▍「總之先來杯啤酒🍺」—打造自宅居酒屋🏮
#媽媽需要買醉 #一秒到日本的生活親近之道🇯🇵
週末在家(耍廢)追劇,看著日劇裡的主角總在下班後到居酒屋喝一杯,緩解忙碌一天的心情,令人特別想念日本旅遊🥺 既然防疫期間不能去道地居酒屋,就自己在餐桌上準備幾樣生活道具營造日式氛圍!畢竟日子還是得過,偶爾小酌放鬆一下吧~
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▶有趣的居酒屋文化:
不曉得大家有沒有發現,日劇裡進到居酒屋的客人通常還沒入座前會先點上一杯啤酒,這是因為大部份的日本人在聚會開始前習慣先乾一杯🍻。過去日本人其實偏好喝加熱的日本酒,而因為啤酒不用加熱便能快速端上桌的優點,才開始流行「先來杯啤酒」的說法。
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在日本飲酒還有特殊的「二次會」習俗,即俗稱的續攤,有的還到三次會 (讓人懷疑明天不用上班?!)。甚至喝完酒最後再點菜單上畫有〆符號,讀作「しめ」(SHIME)的收尾料理,一般多為拉麵、茶泡飯這類正餐象徵聚會結束,也說明為什麼居酒屋的下酒菜份量通常不多。
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▶打造自宅居酒屋 道具清單:
✔乾杯用日式酒器:
🔹廣田硝子─#小芥子酒器二件組 #潤葫蘆清酒壺杯4件組 #粉櫻清酒杯壺托盤組
🔹東洋佐佐木─#TSG麥酒硝子器啤酒杯
✔下酒菜盛裝器皿:
🔹KINTO─#NEST餐瓷系列 #淺漬缽 #LT竹製托盤
🔹KAWAI─#日本傳統色木頭湯碗 #日本傳統色筷子
🔹TOAST─#ORIGAMI炸物盤
✔同場加映:
🔹TOAST─#blacksmith開瓶器
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#麻辣鍋 #地獄鍋
多年前認識了一位同為熱愛美食的四川朋友,她說麻辣鍋的沾醬當然是要「麻油蒜泥,加點鹽再拌點火鍋湯底」這樣就好。
一開始覺得聽起來怪怪的(不會太油嗎?),但試過之後還真的有搭!之後不管是麻不麻辣鍋,每次吃火鍋,沾醬都這麼弄,也推薦給大家試試看。
接下來就看看照片吧!
. 大人吃麻辣鍋,阿龐吃「柴魚壽喜燒鍋」(是!我亂發明)
. Kinto土鍋煮火鍋,整個就是雅!!
雖然紅通通地獄鍋吃到一半,格仔老公發言:「鍋子不會被染色嗎?」我開始忐忑不安的吃,超想半路換鍋。(別擔心,鍋沒事,依然是白白的😆)
#週六晚上有兩團要收單
● #日韓食品廚具:富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
● #日本KINTO 炊飯鍋、土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗。
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日本kinto淺漬缽 在 Facebook 的最佳解答
《廚房裡的氣質廚具:日本 #KINTO 炊飯鍋、土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗》
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. 預計2/8陸續出貨,氣質過年💕
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去年冬季,溫潤雅緻的KINTO帶著一股不急不徐的優雅仙氣,加入我的廚房活,恰恰好巧妙的平衡了我這瘋狂小廚房的忙亂。
(整整近一年,英國封了三次城,期間只能自給自足,不間斷供餐,說是瘋狂小廚房,完全不為過啊!😌)
終於啊!終於!要來向大家介紹優雅KINTO了。
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#雙層蓋炊飯鍋
每當看著「#炊飯鍋」冒起一縷白煙,「煮飯」不再僅僅只有將白米煮成熟飯,更多了「照料、守候」的心意與儀式。
「雙層蓋」的節能燜煮設計,讓蒸氣在兩層蓋子間停留循環,米粒均勻的受熱,輕鬆煮出具有彈性、充滿水份的米飯。
煮飯時,將鍋蓋的兩個蒸氣孔交錯90度以上。中火(勿超過鍋底)煮到看見冒煙,接著轉最小火煮5分鐘,熄火後,燜15分鐘。
不僅僅是炊飯鍋,1.2L的容量也能當1-2人份的湯鍋。
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#KAKOMI土鍋
簡潔俐落的美麗身形,一掃人們對土鍋笨重的刻版印象。採用吸水率低的材質,容易清潔,烹煮時也不會讓殘餘之前料理過後的味道交互影響 。
不論是靜心熬煮一鍋湯,一家人圍爐,或是煮頓食材滿盛的壽喜燒,土鍋食物總能傳遞出難以言喻的溫暖氛圍,或許是暗蘊了一份對食材、對家人的「心」吧?!
如此傳統的鍋具,卻有著最貼心的 #不挑熱源設計,適用於瓦斯爐、烤箱、微波爐、IH爐⋯⋯等各種爐具。
還附有「蒸盤」,鍋底倒水就成為一個小型蒸鍋,可做悶蒸料理 。一物多用,在廚房裡真的好重要。
兩種容量(2.5L&1.2L)及黑白兩色選擇。
2.5L土鍋 + 1.2L炊飯鍋,特價6580。
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#淺漬缽
食有餘裕來「漬物」。以前我總覺得醃漬食材,是項神秘兮兮廚房活動,原來是無規則,再簡單不過的任性遊戲。
只要將喜愛的蔬菜或水果放入淺漬砵,添加入適當的醬汁、鹽、醋、糖,利用重石的重量,輕易調製出屬於自己口味的漬物。
次次都是一場實驗,盆盆都是驚喜。
琉璃感厚實的缽,我實在愛不釋手,甚至會將「小型淺漬缽」當作杯子使用呢!
(小型尺寸:φ10 x H8.5cm / 380ml
中型尺寸:φ13 x H9.5 cm / 640 ml)
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#KINTO_TAKU_研磨小物
專為餐桌上設計的輕巧易使用料理道具。簡約俐落的設計感,讓備餐或用餐時刻顯得從容優雅。
#研磨缽
搗少量的芝麻、花生、堅果,或是製作少量青醬,火鍋沾醬。
#磨泥器
雖然實名為「#磨薑器」,但料理時需要少量的蒜頭、水梨、蘋果...我都磨。
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#KINTO如此優雅,我除了掏心掏肺的頃囊介紹,以及倍感榮幸的將這美麗身影帶到大家面前之外,實在不好大聲嚷嚷叫賣!(廠商表示:「哩咧貢蝦?!」捏爆橘子🍊)
接下來,還有更多KINTO土鍋、炊飯、醃漬食譜......即將優雅的撲向大家。
我用「食麗」勸敗💕
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