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2021/09/22 週三，上午七點到八點【專家聊健康】單元

飯後經常打嗝脹氣、消化不良？
受苦於胃食道酸水逆流、吃胃藥比吃飯還勤？
想養出健康好胃，卻不知道怎麼吃喝保健？

護胃行動就從日常飲食開始！

胃不好，飲食上有哪些原則需要注意？
適合進行斷食法嗎？

邀請到 李婉萍營養師，
@李婉萍的營養天地
帶來新書《護胃聖經台灣版》

敬請準時收聽！
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【蘭萱時間】

FM103.3 #中廣流行網，每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊，讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!

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我最近最常收到的私訊問題「布姊，我用168斷食好嗎？」、「布姊，你可不可以建議我用哪一種飲食法減重嗎」🧐🧐
通常我的回答都是👉「你覺得哪一個最適合你的生活作息，你能長時間執行，那就可以」🙂
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為了讓大家能夠更快做出決定～所以布姊今天就來分享一下每一種飲食法你需要注意的重點吧🤗

✅減醣飲食是廣義的「低碳水化合物飲食」的一種
在飲食中適度的減少醣類攝取，進而幫助瘦身減肥，也能幫助穩定血糖、預防糖尿病與心血管疾病‼️‼️
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而減少醣類攝取的量則要視每個人減重目標不同與個人狀況不同而定🙌

但如果你是「好吃澱粉類」或是「勞動量大工作者」💪
在決定是否要執行減醣飲食前的確是要好好思考喔🤔🤔
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✅生酮飲食最就是大幅降低碳水化合物所佔的比例⬇️⬇️
從 55％降到 10％甚至 5％📉📉
蛋白質比例維持不變
空缺出來的部分就靠脂肪填補
油脂比例就上升到 75％到 80％📈📈
以米食或麵食為主食的台灣人來說10％ 以下的碳水化合物其實是相當低的比例‼️
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除了飲食比例的調整外，你在考慮是否要執行生酮前，一定要思考就是「食物取得的方便性」🍱🍜🍛🍲
由其實是外食族，3餐幾乎都要只買蛋白質
恩~~真的不容易耶😅😅
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✅168斷食是必須在8個小時的時段內食用食物
並在每天剩餘的16個小時內避免進食或禁食🤭
是透過調整進食時間的方式，來達到體重減輕的目的🤗
因為身體需要7-10小時來消耗掉儲存的肝糖，在這段時間身體內的脂肪便會大量被消耗。
而間接性斷食就是利用一段長時間不攝取食物
來增加身體燃燒脂肪的時間，進而燃脂瘦身🔥
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而168在禁食的時間是完全不建議吃有熱量的食物🤭🤭（只能喝水、咖啡、茶等。。。）
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但很可能我們人在禁食時間可能還持續在活動
例如會去運動、還在加班（沒時間買晚餐）
如果只是明明你還有熱量扣打可以吃
卻因為時間的限制而不能吃😵‍💫😵‍💫
這樣的情況是在執行「168斷食前你需要思考的」喔🤔🤔
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#飲食控制 #低醣飲食
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#減醣 飲食是我覺得能比較長期執行的 #飲食控制
👍
所以今天來跟大家聊聊～減醣飲食的重點有哪些🤗
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✅了解減醣不是無醣❗️
減醣飲食是「減少醣類的攝取」
但並不是「完全不吃」醣類食物喔🙅‍♀️
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醣類即是俗稱的碳水化合物
包含單醣及雙醣、寡醣及多醣
👉含有醣類的食物：全穀雜糧類、奶類、水果類，蔬菜類🍚🥛🥬🍎
所以試想，你如果完全「無醣」，那你還能吃什麼🤷‍♀️
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醣類食物的總量是主要影響血糖的因素，醣類食物經過口腔、胃、主要在小腸，經由澱粉酶的消化，分解成葡萄糖小分子，經由小腸絨毛吸收至血液，而上升血糖，身體感受到血糖上升後分泌胰島素，使血液中的糖分被細胞利用，以降低血糖⬇️⬇️
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✅了解哪些要列入醣類的計算
雖然上一篇布姊提到含醣類的食物有「全穀雜糧類、奶類、水果類，蔬菜類」
但是如果在執行減醣飲食時要把以上的食物的
含醣量都加入計算🧮
那肯定一下子就執到一日可攝取含醣量的克數了😅
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所以布姊建議想要用「減醣飲食」達成減脂瘦身
可以先以「全榖雜糧類」為「減醣」計算的重點💡💡
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例如💁‍♀️常吃的飯、麵、麵包、加工品等等......
其實只要能從全榖雜糧類做好醣份攝取的控制
減脂瘦身的效果就會很不錯了💯
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✅規劃自已的減醣計劃
往往我們正常一天吃下的總醣類攝取量約在150-200G（甚至更高）
所以要執行減醣飲食，就是要先規劃「醣的攝取量」📝
但是這並不是你隨口喊開心的喔😅
在規劃醣量攝取時，首先要考量
👉自已的生活、工作狀態
👉自已目前的肥胖程度
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👉依照以上2個情況用循序漸進的方式
將一天的醣類攝取量逐步控制在60-100g左右
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➡️超重者：每日攝取糖量控制在100克左右
➡️輕度肥胖：每日攝取糖量控制在80克左右
➡️中度肥胖以上：每日攝取糖量控制在60克左右
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✅外食者最簡單執行減醣計算的方式
👉多買有做「營養標示」的餐點
👉記錄營養標示上的「碳水化合物」的克數與份量
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以上這些就是減醣飲食的重點💡
看完後有什麼想法或疑問，歡迎留言給布姊喔🤗
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｜台南斷食營—實試7日斷食營記者即輕9磅 鄉下斷電話感受無冷氣瞓地板的快樂
斷食，意指停止進食。有些人為了宗教信仰而斷食，也有些人為了改善健康而斷食，而近年更多人用斷食作減肥方法，為身體快速減磅。現在坊間有很多斷食營以排毒為主題，提供三天至十天的斷食體驗，當中有以水果、酵素甚至是無水斷食，任君選擇。記者這次就選擇到台南玉井進行七天的斷食營體驗，嘗試為身心進行一次排毒，感受斷食後的身體變化。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190902/WOH2OTI5DPZR75X2A55ZL7O73Y/

選擇斷食營時，很多人都會考慮環境舒適度，因此許多度假酒店的斷食體驗應運而生。但記者這次參加的蘇老師斷食營是位於台南鄉下地方，四周只有一片綠林與山丘。斷食營裏並沒有城市人最愛的冷氣，「這裏四周有山圍繞，因此冬天不會太冷，夏天也不會太熱。」蘇老師說。因此平常都會直接打開窗吹風或開電風扇。「這裏是鄉下，所以你隨手都可以碰觸到大自然，不像都市只能遠觀。但因為是大自然，有綠色的東西，就不能沒有蒼蠅、蚊子、蟋蟀。這都是大自然的食物鏈，所以我也跟學員強調，你不要說要欣賞綠色的東西，可是又不要有蚊子。那是不可能的，大自然就是循環，你既然認同大自然，就要同意這個觀念。」蘇媽媽說。而房間方面也沒有高床軟枕，只提供簡單床墊，幾個人一起睡在地板上。「雖然我們這裏沒有五星級的享受，但是我們是一個五星級的家。」蘇老師說。「我相信大家來到鄉下，你會嫌你的家舊嗎？不會，家就是這樣才叫做家，如果我營造的是好漂亮那樣，就缺乏那個真實感了。」蘇媽媽說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190902/3WJREVLBVYMRS3SRULBVFXVXYE/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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斷食療法，是否單純不吃不喝就可以？當然不是，斷食可分為水果斷食、果汁斷食、有水和無水斷食。斷食須循序漸進，最好經專人指導，近年就有不少港人特別飛到台南參加斷食營，等入營的報名名單越來越長，甚至要排到明年。今次流言蜚語請來幾位過來人，分享一星期的斷食體驗，體重和身體起了甚麼變化？

Blogger Kawai 於2013年因情緒問題即興參加斷食營，高峰期80公斤的她，一年之間減掉20公斤，效果驚人。原來，她於營中只減了0.5公斤，「老師說100人當中有一兩個用盡方法都不會瘦，這些人通常身體都不好，離營後才會慢慢變瘦。」她正是例子之一，離開後磅數才顯著回落。一年間她沒節食，卻掉了四分之一體重，她稱全拜斷食營改善了新陳代謝所賜。「之前有情緒病，食了兩年藥，以致身形暴脹。」她本身患荷爾蒙失調，入營前抽血驗出病情爆標，出營後身體一切回復正常，令人嘖嘖稱奇。

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斷食，意指停止進食。有些人為了宗教信仰而斷食，也有些人為了改善健康而斷食，而近年更多人用斷食作減肥方法，為身體快速減磅。現在坊間有很多斷食營以排毒為主題，提供三天至十天的斷食體驗，當中有以水果、酵素甚至是無水斷食，任君選擇。記者這次就選擇到台南玉井進行七天的斷食營體驗，嘗試為身心進行一次排毒，感受斷食後的身體變化。
甚麼是斷食
斷食是一種自然療法，歷史上也有許多關於斷食的記載，而外國也有很多關於斷食的研究，甚至有醫院把斷食納入醫療療程之中。而這次記者參加的斷食營並沒有任何宗教信仰，而且不依靠任何藥物協助，使用天然的方式加強排毒，讓毒素能自然的透過流汗、排泄等方式從體內排出，從而透過排出毒素後自然地改善身體。整個斷食過程中會階段性進行水果斷食、果汁斷食、有水斷食及無水斷食，然後再慢慢復食。

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