關於 日式美乃滋成分 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

蛋糕捲連續劇...又來了!!

因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,

💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,

Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏

💕❤️💕❤️💕❤️

因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,

自己一路發展了好幾種風味,

今天9️⃣號出現了!!

9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!

但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號

9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋，蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌

❤️蛋黃糊

原味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克

伯爵風味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩

可可風味

蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩

蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!

⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆

⚙️操作流程

鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅

蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅

👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!

♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅

❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克

💕可可奶油乳酪抹醬是市售的，在超市購得😊，Sidney在澳洲🦘
若無，可以用原味奶油乳酪，再自行添加可可粉增加風味，糖就須自行斟酌是否增量

👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌

💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文

♥️❤️♥️❤️♥️😊

製作蛋糕捲同時,

Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,

蔥花捲麵包,

❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,

❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267

⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然，這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模，可以使用250-300克麵粉量的比例

❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋

♨️上火180/下火190👉15分鐘

❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆

超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰

「台中西屯-霜月壽司」
▪️ 綜合壽司（大）$150
▫️ 紫米壽司/鮪魚壽司（5個）$75
▪️ 鮭魚起司壽司/五穀花壽司（5個）$75
▫️ 蛋皮蔬果花壽司（5個）$75
▪️ 馬鈴薯沙拉/冷豆腐 $55
▫️ 味噌湯/霜月紅玉紅茶 $35
-
今天分享一間位在逢甲巷弄裡的平價壽司🍣
霜月壽司主打花壽司系列品項多達十幾種
店內座位數不多主要以外帶為主喔～
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#綜合壽司
一份裡面有13個喜歡什麼口味通通吃得到～
髒髒很喜歡紫米豆皮和粉皮花壽司這兩款❤️
粉皮吃起來QQ涼涼的搭配壽司超特別的！
#鮪魚壽司
髒髒個人最喜歡的是鮪魚口味的🐟
裡頭加了紅蘿蔔、蛋皮、美乃滋等等
搭配鮪魚吃起來鹹香夠味口味也不會太重～
#五穀花壽司
裡頭使用的是五穀米營養成分更高👍
另外還有地瓜芋頭吃起來口味偏甜
#蛋皮蔬果花壽司
裡頭加了蘋果、紫米、紅蘿蔔等等
蘋果清甜爽口吃起來蠻清爽的🍎
#馬鈴薯沙拉
沙拉裡吃得到馬鈴薯顆粒和濃郁的薯泥🥔
而且是有飽足感的當主食也OK
#冷豆腐
豆腐冰冰涼涼的吃起來超消暑～
底部的醬汁鹹中帶甜配上豆腐很對味！
-
平時就愛吃壽司的我這次吃完霜月真的推推欸👍
口味種類很豐富價格也不會太貴
如果在附近讀書會常想來買那種！

#髒髒吃台中 #髒髒吃日式 #台中美食 #西屯美食 #逢甲美食 #台中日式料理 #台中壽司 #台中午餐 #台中晚餐 #台中宵夜 #台中小吃 #台中必吃 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中食記 #壽司 #平價美食 #逢甲 #逢甲夜市

【南方澳野生胭脂蝦仁🦐讓歐姆蛋變好吃的訣竅】

讓歐姆蛋變好吃的訣竅🙋你一定要試試看

寒冬的被窩就是一個溫暖的黑洞💤
這幾天起床真的很不容易😣
試著用美味的料理療癒一下，跟自己說聲「辛苦了」吧～

今天推薦的是超熱門早午餐「歐姆蛋」
作法是以奶油或食用油在煎鍋上將蛋料理成微半熟狀態
建議一次使用🥚三顆全蛋🥚吃起來才會紮實

攪拌蛋液時，除添加牛奶🥛增加滑順口感外
還有一個小撇步，要讓你的歐姆蛋驚豔四方！

那就是一小匙✨美乃滋
它含有醋和油的成分，因此做出來的歐姆蛋就會更鬆軟好吃😋
而相對於台式，日式美乃滋味道又會比較柔和喔。

如果對於只吃蛋會覺得單調的鄉親，我們聽到了！
村長推薦你👉把來自南方澳的胭脂蝦仁mix歐姆蛋
再撒上起司更是一絕
「嗯～感覺一天的辛勞都煙消雲散了呢☺️」

南方澳野生胭脂蝦仁
https://www.yooho.com.tw/url?code=669z9
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
Line@線上客服
https://maac.io/1jmtl

今次我地去咗旺角「燈籠滷味」，決定試晒佢地嘅6款早餐，分別有「起司豬排蛋厚吐司 $36」、「手工芋泥肉鬆厚吐司 $38」、「人氣花生醬火腿蔥抓蛋餅 $42」、「手工芋泥肉鬆蔥抓蛋餅 $42」、「沙茶綜合羹虱目魚丸新竹米粉 $44」以及「台南擔仔麵 $44」，每款早餐包一杯熱飲，凍飲+$3，豆乳+$6，紅茶豆乳+$9，等我地一齊試下到底質素如何啦～

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－－－推薦影片－－－
?每位$101蚊！旺角日式燒肉放題！A4和牛精選頭盤一份！
https://youtu.be/htm9CKho-JA

?$228蚊！深水埗標記羊腩煲！$15炸魚皮！
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?$219蚊！雙人點心下午茶套餐！試食9款點心+甜品！
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?酒店大探究：https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐：https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
?美食特攻隊：https://www.youtube.com/watch?v=_cLOaIwK0ks&list=PLUML7dZiRv2ym9uMLpvPfjeiDH1yHwYpQ

－－－有關資料－－－
?燈籠滷味 (旺角店)
?地址：旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓10號舖
?電話：28955899
?早餐供應時段：上午8時 - 11時半(*早餐已停止供應)

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#燈籠滷味 #燈籠滷味早餐 #早餐

閨蜜小聚派對，做個簡單易做的派對小點心和好朋友一起共享

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

咖哩是由多種香料所組合而成，如紅辣椒、薑、丁香、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃…等，在這裡每種香料比例上的差異，就會創造出不同風味的咖哩，再佐上各國的飲食文化，添加蔬果熬煮、椰奶調味，就成了大家所喜愛的日式咖哩或泰式咖理。

而在咖哩中，有一個名字很特殊的香料薑黃粉（鬱金），它可是給與咖哩誘人的金黃色澤之外，還含有特殊的健康成分薑黃素﹙Curcumin﹚，根據科學研究，薑黃素是屬於多酚類的一種，具有抗氧化的能力，實驗數據也顯示具有抗病毒、抗發炎以及腸胃保健的效果，近期報導也指出薑黃素具有預防失智的效用。

營養師小叮嚀，薑黃素是脂溶性的營養成分喔！因此，料理方式必須有些許加熱，而且有油脂存在，才能讓薑黃素更好消化及吸收；最後，有時間的朋友可以將綜合水果罐替換成新鮮蘋果、芒果、奇異果，增加更多的維生素攝取，讓健康更滿分喔！


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Ingredients:

6 slices of Wonton skin.
some olive oil
A Chicken Breast
3g curry powder
40g mayonnaise
Adequate amount of integrated fruit

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食材：

餛飩皮6片
橄欖油
雞胸肉1塊
咖哩粉3g
美乃滋40g
綜合水果適量

做法：
1.將餛飩皮放入模具內，刷上橄欖油，放入已經預熱200度烤箱中，烘烤7分鐘左右
2.等待同時，將雞胸肉切成丁狀備用
3.取一小鍋加鹽放入雞胸肉，水滾後關火將雞胸肉泡熟（約悶5分鐘）
3.美乃滋與咖哩粉與前面全部食材拌勻
4.裝入杯中即可完成


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