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最近天氣越來越炎熱了🥵
我們家春春夏天最常吃涼麵
這次發現ok mart 出了五款涼麵
是場台日大PK🍝 辣台妹 vs 櫻花妹
看到第一眼...我很掙扎要先試吃
日式烏龍冷麵（有我愛的海帶跟玉米🌽）還是胡麻雞絲麵（我其實也蠻鍾愛吃胡麻醬還有愛吃肉🤤）？
但最後還是選擇烏龍麵條喜歡他的Q彈口感搭配的日式冷麵醬汁吃起來很清爽～蔥花也是點綴的恰當讓人一口接一口的吃❤️
還偷吃了一口胡麻雞絲麵（ 太想吃肉了啦）
國產白芝麻研磨的胡麻醬非常的濃郁香醇的沾上雞絲肉質的鮮甜，很開胃是非常經典的台式涼麵。
台式涼麵還有山葵、銀芽兩款口味不但特別而且都是「寬扁涼麵」Q彈柔軟的口感～
在ok mart 的粉專有舉辦台日評鑑抽獎🎊歡迎大家去嚐鮮後參與評鑑活動得好禮啦🎁
[柴魚冷泡高湯應用食譜]
晚上好～
今年德國天氣也跟台灣一樣異常熱，往年這個時候都差不多開始穿長袖了，今年竟然還可以短袖短褲，不過早晚的風已經開始比較涼了，趁機抓住夏天的尾巴，中午又是安家最愛的日式冷麵。
其實市面上許多現成的沾醬，柴魚醬油醬汁更是選擇如山多。現成的醬汁雖然方便，但是如果仔細看內容物其實裡面含了許多看不懂的化學材料。安在德國很多醬汁購買不如台灣、日本方便，所以開始自己動手做自家醬汁。其實很多醬汁其實並不難，而且自己做最能吃得安心。日式冷麵醬汁就是再簡單不過的醬汁，現在馬上自己做，讓家人吃得美味與安心。
日式冷麵柴魚醬油醬汁
材料
味霖⋯100ml
日式醬油⋯100ml
柴魚冷泡高湯⋯⋯400ml
（請參考 https://www.facebook.com/la.maison.dangie/posts/1657584157898068）
作法
1. 先把味霖倒入小湯鍋，加熱至沸騰把酒精發揮掉。
2.再倒入醬油，醬油一旦煮開後立即倒入柴魚高湯。
3.所有材料煮沸起泡後，熄火。待醬汁冷卻後即可使用。
醬汁裝入消毒過的瓶子，放入冰箱冷藏保存，使用期限為一個禮拜。
#安姬家週末定番午餐
#夏天妳不要走
自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !
這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
呢間 #八木橋日式燒肉 #放題 #燒肉放題 #BUFFET #日式放題
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係我第2次食,上次到訪係剛開幕時候,當時仍然好多不足
食物款式亦無而家咁多款式,自從佢有返晚市之後,生意好了很多
佢個優惠做緊半價或買一送一 (指定價位)
4個月後再食,感覺到牛肉既鮮度同水準都有進步,即係用左更加好既牛肉比客食,同一個錢下,食物水準更好,我係食客係樂見既
自助區唔大,只有飲品區同醬汁區,飲品約20-30款,可加錢飲啤酒
另有一部雪櫃放雪糕雪條,最好食係MEGA脆皮朱古力條,如果雪糕個PART可以再多少少款式,就更好啦,不過可能地方所限,係可以理解既
最平價位$198無牛肉,只有雞豬共幾十款食品
$298,可以食濕式熟成M5和牛西冷,呢個最抵食
亦可選擇$398那個,仲有鮑魚~刺身
最高級就係$668,共全110款食物任點,但都係只限120分鐘
有各式沙律前菜,炸物小吃,雞肉有雞腿肉,雞翼,牛有胸腹肉,一口牛
牛板腱片,濕式熟成M5牛肉,另有豚肉,有白飯,素冷麵,烏冬等
開胃前菜麻醬番茄同豆腐最好食
炸物類有餃子,蟹,番茄南瓜天婦羅,炸蝦都有
燒蔬菜類,洋蔥秋葵牛油金菇,番薯仔,牛油粟米
集中火力食牛肉性價比最高,小吃類無咩特別純粹加熱比你
海鮮有青口,多春魚,清酒蜆,醬油魷魚,牛油帆立貝,廣島蠔,虎蝦~
佢專頁會有優惠，你訂位先問清楚！
呢個價位仲要係旺角，服務好，收碟換盤快！
熟食小吃類我就ＰＡＳＳ，唔想咁飽，集中火力食牛肉！
海鮮都一般啦，牛肉最滿意～
#Wagyu #Japanesebeef #刺身放題 #日本直送
八木橋日式燒肉
地址：旺角彌敦道700號 T.O.P 4樓 409A&409B
(旺角地鐵站 B4出口直上)
WhatsApp : 6144 8242
要做到炸豬排金黃色、鬆脆可口、吃時腍滑無渣，不一定要頂級質素的豬扒，用平民的豬扒都可以做到！配上用清酒及八丁味噌做成的醬汁，嘩！真是很好吃喔！
跟我的方法，要做到日式炸豚專門店的水準，不再是難度了！
《日式吉列豬扒伴清酒味噌汁》
材料：
無骨豬扒 4 塊
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
麵粉 1/2 杯
大雞蛋 3-4 隻
日本麵包糠 1 杯
植物油 (用於油炸) 4杯
味噌醬:
味醂 4湯匙
清酒 10湯匙
水 1/2 杯
日本鰹魚汁 / 昆布冷麵汁 3湯匙
糖 4湯匙
味噌（八丁味噌） 3-4 湯匙
#日式吉列炸豬扒 #吉列豬扒 #清酒味噌炸豬扒
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日式冷麵醬汁 在 日式冷麵。 材料：醬油、味霖、酒、糖柴魚片 - Facebook 的推薦與評價
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