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來記一下新年的吃食習俗。
大晦日，也就是我們說的除夕夜，要吃年越しそば，據說是因為相較於其他麵類，蕎麥麵最容易咬斷，象徵把新的一年中所有災厄都截斷。今年跨年夜也是只有兩人自己在家過，但溫骯還是認真買來材料煮了兩人份，對日本人來說就算簡單也還是要吃了年越しそば才像過年吧。
元旦一起回公婆家，婆婆按照慣例也訂了おせち，看我們回來立刻端出一盤，也煮了熱騰騰的お雑煮，去年是白味噌湯底，今年就改煮おすまし（昆布柴魚高湯底）。雖然還是不太習慣麻糬煮成鹹湯（鹹湯圓的概念？）😝，但熱呼呼的真的很暖胃。順便說，お雑煮日本各地習慣的吃法都不太一樣，甚至麻糬的形狀也有分，關東圈是方形，關西圈是圓形。
網路上還找到お雑煮文化圈分佈圖，覺得有趣😆
http://www.konishi.co.jp/html/fujiyama/zouni/zouni/
今年婆婆也一樣準備了每個人的祝い箸，去年只覺得筷套上寫了名字好可愛好開心，今年認真查了一下，才發現原來它還真的不是普通的筷子，還好沒有失禮的亂用😂
祝い箸是新年吃おせち跟お雑煮、或是有喜事時用的筷子，又稱両口箸、柳箸、俵箸，特徵是雙頭都是尖的，裝在繫有繩結的筷套裡，會由一家之主在筷套上寫下家人的名字後供奉在神壇，等一月一日才開始用。雖然是雙頭筷，但不可以反過來用另一頭夾菜，因為另一端是給新年期間來到家裡的神明用的，象徵神人共食，由神明授予新的一年的恩惠。
因為在節慶時如果筷子折斷很不吉利，所以祝い箸用的是結實的柳木（柳木本身也被視為神聖的象徵，為討吉利有時也會取其諧音寫成「家內喜」），並且不像一般免洗筷那樣用完即丟，從元旦開始每餐吃完飯要自己洗乾淨再放回筷套裡，在「松の内」（指家門口擺飾門松🎍的期間，古時指1月1號到15號，現在大多指元旦到7號）期間都要重複使用😲
雖然我們只有元旦回公婆家吃飯（去年回去兩天但一天外食）所以不知道是不是真的新年期間都用祝い箸吃飯，不過知道了由來跟使用方式覺得很有趣。日本的新年習俗很多，就讓我一年一年慢慢學好了😝
0:00 引言
0:13 麵包碎餵鳥板
0:42 BB沖涼帽
1:11 BB拖把
1:36 BB滑板車
2:19 飲品領帶
2:41 調味料筷子
3:18 中空的梯
3:53 足球櫈
4:16 檯櫈
4:41 雙頭牙膏
5:00 收集瓶蓋的開瓶器
5:23 拎瓶器
5:47 可畫直線和圓的捲尺
6:11 親子購物袋
7:00 不倒翁牙刷
7:29 番梘粉碎機
8:00 自動扶手清潔器
8:24 人型睡袋
8:49 取暖器
9:06 散熱衫
9:21 腳車
9:51 黃金膠囊
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金平牛蒡絲
材料：
牛蒡 300公克
辣椒 適量
白醋 1大匙
白麻油 1/2大匙
橄欖油 1/2大匙
炒香的白芝麻 適量
味醂 1大匙
三溫糖 1小匙
金桂醬油 2大匙
作法：
1. 將牛蒡較老的部分切除，刮去表皮並切成細絲，泡醋水備用；水量以淹過牛蒡絲為準，再加入1大匙白醋
2. 取一段辣椒，用筷子將籽戳出，切成圈狀備用
3. 將味醂、醬油與糖調勻成醬汁，備用
4. 炒鍋倒入等量的白麻油與橄欖油，將牛蒡絲瀝除水分後放入鍋中拌炒；過程中會出水，需炒至收乾
5. 收乾後，加入辣椒圈與醬汁，炒到收汁後倒入白芝麻，拌炒均勻即可起鍋
＊將刀垂直牛蒡，輕刮即可去除表皮
＊炒好的牛蒡絲可放入冰箱，當解暑涼菜食用
季節限定
消腫蜂蜜白蘆筍水
材料：
水 1000ml
蜂蜜 少許
白蘆筍 適量
橙花蜂蜜醋 15-20ml
作法：
1. 白蘆筍約300g，對半剖後放入裝有1000ml水的鍋中，上蓋，從冷水開始煮，水滾計時10分鐘，煮好即可關火放涼、冷藏
2. 飲用時，取100ml的蘆筍水，加300ml的白開水、15-20ml的橙花蜂蜜醋及少許蜂蜜，調勻即可
*若沒有橙花蜂蜜醋，可用15ml檸檬汁及10ml蘋果醋替代
