#JezetoCafe Jetezo.Cafe
今天來開箱分享質感又優雅的甜點禮盒
#法式花果酥禮盒 $1080
外盒設計以黑底周邊佈滿花朵,中間是美麗的蝴蝶,打開後更是讓人驚艷,用信封式設計包裝法式甜點,這禮盒不管是誰收到都會超開心。
內含8個法式鳳梨酥+8個法式玫瑰酥
純手工每日現做,呈現最新鮮可口的甜點,兩款都各有自己的特色。
#法式鳳梨酥
外皮口感酥鬆,內餡甜而不膩帶有微酸感,吃到嘴裡滿滿鳳梨香氣,酸酸甜甜就像戀愛的滋味。
�#法式玫瑰酥 裡面加入覆盆子、蔓越莓果乾和有機食用玫瑰花瓣,還沒吃之前就先聞到淡淡玫瑰香氣,味道吃起來高級而浪漫,配上一杯無糖花草茶超適合。
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IG: @jetezo.cafe
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雲石吧桌前,甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展,撒上花瓣,他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律,即時落英繽紛。不光好看,野莓夾雜花瓣,再碰撞Burratta芝士,擦出特殊的味道火花。郭健邦說:「懂得運用的話,可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好,...
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🎁文末有抽獎活動
🔔ICE MONSTER
📍地點:微風松高、誠品西門町、內湖皆有分店
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ICE MONSTER再次跟
「義大利國際甜點冠軍主廚」Andrea Bonaffini聯名合作
使用台灣在地食材結合義大利甜點美學
即日起至3月14日止,推出了春節與情人節期間限定最佳浪漫甜品
小預告未來在母親節也會和Andrea Bonaffini再度合作推出限定創意甜品
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🔸大桔大利巧克力綿花甜
價格:180元
分數:🌕🌕🌕🌕
這個超好吃的耶👍
嚴選的VAN HOUTEN梵豪登黑巧克力製成的綿花甜雪花冰
甜度剛好 完全不膩口
一入口就是濃濃的誘人巧克力味
上頭更淋上了提拉米蘇醬
帶有乳酪的奶香跟巧克力冰很搭
整體吃起來濃郁香醇
另外創意搭配上了酸甜的橘子蒟蒻、西西里柑橘雪酪與新鮮柳橙果肉
果酸起了解膩的作用 更代表大吉大利
過年的好滋味 !
🔸玫瑰覆盆子草莓綿花甜
價格:200元
分數:🌕🌕🌕🌗
基底的雪花冰是覆盆子與牛奶組成的夢幻色澤
淋上新鮮直送草莓
再撒上屏東生產的有機可食用玫瑰花瓣
Andrea主廚最後更會在上餐時噴上天然玫瑰水
淡淡的玫瑰香氣 整體感覺高雅酸甜清新
視覺嗅覺味覺大大滿足
🔸橘氣滿滿
價格:95元
分數:🌕🌕🌕🌕
ICE MONSTE飲品使用獨家特製茶冰塊
即便放久融化味道也不會變淡 退冰不退味
以原萃茉莉綠茶為基底
結合滿滿新鮮的橘子果肉與桂花蒟蒻
喝起來清爽回甘
🔸桂花釀奶茶
價格:85元
分數:🌕🌕🌕
這款也有獨家的原萃茉莉綠茶冰塊
配上桂花製成的特色蒟蒻及小芋圓
超有滿足感
特別是還加上淡淡甜香的酒釀
創意十足 整體喝起來很特別難忘
🔸焦糖芋泥波波牛乳
價格:85元
分數:🌕🌕🌕🌕
這款採用台灣當季芋頭塊打入牛奶製成芋頭厚牛乳
再添加上蜜芋泥、小芋圓
每一口都能喝到芋頭香氣
芋頭控一定超愛
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@ice_monster.tw @bonaffini.andrea
📍微風松高店
🌏地址:台北市信義區松高路16號1 樓
🕗營業時間:週日至週三11:00~21:30;週四至週六 11:00~22:00 (初一營業時間:10:30~22:00,初二~初五營業時間11:00~22:00)
📞聯絡:02-27229776
📍誠品西門店
🌏地址:台北市萬華區峨嵋街52號2樓
🕗營業時間:11:30~22:30 (初一~初五營業時間11:30~23:00)
📞聯絡:02-23116599
📍內湖外送外帶店
🌏地址:台北市內湖區瑞光路108號1樓
🕗營業時間:週一至週五11:00-17:00
📞聯絡:02-26275686
❗️內湖外送外帶店僅販售飲品、熱甜品
❗️內湖外送外帶店春季飲品僅販售焦糖芋泥波波牛乳
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新鮮 食用玫瑰 花瓣 在 Facebook 的最讚貼文
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🍰台北甜點探店|Google評價4.9分的台北東區隱藏甜點
📍#GeloveryGift蒟若妮頂級法式甜點店
⬅️左移多圖
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😘哈囉大家~大胃米粒這次要跟大家分享甜點下午茶囉~
愛吃甜點的少女們吃過這家藏身台北大安區巷弄甜點店嗎!
2020年五月開幕至今不到一年時間,獲得Google評論4.9高分好評,
幾近滿分的人氣甜點店怎麼能不去朝聖!
加上這裡的Adam主廚可是畢業於法國藍帶廚藝學校,
曾在米其林三星餐廳工作過,難怪每款甜點設計好看又好吃!
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🍰《裝潢特色》
裝潢特別採法式宮廷風設計,
天花板挑高空間掛上水晶吊燈,寬敞方正格局呈現雍容的奢華貴氣,非常適合迎賓!
整體使用大量白色牆面搭配立體線板和金邊雕花,加上大理石地板,
宛如凡爾賽宮殿式的金碧輝煌與尊貴感,真的非常漂亮!
左右側則是設計吧台區內用區,每一個牆面都好奢華!
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🍰《主打商品》
甜點主要分為起司蛋糕、奶霜蛋糕、法式甜點、磅蛋糕、生巧克力、生日大蛋糕系列,
除了精緻的法式甜點無法宅配,其他大蛋糕或磅蛋糕都是全年供應並可宅配到府!
這次到訪~冬季新品肉桂捲與草莓奶霜蛋糕開賣中~
特別跟大家分享2款新品+5款招牌法式甜點開箱
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🍰《冬季新品-焦糖肉桂捲》
說到冬季經典甜點就會讓人想到香氣撲鼻的肉桂捲配熱紅酒!
新推出的焦糖肉桂捲特別使用日本Gaban肉桂粉和法國伊斯尼奶油製作!
由於日本Gaban肉桂粉香料味比較清香,許多不喜歡肉桂太過厚重香氣的饕客也會愛上!
足足有十層,麵團口感比較Q彈,上層搭配蜂蜜核桃!
推薦購買後可以微波或烤箱加熱,微熱更好吃喔!
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🍰《冬季限定-日本中澤草莓奶霜蛋糕》
平常架上都是販售原味奶霜與黑糖奶霜,冬季限定推出的草莓奶霜蛋糕,一登場就被大家狂掃!
主廚特別嚴選日本北海道中澤鮮奶油打成綿密奶霜(鮮奶油),夾在北海道四葉鮮乳製作的雙層海綿蛋糕,
上頭放上冬季限定的台灣草莓,中份有9顆,大份則有18顆份量,不管怎麼拍,有草莓就是漂亮!
入口即化的奶霜蛋糕,口感就像雲朵般輕盈,完全不膩口,台灣草莓入口酸甜多汁,滿滿的幸福感!
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🍰《丸久小山園抹茶磅蛋糕》
一般磅蛋糕都是吃常溫,不過這裡的磅蛋糕是吃冷藏,因為裡頭除了使用日本丸久小山園粉製作的抹茶磅蛋糕以外,
上層還有抹茶奶霜和外層的抹茶巧克力,整個口感扎實又綿密,好像在吃生巧克力的質感!
而且一般日本抹茶總是偏苦甘風味,這裡的抹茶吃起來甜度恰好,茶香在嘴裡久久縈繞,吃過又讓我們想要回味了!
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🍰《法式甜點系列-費歐娜》
整體使用新鮮大溪地香草籽製作,白巧克力外殼加上藍色的矢車菊花瓣,純潔又高雅!
切開後可以看到多層次內餡,有香草餡跟香草慕斯,搭配法芙娜巧克力榛果醬馬茲卡彭,形成濃郁口感!
店家分享吃起來類似金沙巧克力與冰淇淋的綜合口感,每一口綿密又濃郁,真的好好吃!
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🍰《法式甜點系列-愛麗絲》
粉紅愛心造形的愛麗絲,真的滿滿都是愛!
上層使用玫瑰鏡面與食用玫瑰花瓣,還沒切開就聞到淡淡的玫瑰香氣!
裡面使用大量的莓果醬搭配玫瑰荔枝奶霜,大溪地香草餡,吃完整個少女心萌芽
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🍰《法式甜點系列-法芙娜瓜納拉70%》
特別使用70%的頂級瓜納拉巧克力豆,本身帶點花果香氣特色,加上義式蛋白霜與巧克力甘納許鏡面,
這款屬於大人系的巧克力甜點,帶點微苦滋味,充滿層次感,適合搭配瑪黑茶,細細品味!
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🍰《法式甜點系列-椰子》
這道外觀宛如真的椰子的甜點可是開賣至今的人氣商品!
黃澄澄的水果內餡!運用法式甜點baba蛋糕浸泡在萊姆酒糖漿的相同手法,
主廚特別把檸檬蛋糕浸泡在百香果檸檬果汁,呈現濕潤,外層搭配鳳梨芒果醬!
一口吃下宛如果汁在嘴裡爆開,立馬來到熱帶國家渡假~
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🍰《店家資訊》
Gelovery Gift 蒟若妮頂級法式甜點店
地址:台北市大安區大安路一段51巷27號
電話:02-27317862
營業時間:週一到週日上午11:00 ~ 晚上22:00
內用消費低消,每人1塊蛋糕
免費贈一杯法國瑪黑茶(續杯單點170元)
(不接受訂位、無服務費)
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📝文章食記:https://dm0520.com/blog/post/gelovery-gift
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#台北美食#台北甜點#台北下午茶#台北肉桂捲#GeloveryGift#蒟若妮#法式甜點#大胃米粒#台灣美食
Gelovery Gift
新鮮 食用玫瑰 花瓣 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
雲石吧桌前,甜品界紅人、ATUM Desserant老闆郭健邦巧手一展,撒上花瓣,他那道匠心設計的甜品花椒野莓Burratta芝士沙律,即時落英繽紛。不光好看,野莓夾雜花瓣,再碰撞Burratta芝士,擦出特殊的味道火花。郭健邦說:「懂得運用的話,可以透過食用花獨特的味道提升甜品的層次。」菜式雖好,也要嬌花扶持,這位甜品師沒有言過其實,食用花這片「食桌綠 葉」一點也不甘草!
ATUM Desserant採用的食用花,來自本地品牌花咏。走進花咏位於元朗的農場,腳踏的竟不是泥土,而是石屎地,舉目所見的不是遼闊田野,竟是一排排貨櫃箱。原來花咏是一個採用現代化系統種植的小型農場,食用花離地栽種於傳統溫室及環控溫室。在傳統溫室,透過搭建水簾、風機、遮陽簾,調控濕度、溫度及光度,讓食用花在穩定的環境生長,減低風雨的侵擾。由於傳統溫室始終難百分百擋去風雨,故這裏又把貨櫃箱改建成一個環控溫室,透過種植燈、放濕系統等設備,控制濕度、溫度及光度,令食用花滴雨不沾,絲風不侵。
科學化的種植環境無損賞花雅興,因為溫室內的繁花勝景不比田野的失色。石竹、玫瑰、天竺葵、三色菫、五星花、幸運草花、茴香、秋海棠,朵朵小花,在各自的盆栽 上中展風姿,或艷或素,或濃或淡,或媚或雅。繁花之中有個戴着草帽的身影鑽來鑽去,帽子一掀,原來也是個可人兒。她是花咏主理人Silvia。看她膚質好得令人妒忌,自稱種植數載,豈有說服力?
其實她是平面設計師,坐冷氣房多於勞動,數年前愛上耕種,開始當上假日農夫,後來誤打誤撞認識了食用花,被花的美及花的味所吸引,半農半職地展開食用花種植事業。花的美,大概天下女人都懂,花的味是怎樣一回事?Silvia說,花的味道極豐富,例如,幸運草花有陣醬酸味,夏菫帶清爽甜香,薄荷花入口先嘗怡人的薄荷味,後溢出甜味。所以食用花不光好看,還是很好的天然食材,令餸菜的味道生輝。
由於食用花是食材,種植過程比一般觀賞花講究,須採用特定的種籽,且種植過程不能使用化學農藥,確保每塊瓣都沒有任何損害人體健康的人工物質。農夫得每日修剪盆栽,除雜草,採花瓣,保持植物的新陳代謝,「花瓣不採便會枯萎,就是浪費,還會影響下一個生長循環。」花瓣逐一採下,還得細心挑選,只要稍有瑕疵,例如外反、有乾紋等,就被視為不合格,不能使用。挑好的花瓣被包裹好,放進雪櫃保存,並在一周內,讓花瓣以最鮮嫩的狀態直送餐廳。
ATUM Desserant老闆郭健邦說,本地食用花勝在新鮮,而Silvia的出品品質穩定外,她亦願意花心思跟廚師鑽研新食材。這份用心,有時比千挑萬選的花瓣更難得。
Facebook:花咏Flowering
採訪:周燕
攝影、剪輯:謝致中
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新鮮 食用玫瑰 花瓣 在 有口福 Youtube 的最佳解答
食譜:www.yokofu.tw/cheese-cake-decoration
基本食譜
450 g 奶油乳酪
50 g 糖粉
1茶匙 香草精
1 湯匙 檸檬汁
3 片吉利丁
300 ml 打發鮮奶油
1個 巧克力蛋糕基底
作法
1.)用攪拌器攪拌奶油乳酪,加入糖粉、香草精和檸檬汁,然後是已融化的吉利丁和已打發的鮮奶油。
小提醒:要有好吃的奶油秘訣是,所有乾燥成分在加工前,需有大約相同的溫度。
1. 愛心起司蛋糕
所需食材
草莓果醬
作法
1.)將果醬放入瓶中,然後將其從蛋糕表面的中心開始擠出。果醬應該越來越多,越來越大。
2.)然後利用牙籤或竹籤,從果醬的中心往外拉出,讓其成為心形。
2. 巧克力起司蛋糕
所需食材
黑巧克力醬
新鮮草莓
新鮮覆盆莓
新鮮藍莓
作法
1.) 將黑巧克力醬放入瓶中,並在整個蛋糕表面上劃出細條狀。然後將蛋糕旋轉90度並重複上述步驟,以獲得網格圖案。
2.) 現在將新鮮水果按造自己喜愛的方式,放在蛋糕旁邊裝飾。
3 玫瑰起司蛋糕
所需食材
玫瑰色的布丁粉
可食用的玫瑰花瓣
作法
1.) 首先,將果凍均勻地倒在蛋糕上,然後輕輕放進玫瑰花瓣,使它們完全被果凍包圍
2.) 食用前,請確保果凍已固態。
4. 曼陀羅起司蛋糕
所需食材
草莓果醬
蔓越莓果醬
作法
1.) 準備兩罐瓶子,各裝入不同的果醬。
2.) 用竹籤然後劃出喜愛的曼陀羅圖樣,將其淋上果醬。
5.焦糖起司蛋糕
所需食材
焦糖醬
作法
1.) 將焦糖醬淋在起司蛋糕上。
2.)然後拿起一把刀,輕輕的將其劃過焦糖,以便在表面上形成箭頭圖案。你可以根據需要選擇不同的距離。
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新鮮 食用玫瑰 花瓣 在 [問題] 可食用的新鮮玫瑰花瓣台北哪裡買? - 看板cookclub 的推薦與評價
各位板友大家好:
請問大家有沒有買過「可食用的新鮮玫瑰花瓣」?
地點在台北或桃園尤佳
爬了玫瑰系列文章及自己google,因為不要乾燥玫瑰,
除了「玫開四度」跟「大花農場」之外,
就找不太到其他購買點了
若有板友知道購買點,
還煩請不吝賜教,謝謝大家^^"
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