市場上已經可以看到黃澄澄的芒果了
忍住先不買，因為我一定會吃很多😂
還是回家弄肉來吃吃
今天用日和肉舖的 #小羔羊羊肩 排來作好吃的排餐
料理羊排牛排大部份都是吃乾煎的方式，但是今天來點不一樣的口味，淋上另外煮的奶油醬汁，將羊排的滋味變的更豐富
#迷迭香羊排佐奶油胡椒醬
材料：
日和小羔羊煎排一份
新鮮迷迭香2-3根
大蒜2-3瓣
無鹽奶油1小塊
鹽巴適量
法式奶油胡椒醬汁:
黑胡椒適量
白酒 3大匙
動物鮮奶油 3大匙
鹽巴適量
奶油 1小塊
作法
1.羊排擦乾表面灑上鹽巴、橄欖油兩面抹勻靜置約15分
2.確實加熱鍋子放入羊排，稍微壓一下，每面煎約2分鐘(可視肉排厚度增減時間)
上色後翻面，放入無鹽奶油，迷迭香及蒜片煎出香氣，完成後取出放置盤上，用錫箔紙包起，靜置保溫
3.原鍋加入白酒將鍋底去漬，再加入鮮奶油及調味料小火拌勻，稍收汁到濃稠
加入1小塊奶油拌勻融合即完成，擺盤後在淋上醬汁即可
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