/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚,在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下,成就廚藝與廚房內場工作上的基礎,這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼?為什麼這段經歷是他人生的第二個春天?餐飲服務的最高境界是怎麼樣的?為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧,成為一個紳士?
|飲食活動|
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布,台灣今年成績卓越,除有五間餐廳上榜, Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮!非常恭喜!台灣今年有一間新進榜餐廳: logy,首次入榜即高居24位,成績斐然!去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上: @祥雲龍吟(45)、 JL Studio(26)、 RAW(21)、 MUME(15),MUME 排名上升,再度獲得台灣最佳餐廳榮耀!
● 2021年春天, Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動,結合春季題材及高雄在地海洋印象,重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色,於4月14、15兩日重磅登場,亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花,全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
|新開幕|
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F,除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔,無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席,並每月為新光三越A11推出一款獨家口味,開幕首發「珍珠港式奶茶塔」,集結台港兩種國民飲品,港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠,濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作,於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳,將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神,以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕,席設僅20位。
|新上市|
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦,為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材,品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等,麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉,每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克,可達成減醣85%的終極目標,是製粉業界的極大突破。
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謝謝你們,我敬重的每一位同事們
公司成軍至今日,整整過了八個月。組織人數從一個、兩個、三個,到將近三十個人的規模,辦公室於年初搬過一次,現在正考慮要不要再擴充多租一間來用。過程中,許多事情快速展開,各式各樣滿出來的工作,填滿每一天。這段經歷摸索、發掘商業模式的各種轉折,伴隨著各種甘與苦,有些事情決定做,有些只得放棄。看似快速成長的過程,也是在許多風雨之中搖擺,承受著難以想像的波瀾而前進。
有人來,也有人走,謝謝你們,但也對不起你們。
因應公司前進步伐,還有遇到的挑戰與障礙,陸陸續續有同事們離開。不論是因為什麼理由,每個人,都曾為公司帶來許多貢獻、奉獻,只不過新創的小公司,沒有時間停留,沒有資源去等待,為了確保公司得以穩定向前走下去,沒有時間好好跟每一位離開的同事們多聊,甚至連打個招呼,都沒能好好做。只因為,每個留戀、依戀,都會成為無法割捨的依依不捨。可是創業,沒有多愁善感的本錢,只能冷淡、冷靜的解決眼前問題,並跨步走過去,往下個階段邁進。
謝謝你們,我從以前到現在,都不是個像樣的經營者。
我曾在不同階段,被不同的前輩、長輩,以不同的方式指責我在那個階段沒有做好的事情。像是,忙著對外跑客戶時,被説不夠花心思在公司內部,內部管理沒做好;像是,整天在公司顧內部發展時,一樣會被說不常在外面接觸客戶,沒有對外開發,這樣無法拓展公司業務;像是,忙著顧產品規劃與行銷時,會有人提點離市場有點遙遠,要走進市場接觸人群,不能整天關在辦公室裡閉門造車。不管怎麼做,總是不能在適切的時機點,做到符合長輩期待。
每天反覆問自己:「現在的公司,能將同事們照顧好嗎?以現有的狀態與環境,還能夠多做什麼?如果公司不能繼續發展,他們的未來在此又有什麼意義?」各式各樣問題,總會在睡前飛入腦海之中,不停的向自己詢問,在闔上眼睛之前,皺著眉頭思考著沒有答案的問題,自尋煩惱,可又放不下公司、同事、股東、夥伴與客戶。然後,又一個失眠的夜晚,又一次夜不成眠輾轉難眠的躁鬱、煩悶。彷彿像是自我懲罰一般,將自己所有做不好的事情,在睡前一次清算,狠狠地修理自己一頓,試圖換個明天再起的藉口。
創業,沒有一天是好過的。
是責任、是義務、是承擔、是承諾、是信用,打從創業的那天起,想打造一間能夠穩定發展,並對得起同事、股東、夥伴與客戶的公司,已深深在心中刻下。這每一筆、每一刀刻下去,說有多痛,就多痛。但,再痛,都比不過隨著公司步伐調整、轉型,每一次跟同事們道別離的痛。好想、好想、好想公司能成為每一個來到這邊的人的庇護所,更希望這邊能真正成為追求自由,追求自我發展的最佳舞台。不過,我們面對市場,還有太多未知、不明的挑戰在前方,要做好做到位,勢必得因應做出轉型、轉向。而這樣的過程,同樣會造成同事們-來來與去去。
八個月,諾利嘉股份有限公司從產品研發、電商經營、媒體內容三大事業,走出自己的一條路。這條路,是許多同事們的奉獻與付出,因為他們無私的給予,才能有這番養分讓公司成長茁壯走到今天。可也是如此,每一位選擇離開的同事,對他們都是不捨、都是不甘,一如曾經創業夥伴提到:「很多人可以共苦,但沒辦法同甘。」我問他這句話的意義何在,他說:「創業時,大家吃過無數的苦,但要熬到最後公司做起來的人,卻少之又少。」我反問他:「又怎麼知道何時能同甘?創業說得準?」他苦笑回我:「沒辦法,所以一堆人在苦的時候加入,然後離開,只有少部分的公司能熬到令每個人同甘的時刻。」
謝謝每一位共苦的你們,謝謝我敬重的每一位同事。
現在,我們邀請您加入一起共苦,但期望能攜手走向同甘,我們還很小不夠大,但未來會大或小,由加入我們的您來做決定,您才是公司的主人,也請您到我們這邊,面試諾利嘉,看看這是不是一間,您值得加入的公司,會不會是一間,可以熬過共苦,走向同甘的地方,諾利嘉股份有限公司,歡迎您的加入。
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・行銷計畫與執行
・活動提案與執行
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工作地點:台北市內湖區成功路五段
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【拿上班的時間,練自己的功夫】
某日中午,差不多該是吃午餐的時間了。我埋首於電腦辦公,反正那群年輕人招呼著去外食時總不會漏掉我,我算是非常親和的主管,也是午餐好食伴。
就見到派派用手肘推了傑克一下,有點緊張的樣子:「怎樣?查到了沒啦?」
「等我一下啦~我才剛辦網路銀行,不太知道怎麼用。」傑克有點慌亂的操作著手機,一邊喃喃自語「薪水最好給我準時進來,否則,等一下就只能吃隔壁麵店了。」
「蛤~不要啦!今天星期一,我想吃義大利麵,消除我的Blue Monday!」派派立刻大聲哀號。
我終於搞懂他們是在查帳,確定自己今天有沒有錢吃好一點的午餐。我忍不住大翻白眼,媽媽魂上身的碎唸起來。「你們會不會太誇張?錢抓這麼緊,薪水差個半天匯款就會影響午餐?」我看我真的要來替這些年輕人好好上基礎理財課,媽媽我真的看不下去了。
「Eva妳不懂啦~妳領多少,我們領多少啊?妳沒看新聞喔?我們年輕人剛畢業只有22K耶!22K對妳來說搞不好只是一件外套的錢。」傑克慣性的沒大沒小大聲嚷嚷,我就說我是個非常親和的主管吧?
「屁咧,我今天的外套是UNIQLO的,我又不愛名牌。」下意識的回嘴後,我突然想到了些什麼。「咦?等等,我第一份工作差不多就是22K啊。」
「什麼!?」「怎麼可能?」「妳不是政大畢業的嗎?」從樓下三三兩兩走上來的其他同事,也湊近加入我們的談話。確認薪水準時入帳,大家呼朋引伴往外走,我也趁午餐時間,來個「薪水如何十年翻十倍」心態建立的機會教育。
//拿多少薪水,千萬別就只做多少事//
起薪低不是壞事,壞事是薪水永遠低。
我人生第一份正式工作,起薪真的只有23K,那時候怕被爸媽招回台中,或是被丟去加拿大找我姐,急忙找了個離住處不太遠的業務助理工作,大學畢業隔天就上班了。23K還是我因為我當時沒啥面試經驗,也搞不清楚市場行情,自己寫下的「預期薪資」。那時還不知道為何人資喜出望外的直接錄取我,非常害怕我反悔,真的是傻傻的。但一過試用期先加4K,接下來薪水連年大漲。十二年過去了,薪水翻了不知多少翻。
我不管在哪間公司工作,我都常聽到有同事抱怨「我拿多少薪水做多少事情,才不要多做。」、「我幹嘛這麼熱心啊?老闆又沒有多付我薪水」。雖然同事們的嘟囔不一定真心,也常有人抱怨完就繼續認份的工作,但類似這樣的心態真的很…傻。
拿多少薪水,做多少事。這樣不就註定一輩子不能加薪了嗎?
因為,精明的老闆們,雖不一定看到妳多做事就幫妳加薪,但卻絕絕對對不會在妳還沒值得更高的薪水時,就把白花花的銀子捧到妳跟前。老闆替妳加的薪水,通常是妳「已經」值得多領的薪水,而不會是妳「未來有潛力」值得多領的薪水啊!
我剛開始做業務助理時,不想在key樣品單時,對產品的料件一無所知,週末偷偷跑到工廠,拜託工廠阿姨在產線上給我個位置,也不拿加班費用,產品、紙盒、線材一個一個仔細摸,快速摸透哪些料件搭配什麼產品、哪些規格只能賣哪些國家,除了在key單出貨前可以精準把關,更獲得副總信任,成為心腹小將。也讓我在一年後,如我所願的順利轉調行銷專員,大概是因為我對於認識產品有極大熱忱。
轉調行銷部門後,一開始我只被分派負責國內市場,面對國內媒體。但我不以為意,並常在下班後留在公司,翻閱大量的國外3C雜誌,暸解每個國家媒體的屬性,測試產品的方向、廣告數量與版面、廣編稿的說服力,等等。Computex展期,國際媒體大量來訪,負責國外媒體的人手不夠,我立馬自願負責接洽、解說產品。當時,我用流利的英文跟媒體大聊特聊他們過往的報導、偏好的產品特色等,著實讓行銷主管刮目相看。
工作時,永遠都要想著「我還可以再多做什麼?」,因為所有多做的事情都不會浪費,不會這時候派上用場,也會是一年後、三年後、五年後。累積起來的所有能力都是自己的,包含學習歷程、用心程度,都是種自我學習,別人拿不走。
如果做的事情跟對應的薪水僅僅相當而已,甚至比應領薪資還更少,那麼這種薪水哪天被拿走、降低,都不令人意外啊。
//低薪不要緊,把時間賣兩次//
如果,妳真的因為薪水比心中預期中低,又久不見老闆有加薪的動作而心有未甘…那也沒關係,就把上班的時間賣兩次吧!一次賣給老闆,一次賣給自己。
聽起來很玄嗎?其實就是說上班時間做的事情,同時達到了老闆的要求,但同時也替自己加值。如果是我,我上班時間就會當作自己同時被「老闆」與「Eva股份有限公司」雇用了。也就是「拿上班的時間,練自己的功夫。」
這可不是要你上班時偷偷創業,或是利用上班時間上網做自己的事情,這樣可沒有同時間達到兩間公司的要求,而是把部分時間拿來做老闆的事,部分時間花在自個兒身上,並沒有達到兩倍效益,更可能會損人不利己,嗯湯啊嗯湯~(搖手指)
以我自己為例子,多年前台灣剛興起網路社群媒體,而早在英國攻讀碩士時,就已經開始使用臉書的我,立刻自願負責創立、經營公司各種社群帳號,臉書、Plurk、Twitter、YouTube等。為了同時摸熟這些平台,我自己也在這些平台建立自己的帳號,這也是<女人進階 To be a better me>臉書粉絲頁的由來。
後來影音風潮漸起,公司開始拍攝產品影片,正式的、有創意的都有,我也自願加入影音團隊,擔任編劇、演員、口白配音等等,這也替我後來在YouTube建立女人進階頻道墊下了基礎。
那些社群的活動操作、文案撰寫、圖文設計,都成為我自己扎實的功夫,誰都學不走拿不掉。所以我特別喜歡在工作時自願多做職務以外的事情,尤其是沒人敢嘗試的大專案、新事物。
我更在下班後,自掏腰包去學習影片拍攝與剪輯,再大力運用在工作需要的內容行銷素材上,替公司省去了不少外包費用,我一點都不覺得吃虧或是白花力氣。可以把上課學到的東西,運用在公司品牌的推廣上,這是公開實戰等級的複習,多麼寶貴的學習平台啊!這就是用上班時間,練自己的功夫,何樂而不為?
在工作上,只要肯多做一點,並且扎實地把這些獲得,內化成自己的實力,順暢的運用在各種管道。那麼不管做什麼工作內容,都會覺得是一種自我增長的學習。
「所以,派派,我叫妳去研究SEO還有臉書廣告投放,都是為了妳好。妳如果可以把公司的關鍵字跟粉絲頁操作的超成功,到時候一定一堆公司捧著高薪來拜託妳去上班,那時候,還怕老闆不給你加薪嗎?」碎念了不知多久,我突然語重心長的轉頭跟派派這樣說。
「蛤~我就知道妳就是要我多做一點啦!吼呦,妳今天都這樣講了,我哪敢再說不要啊?好啦,我有去買SEO的線上課程了啦,晚上回家我認真上課可以了吧?」派派邊哀號邊怪笑,應該是一邊怕被賦予重任,一邊又高興可以成長吧?希望這女孩也可以跟我年輕時一樣,火速成長,儘速能獨當一面。
(歡迎分享~)
#電腦中翻出的去年舊文
#把時間賣兩次的原則堅持至今
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新應材股份有限公司面試 在 [面試] 新應材研發工程師- 看板Tech_Job - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
面試經驗分享:
進到公司大廳,
總機小姐拿了人事資料表先讓我填寫,
還有一本公司介紹的簡介先看。
管理部小姐先來面試,
是個美麗友善,感覺很專業的姐姐,
問了很多問題,過程是輕鬆的聊天,
但是每個問題都問到人格特質相關的訊息,
姐姐非常認真的把每項都記下來。
(態度和善又專業好喜歡啊~~)
過一下子來了三個主管,
分別是研發二部(兼代理四部),
兩個研發五部,也問了不少問題:
1.中文自介
2.為什麼延畢
3.大學好幾個60分為什麼
4.對於嚴格要求高的主管抗壓性怎麼樣
5.為什麼選這間公司
6.如果有不同的公司選擇,
心裡排位是先看重什麼?
比如薪水,公司經營狀況,工作氣氛等等
7.兩三年後學了想要的東西然後呢?
8.在研究所期間遇到的困難是什麼?
(還有一些就是閒聊我忘記了,想到會再補...)
我覺得這次面試獲益良多,
很謝謝主管這麼好心,
因為三個主管不僅問問題,
還主動介紹各部門的工作狀況和內容,
也詳細講到加班的狀況。
例如:四部常加班,
五部是新獨立出來的部門,
有時候要出去為客戶技術服務,
還有通常進去學習兩三年才有辦法獨立作業下配方等等。
薪水碩士起薪43k,
如果是中班會有輪班津貼一天三百,
還有生日禮金,員工旅遊什麼的,
但是忘記問有沒有年終...
如果租房是公司合作的宿舍,
一個月補貼三千塊(好像限第一年),
再加上有桃園市某個補助房租六成。
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後記:昨天去刮風下雨,
回程主管還很好心幫忙查公車資訊,
送到門口才走,實在很感動,
畢竟那裡實在有點偏僻啊...
如果有什麼資訊可以分享或是對這間公司的評價也請大家不吝嗇告知唷~~
內容或排版有誤請包容,謝謝~~
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※ 編輯: lovebs8338 (223.136.222.86), 02/24/2019 14:39:59
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