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《せかい鮨》
夜深了，明天開始放假，大家現在肯定精神好到睡不著，肚子也餓了吧。
對，我就偏要在這個時候放美食的照片，我偏要（固執）。
在新潟市中央區沼垂的「せかい鮨」，我們已經兩年多沒去吃了，即使這段期間我們也認識了不少壽司名店，再回頭去吃せかい鮨，還是覺得主廚寶刀未老，醋飯的協調感極佳，壽司十分美味。
這間的主廚吉沢師傅這禮拜才上新潟的電視台表演現捏壽司，JR東日本最豪華的列車「四季島」，在經過新潟的路段時，會請吉沢先生上車為旅客服務。同時，JR東日本宣傳新潟壽司的海報，也都是在せかい鮨拍的唷！
等恢復旅行的時候，快來試試這些名店吧！
#新潟市中央區
#せかい鮨
#のどぐろ炙り丼是這裡的名物
《新潟美食～米其林二星 兄弟壽司》
之前曾說過，我最喜歡的新潟壽司店，是位在新發田市的登喜和。
其實登喜和和兄弟壽司兩間水準不相上下，兩間的老闆也是交情非常好的朋友，我甚至覺得，這兩間老闆偷偷交換到對方的店去捏壽司，我還不一定吃的出來。
會投登喜和一票，純粹是因為它比較好停車（畢竟在鄉下），然後老闆很有喜感；兄弟壽司的老闆頗帥，長的像縮小版的Akira，也就是我們志玲的老公（是真的志玲，不是五泉志玲），這樣讓我吃壽司一直吃的不專心也很煩。
在新潟市中心的兄弟壽司真的是一間很厲害的店，說它是新潟壽司的頂點絕對當之無愧。
#新潟市古町
#完整食記與照片在留言處的連結
《新潟壽司～米其林一星登喜和》
我很少寫食記，會讓我同一間寫兩次的更屈指可數，惟獨可以為登喜和破例，因為它真的是我們非常喜歡的壽司店。
得到米其林一星之後，除了師傅的笑容中多了幾分自信，其他什麼都沒變。挑選魚貨的眼光、熟練的技巧、認真執著的精神、不失幽默的談吐，是我喜愛這裡的原因，所以結帳的時候，都會再預約下一次。
期待下個月生日的時候擦出的火花。
#鮨 登喜和
#採預約制，請勿臨時來店
每次去東京三商巧福都是我一定要去踩點的名單之一
這次終於吃到了TT
價錢在日本真的很便宜又好吃 牛肉麵還有小碗的很貼心
下次還要再去！！！！下次要點菜圃蛋！！
00:00 開始啦~~
00:19 三商巧福
01:19 上菜
04:30 跟店員閒聊w
05:29 elly帶我去看聖誕燈飾
07:03 跟elly隨便找個地方敘舊
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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在熊本，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本男友，溫柔可愛善良天真純潔。
我最喜歡的東西：日本、台灣、家人男友朋友壽司(太多)
透過這個頻道，將我在這個國家的生活分享給你們。
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銅鑼灣的高級日本料理多的是，最近這間新的又有甚麼賣點？環境高雅闊落，吧位散枱可坐四十多人，店內更有魚缸，養着多款來自日本的海鮮，龍蝦、鮑魚、毛蟹、鱈場蟹、花竹蝦等。
午市餐牌有十多款選擇，最吸引是迷你懷石料理，$580/位，雖然貴了一點，但菜式豐富，前菜、刺身、壽司、和食、湯及甜品。賣相吸引，雖然午市供應的刺身款式沒太大驚喜，但配搭有心思。刺身四款，最驚喜是左口魚捲着拖羅蓉，上面放上馬糞海膽；帶子刺身兩食，一邊伴龍蝦膏，一邊伴蟹膏，鹹鮮滿瀉。壽司六款，沒太大花巧，但件件好吃，用新潟越光米，米香鮮活，酸度恰當。
和食也不遜色，九州花竹蝦即撈即煮，加上用海膽來炒，新鮮彈牙。美中不足的是，甜品最失色。但論性價比，還是值得捧場。
採訪、攝影：黎詠詩
鮨金和食料理
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus12樓
電話：3188 9908
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2UrmCdk
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一起去 新潟 縣拍電視節目 希望讓大家和我一起見證這拍攝的點滴！ ... 新潟 拍攝密着4日3夜(下): 走訪超美味人氣 壽司 店 新潟 米精彩之處濃縮於此! ... <看更多>
新潟壽司 在 [食記] 新潟隨意吃4間在地美食- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
本人並非專業部落客，本無打算發文但回國後念念不忘決定上來ptt分享
以下照片皆以iphone 13 mini原生相機鏡頭未修圖拍攝，且拍得不周全很隨意
單純分享此行至新潟品嘗後覺得不錯或有在地特色的美食共四家，合先敘明。
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[店家一]
店 名：中華飯店 聖龍
地 址：新潟県新潟市中央区東大通1-9-21
營業時間：星期一至星期六 10:30～15:00／17:00～隔日1:00
休 日：每週星期日
官 網：Tabelog https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15003300/
造訪日期：2023/06
在新潟的第一天晚餐，由於晚上7點多飄著小雨也未事先決定吃什麼，便打開Tabelog查旅
館附近還開著的店家，偶然找到這間中華料理店：中華飯店 聖龍。
一走進店門給我的感受是很傳統的日本開設中華料理的店，有吧檯桌、四人座位數桌、
四人座塌塌米座位一席，客群多是下班後的上班族來店內喝酒聊天大啖料理。
雖然我是一位前往用餐，店內剛好客滿只剩榻榻米空著，老闆娘便把我安排至踏踏米座位
用餐，並沒有因為我是一人而要我稍等看看吧檯座位的客人離席，這點讓我一開始的感受
就非常加分，此行亦是我第一次體驗榻榻米座位！
入席後老闆娘迅速送上擦手毛巾、水及筷子，菜單則是放置在桌邊，決定後直接招手向老
闆娘點餐即可。本來在天津丼跟炒飯間猶豫，後來點了一直很好奇從未嚐過的天津丼，並
追加中華料理餐館必點的餃子。
↑天津丼是以白飯上蓋上蛋皮再淋上醬汁，勾芡的醬汁味道鹹中帶甜易入口，此外還有附
上一碗清湯(照片的左邊)，湯頭偏鹹但樸素好喝。
↑餃子一份五個，皮薄餡帶有肉汁，在濕冷的天下熱熱的吃很幸福，身體都暖起來了！
用餐完畢約8點半，跟老闆娘結帳後，帶著炸裂的胃和滿足的心情離開店裡，離店之際
看到外頭還有兩、三組客人在等候，足以說明這間店在當地受歡迎的程度。
[店家二]
店 名：名物 万代そば
地 址：新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル 1F
營業時間：8:00～19:00
休 日：無休日
官 網：Tabelog https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15002517/
造訪日期：2023/06
這間位於巴士(公車)中心內的立食咖哩非常有名，作為新潟B級美食無人不知、無人不曉，加上
位置優異，來往的旅客、乘客總有不少人會停下來吃上一碗咖哩飯。
首先用券賣機買好餐券並遞給窗口的工作人員、付錢然後等候叫號，叫到號碼領取餐點便
可以隨意找空著的位置開始享用，廚房窗口附近設有免費冰水可以自取，非常方便。
這次點了小碗咖哩飯，另外加一顆生蛋。咖哩味道不驚豔但是好吃的，洋蔥已經燉煮到軟
爛將洋蔥的甜味煮出來變成整盤咖哩美味的支柱，在如此便宜的咖哩中能吃得到一些肉塊
甚是驚喜，生蛋和咖哩飯攪拌後混入，口感變得更細緻更絲滑。
↑招牌的咖哩飯+生蛋，紅色的醃漬物我吃不出來是什麼，但很順口也很解咖哩的膩。
吃完小份的咖哩對我來說剛好，對食量較小的女性可能會蠻飽的，來用餐可以斟酌份量。
畢竟只是B級美食，個人認為不用特地大老遠跑來吃，但如果有來新潟市，不妨來試試看，
也許離開後會想念這個味道。
[店家三]
店 名：佐渡 廻転寿司 弁慶 ピア万代店
地 址：新潟県新潟市中央区万代島2-4 ピアbandai内
營業時間：10:30～21:30 （L.O 21:00）
休 日：毎週星期三
官 網：https://sado-benkei.com/pier-bandai/
造訪日期：2023/06
這間弁慶迴轉壽司可以算是新潟的名店了吧！
本店設在佐渡島，此行拜訪的是新潟市ピア万代内的分店。
週四下午去完Befco Bakauke展望台後，因為兩地距離不遠因此順道前往弁慶用餐。值得
慶幸的是，平日的傍晚時刻人潮不算太多，一進門無需等待，會有店員帶入座，由於單人
前往想當然爾被安排至吧檯座位，近距離看著師傅捏壽司非常過癮，且點餐僅需舉個手、
搭配すみません，師傅就會轉頭過來示意可以點餐，要吃什麼隨點隨做很方便。
當天沒記錯的話，吧檯內的師傅約有4至5位在幫客人製作，雖然很多人但師傅手腳勤快，
不用擔心點餐後要等很久。且桌上的迴轉台也有壽司、炸物等在運轉，若懶得點餐可以看
到想吃的便直接拿取，但比較推薦直接點XD，因為不是每種壽司都有在迴轉台上面。
前前後後點了一堆，雖然沒有特別有記憶哪種海鮮、魚類好吃，應該這麼說：每項都很新
鮮、新鮮就是美味，因此並沒有吃到讓我感到踩雷的品項。
↑每種都好吃、每種都新鮮
↑爆吃一波、終於完食
↑ご馳走さまでした、期待下次再訪！
[店家四]
店 名：みかづき 県央店
地 址：新潟県燕市井土巻３丁目６５イオン県央店内
營業時間：(平日) 10:00～20:00、(土・日・祝) 9:00～20:00
休 日：無休日
官 網：https://www.mikazuki-italian.com/facilities/kenou
造訪日期：2023/06
說到新潟B級美食，除了前面提到的巴士中心立食咖哩外，italian也是一個在新潟眾所皆
知的B級美食，據我行前所查到的資訊，若提到新潟市的italian必定是「みかづき」，但
在長岡則是「フレンド」有很多間店，其官網還自詡「イタリアン・ぎょうざ・ソフトク
リームと言ったらフレンド！！(如果說到italian、餃子、冰淇淋的話就是Friend！！)」
本來行前有規劃要吃italian的，但旅行中途感冒造成行程大幅刪減，並沒有特意跑去找
italian。
偶然會吃到是在準備離開新潟的最後一天搭乘新幹線到燕三条駅，前往燕市體驗敲打銅杯
，走回車站的途中整個人又累又餓，剛好經過AEON県央店打算進去買個喝的和點心，誤打
誤撞一進門みかづき就在我眼前跟我招手。
既然都要離開新潟了、也剛好巧遇みかづき，我怎麼可能會放過這個彌補此行遺憾的機會
呢！身體誠實的到點餐櫃檯點了最普通、最一般、原味的italian，加了套餐，不貴。
一入口，就是炒麵啊的想法隨即襲來，我覺得調味和口感幾乎沒有既有印象中義大利麵的
感覺。麵條是粗麵我喜歡！雖然上方淋上濃稠的番茄味肉醬醬汁，但炒麵本身我覺得有醬
油味，加上粗麵跟著豆芽炒，對我而言就是炒麵無誤，而且比起義大利麵更貼近早餐店的
鐵板麵。
完全不會不好吃、甚至我覺得吃完還想要再吃上第二盤XD
但這道B級美食一樣不用特別大老遠跑去吃，有到新潟旅遊啊出差啊再順便吃就好。
↑點了一般分量的italian、加附餐薯條跟可爾必思，薯條也蠻好吃的。
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以上四間是此行前往新潟品嘗過的店，覺得不錯、有當地特色，分享給大家！
B級美食真的見仁見智，我覺得這兩種味道都不錯啦，特色是便宜、方便又穩定的味道，
性質跟吉野家、松屋、Saizeriya這些性質的餐廳蠻像的。
較可惜是沒有去吃豬排飯，下次前往新潟的話應該就會多待幾天，專心玩新潟再補來上。
這次遊走超多地方，如果有人有興趣，之後再來發個此行香川高松的美食好了XDD
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そういうほど胸張って言えるどころまで、行き着くのが今の目標。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.57.154 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1688589683.A.98F.html
※ 編輯: zeephine (111.252.57.154 臺灣), 07/07/2023 00:15:57
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