沖繩叉雞飯 | Cooking Hong Kong
來到沖繩第五個年頭, 突然冒出了一間港式餐廳。我不會稱之為茶餐廳,因為食物比茶餐廳精緻很多,味道接近香港之餘亦非常迎合本地人。但又少了一份粗獷。
老闆是我們朋友的朋友,由廣島移居過來沖繩的香港人。
人在異鄉打拼,從來不是一件容易的事。
剛剛開張,人手有限,餐牌選擇不多。有些還沒放在餐牌上,例如... 腸粉!
蛋撻,醉雞米粉,薑蔥叉雞飯,是一些久違了的味道。
Cooking Hong Kong 不是第一間餐廳提供燒味,沖繩有另外一間琉球中華料理店叫 #炒炒 甚至有一個太空爐製作燒味,味道可能是沖繩最美味的燒味。
【地道沖繩人開設的沖繩第一間新派粵菜 炒炒 https://www.oki-family.com/chaochao/ 】
但這裏有別家餐廳模仿不來的香港元素。
【心】:土生土長香港人才懂得。
叉燒,薑蓉是的香港味道,但又帶一點日本的精緻風味。
檸檬雞,甜甜酸酸,很適合本地人和美軍口味。
香港人來用膳, 未必認同這是地道的香港味道。但這種味道較容易為日本人接受。食材所限, 重現香港的味道很困難。要麼超越,要麼迎合本地人。在小小的沖繩糊口,本地人才是米飯班主。
店主原本是住在廣島的攝影師,曾經幫香港電台工作。可能因為受到工作熏陶,味道少了茶餐廳的粗獷。
他們在廣島工作穩定,但為了追求理想,跳出 Comfort Zone。
從香港運過來招牌,不同的擺設, 標榜香港製造。
有團火,有理想。他們希望在日本更多人認識有個城市叫香港(爸爸心想:應該是曾經有個世界城市叫香港...) 。
香港製造,在沖繩是一個陌生詞語....
我們能做的,就是幫忙....吃。樂意之至!雖然大部份廣東菜也能夠在家烹調得出來,但久不久走入餐廳吃廣東菜,用廣東話熱鬧交談,是在家模仿不來的。
有些理所當然的東西,失去了才知道珍貴。(我是說叉雞飯!, 叉雞飯是民生!)
在此呼籲, 媽媽希望他們未來會推出期間限定,例如紅・豆・冰!
希下年公司可以包場作員工晚宴!
URL: https://www.facebook.com/cookinghongkong/
Tel: 080-3370-8964 / Mapcode: 33 342 221*82
地址: 102, 2-chome-34-19 Makiminato Urasoe-shi, Okinawa, Japan 9012131
#大家應該都識讀
#唔識讀嘅舉手
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#クッキングホンコン
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅大阪ANDY哥,也在其Youtube影片中提到,香港輕食地址: 〒550-0025 大阪府大阪市西区九条南2丁目16−6 _______________________________________________________________ 加入成為我youtube頻道會員~ 會員有TG吹水谷~ 直播無限重溫~ https://www.y...
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「Coil」是一家位於集結所有金澤魅力的人氣觀光設施「 #KANAZAWAHAKOMACHI」內,全新感覺的體驗型日式料理餐廳。招牌菜就是從店家提供將近50種食材中,由客人自由選擇、自行製作獨創「卷壽司」。此外,還有能夠試飲各種不同日本茶的「品茶站」能夠品嘗到日本茶的美味。
#線上遊日本吧 #JAPANmissYOU #日本 #日本觀光 #日本旅遊 #日本觀光局 #JNTO #Cuisine #石川
https://coil-japan.jp/
日本茶餐廳 在 Goodbye HK, Hello UK Facebook 的最佳解答
BNO轉做CUKCs(Citizens of the UK and Colonies)呢單嘢,實在有太多人問inbox問點睇,睇黎要出個post一次過覆大家。
個人睇法只有一個結論:唔想估,亦好L介意。
原因得三個:
1. 揾咗好耐都唔覺有官方證實或者可靠嘅傳媒報導,只係睇到Hong Kong Watch話係"hearing a report",所以唔想做暖氣褔爾摩斯或者燈神。
2. 就算個風係真,嗰個"may"字包含太多意思,或者可以轉做CUKCs係其一,可能有居留英國權係其二,咁多或者可能無乜討論空間。
3. 用1983年前出世咁簡單一刀切,先唔好講對香港依家嘅年青人唔公道。作為一條普通英國香港廢中,打從心裡面好L介意嗰啲藍寶寶同Free Rider可以攞著數。
喂,即係連「光頭大灣區微博影子特首」或者「光頭日本茶餐廳老細KOL」都得喎,諗下都想嘔。
#唔撚開胃
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日本茶餐廳 在 大阪ANDY哥 Youtube 的最佳解答
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蛋撻、奶茶在香港隨處可見,但在日本就有如鳳毛麟角。為了讓日本人嚐到香港的一口日常,八十後Victor告別冷氣房學做大廚,逐家逐家店叩門拜師學藝,如今在東京開了一家茶餐廳,播著廣東歌、擺放著香港手作人的明信片。
在這裡,東京與香港,再也沒有時差。歡迎光臨,香港時間。
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By #Likejapan_Mika
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