最近遇到了件怪事😩...
前陣子去逛一間知名的家居連鎖店,
物色到一組美美的陶瓷餐具,
決定認養帶回家加入廚房裝飾。
結帳時店員阿姨人也很好,
一如以往,服務超棒把餐具包得超厚超安心,
信用卡💳 嗶下去,帳單唰唰唰地列印中...
我差這麼一點。點。就可以閃人了喔!
結果...
突然間這位氣場很強的店長姐姐從後台走出辦公室!
一對上眼就問我「為什麼只買一套餐具呢?」
「是要自己用?」「還是要拍照用?」
我當下只覺得妳誰矮油這閒聊話題也管太寬了吧,
是有規定低消要買兩組還是四組嗎?
無法參透這個問題是在問什麼意思的...
我就笨笨地回說 「拍照用的。」
結果她拿筆在我的信用卡收據上特別寫
"PHOTO SHOOT" (還all cap..)
外加首次被蓋了一個"Vent Finale/販售結束"的紅印章,
也等於這次商品不適用於30天內正常退貨規則,直接不能退貨,還解釋說全新的商品才能退貨...
這一瞬間一氣呵成,我完全沒有應對的經驗!
是說我壓根沒有想退的意思啊😭 妳何必咧~
怎麼結帳的瞬間就被管列為拍完照退貨仔嫌疑犯了...
內心小劇場感受到店長的怨念如海嘯般襲來,有點慌,
怕衝突的我...只能告訴我自己 快~逃~~RRR
回到家後回想起來,覺得為何工作被針對... 不是很酥服。
如果能重來一次,我要秒答:「沒有,我一個人吃飯😒。」
按照店長的邏輯:餐具買回家盛飯後不喜歡可退; 可是如果想買回家盛飯後+拍照,即使不喜歡也不能退了?
最後還是要聲明一下這是我遇到的個案,
之前買餐具發票都正常,過去的消費經驗也都很開心,
但那天遇到了一個撿到槍的店長。
#新廚房快裝飾完囉
還在等和木工訂做的訂單交件... 木工太夯了🔨
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Sax Ruby,也在其Youtube影片中提到,第一次跟我媽媽合作拍影片 大家都知道她很愛做菜跟烘培 這次疫情我們都待在家 所以突發其想來合作影片看看😂 希望大家喜歡 食材的部分日英翻譯如果有誤請見諒 已經很努力在網路上找資源了🤣🤣 ❤️喜歡Ruby的朋友可以購買專輯首收藏囉❤️ 『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』...
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新廚房快裝飾完囉 在 Sax Ruby Youtube 的精選貼文
第一次跟我媽媽合作拍影片
大家都知道她很愛做菜跟烘培
這次疫情我們都待在家
所以突發其想來合作影片看看😂
希望大家喜歡
食材的部分日英翻譯如果有誤請見諒
已經很努力在網路上找資源了🤣🤣
❤️喜歡Ruby的朋友可以購買專輯首收藏囉❤️
『云中月圓 - Sax Ruby 王云希薩克斯風演奏專輯』
專輯介紹:
華人音樂圈第一位流行薩克斯風女演奏家
CD收錄十首動人心弦的歌曲
專輯包含十首歌曲的薩克斯風譜(流行技巧簡譜)
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❤️Ruby簡歷❤️
2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone
2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照
2007 於六合夜市街頭展演
2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪
2009 於婚禮樂團、外場活動做表演
2010 加入臺灣民謠爵士樂團
2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏
2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出
2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 固定於高雄藍色狂想表演
2012 固定於高雄barcode和DJ做演出
2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手
2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手
2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓
2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風
2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手
2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手
2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手
2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手
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2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手
2019 發行個人薩克斯風專輯「云中月圓」
2019 代言「朋音閲譜」電子平板
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2020 代言原聲品牌薩克斯風
2020 發行「吹落企!薩友同樂會」三重奏流行薩克斯簡譜
2021 代言「伴奏王」樂器專用播放器
新廚房快裝飾完囉 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
新廚房快裝飾完囉 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
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外層使用的是,過去介紹過的 『法式基礎奶油霜』。完成後保留一半原色 (鵝黃),分出來的另一半則加入5~7克日式抹茶粉,混拌至顏色均勻。如要讓擠花紋路更為清晰、鮮明,奶油霜完成後可先冰涼約30~60分鐘再添裝入擠花袋 (但冰涼太久會硬化,反而不易擠出) 使用。
至於冰淇淋桶裡的內餡,大家能自行以不同巧克力甘納許製作,無論是黑、白巧克力都很適合。甘納許的做法,可直接選用過去配方裡的『法式生巧克力塔』或是『法式抹茶生巧克力塔』都適合。冰淇淋杯裡填滿甘納許內餡,移放入冷凍庫冰藏4~8小時讓它完全硬化。需要時再拿出來完成最外層的擠花裝飾。
★ 法式基礎奶油霜: https://goo.gl/9K8nPu
★ 法式生巧克力塔:https://goo.gl/jneueL
★ 法式抹茶生巧克力塔:https://goo.gl/RJM4AX
裝飾完成的聖誕樹作品,可放入密封盒防乾,移放冷凍庫保鮮,保存壽命可達2周以上,品嘗前的20~30分鐘移放室溫軟化即可。無論是『法式基礎奶油霜』或是內餡的甘納許,只要製作時質地正確,常溫中都依然能HOLD住鮮明的線條外型,直接在室溫中存放數小時並不會變質。
不萊嗯對2018年的囉哩叭唆全文: https://goo.gl/8St2uN
新廚房快裝飾完囉 在 蘿潔塔的廚房 的推薦與評價
蘿潔塔的廚房。 898554 個讚· 22311 人正在談論這個。 Hello! 大家好,我是塔塔(蘿潔塔),歡迎來到我的料理頻道。這裡分享家庭料理及我生活趣事,希望大家都能在料理及 ... ... <看更多>
新廚房快裝飾完囉 在 把Ikea的廚房搬回家 的推薦與評價
... 新房子吧!! 所以裡面是空空的,完全沒有家具,廚房也是空空如也。所以,就等於是要全部都買新的家具家電等等的。既然有了新 ... 期待樓主的分享快快PO圖文 ... ... <看更多>
新廚房快裝飾完囉 在 [食記] 新北淡水MiNi 廚房百元義大利麵店- 看板TamShui 的推薦與評價
<餐廳名稱>:MiNi 廚房 義大利麵店
<消費時間>:2019/03/18
<地址>:新北市淡水區英專路145號
<電話>:0936-150-045
<價位>:110-200
<營業時間>:周一~周日11:30~14:00/17:30-20:00 每周三公休
<官網>:https://www.facebook.com/1minikitchen/
<圖文版>:https://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35427178
服務費: 無服務費,餐具自助式
今天去爬淡水有名的好漢坡~克難坡,爬到腿快斷了,還好路上幸運遇見一間平價義大利
麵店,
價位從110元起,就有義大利麵、燉飯可以做選擇~ 最貴的松露海鮮燉飯也才200元,對英
專路的夜市、淡江大學的周邊商圈也許不是最便宜的~
但是看了店內裝潢、和真的品嘗了義大利麵和燉飯後~深深有被驚訝到!
平價餐廳用的點菜單~價格很平價~餐點都是現點現做,
店的門面不大,但是一看就知道是賣義大利麵、燉飯為主!
店內也布置得很溫馨! 環境乾淨舒適~ 座位數不多,所以空間雖然不大,但也不會壅擠。
沒有走進店裡,很難想像店裡的舒服雅致~ 尤其價格這麼平實的情況下~
牆上的裝飾,增加了不少文青風格~ 居家舒適風~
免費冰紅茶,可以無限暢飲~
抽屜打開就是餐具囉~很有質感的餐具,有些平價義大利麵可能會用免洗的~不但不環保!
也不健康~
門外玻璃上的菜單~ 設計走的是手繪風格~
新上市產品,則是寫在入口處的小黑板上~
進入用餐區之前,可以先畫好單、結好帳,交給漂亮的老闆娘! 就可以進入餐廳入坐,等
候美味餐點,
廚房是全開放式的廚房,維持得非常乾淨,明亮,不油膩!!
還有花椰菜~也是新鮮~翠綠! 開放式廚房就是可以讓消費者看得見環境整潔、食材新鮮、
製作過程,用餐更安心!
點完餐~就可以進入用餐囉~
開動囉~
【粉紅惡魔雞柳麵】140元 這是主廚老闆的獨家料理~ 在漂亮的橘粉紅顏色背後,藏著辣
味口感! 喜歡辣的人一定會喜歡這一道~
它的辣是用墨西哥辣椒切碎,拌入醬汁中,和一般的辣椒辣味不同。雞柳則是醃製過迷迭
香~所以口感滑嫩,迷迭香增加了不少風味!
醬汁都是老闆主廚自己調製的,所以吃起來很順口、不油膩,如果是用現成的醬汁,很難
做到這樣的口感!
【青醬蝦仁鮮魚義大利麵】150元,青醬是Mina喜歡的醬汁風味,用九層塔、松子、大蒜
、帕馬森起司調製而成,
MiNi廚房的醬汁很濃郁,不過也不會太乾,還是保有豐富的醬汁,這樣整粉義大利麵吃下
來,比較不會覺得偏乾~
但是和一般的平價湯麵的水水醬汁還是有很大的差異!!
魚塊
蝦仁~
每一口麵、蝦仁、或是魚塊,都沾滿了青醬~超香
【松露海鮮燉飯】200元,算是店裡價格最高的一道餐點,卻還是這麼親民!
用料不馬虎喔~一隻很大的草蝦!! 生食級的大干貝,有50元硬幣這麼大! 外熟內嫩,卻超
級鮮甜~毫無腥味!
松露是用松露醬調製,淡淡的松露香和海鮮很搭~卻不會搶過海鮮的鮮味
看看干貝的斷面,是不是很細緻!!
每日例湯~【番茄海鮮湯】40元、【奶油玉米湯】30元
湯的份量很大,喝完一碗就已經半飽囉~它不只份量大,用量也很豐富喔~
而且喝得出他的濃郁與香氣,不是用粉泡出來的!!
海鮮湯裡的海鮮料也不馬虎~有時候很懷疑,MiNi 廚房真的是平價義大利麵店嗎? 用料好
阿莎力!!
咬一口~很細緻的肉質~搭配沾醬,是店裡自製的塔塔醬,有新鮮洋蔥丁、酸黃瓜丁、檸檬
汁,所以是酸酸的口感~
搭配酥炸的鮮魚塊,超級搭阿!!
【香酥炸豬排】50元 也是炸成很漂亮的黃金色,豬排不厚,所以咬起來一點都不乾柴喔!
看看斷面,是不是還感受得到肉汁阿~
這道小菜可是店裡的人氣王喔~
牆壁上的調味罐、牙籤都可以自助取用喔~
好飽食~兩個人吃了好多東西~才670元!! 這在一般餐廳可能是一個人的費用阿!!
在MiNi廚房就打死大食獸Mina 了,而且我們還是點了三份主餐~兩份湯~兩份前菜!
所以如果是一般食量的讀者應該100多元就搞定了~
吃了這麼多,可以到旁邊的克難坡爬樓梯,運動運動
爬上克難坡,就來到淡江大學的正門囉~順便逛逛校園,增加一點書卷氣吧!!不要整天只
知道吃!
克難坡,挺像登山步道的~應該可以有個更詩意的名稱才對啊~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.8.51
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1553311230.A.7C7.html
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