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#烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬我們家在上週末已經烤完肉了，我還記得前年有位粉絲問我：嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉？不是..中秋節烤我會來不及發文..就是這樣，每年我家的烤肉都會提前，這次因為疫情關係，只有一家人自己烤，準備上容易許多，我來教各位一款日式風味的燒烤醬，濃口但不死鹹，烤出來的肉狠香、色澤又美，老木小孩甲料攏欸ㄜ樂～做法更簡單，我放在第二張圖，另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬，包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」，個人激推香菜柚子醋✌️#如何醃肉由於這次的烤肉醬料是日式風味，肉會以雞肉和牛肉為主，內臟類我一定會先醃，味道比較好，幾種推薦醃法寫在圖片中，要烤鹽味和醬味就不需要醃，烤的時候邊灑鹽或刷醬就好，牛排我就沒有調味了，直接放冷藏濕熟幾天，隨便煎肉質都嫩嫩der這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文，沒想到美膳雅今年又想到我，這下不能偷烤了，既然要拍，就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位，烤肉的人數少，不需要費心準備木炭和烤爐，用電烤盤輕鬆很多，而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️（等等，寫了幾百個字，只有一句跟產品有關，明年會不會沒乾媽...）買一組用用看，就知道有多方便啦！才一千多，每年還可以重複用呢，真的沒什麼好猶豫的，東西在這: https://reurl.cc/bn534o可以自行上網比價，但我聽説大潤發最便宜～$1,680😎

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日式烤肉沾醬做法在嘖嘖的料理手帳 Facebook 的精選貼文

By 嘖嘖的料理手帳

2021-09-14 21:21:48 有 1,568 人按讚

#烤肉醬料大全 #特製日式燒烤醬

我們家在上週末已經烤完肉了，我還記得前年有位粉絲問我："嘖嘖家怎麼都那麼早烤肉？"

不是..中秋節烤我會來不及發文..

就是這樣，每年我家的烤肉都會提前，這次因為疫情關係，只有一家人自己烤，準備上容易許多，我來教各位一款日式風味的燒烤醬，濃口但不死鹹，烤出來的肉狠香、色澤又美，老木小孩甲料攏欸ㄜ樂～

做法更簡單，我放在第二張圖，另外這次我還做了幾款轉換風味的沾醬，包含「鹽蔥醬」和「香菜柚子醋」，個人激推香菜柚子醋✌️

#如何醃肉

由於這次的烤肉醬料是日式風味，肉會以雞肉和牛肉為主，內臟類我一定會先醃，味道比較好，幾種推薦醃法寫在圖片中，要烤鹽味和醬味就不需要醃，烤的時候邊灑鹽或刷醬就好，牛排我就沒有調味了，直接放冷藏濕熟幾天，隨便煎肉質都嫩嫩der

這次中秋我本來發懶沒打算拍照發文，沒想到美膳雅今年又想到我，這下不能偷烤了，既然要拍，就把醃肉技巧和調醬汁一次分享到位，烤肉的人數少，不需要費心準備木炭和烤爐，用電烤盤輕鬆很多，而且Cuisinart煎烤盤真的超級好用的❤️

（等等，寫了幾百個字，只有一句跟產品有關，明年會不會沒乾媽...）

買一組用用看，就知道有多方便啦！才一千多，每年還可以重複用呢，真的沒什麼好猶豫的，東西在這: https://reurl.cc/bn534o
可以自行上網比價，但我聽説大潤發最便宜～$1,680😎

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哈囉～我是嘖嘖，手帳這個字詞源自日文，有筆記的涵義，因此這裡有些做菜筆記，偶爾會放家貓日常^^

日式烤肉沾醬做法在 Facebook 的最佳解答

2021-08-30 13:03:04 有 594 人按讚

「Camaron白晶蝦+海鮮+肉品」中秋節烤肉團！
#海鮮_多種肉類新品

👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
中秋節快到了，大家有安排中秋節烤肉嗎? 可以考慮這次Camaron白晶蝦+海鮮+肉品的團購喔。都是冷凍的很方便保存。只要8/30~9/1下單並完成付款,中秋節前到貨。

👉團購優惠(9/5結單)
1)單筆訂單購滿2000元免運費 +頂級挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元贈國產溫體鮮嫩去骨雞腿排*1支
4)單筆訂單購滿5000元贈北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)*1包
*贈品不累計贈送
*免運組合不與單品做累計,不適用於加碼優惠方案

❤️必嘗清單
我最推薦必嘗的是: 「白晶蝦、厚切肋眼牛排、白晶蝦、干貝、鯖魚片、松阪豬、氣冷雞熟凍星級燻雞」，鮮美可口。若有選擇困難的朋友，可以參考我的必嘗清單。

❤️$2509一輪明月團圓套餐(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐1，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大 500公克*2盒
2.特製烏魚子鴨胸250公克*1片
3.高緯度Shishamo柳葉魚300克*1包
4.菲律賓野生特級軟絲200-300克/隻 (2入)*1組
5.野生肥厚秋刀魚(3入)400克*1包
6.特級鮪魚腹排250克*1包
7.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

❤️$2799卡馬龍今晚來點日式燒烤(保存期限跟表單商品一樣)
這是專門為今年中秋節設計的海陸套餐2，適合中秋烤肉，也適合平日料理。
1.美洲白晶蝦 30/40 規格-大500 公克*2盒
2.特級鮪魚腹排250克*1包
3.特級午仔魚一夜干 300公克*1包
4.智利極凍厚切鮭魚菲力 150公克*1片
5. 特製烏魚子鴨胸250公克*1片
6.菲律賓野生特級軟絲 200 - 300 公克 2入*1組
7.A5和牛漢堡排(2片)200公克*1包
8.加拿大波士頓龍蝦 650克*1隻

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#辣媽必買清單
📌白晶蝦吃起來有什麼不一樣？(必買)
Camaron最有名的就是他們的白晶蝦，廠商在南美洲的自有蝦場，引進太平洋海水，採用低密度自然養殖。捕獲上來後，立刻急速冷凍，送到台灣。通過ASC水產養殖管理委員會認證(由荷蘭IDH監督)、SGS檢驗，國內許多知名飯店如：君悅飯店，香格里拉大飯店…等，皆採用Camaron白晶蝦。
這款蝦子的風味特別濃郁，肉質比較緊實彈牙，帶點清脆的感覺。我最喜歡用『氣炸方式料理』，也喜歡用平底鍋簡單煎一下，用蒜頭鹽巴調味就好。
**只要顏色變了，看起來熟了就要立可起鍋，不要過度烹調，就可惜了這蝦子原本該有的甜味與口感喔！

📌美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排(必買)
喜歡吃牛排的朋友，可以考慮這款厚切肋眼喔，它油花分布均勻，份量十足，一片300克。簡單用海鹽、黑胡椒、義式香料調味一下，鐵鍋大火燒透熱，下鍋兩面油煎1~分鐘後，轉小火煎至喜歡的熟度，超好吃的。

📌北海道干貝(必買)
這個好好吃！！是日本漁業協會認證過的，肉質很鮮甜，食材好只需要乾煎，就非常好吃了。
料理干貝時，要注意烹調時間不要過長，才可以吃得出鮮嫩喔。

📌頂級挪威薄鹽鯖魚片 (必買)
這個便宜又好吃(一片59元)，是我們家冷凍庫的常備菜。只要放到氣炸鍋裡面氣炸，烘烤或直接乾煎，表皮酥酥脆脆的，配個白飯小菜，就是餐廳裡的『鯖魚定食』了！

📌氣冷雞熟凍星級燻雞(必買)
這個整隻的燻雞(1KG)，味道嘗起來，是小時候傳統菜市場賣的切片燻雞味道，肉質軟嫩不爛，而且有點QQ的。吃得到雞肉的鮮甜，也吃得到煙燻的香氣。1隻1公斤的大小，很適合小家庭1餐的份量，不用擔心吃不完，會有剩菜。
且是已經烤熟的燻雞，買回家，簡單復熱就可以上桌(烤箱加熱、或電鍋蒸、或水蒸)。非常適合忙碌的現代人，尤其適合職業婦女，下班後，快速從冰箱取出，放進電鍋加熱，十幾分鐘後，就有晚餐的主食。大推，一定要買。

📌西班牙頂級松阪豬(必買)
這松阪豬還滿厚實的，只需要鹽巴＋黑胡椒簡單調味(或者用醬油麴醃漬)，醃漬30分鐘，就可以氣炸，快速又好吃。如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留松阪豬的水分，吃起來超水潤喔！

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#烤肉必備肉品
📌西班牙黃金梅花豬肉片(新品)
中秋烤肉，一定要有豬肉片(夾土司)，只需要烤肉醬，醃漬30分鐘，就可以烤肉了。若不烤肉，也可以用氣炸、烤箱烘烤、或爐火煎，快速又好吃。如果家裡有水波爐，可以用過熱水蒸氣烘烤，還可以保留肉片的水分，吃起來超水潤喔！

📌美國安格斯特選Choice 雪花牛烤肉片(新品)
中秋烤肉，另一款必備的肉品是牛肉片，這次團購的牛肉片，是雪花牛烤肉片，肉質、油花分布均勻。有一點點肉筋，但是加熱後，不影響口感，因為肉片中釋放出的油脂，配上肉汁，整個烤肉片還是非常軟嫩喔。

📌特製烏魚子鴨胸(新品)
鴨胸，在西式餐廳中，是頂級食材之一，吃法與做法，都跟牛排很像。先用很熱的鍋子，將鴨胸外表，煎至金黃色，尤其是鴨皮部分，再將鴨胸放入180度預熱好的烤箱，烤至個人喜好的熟度。如果有水波爐，可以使用水蒸氣烘烤功能，讓肉質保持水嫩。

📌紐西蘭法式帶骨小羔羊排(新品)
帶骨小羔羊排，也是西式餐廳的頂級食材之一。
這個帶骨的小羔羊排，用不同的辛香料，可以做出不同味道。例如: 迷迭香+蒜粉+海鹽+黑胡椒+紅酒醋+橄欖油，可以醃出法式餐廳的味道(可以搭配紅酒佐餐)。若改用孜然粉+紅椒粉+海鹽，就可醃出新疆烤肉串的味道(孜然跟羊肉超搭的)。如果喜歡中式的，只要用醬油+蒜末+薑末+五香粉+(辣)豆瓣醬，就可以囉。
買回家後，用自己喜歡的辛香料+調味料(或參考上面的建議)，醃一晚上入味，再用鍋子小火煎，或烤箱烘烤至想吃的熟度。

📌氣冷雞無骨雞腿排 (產銷履歷)
雞腿排是我家冷凍常備品，這款雞腿排，是沒有醃製的，因此料理上更有彈性，強烈建議多買一些回家放冷凍，要吃時，不論是簡單的做成蜜汁雞腿，或做成迷迭香烤雞腿排，或日式照燒雞腿排，都很方便。另外這是有產銷履歷的雞肉，大家可以放心。

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#其他頂級海鮮
📌加拿大波士頓龍蝦
每隻重量達650克，中秋團圓來隻龍蝦，整個超彭湃的。可以蒸熟後，簡單加上檸檬汁或沾醬油或美乃滋，就很美味。另外，也可以像我之前做過的龍蝦海陸總匯披薩，超美味的。如果喜歡烤箱料理，買回去，建議可以用廚房剪刀去除兩個大螯後，將肚子殼剪開，塗上奶油，撒上鹽、黑胡椒調味，再加些起司，放入烤箱烤熟，也是一道大菜。

📌秋刀魚(中秋限定商品)
中秋烤肉，海鮮一定要有秋刀魚，將秋刀魚海鹽調味後，用鋁箔紙包起來，放在烤網上烤熟，很簡單料理。它肉質細緻肥美，不需過度調味，就很好吃。

📌海鱸魚菲力(我家必備)
這個也很方便料理，還滿大一片，因為已經去骨，給小朋友吃，不用擔心魚刺問題，很推薦家中有小小孩的朋友，用來煮魚湯又方便又好喝！

📌北大西洋極凍野生厚切鱈魚
這款鱈魚，肉質細緻軟嫩，入口即化。不論做中式或西式，都很適合。

📌特級鮪魚腹排
這是台灣產的鮪魚腹排，若是鮪魚老饕，都知道腹部因為有適度的油脂，是最好吃的部分。這是本次新品，喜歡魚肉作主食的朋友，可以挑選這款試試看。如果喜歡日式吃法，可以做成味增鮪魚，味道也不錯。

📌菲律賓野生軟絲
這個軟絲，很新鮮軟嫩，用川燙的最簡單，搭配台式五味醬或蒜蓉醬，就好好吃。

📌智利急凍厚切鮭魚
有4種重量與部位選擇，鮭魚含有豐富的omega3的油脂，對我們很好。買回家，可以醬油蔥燒、或用奶油+大蒜+檸檬+鹽醃製鮭魚後，用烘焙紙包起來，再加上一些小番茄，放入烤箱烤熟，就是一到簡單的西式料理。如果喜歡日料，可以做味增鮭魚。
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👉Camaron海鮮下單 : https://gbf.tw/mjwga
👉團購時間: 2021/9/5結團
👉運費: 黑貓冷凍宅配，滿2000免運，未滿收$200，外島不寄送。
👉出貨時間: 7~14個工作天, 本團於8/30~9/1下單,可保證於中秋節前到貨,如有需要在中秋節前收到,建議盡早下單唷!
👉付款方式: 信用卡/ATM虛擬帳號
👉廠商客服:
聯絡信箱：sales@camaron.com.tw、
客服諮詢@Line： @camaron(帳號有含@）、
電話：02-27047715

📌注意事項: 生鮮商品不適用於七天鑑賞期，請於收到貨品後立刻檢查，若有瑕疵請立刻聯絡廠商喔

Tags: 日式烤肉沾醬做法海鮮_多種肉類新品辣媽必買清單烤肉必備肉品其他頂級海鮮

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日式烤肉沾醬做法在 ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記 Facebook 的精選貼文

By ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記

2021-06-20 21:17:56 有 11 人按讚

會跟手指頭搶食的▪烤雞翅▪
※留言處有影片請注意音量※

[烤馬鈴薯雞翅] 佐台灣エバラ食品／Ebara Foods 黃金烤肉醬-辛口
[涼拌黃瓜]
[糖醋嫩醬]
[黑麥汁] 發奶飲品

◾炎熱的夏日，想吃烤肉又得居家防疫的此時，就想到這瓶口味醇厚不死鹹的《エバラ(Ebara)黄金の味烤肉醬》。只要一瓶就可以快速完成調料，可醃、可炒、還可作沾醬。這回我用烤的，不用狼狽的站在爐火前冒汗，優雅的裝來裝去、拌一拌、按按烤箱就好了，超方便！٩(๑^o^๑)۶ 。帶娃下廚最需要這種秘密武器呀～

這盤讓我老公吮指回味嫌不夠～所以，我跟他交換條件，請他顧啾V一整個白天，宵夜我就再烤一盤。

◾---< 烤馬鈴薯雞翅食譜>---
難易度：★☆☆☆☆
注意：雞翅買多一點，避免戰爭

▪做法(圖2)：
① 食材：エバラEbara黄金の味烤肉醬-辛口5大匙/雞翅6隻約400g(含翅小腿約4隻)/馬鈴薯1大顆。
② 將雞翅用黃金烤肉醬醃漬，隔夜一晚更入味。*tip
③ 可以一次醃漬多一點，分裝放冷凍。
④ 馬鈴薯切塊，鋪在烤盤底層，再放上雞翅，抹上醃漬醬汁。
⑤ 蓋上鋁箔紙，並劃開一些小缺口。
⑥ 烤箱220度，先烤20分鐘。
⑦ 移除鋁箔紙，馬鈴薯稍微翻面、雞翅表面在再抹上醃漬剩餘的醬汁，放回烤箱220度繼續烤15分鐘上色。
⑧ 擺盤上桌。
tip..沒有真空機，可以用這個方法製成類真空的狀態：夾鏈袋裝入肉品與醬汁，肉品均勻沾上醬汁後，避開夾鏈袋開口、泡入水裡，輕輕擠壓讓空氣排出，最後封閉夾鏈口(如圖2-2)。

◾哪裡買...
▪6/4-7/1在全聯購買壽喜燒醬特價兩件178
▪不過因為疫情，不推薦大家跑賣場，大家可以至全聯網路商城看看：https://shop.pxmart.com.tw/SalePage/Index/100844
▪全聯也有外送服務づ(*´︶`*)づ
·小時達· 線上訂貨最快1小時送達，也能預約配送
·UberEats· (須依據所屬地點確認有沒有外送員可派)
▪小提醒，因為無添加防腐劑，開瓶後必須冷藏保存喔！

▪老話必須重播再重播呀～
不是所有人都住在有外送員服務的範圍裡，然而日子還是要過。所以我們出門務必記得穿戴口罩眼罩面罩手套，酒精裝滿噴滿，外出採購要非常小心！並且一次採購一至兩周的食材，減少外出次數！
防疫絕對要做好，日子也必須過好，我們都要好好地活著。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵎᵎᵎᵎ

#ww家事紀錄 #烤肉醬 #今天吃什麼 #疫情日常 #簡單料理 #Ebara #馬鈴薯 #雞肉 #雞腿 #日式 #雞翅 #烤肉 #必買 #全聯 #全聯買什麼 #簡單食譜 #食譜 #簡單料理 #燒烤 #好用 #晚餐 #宵夜

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日式烤肉沾醬做法在 2分之一強 Youtube 的精選貼文

By 2分之一強

2019-07-31 00:00:11 有 118,573 人看過有 739 人喜歡

主題：夏天也要吃爽爽！各國特色料理上菜啦～
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2GA37e1
來賓：成語蕎、陳德烈、翊萱
各國代表：吳子龍、馬丁、安祖、金炳秀、尼可、心奈

老外家鄉料理有多適合夏天？各國特色美食上菜啦！！馬丁帶來瑞典限定三明治蛋糕，清爽不膩好看又好吃？！美國水牛城辣雞翅最開胃，安祖教你如何簡單在家做？！尼可教大家做傳統法式燉菜，現場試吃引起一片轟動？！日式丼飯配梅酒剛剛好，心奈教你家傳燒肉丼飯怎麼做？！韓國冷麵夏天必吃！金炳秀教你十分鐘就能上桌？！義大利牛肚包台灣人一定愛？吳子龍做完究竟評價如何？！究竟各國的家鄉料理有多好吃？道地美食居然一點都不難？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 心奈｜日本燒肉丼飯
🍴　食材：
牛肉片6片 (約 100g) 、白飯1碗、沙拉油或牛油
烤肉醬/醬汁：蘋果1/2 顆、洋蔥1/4 顆、薑些許、大蒜1小顆、蔥1/4段、醤油3大湯匙、味醂1.5大湯匙、米酒 1.5大湯匙、糖1.5大湯匙。
　
📜　做法：
1. 將洋蔥、蘋果、大蒜、薑、蔥磨成泥，加入味醂、米酒和醬油用中火煮沸，再放入砂糖攪勻後，將醬汁放入碟子中冷卻。 (用熱的醬醃牛肉，肉的味道會變得難吃)
2. 把牛肉用冷卻的醬料醃製10分鐘，讓牛肉入味。
3. 在平底鍋裡放入一大匙沙拉油，用中火熱鍋一分鐘，放入醃製好的牛肉煎烤至熟。
4. 起鍋前在肉片周圍倒入些許醬汁增加香氣。
5. 將肉片蓋住白飯並淋上鍋中的醬汁，完成。

✔ 華安祖｜美國水牛城辣雞翅
🍴　食材：
雞翅、融化的奶油1/3杯、辣椒醬1/2杯、雞翅1公斤、切好的芹菜
沾醬：藍紋起司1杯（約4.5盎司）、優酪乳油1/2杯、美乃滋1/4杯、牛奶1湯匙、鮮榨檸檬汁1湯匙
鹽1/4茶匙、胡椒1/8茶匙。
　
📜　做法：
雞翅：
1. 將烤箱預熱至230°，將雞翅放到烤箱最下層烤30分鐘後翻面。
2. 將奶油和辣椒醬混合在碗中後，加入雞翅攪拌均勻。
沾醬做法：
3. 依序將優酪乳油、美乃滋、牛奶、檸檬汁、鹽和胡椒加入到碗裡並攪拌均勻。
4. 放入已剝小塊的藍紋起司，完成。

✔ 尼可｜法國法式燉菜
🍴　食材：
茄子350g、櫛瓜350g、紅椒和黃椒350g、番茄500g（剝皮為加）、蒜頭3顆、橄欖油適量、混合香料適量、鹽適量、胡椒粉適量、法國麵包。
　
📜　做法：
1. 把辣椒和洋蔥一起放入橄欖油中煮大約10分鐘直到它們變軟。
2. 加入番茄、大蒜、混合香料，小火煮45分鐘。
3. 將茄子和櫛瓜放入橄欖油中煮大約45分鐘，完成。

✔ 馬丁｜瑞典三明治蛋糕
🍴　食材：
培根2包、美乃滋100ml、優酪乳油300ml、鹽巴5ml、黑胡椒1ml、吐司18片、奶油乳酪400g、cheese片適量、小番茄適量、小黃瓜適量、火腿片適量。
　　
📜　做法：
1. 將培根煎脆，放在廚房紙巾上除油，然後再切成碎片。
2. 把優酪乳、美乃滋、鹽巴、黑胡椒和2/3的培根攪拌在一起，做成奶油乳酪醬。
3. 吐司切邊，擺第一層後抹上一半的醬，再用吐司擺上第二層，抹剩下的醬然後用吐司擺第三層。
4. 用保鮮膜蓋住，放冷藏 3-4個小時或過夜。
5. 用奶油乳酪像蛋糕一樣抺在外面，再放碎培根和各種食材裝飾，完成。

✔ 吳子龍｜義大利牛肚包
🍴　食材：
圓法國麵包：
內餡：牛肚500g、芹菜1包、紅蘿蔔2根、洋蔥2個
鹽巴、水8分滿
綠醬：
麵包裡面軟部份約150g、白醋、水、蒜頭3顆、鯷魚1罐、特級冷壓純橄欖油、小酸豆1小罐
熟蛋1顆、鹽巴、黑胡椒。
　
📜　做法：
1. 製作內餡，將牛肚和所有材料加在一起，燉煮一個小時。
醬料做法：
2. 把麵包白色部分放在水加醋裡泡一下，讓麵包吸收，然後放在果汁機打成泥。
3. 將其餘食材放入果汁機打成泥，如果太乾就加橄欖油。
4. 把煮好的牛肚切成小塊，將麵包切開，抹醬後放上牛肚，完成。

✔ 金炳秀｜韓式　冷面
🍴　食材：
冷麵、小黃瓜半顆、鹹蘿蔔、熟雞蛋1顆、冰塊
冷麵醬：辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙
白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙。
　
📜　做法：
1. 先將整團的冷麵用手搓開，沸水裡面煮熟，15秒後拿出來過冰水。
2. 製作冷麵醬，將醬料的材料全部放進碗裡攪拌均勻。
2. 將水煮蛋切一半，把小黃瓜跟鹹蘿蔔切細絲。
4. 麵上淋醬，然後放上小黃瓜、鹹蘿蔔、水煮蛋，最後放入冰塊，完成！

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日式烤肉沾醬做法在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2018-11-17 12:00:00 有 21,094 人看過有 116 人喜歡

天氣清涼乾爽，又是燒烤野餐的好季節。吃厭了一般的黑椒或蜜糖醬汁燒烤醃肉，不如就試試這帶日式烤肉串風味的醬汁，帶一點點的微辣，用來烤肉或蔬菜也一樣好吃。除了醃肉，亦可以用作沾醬，吃不完亦能用作炒麵汁，非常方便的萬用醬。

材料：
清雞湯100毫升
豉油50毫升
味醂50毫升
冰糖碎20克
水麥芽20克
大葱1條
乾辣椒2隻
蒜頭2粒

做法：
1.大葱切片，蒜頭拍碎，乾辣椒切段。
2.燒熱鑊，白鑊放大葱、乾辣椒和蒜頭，中慢火炒至發出香味。
3.另備小煲，加入清雞湯、豉油、味醂、水麥芽和冰糖碎，中火煮至滾。
4.加入煎香的配料，收中細火煮至收濃，比原先分量少一半。隔渣即可用。

貼士：放涼後可密封保存於雪櫃一星期。

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日式烤肉沾醬做法在 C2食光 Youtube 的最讚貼文

By C2食光

2017-09-25 17:39:33 有 18,897 人看過有 103 人喜歡

特製燒肉醬汁中加點蘋果泥可增加甜味之外還有助解膩喔。
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「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
這道充滿日本風情的燒肉丼，利用蘋果的香甜提出醬油更深層次的甘醇，在微微涼意的秋日時分裡，非常讓人食指大動！
料理中所採用的牛肉是屬於紅肉類，其中含豐富鐵質、蛋白質、維生素B群…等，與同是紅肉的豬肉相比，鐵質含量約是豬肉的2倍左右；因此，如有補充鐵質需求，建議適量攝取牛肉。
每百公克生重的牛肉，含有蛋白質約20公克左右，但因為部位的不同，脂肪含量差異大，比較精瘦的部位，如肋眼及沙朗，脂肪含量約8公克，而油花分布較多的牛五花，脂肪約含18公克左右，建議利用火烤的烹調方式。
搭配紅蘿蔔及涼拌秋葵，能增加膳食纖維的攝取，另外，建議可以再增加日式料理常見的高麗菜絲，讓燒肉丼整體的營養價值更加提升喔！
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Ingredients:

200g Beef slices

2 tbsp Japanese soy sauce
2 tsp sugar
2 tbsp Sake
mashed garlic a little
Miso a little
Apple mud a lttle

Sprinkle with chopped green onion
White sesame a little
dry shredded red pepper

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Ingredients（side dishes）:

A box of Okra
tsuyu

a carrot
2 tsp sugar
1 tsp salt
1 tbsp White vinegar
Mirin little

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食材：

牛肉片200g

日式醬油2湯匙
糖2小匙
蒜泥少許
味增少許
蘋果泥少許
清酒2湯匙

少許蔥花
一點白芝麻
少許辣椒絲

食材（小菜）:

秋葵一盒
柴魚醬油

紅蘿蔔1條
2茶匙糖
1茶匙鹽
加入白醋1匙
少許味醂

步驟：
1.調好燒肉醬汁
2.中小火起鍋加少許油，鋪上牛肉片烤到兩面變色，瀝油盛起，接著將醬汁放入鍋中煮至稍微濃稠，再將牛肉片重新放入醬汁中均勻沾醬。
3.白飯一碗，鋪上燒烤牛肉片，淋上牛肉的醬汁，撒上白芝麻與蔥花，少許紅辣椒絲，搭配醃紅蘿蔔與涼拌秋葵。

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更多影片：
雜菇炊飯：https://youtu.be/Fj_M8XunmB0
歐姆蛋包飯：https://youtu.be/Klzm6ME-I9s

FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

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我們是推廣節氣生活的團隊希望可以透過料理影片傳達順天的生活態度。順天的概念在於順應四季變化讓忙碌的現代人也能夠跟隨大自然的腳步重拾節氣生活。 FB：C2 食光 Mail：[email protected]

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做法其實很簡單，將醃過的肉類放在網子上用碳烤的方式燒烤，但是在家製作不方便碳烤，我們用香煎的方式也別有一番風味，只要掌握「醬汁的調配」就可做出美味的燒肉丼囉 ...

#33. 在家也能品嚐和日本名店一樣的味道！日本人氣燒烤醬介紹

在台灣只能去日式燒肉店或是居酒屋，才能吃到道地的烤肉， ... 所以我們肉類不會再經過醃製，直接把肉烤熟後沾醬，是可以吃出食材本身風味的吃法。

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台式串燒重在醬汁，每家攤商都有獨門醬汁做法，烤出來的滋味濃厚、有深度，遠比中秋烤肉時使用的市售烤肉醬可口。斗六林老闆表示，他們家的烤肉很受歡迎， ...

#35. 中秋節烤肉醬DIY！用2 個步驟自製3 款創意烤肉醬 - 食譜自由配

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#36. 十款異國風烤肉醬做法，用味覺環遊世界- Anita's 辣食譜

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#38. 烤肉醬Top 5人氣排行榜！2021年最新優惠推薦 - LINE購物

小編這次整理了烤肉醬推薦ptt入選名單，還有加碼夜市烤肉醬做法，讓你在家也能做出. ... 李錦記日式照燒烤肉醬250G/罐【愛買】. 台灣樂天市場.

#39. 17/09/29更新：「食譜集」韓國烤肉餐廳小菜和沾醬

17/09/29更新：「食譜集」韓國烤肉餐廳小菜和沾醬，고기집반찬모음by 韓國餐桌. 133405.

#40. 柚香沾醬( 柚子烤肉醬) 製作方法 - 果果愛Fruitlove

5. 適合搭配海鮮或是燒肉 · 4. 建議兩天內食用完畢（冷藏保存） · 3. 覺得不夠酸可以在果汁機打好後，添加檸檬汁。 · 2. 可以當作沾醬,也可以醃肉。 · 1. 調味 ...

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【日式味噌烤肉串】 ... 搭海鮮柚子海鮮醬材料：柚子1/4顆、烤肉醬1大匙、檸檬1/4顆、米酒少許做法：柚子取出果肉後以 ... 不喜歡日式醬汁過甜口感的人可以自己做。

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為什麼說是最強泰國沾醬呢？因為本來是搭配泰式烤肉的，結果客人們都愛到不行，按奈不住的把其它烤肉也拿來沾，直呼跟什麼都合拍，還說要學起來以後 ...

#43. 日式烧烤酱 - 心食谱

做法. 1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。 2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。（创建于2014-03-04） ...

#44. 日式烤肉醬 :: 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物合法業者資訊網，日式燒肉沾醬作法,日式烤肉沾醬,日式烤肉醬全聯,日式烤肉醬costco,韓式燒肉醬,秘傳日式燒肉醬全聯,日式燒肉醬醃肉,敘敘苑燒肉醬.

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不知道有沒有注意，許多韓式烤肉店會有這道沾醬，像是最近在台北開的新村站著吃烤肉也有。這道小菜酸酸甜甜，配烤肉時非常清爽解膩，而其實這個在家 ...

#46. 日式烤肉醬

日式烤飯糰｜這種醬汁超美味！餐桌秒變居酒屋～やきおにぎりYaki Onigiri 2020-08-17 櫻桃與魚美味廚房日式料理居酒屋常見的日式烤飯糰做法 ...

#47. 全聯「日式烤麻糬串」回來了！烤肉醬再享買一送一優惠

全聯日式烤麻糬串回來了！全聯烤肉醬買一送一優惠，全聯日式烤麻糬串、烤麻糬片、德式帶骨香腸、奶油玉米串通通回歸，全聯加碼推出乾杯萬用燒肉醬、原 ...

#48. 超驕傲烤肉節 - No-where - 痞客邦

於是今年決定著手調製日式照燒醬，準備要烤的肉品其實主要是拿來吃火鍋涮的那種超薄梅花肉片。日式照燒醬其實很簡單，我本週新購入一本教人家調製各種烤肉醬的新書， ...

#49. 超人氣日式燒肉店「牛角」秘製醬汁隱藏食譜大揭秘

人氣日式燒肉店「牛角」人氣高企，即使經常大排長龍，但它仍是不少港人的週末食堂。除了燒肉是牛角的主角外，人氣牛角飯也是必點項目之一。原來使用牛角秘製醬汁也能令 ...

#50. 日式素食照燒醬- water88的部落格

日式素食照燒醬與傳統素烤肉醬最大的差異在於較甜較濃稠， ... 日式照燒醬可當素食烤肉醬或烤熟之後的沾醬。 ... 日式料理照燒醬做法心得分享：.

#51. 自製烤肉醬作法燒烤的醬料如何製作獨特的燒烤醬料技巧

... 製作獨特的燒烤醬料技巧中秋節94要烤肉～自製烤肉醬作法台式烤肉醬做法烤肉醬推薦夜市烤肉醬做法自製健康烤肉醬水果烤肉醬做法烤肉沾醬做法烤肉醬料理日式燒烤醬.

#52. 在家完美複製日本味道！6款萬用日式醬料推薦 - AM730

基本上和用昆布柴魚煮出來的正宗高湯沒有分別，因此可說必不可少的一種調味料，用來煮豬肉角煮、馬鈴薯燉肉等燉煮類日式料理一流！【DAISHO 壽喜燒醬汁】.

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而冬天最治愈的料理莫过于「鍋」（日式火锅）、「御田」（关东煮）和「焼き肉」（日式烤肉）了。关于烤肉，作者曾写过《除却和牛不食肉》的文章，但那 ...

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看過來，燒肉的美味細節在這裡♪♫ 想開燒肉店，卻苦於沒有關於牛肉的處理知識而感到卻步嗎？冷門的部位難以料理，難以銷售不出去而造成食材浪費嗎？醬料是襯托肉品 ...

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第二份醃肉醬汁不敢偷懶，改成自己調配的日式風味。果然大受威廉好評(總算扳回一城~哼哼=..=) 這道久違的食譜"月見燒肉飯"，做法非常簡單，材料不多卻是十足美味!

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安心食譜, 廚房料理, 開箱分享. 脆皮燒肉「好燒味港式燒腩懶人包」食譜做法超簡單！醃料、醬汁全靠它！ good bbq 好燒味, 港式脆皮燒肉, 脆皮燒 ...

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橙果水產推出中秋烤肉醬特輯，教您做美味烤肉醬，中式、日式、泰式、韓式， ... 1【韓式燒烤醬】沾肉、拌飯都很道地，烤肉更合適，均勻沾裹上醬汁的肉片一上烤架，辣椒 ...

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不過，後來因應消費者飲食習慣改變，和想追求更高級感的烤肉體驗，EBARA於1978年又開發了含有豐富水果的黃金燒肉醬，改變傳統先以醬汁醃製後再燒烤方式， ...

#65. 肉沾蛋液的吃法，源自阪本龍馬最愛的美味軍雞鍋 - 關鍵評論

不過肉食的誘惑畢竟根植於人類的血液之中，千年來還是有日本人想發設法地想吃肉。之前在介紹日本燒肉那篇近江牛的時候有提過，彥根藩將味噌醃牛肉視為「藥 ...

#66. 【大推薦吳羽梨燒肉沾醬】超濃厚!!!日式焼肉やきにく沾醬!! 日 ...

總公司特別代理的一樣新產品有別於一般燒肉醬，水梨的甘甜清香柔和了燒肉醬的重口味。不管是醃肉時些許提味或是直接做燒肉沾醬都OK。內容物成份：醬油加工品(大豆、 ...

#67. 詹姆士烤肉醬配方 - Pisani

在網路上看到詹姆士介紹這款臺式醬，不但做法簡單，試著調配後才知道這麼美味, ... 看型男主廚詹姆士獨家秘方「日式沾醬」（OS:也是阿福最愛～) 本醬俗稱懶人烤肉醬！

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用高湯：照燒醬 = 7：1，就可以拿來作日式滷汁。 ... 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 ... 作法：將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。

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經過醃漬的蔬菜就是非常正宗的日式醃菜。烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

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已經打算烤肉的大家也可以多準備一鍋清爽的火鍋，肉還沒烤好時剛好可以解解饞， ... 清爽的日式昆布湯頭非常適合這次的中秋火鍋，關於柴魚及昆布的挑選及購買重點我寫 ...

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旅日韓國人／北韓人們將便宜的內臟部位的肉烤來吃為日式燒肉才開始盛行之說 ... 此外，所搭配的「沾醬」及「檸檬汁」除了避免嘴巴燙傷之外，在口味上也下了不少功夫。

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超級喜歡屋馬的沾醬，但一直不知道到底是什麼醬汁，請問有人知道嗎～像醬油的顏色，甜甜的，不是一般烤肉醬，是水水的，賣場的烤肉醬都是比較稠的， ...

#76. 標籤彙整: 食譜 - 凱蒂的不一般日記

另一款萬用的醃肉烤肉醬~Costco雞胸肉+ CJ韓式醃烤肉醬 · 4 則留言. 繼在日本買過好沾好醃的叙叙苑燒肉醬後，我在COSTCO ...

#77. 【美味生活】烤肉變軟嫩了～超神奇【鳳梨蘋果西打BBQ醬】

更多有趣食譜請到美味生活網站誰說只有中秋節可以烤肉？只要想吃，隨時都能準備好豐富食材，直接呼朋引伴在家開個歡樂的BBQ Party，但烤肉醬吃來吃去 ...

#78. 教你日式烤肉醬做法中秋烤肉這樣做3分鐘變達人@ 沙茶烤肉醬 ...

等等) 如果愛吃肉，就把肉片切『薄』一點，就很日式烤肉醬做法快熟囉:) 在食物剛烤沒多久時，記得不要刷任何醬汁，快要熟的時候再多刷幾回，醬才會.

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50種醬汁做法** 很實用請保存下來. 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以42.日式照燒醬(二) 材料:黃砂糖500公克麥芽糖500公克醬油500c.c. 水1000c.c. 米酒100c.c.

#80. Ebara黃金烤肉醬・壽喜燒醬日本國內銷售冠軍 ... - 荏原食品

具備恰到好處的黏稠度，不僅可做為烤肉沾醬或醃漬佐料，也是能夠用在炒蔬菜及日式炒麵等各式各樣料理上的萬能調味料，因此和臺灣料理也非常搭。

#81. 烤肉你都用什麼醬？我最愛的3種自製烤肉醬大公開

酸酸甜甜的美國孟菲斯式烤肉醬，絕對是小朋友的最愛. 食感：美式烤肉醬的煙燻、甜蜜、酸香都在這啦～ BBQ香氣滿載但因為酸度夠高而不膩，請允指回味 ...

#82. 燒肉沾醬

敘敘苑燒肉在家也能吃到！日本6大燒肉名店燒肉醬推薦. 沾醬鹹甜酸的滋味，用來沾重口味的燒肉、烤肉或是煎豬排等豬肉料理十分搭配又解膩，有種在燒肉店用餐的感覺喔！

#83. 【自製醬料09】蜜汁醬可當烤肉醬 - Jordan Wu的部落格

蜜汁做法：(加入所有的蜜汁材料). 1.取一鍋子。 2.加入50g冰糖。 3.加入1罐米酒。 4.加入雙美人醬油膏75g。 5.加入蠔油75g。 6.加入白兔牌黑醋150g。

#84. 燒烤店的沾醬

me 一、薑汁燒肉醬充滿日式風味的燒肉醬，適用於肉片的燒烤、熱炒甚至醃醬皆可，甜味來自味醂；若想變化可添點辣椒或蔥花。廣告【材料】醬油1大匙、薑20g ...

#85. 日式燒肉沾醬作法 - 財經貼文懶人包

【問題】日式燒肉沾醬作法？推薦回答. 外面買不到的主廚特製烤肉醬｜學會三款技壓全場- YouTube。 2019年9月2日· 除了鈉含量高、口味單調的市售烤肉醬之外你還可以自己 ...

#86. 尹食堂食譜第三道：韓式牛小排做法配方

自己在家做韓國烤牛排超簡單！！而且這個醬汁比例真的很萬能耶～～我是參考尹食堂第一季的韓國烤肉基礎醬汁做的味道真的好好啊韓式牛排配上白飯， ...

#87. 日式烤肉醬做法 - TRSL

日式燒烤醬製作做法很簡單快速中秋烤肉大家可以試試看有問題在留言問我攝影器材:panasonic g85 12-60mm 3.5-5.6影片拍攝:老熙照相器材行FB:胖夫妻翹.

#88. 2個步驟簡單自製蒲燒醬うなぎのたれUnagi Sauce - 不藏私 ...

只要4種常備食材，2個步驟，日式蒲燒醬在家也可以輕鬆做！濃稠如醬油膏般的醬汁，焦糖化後的糖，使蒲燒醬汁有著金黃透亮的色澤。抹上蒲燒醬的食材呈 ...

#89. 敘敘苑風燒肉醬｜燒肉丼作法 - 日本男子的日式家庭料理| tasty ...

日式燒肉醬不僅能用於燒肉，也可以作為醬汁，與生菜或炒好的肉沾著吃喔！此外，燒肉丼可以配上泡菜、生蛋黃等，拌再一起吃也非常美味。你 ...

#90. 50種醬汁做法〈42~57〉** 很實用請保存下來

日式照燒醬(二) 材料:黃砂糖500公克麥芽糖500公克醬油500c.c. ... 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可 ... 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用. 49.泰式 ...

#91. 中秋賞月BBQ燒烤樂~美味必備Vegan素烤醬食譜

就可以輕輕鬆鬆做出美味又香甜的烤肉醬阿基師素食烤肉醬食材準備：素沙茶 ... 除上述介紹的三款自製沾醬，使用市售的素拌醬， ... 日式口味的味增醬.

#92. 「韩式烤肉沾酱」做法和菜谱大全 - 天天小吃网

材料: A.日式高汤20cc，淡酱油100cc，酒20cc，砂糖45公克，B.黄柠檬1/4颗，橙橘 ...

#93. 日本烤肉酱_小红书

在日本不得不说一定要吃的就是烤肉，但有时候还是想在家吃，所以这时候烤肉酱就是 ... 这是在亚超淘到的两款日式烧肉蘸酱，EBARA烤肉酱蜂蜜味和IKARI甘口，原谅我不会 ...

#94. 韩式烤肉沾酱怎么做 - 百度知道

韩式烤肉沾酱怎么做. 在福建福清好味道园韩国&日式烧烤店吃了一次。 ... 乌梅酱材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙做法：将所有 ...

#95. 柚香沾醬( 柚子烤肉醬) 做法食譜 - PopDaily

食材1. 柚子~ 剝皮去除白膜2 大湯匙份量2. 醬油~ 一大湯匙3. 味醂~ 一大湯匙4. 蘋果~ 一大湯匙5. 洋蔥~ 一大湯匙6. 白芝麻~ 一大湯匙7.

#96. 烤肉囉！3款燒肉必備沾醬輕鬆作 - 三商食品

烤肉囉！3款燒肉必備沾醬輕鬆作. 2021-09-07. 年復一年的中秋節，與家人朋友齊聚一起，吃著烤肉，暢飲暢談，. 今年的烤肉將不再單調，除了烤肉醬，你還有更有趣的選擇 ...

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