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法藍星的法式料理
參訪盧家老宅時，盧家孫子一洲告知，盧家經商，得不時招待來自各地的貴客，興建這棟巴洛克式的建築，主要是為了接待客人之用。一旁的小白宮，則是給家裡的女兒用的。
六年前施羅德投信董事長巫慧燕買下小白宮，改建後成為法藍星法式餐廳。二樓靠窗的角落是我的最愛，這裡可以遠眺史雲湖、俯瞰盧宅庭院，而我看見的是家鄉的滄海桑田。
頭城多了個法藍星餐廳之後，我也多了一個可以歇腳、宴客的地方，而緊挨著法藍星的盧家老宅，更是讓我們理解開蘭小鎮的線頭。來訪的金融界朋友，有不少祖籍是外省的耆宿，也有匯豐、中國銀行體系的總經理，我很高興讓他們從不同的角度理解台灣。
這幾年法式料理也走向輕食，並融入在地食材，這些新的創意料理，在台灣融入日式料理的經驗，以法國人難以想像的美味，引誘著台灣人靈動多元的味覺。來自馬祖的淡菜、牡蠣，搭上秋蟹與青醬，恰到好處的擺盤，顯示了主人與廚師的用心。再好的美食，都無法用文字描述，我不想唐突了美食，鼓勵大家走一趟，看著史雲湖享受法式美食。
我總覺得，台灣在地文化的精髓在散佈各地的老街。頭城老街建築破落，但歷史的積澱因為兩度的滄海桑田而與眾不同。
史雲湖畔的百年滄桑
上週的一場宜蘭同鄉聚會，以「新頭城人」身份與會的施羅德投信董事長巫慧燕成為我們的新朋友。巫慧燕在幾年前買下百年前蘭陽首富盧纘祥家族的物業「小白宮」。經過幾年的整修後，在2019年的9月以「法藍星饗藝空間」的面貌出現在老街上，對我這個老頭城人而言，這是新的經驗，也讓人驚艷！
昨天巫慧燕邀我在小白宮餐敘，我在二樓俯視隔鄰的盧家老宅，也在正前方的史雲湖回想百年來頭城的滄海桑田。這兩個地方是先祖父振芳公與盧家掌門人盧纘祥先生（宜蘭首任縣長）自小同窗、嬉戲、創作之處。
1883年（軍艦沉船）、1924年（山洪暴發）兩次影響頭城港口發展的事件改變了頭城的經貿生態。黃家過度擴張，幾乎破產，在1960年代賣掉大部分祖產償債；盧家多撐了半個世紀，如今也捉襟見肘。
餐後，我們邀來盧家同輩份的老么盧一洲敘舊。往者已矣，面對未來我們能否有新的創意，或者至少把前人的學習、生活經驗分享下一代。頭城人文薈萃，詩人、書法家輩出，科技業也看得見我們的身影，硬資產沒了，軟實力還在，我希望有朝一日，看得見頭城的「文藝復興」！
#頭城新聞 #法藍星
1、我以為「頭城小白宮」的稱號是外澳友愛家族企業、在阿拉伯賣牛肉麵（這個是都市傳說）等等的那一間...
2、我一直以為老闆是另一個男的..沒想到...
3、法藍星要在頭城開滿一年了喔！！恭喜恭喜！！
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