關於 日本炸物沾醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

(( 今晚12點收單 ))‼

輕鬆備料企劃✌️
#嚴選日韓食品
麵條｜鬆餅粉｜抹醬｜湯包｜醬料｜沖泡飲
　　全品項補貨囉🙋‍♀️ https://gbf.tw/qryj1

來分享一下我這次的補貨清單
北海道和風湯包
小豆島橄欖油義大利麵
小豆島義大利麵醬
北海道鬆餅粉
片狀海苔(韓國小學營養午餐指定)
沖繩沖泡式海帶芽
秘傳醬油
韓國高湯包

這些都是我們家的吃完必補哈～
天氣要轉涼了，準備了一些吃鍋吃麵湯底必備
避免我每次去賣場臨時要挑都面臨選擇障礙
然後成份要看好久好久XDDD

除了補一些家人愛吃的
這團你一可要嚐嚐這牌希臘果醬
上一季試吃時篩選出我們覺得最驚豔的幾個口味
大愛啊！就這麼霸氣的從希臘進貨了
之前貨都還在海上漂，我就頻頻追殺同事貨到了貨到了沒🤣
所以這次我當然也是買了一波

來自希臘的To filema tis Lelas手工果醬
#100%天然成份！
以希臘水果、蔬菜製成，素食者可食
不含麩質，無添加防腐劑、色素、人造香料、果膠、人造甜味劑
甜度都來自蔬果本身，都沒有再另外加糖
你一定要吃吃看～風味和口感跟日本Sudo完全不同
部分口味選用了蔬菜水果和香料調製
讓口味更具獨特和層次感，是偏大人感的果醬
能烹調入菜，也是料理沾醬的另一種選擇

我尤其愛它的無花果口味和番茄
結合蔬菜和水果，不只單一的天然成份
給了舌頭全新的味覺體驗
我超愛歐包烤過之後沾著吃
或抹吐司、三明治和貝果的夾層抹醬
沾炸物、蛋餅、餅乾或脆餅都超讚

🏅獲獎無數，是近兩年竄起的優質食品品牌
本身還是通過ISO 22000: 2005, HACCP認證工廠
最愛這種，我能放心讓全家老小吃

■2020年Taste Olymp Awards (白獎*1 銀獎*1 銅獎*1)
■2020年ITA國際口味大獎 (銀獎*1 銅獎*1)
■Great Taste 2018 & 2019
■2019年奧林匹克獎 (金獎*1 銀獎*2)
■2019年最佳希臘食品獎 (2019年製造商獎)
■2020年地中海風味獎/ 2020年MTA金創新獎
■2020年地中海風味獎/ 2020年MTA金品質獎
■Taste Olymp Awards Platinum 2020
■Taste Olymp Awards Silver 2020
■Taste Olymp Awards 2020銅獎

下一團食品補貨預計要到10月底囉
趕快來把這段期間全家人愛吃想吃的
抽5分鐘填單付款啦～～😉😉

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🔺漾媽咪獨家滿額贈:
➊ (前100名) 滿$2000元 送北海道菊水拉麵*1包
➋ 滿$3000元 送三幸沖泡海帶芽*1包
➌ 搶速度！(限量50名) 滿$5000元 送前川風味無添加天然高湯包
#還有眾多買多優惠

✔宅配運費: 滿$3000元本島免運！
　(未滿$3000元本島100元，外島200元)
✔現貨9/22出貨，預購10/6依序寄出
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後一起寄出喔~ 若報驗有提早放行將會安排提早寄出

莎媽好物推薦之《韓國米餅村｜CANYON咖哩包｜寶寶蔬菜麵｜日本Nicott 五重珍珠紗布巾》

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相信每個媽咪都期望能給自己的寶貝
吃得健康又營養
那麼，純天然無添加 無調味的食品
絕對是第一首選啊‼️

這次團購的寶寶食品分別來自日本與韓國
除了食品之外，還有日本紗布巾喲💕

🏷 韓國SSALGWAJA米餅村
效期均有6個月以上
詳細口味請參考下單連結內容喲☺️

▪️寶寶米餅-共7種口味
入口即化 非常適合剛接觸副食品的寶寶
(若加水融化也適合4M寶寶食用喲)

▫️寶寶糙米棒-共6種口味
✔️適合正在長牙及口腔期的寶寶

▪️寶寶糙米圈圈-共7種口味
✔️適合7M以上
(蝦子口味則建議10個月以上的寶寶適用)

▫️磨牙米餅-共5種口味
✔️適合正在長牙/口腔期的寶寶

▪️水果脆片-共6種口味
蘋果/梨子 ✔️適合7M+
草莓/鳳梨/芒果/櫻桃 ✔️適合10M+

▫️乳酸菌優格球-共4種口味
酸酸甜甜的優格配上水果天然的香甜
3種特選好菌 增強寶寶保護力💪🏼
✔️適合10M+

還沒給寶貝們嘗過米餅村的話
真的要給米餅村一個機會呀😘

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🏷 日本CANYON咖哩(寶寶/兒童)
市售上要找到無添加的咖哩包實在太難了
這款專為兒童設計的 真的不用多說
買起來絕對不失望👍🏼
就算你家對寶貝不愛紅蘿蔔🥕青菜🥦
但把食物藏在咖哩🍛
寶貝們就一口一口吃完啦💕

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🏷 日本東銀來麵 無食鹽寶寶麵
小麥粉+天然蔬菜製成；又稱蔬菜細麵
5個月以上的寶寶～學齡兒童都適合😊

相較市售的寶寶麵 皆須煮5-8分鐘不等
但 東銀的麵 極細0.1公分
快煮1.5分鐘立刻上桌 省時又方便👍🏼
共有6種口味
✔️1歲以上寶寶可分4-8餐食用
✔️1歲以下寶寶可分8-16餐食用

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🏷 日本Nicott五重珍珠紗布巾
五重紗是指將五種不同密度的紗布層層堆疊後縫織成形～與一般紗布巾最大的差異在於添加了「珍珠粉」‼️
此外 紗布巾也可以當寶寶的口水巾喲

👍🏼#親膚性的材質就連敏感肌也適用
👍🏼#透氣度高乾燥速度快不易滋生細菌
👍🏼#與毛巾相比紗布巾更為輕盈好攜帶

這絕對是育兒不可缺少的好物‼️
共有五種顏色/款式可以挑選

🏷 瀨戶內檸檬農園
▪️廣島蛋黃醬（抹吐司淋優格等）
▪️ LEMOSCO辛口千島醬/檸檬凱薩醬（搭配炸物、生菜、肉類、火鍋沾醬等）

完全無人工化學添加物
存天然製造
大人小孩吃都非常安心👍

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📍活動獎：CANYON玉米濃湯兩名
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【佳佳媽咪】🔔日本瀨戶內檸檬農園 蛋黃醬/沙拉醬開團

🔺佳+1團購優惠：
．廣島蛋黃醬2入組(檸檬+柑橘) $516
．LEMOSCO沙拉醬2入組(千島+凱薩) $416
．雙醬綜合2入組(柑橘蛋黃醬+辛口千島醬) $466

➡ 團購表單：https://groupbuyforms.tw/ikli5 (9/20收單)
➡ 運費計算：實付金額滿999官方直送，免運 免運 免運！
➡ 出貨日期：付款後，現貨3個工作天安排出貨，預購9/27~9/29出貨
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【日本瀨戶內檸檬農園〈蛋黃醬〉】
🔸成分單純！僅使用日本國產甜菜糖＆雞蛋、荷蘭奶油、檸檬與柑橘
🔸無使用化學調味料、人工防腐劑
🔸使用天然甜菜糖取代精緻糖份，甜味更清爽
🔸適合作為鬆餅沾醬、吐司抹醬、蛋糕夾心、甜點派餡，或淋在優格上
🔸乳酪般濃郁香氣中帶有清爽酸甜果香，與眾不同的抹醬選擇

🍋 廣島檸檬蛋黃醬
成分：甜菜糖、雞蛋、奶油、檸檬汁、檸檬皮

🍋 廣島柑橙蛋黃醬
成分：甜菜糖、雞蛋、奶油、柑橙、檸檬汁

【日本瀨戶內檸檬農園〈沙拉醬〉】
🔸使用日本九州產青唐辛子，濃郁香氣帶有明快清爽的辣味。
🔸添加獨家LEMOSCO醬料！在檸檬酸香中，竄出唐辛子辛香，酸爽不膩口！
🔸１罐醬料、多種用途！是沙拉醬、也適合作為炸物沾醬
🔸無使用化學調味料，小朋友也能安心食用
🔸使用整顆瀨戶內產「廣島檸檬」，從果汁到果皮，徹底享受酸香美味

🍋 LEMOSCO檸檬凱薩醬
成分：食用菜籽油(日本製造)、醋、洋蔥、砂糖、檸檬汁 、唐辛子、西洋芹、食鹽、蛋黃、大蒜、鯷魚、酵母萃取物、檸檬皮

🍋 LEMOSCO辛口千島醬
成分：食用菜籽油(日本製造)、醋、唐辛子、砂糖、洋蔥、甜椒、檸檬汁、食鹽、大蒜、蛋黃、鯷魚、酵母萃取物、檸檬皮

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【佳佳媽咪】🔔日本瀨戶內檸檬農園 蛋黃醬/沙拉醬

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常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦要怎麼做呢？大家一起來試一試吧！

日式炸物料理看起來簡單，要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感，又不能有油膩感。那要怎麼做呢？
麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫，也可以直接用冰水來調製粉漿。
粉漿保持在低溫再放到高溫的油中炸，麵衣就會變的酥脆好吃了～

另外想增加炸蝦的酥脆口感，除了用麵包粉之外，也可以利用櫻花蝦來做出酥脆的口感喔。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！此道料理還巧妙運用櫻花蝦作為天然的鮮味劑，增加料理的鮮味層次，值得筆記下來當作料理小撇步！

蝦子煮熟後，為什麼會變紅呢？主要是因為蝦子含有特殊的營養物質，蝦紅素(Astaxanthin)，又可稱為蝦青素，歸屬於類胡蘿蔔素，是一種強抗氧化劑，平常與蛋白質結合，存在蝦的外殼或是蝦肉之中，而當蝦子受熱後，蛋白質變性改變結構，蝦紅素就會顯露出原本的橘紅色。

雖然蝦子的營養價值極高，但是有些朋友對蝦子是會產生過敏反應，營養師建議還是需要注意本身狀況，再決定是否食用蝦子相關料理喔！平常有飲食管理的朋友，可以將清蒸、水煮的蝦子做為雞胸肉的替換食材，作為補充蛋白質的另一種選擇喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:

10 Shrimp
lotus root.
Some green beans.
4~5Shiitakes
Eggplant.
1Daikon Radish.

1 yolk.
Some ice cubes.
100g Cake flour
Some iced water.

Some flour.
Some paste.
Sergestid shrimp.

1 tbsp of soy sauce.
1 tsp of Mirin
Some grated ginger
1 tbsp of Daikon Radish juice

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食材:
草蝦 10尾
茄子 1條
香菇 6顆
四季豆 1小把
蓮藕 1顆


沾醬:
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1小匙
薑泥 適量
白蘿蔔 泥 少許
白蘿蔔 汁 少許

麵糊:
低筋麵粉 60公克
蛋黃 1顆
冰水 75公克

作法:
1.將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼；調味料調勻成沾汁；將麵糊材料拌勻，備用。
2.將蝦子腹部橫劃幾刀，不要切斷。再將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條。
3.將長茄切段剖半，在茄子上畫4刀，泡水歷乾
4.香菇刻花，蓮藕去皮切片、白蘿蔔去皮磨泥
5.將蝦子沾上麵粉，拍除多餘的粉，沾上麵糊後裹上櫻花蝦，包好備用
6.熱鍋下沙拉油，大火燒熱至約170度後關中小火
7.放入蝦子炸至金黃色表皮酥脆，即可撈起油裝盤
8.其餘食材沾上乾粉後，去除多餘殘留粉，沾上麵糊，下鍋油炸，上色即可起鍋。

#shrimp ＃炸蝦 ＃エビフライ
#常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦
asmr 料理 揚げ物
音フェチ
料理音

【蘿潔塔的廚房】這週末就吃蔬菜海鮮煎餅吧！！。滿滿的蔬菜，我喜歡！！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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其實這道海鮮煎餅真的很簡單，但是塔塔我卻失敗了很多次ＸＤ
不是被持家男抱怨粉漿太多，好像是吃麵粉團就是抱怨不夠脆。
說真的，我也喜歡蔬菜多一點澱粉少一點。失敗品害我自己吃了不少澱粉，嗚嗚～～

所以自己就改變了一下作法，蔬菜不跟粉漿混在一起下鍋煎，直接放在鍋子裡蓋上蓋子悶熟著煎，不僅吃到蔬菜的鮮甜，也沒有過多的粉漿，感覺熱量更低了！
這個做法有點類似大阪燒，不吃海鮮的人也可以換成五花肉片或是培根肉片，煎餅的中間夾著滿滿的蔬菜，超讚的！
最上面的蛋液也是酥脆的重點！補上一點油會讓蛋煎得更香！

這次塔塔用示範的鍋子深度是比一般平底鍋來的深，所以大家家裡如果是淺的平底鍋，蔬菜就不要放太多，不然會滿出來，不好煎喔！！

有關粉漿的部分，有很多日本食譜上都是加片栗粉（太白粉），可是我做很多次，麵皮都偏軟，感覺像是蚵仔煎ＸＤＤ
後來自己換了炸物用的蕃薯粉，就變脆了！！解決了不夠脆的問題！
如果買不到蕃薯粉，用炸粉的話應該也可以的。

喜歡吃辣的朋友，可以在粉漿中加入泡菜汁，蔬菜裡面也可以加入泡菜喔，這樣就是泡菜海鮮煎餅了！

另外，高麗菜的梗切除掉之後，可以直接當成生菜吃，就像蔬菜棒一樣，他的維生素K、維生素Ｕ含量很高，千萬不要丟掉喔！如果不習慣吃生食的人，就把梗切細絲一起放入煎餅裡面煎即可喔！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
紅蘿蔔絲 30克
韭菜 30克
高麗菜 兩片 大約70-80克
青蔥一支
洋蔥四分之一顆 約70克
白蝦6-8隻
透抽 半隻 約100克
蒜末 15克

煎餅粉材料：
低筋麵粉80克
蕃薯粉 20克
（也可以用太白粉替代蕃薯粉，但是口感不同）
白胡椒 3克
鹽巴 3克
無鋁泡打粉 5克
糖 5克
冰水 90-100ml
冰雞蛋一顆
另外再打兩顆雞蛋備用

海鮮煎餅沾醬：
一小匙糖、一大匙醬油、一大匙醋，一點蒜末
（喜歡吃辣的人可以再多加辣醬）


作法：
1.將所有的蔬菜都切成絲狀，海鮮切成等量大小。
2.將煎餅粉的所有材料混合均勻，備用。
3.將鍋子燒熱2分鐘，加入多一點的到鍋子裡，熱一下油，然後將一部分的煎餅粉放到鍋中抹勻，接著馬上放入蔬菜，鋪上所有的海鮮材料，並且撒上蒜末，淋上剩餘的煎餅粉漿，另外再淋上準備的兩顆雞蛋液，蓋上蓋子悶蒸一下，直到看到蝦子轉紅色，半熟的狀態。
4.打開蓋子，用一個盤子蓋在鍋子上，倒扣過來，然後再將煎好的海鮮煎餅滑回鍋中，並且補上一點油脂在鍋底，讓蛋的這面產生焦脆的口感。
5.將鍋子順時鐘方向搖晃一下，確定沒有沾鍋，接著將盤子再度蓋在鍋子上，鍋子倒扣過來，完成蔬菜海鮮煎餅。
6.調製海鮮煎餅的沾醬，上桌。

和食經典料理之天婦羅。
我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。
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材料：

四季豆適量
芥蘭菜 適量
香菇 2朵
青椒 一個
彩椒 適量
牛蒡 1/4條
山蘇 適量
塌科 適量

天婦羅粉漿:　
冰水 250g
麵粉 250g
在來米粉 150g
蛋黃 一個

天婦羅沾漿:
高湯 200cc
味霖 60cc
醬油 40cc
糖 少許
白蘿蔔泥 適量

調製粉漿
打蛋後加入麵粉加入冰水混合筷子成十字畫開的方式不讓粉漿生筋，不要攪拌太久盡快使用

炸天婦羅做法
1.熱油鍋，看到微冒煙，用長筷子沾一點粉漿下去試油溫，麵糊冒泡就可以了
2.將蔬菜沾上一點在來米粉，再沾上天婦羅麵糊，放入油鍋炸至金黃色，即可拿起瀝乾油。
3.盤子上擺吸油紙炸好的蔬菜擺放好

更多食譜
蘿蔔絲餅：https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
滷肉飯×貢丸湯：https://youtu.be/Z8USWyHeXX4


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