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小編8分鐘煮法分享🍴
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#上班準備溫沙拉冷湯_午餐好開胃
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日本涼麵 在 Facebook 的最佳貼文
#夏季開胃食譜
我們家兒子超愛吃日本涼麵
簡單、清爽,很適合沒什麼胃口的時候吃
前幾天網購了日本的蕎麥麵
今天中午就來開煮!
蕎麥麵的成分通常都很單純
所以不會太難買
我也沒有特別一定要買哪個品牌
如果真的買不到也可以用白細麵或素麵代替喔 !
《日式蕎麥涼麵》
#食材:
1.蕎麥麵一把
(我的一把大約是兩人份)
2.海苔絲適量(可省略)
#醬汁
1.柴魚高湯約200cc
#也可用昆布柴魚高湯
2.醬油約30cc
3.味霖25cc
4.綠芥末適量(大人吃可以加,小孩要吃的話請省略)
5.蔥花適量
#柴魚高湯作法
#2公升的水 煮滾後放入#20公克的柴魚片 之後#關火,讓柴魚片靜置到沉澱即可用紗布過濾
❤️Tips:懶得自己煮高湯,市售也有很多現成的高湯材料包,滾水丟進去煮個3分鐘就可以撈出,味道一樣很不錯!
❤️煮好馬上要用的話,記得撈出需要的部分,隔水冰鎮,不然醬汁會吃起來熱熱的~~😅
#作法
1.煮一鍋滾水,把蕎麥麵放入煮約5分鐘
(每個廠牌的蕎麥麵煮的時間稍微有點不一樣,大家可以看一下包裝上的說明
2.蕎麥麵煮熟後瀝乾水份,馬上沖冷開水,把麵儘快沖涼,沖涼後泡冰塊水,讓讓麵條保持Q彈的口感
#醬汁做法
1.取200 CC的#事先冰鎮好的高湯加上醬油以及味霖以及蔥花混合即可!
(大家可以視自己的口味再作調整~原則上醬汁會調的比較鹹是正常的喔!不然可能吃麵吃到一半,醬汁就沒有味道了喔~)
大人要吃的話,醬汁可以再加入綠芥末!
蕎麥麵上面灑上海苔絲,就可以沾著醬汁一起享用了!
冰冰涼涼,真的很爽口!
喜歡吃辣的話能夠配上綠芥末真的超過癮的!
一不小心就會吃太多🤭
分享給大家!
#今天跟兒子一起跳舞運動
#結束後吃涼麵真的太適合了😜
#日式蕎麥涼麵
#蕎麥涼麵
#日式涼麵
#食譜
#作法
日本涼麵 在 Facebook 的最佳貼文
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◆食譜↓
每天約來越熱
是不是大家沒有食慾常常吃涼麵?
在日本涼麵的選擇不只
蕎麥麵或烏龍麵
我們常常會吃『コールドパスタ』
就是涼義大利麵麵!
它不是通心粉類的沙拉喔
是可以當主食的豐富料理
這次我選了海鮮
如果已經吃膩中式或日式的涼麵
還是想要試試看跟通常
不一樣口味&溫度的義大利麵的話
可以試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
清爽海鮮義大利冷麵/冷製シーフードパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—120g
蒜頭 Garlic—3粒
生辣椒 Chili pepper—1支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒
橄欖油 Olive oil—2小匙
酪梨 Avocado—1/2個
蝦仁 Prawns—6片
烏賊 Squid—1尾
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
味淋 Mirin—1小匙
檸檬 Lemon—2片
Brie起司 Brie cheese—適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#義大利麵
#海鮮
#蝦子
#烏賊
日本涼麵 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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就是涼義大利麵麵!
它不是通心粉類的沙拉喔
是可以當主食的豐富料理
這次我選了海鮮
如果已經吃膩中式或日式的涼麵
還是想要試試看跟通常
不一樣口味&溫度的義大利麵的話
可以試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
夏日清爽海鮮義大利冷麵/冷製シーフードパスタ
[1人份]
義大利麵 Spaghetti—120g
蒜頭 Garlic—3粒
生辣椒 Chili pepper—1支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒
橄欖油 Olive oil—2小匙
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蝦仁 Prawns—6片
烏賊 Squid—1尾
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—1/2小匙
味淋 Mirin—1小匙
檸檬 Lemon—2片
Brie起司 Brie cheese—適量
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#MASA
#義大利麵
#海鮮
#蝦子
#烏賊
日本涼麵 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
炎炎夏日,來碗透心涼的日式涼麵。
清涼爽口又開胃,簡單的食材
在家也能輕鬆動手做!
💡日式涼麵小知識
日式涼麵在日本其實被稱為『中華冷麵(冷やし中華)』,是由中華料理變化而來的,
現今在日本是夏日最受歡迎的美食之一
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
蕃茄含有茄紅素(lycopene) ,是脂溶性營養素,能夠賦予蔬果紅色的外觀。
蕃茄越紅也代表茄紅素含量越高,具有抗氧化能力可以幫助身體對抗自由基的攻擊 。
經過炒製加熱的茄紅素人體更容易吸收!
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Ingredients:
alkaline noodle
2 egg
A cucumber
2-3 slices of ham
Several slices of tomato
Adequate amount of seaweed
50cc shoyu
20g sugar
20cc sake
5g Bonito flakes
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食材:
油麵1把
蛋2顆
小黃瓜1條
火腿2~3片
蕃茄幾片
海苔絲適量
醬汁食材:
日式醬油50cc
清酒10cc
味醂10cc
柴魚片5g
糖20g
醬汁做法:
將醬油、糖煮開後加入清酒、味醂之後放入柴魚片,關火浸泡至放涼,過濾後備用
麵做法:
1.鍋熱後倒入蛋液,之後蓋上鍋蓋悶一下,翻面後再微煎一下出鍋
2.將蛋皮,黃瓜、火腿切絲備用
3.蕃茄切片
4.水滾後下麵條後,撈出泡冰水
#冷やし中華 #涼麵 #日式涼麵
#Japanese Cold Ramen Noodles
#防疫時期在家飯好
日本涼麵 在 日式涼麵-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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