市售鮮奶 7成驗出動物用藥
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調查發現,台灣市售鮮奶,驗出危害人體的動物用藥,包括抗憂鬱劑、避孕藥、塑化劑、雌激素等。《商業周刊》報導指出,國內前三大品牌、市占率合計七成的味全、統一、光泉鮮奶中都殘留抗生素;9款抽樣乳品,發現四類藥劑都有,驗出即違法。《商業周刊》呼籲政府,全面提高牛奶檢測標準,包括從酪農自主管理到市售牛奶,並提供精確的檢測標準與方法,讓檢測機構有所依據。
《商業周刊》委託銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇,採用歐盟檢測乳品的氣相層析質譜儀(GC/MS),針對市售乳品的脂溶性物質進行檢測分析。
檢驗結果顯示,所有樣品都驗出抗生素代謝物嘧啶氮雜(Pyrimido[a] Azepine)、微量塑化劑(Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯)。其中鮮乳汙染殘留物,多源於生乳;抗生素、麻醉劑等則來自乳牛治療用藥。其中,統一瑞穗巧克力調味乳、味全木瓜調味乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳,塑化劑汙染超過兩種以上。
統一瑞穗巧克力調味乳、光泉全脂鮮乳、比菲多可可好朋友、統一Dr. Milker極鮮乳全脂也分別驗出人工雌激素與避孕藥的代謝物四氯鄰苯醌(Tetrachloro-o-Benzoquinone)、人工雌激素與避孕藥的代謝物氫氧-甲基炔諾酮-甲基肟(Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime),還有抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物氯米帕明(Clomipramine)和去氫氧長春蔓汀(Dehydroxyl-Vincadine)。
長期攝取殘留麻醉劑及精神安定劑的牛奶,林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出,可能會影響腦部功能,讓人昏昏欲睡,進而影響學習能力。長期喝到殘留動物用抗生素的牛奶,則可能誘發過敏反應,如長蕁麻疹等,對於肝腎功能不全的病人、年幼孩童或老人,會增加肝腎負擔。
統一、光泉:檢驗合格才投入生產
針對《商周》報導統一、光泉、味全共9款鮮乳、調味乳含塑化劑等,統一企業發表聲明表示,生乳進廠生產前,每批次均依國家法規檢測,確認合格後才投入生產製造,成品也定期送檢,結果均符合政府規範。
光泉公司表示,光泉定期檢驗都符合規定,檢驗報告也放在官網公告,不了解《商周》的檢驗方式,且《商周》委託的銘傳大學實驗室並非國家認可,光泉須了解銘傳大學檢驗的方式。
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驚!市占6成鮮奶 含違法禁藥
你每天喝牛奶的同時,竟喝下不少抗生素、雌激素、抗憂鬱劑!根據國內檢測權威、銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇,在11月12日對市售乳品的脂溶性物質分析,國內前三大品牌,市占率合計超過6成的味全、統一、光泉無一倖免,鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。
「我看到這樣的檢測結果嚇了一跳!不能理解為什麼會出現這樣情況……。」陳良宇說。
九款抽樣乳品,發現四類藥劑
從抗生素到避孕藥都有,驗出即違法
這份研究的選擇樣本,包括統一的Dr. Milker極鮮乳.全脂、瑞穗高優質鮮乳、瑞穗巧克力牛奶;味全的林鳳營高品質鮮乳、木瓜牛乳;台灣比菲多的可可好朋友;光泉的麥芽牛乳、乳香世家高品質純鮮乳、光泉成分無調整鮮乳。
檢測並未針對特定廠商,而是由陳良宇的研究助理,到超商挑選市售熱門5款鮮乳、4款調味乳做為樣品。對於其他廠牌的鮮乳、調味乳,此報告不能推論它們有或沒有違法用藥。
檢測採用歐盟檢測乳品的「氣相層析——質譜儀(GC/MS)」進行,比農委會規定對生乳採用「酵素連結免疫吸附反應(ELISA)」,更嚴苛與靈敏。塑化劑就是靠此檢測方法,才無所遁形。
報告有四大發現:
一、抗生素:所有樣品均驗出抗生素代謝物Pyrimido[a]Azepine(嘧啶氮雜),殘留抗生素、麻醉劑等,來自乳牛的治療用藥劑,讓生病的牛隻快點痊癒,以及降低生病期間的不舒適感。
二、塑化劑:所有樣品均驗出微量塑化劑(Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯),其中統一瑞穗巧克力牛奶、味全木瓜牛乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳,更有兩種以上塑化劑的污染。
三、雌激素:統一瑞穗巧克力牛奶被驗出有人工雌激素與避孕藥的代謝物Tetrachloro-o-Benzoquinone(四氯鄰苯醌),光泉成分無調整鮮乳有人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime(氫氧–甲基炔諾酮–甲基肟)。
四、鎮定劑及抗憂鬱用藥:比菲多可可好朋友驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Clomipramine (氯米帕明);統一Dr. Milker極鮮乳.全脂則有抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Dehydroxyl-Vincadine (去氫氧長春蔓汀)。
根據行政院衛福部公布的「動物用藥殘留標準」,上述用藥不管劑量高低,只要在市售鮮乳、調味乳中出現,都是違法用藥!
小孩受害程度,是大人5到10倍
長期攝取可能誘發過敏,增加肝腎負擔
「如果孩童長期攝取有麻醉劑及精神安定劑殘留的牛奶,可能會影響腦部功能,讓人昏昏欲睡,進而影響學習能力,當然成人也可能會有類似的影響,」林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說。
長期喝到有動物用抗生素殘留的牛奶,可能會誘發過敏反應,如皮膚長蕁麻疹等。「我們還是擔心,長期低劑量的暴露,會增加肝腎負擔,尤以特殊感受族群,如肝腎功能不全的病人、年幼孩童或老人最為明顯。」顏宗海強調。
此外,三歲、五歲的小孩,體重只有成人十分之一、五分之一,卻跟成人喝下同等劑量的藥物,這些違法用藥殘留在孩子體內,帶來的影響是成人的5倍、10倍。
本刊取得陳良宇報告後,決定尋找第二個檢測管道進行驗證,但記者詢問八家檢驗機構與大專院校,均不願接單。對此,某實驗室主管坦言:「如果驗出不該驗出的項目,實驗室或檢測的資格,有可能會被(政府)取消。」
一連串的食安問題,消費者、業者、檢驗機構,都承受很大的壓力。但換個角度看,這也是推動市場資訊透明、業者良性競爭、國內檢測與國際接軌的新機會。政府、業者、檢驗機構,應乘勢建立更完備的食品安全遊戲規則。
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