Search
【穩定至上-HOCA好咖啡秤開箱影片】
這台咖啡秤不一般，有別於一般咖啡秤單純提供時間和重量
來自 @Amico Mio 的HOCA好咖啡秤逆向思考，先固定使用者的給水大小
搭配水粉比、悶蒸參數，自動換算成一條沖煮曲線
再利用紅黃藍三種燈號，提醒使用者增減水量
以此穩定每一次的手沖結果
邏輯新穎，對於新手、需要穩定沖煮的店家有其價值
詳情請看影片：https://reurl.cc/82yzbd
內容包括
1.HOCA好咖啡秤的核心概念
2.適合的受眾：初學者、需要穩定沖煮者：例如店家
3.HOCA的沖煮規劃功能：設定悶蒸、每秒給水量、沖煮時燈號意義
4.HOCA適合的沖法：悶蒸後一次給水到底
5.穩定後可調整參數：
A.調整內外圈給水位置
B.換不同的濾杯，利用肋骨的差異變化風味
6.沖煮示範：內外圈給水法
7.結論
目前官網有：【新手也能沖出好咖啡】活動
HOCA好咖啡秤優惠價NT$1980
有興趣者可以點擊以下連結：https://bit.ly/3sW74AR
#AmicoMio #HOCA好咖啡秤 #咖啡電子秤 #智能咖啡秤 #手沖咖啡初學者的隨身教練
【HARIO 雲朵不鏽鋼控溫細口壺 開箱/限時團購】
我還記得剛開始學咖啡的時候，第一支手沖壺就是 HARIO 雲朵壺，其他的設備像是濾杯和電子秤也是 HARIO 的，原因很簡單，就是價錢合理、好上手、品質有保障。而在咖啡設備不斷演進下，過去愛用的雲朵壺也推出了控溫的版本 !
在試用了一段時間後，除了相當穩定快速的定溫加熱功能外，我喜歡它的聲音提醒，到達指定溫度後，顯示綠色並自動保溫15分鐘，保溫結束時會背光會消失，這支控溫壺的顯示溫度相較於其他品牌明顯，也適合在營業場所使用，底部的加熱電盤也和壺底的大小一樣，不會佔據吧檯太多空間，當然也有許多安全的設定像是防乾燒保護和10分鐘自動斷電的設計。壺嘴延續了經典Hario的細口壺設計，沖煮時不會「流口水」，壺嘴細長可以跟靠近咖啡粉，大小水流也好控制，適合不同的沖煮流派。
這次跟廠商談到很棒的團購價，官網原價 $4990 ，空少限時團購價只要$3880 (77折) ! 學咖啡想擁有人生第一支手沖控溫壺現在可以下手了 ! 新手爸媽們也可以入手一支，過來人分享真的泡奶必備神器 !
官網原價 $4990
空少限時團購價只要$3880 (77折)
連結 :https://reurl.cc/xGdZK5
空少專屬折價券 :world-coffee
HARIO Taiwan
#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？
這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。
如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。
如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。
當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。
除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。
由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。
今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。
訂閱我吧：https://bit.ly/39KYV8N
我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A
帳號👀 @by.mrsraven
合作邀約：mrsraven20@gmail.com
KINGRINDER磨豆機：https://lihi1.cc/qcm7Z
BALMUDA The Pot 手沖壺
Chemex 經典手沖玻璃咖啡濾壺(玻璃把)
KALITA x Hasami 101系列波佐見燒陶瓷濾杯
CAFEDE KONA 雙層不鏽鋼濾網
Kalita 手沖耐熱玻璃壺-玻璃手把
ANKOMN｜2-in-1聰明定量匙
自從開始練習手沖
除了飲用
感覺跟咖啡的連結跟喜好
好像有了更深一層的理解
今天收到KINGRINDER的邀請
想來跟大家分享
我這個手沖新手將近一年來使用的一些用具
還有我的使用心得
如果對於手沖咖啡有興趣的朋友
或是想知道我如何選擇我的濾杯或工具的
就一起跟我來看看吧
Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/
License Number 540466
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife
本期節目粒徑分析兩次比對截圖，感謝Kaiwen提供
https://drive.google.com/file/d/1-rYnhWcsqCopNk3ME9V-SRCmgWVyqAj9
★ 新品上架 ★
日曬耶加雪菲 酷梅 ▶ https://bit.ly/3ir1bIj
川流濾杯經典款 送酷梅 ▶ https://bit.ly/3lKV1ox
(即日起至8/15 買川流送酷梅（≧∇≦）)
★小霸王用的～
10週年 冰裂紋手捏杯 (現貨供應中) ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
焦糖奶油小杯 ▶ https://bit.ly/3yxd6K8
手工藍染汗巾 ▶ https://bit.ly/3fztMJH
★安清玻璃壺 進度報告 ▶ https://bit.ly/3uWmOmH
00:00 來直播聊聊天吧
03:26 安清玻璃壺進度
06:57 玩玩4支古董磨豆機
19:18 如何保養法蘭絨濾布
27:35 徵求各位的老古董
35:45 感覺~高科技的古董
43:13 粒徑分析來測測
57:48 40年前新手包
1:01:04 酷梅的故事
1:27:52 新品種-酷梅
1:32:54 開放10分鐘QA
加入虎記YT會員 ▶ https://bit.ly/3iOZCRr
★每月有優惠碼、不定期有新品甜甜價 only for YouTube會員★
●記得三不五時去YouTube社群看看有什麼新資訊哦！！！
●還有記得加入官網會員
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
●虎記咖啡週報-每週四上午8:00出刊
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
臺北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
●本集節目使用的豆子、器材
蘇門答臘 曼特寧 18目 ▶ https://bit.ly/3CkWW8U
10週年 虎記冰裂紋 手捏杯 ▶ https://bit.ly/3ybG3v5
虎記藍染 汗巾 ▶ https://bit.ly/3fztMJH
川流濾杯經典款 ▶ https://bit.ly/3lKV1ox
★ 新品上架 ★
日曬耶加雪菲 酷梅 ▶ https://bit.ly/3ir1bIj
00:00 厲害的古董
01:17 介紹削鉛筆機！？
02:07 有泡泡也是可愛的
02:25 最喜歡的功能！
02:32 桌子的故事請看上週影片
02:47 踏入日本老咖啡店
03:22 還挺溜的咧~~
04:02 川流經典款
04:48 古早味咖啡！？
05:20 8/8來直播玩一下
05:29 材質工藝下重本
06:08 新手包開箱
06:25 歡迎提供怪東西來
加入虎記會員 ▶ https://bit.ly/3iOZCRr
★每月有優惠碼、不定期有新品甜甜價 only for YouTube會員★
●記得三不五時去YouTube社群看看有什麼新資訊哦！！！
●還有記得加入官網會員
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
●虎記週報。每週四上午8點出刊
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ https://www.instagram.com/alexhan/
Podcast ▶ https://apple.co/2XwzPG7
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
