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昨天忙翻了
家中有剛好有維修要進行
我得把花園的一個區塊清空
真的搬死了😂
忙了一天後，頭昏眼花中不小心又煮了太多道😂
直到老公一臉興奮的跑進廚房大聲問我：「老婆，今天是打算來十道菜嗎？」才發現😂哎呀，不小心又是八道
🥲同時蒸爐和氣炸鍋幫忙完成了其中3道。
好啦，也算犒賞自己搬植物打掃這麼辛苦。昨晚餐真的太好吃了😋
-蒸魚 （上回在海港買的比目魚蔥薑蒜、蒸魚醬油、酒就很好吃了）
-蒸蛋 （跟著魚一起蒸，很難有人不愛他）
-氣炸雞翅 淋油抓點日清炸雞粉。氣炸鍋180度15分鐘。
-炒豆乾絲，這次就簡單油、鹽巴、白胡椒調味，放點紅蘿蔔絲和青蔥
-家常薯條 ，馬鈴薯蒸熟（水煮）切條，油煎放點柴魚醬油、油膏、胡椒，也能放些洋蔥絲一起炒
-月亮蝦餅，買魚的攤商送的，很好吃，還要再訂❤️
-炒小白菜嗆紹興
-麻婆豆腐，放了大紅袍下去爆香 ，麻的不要不要的，老公超愛。整頓晚餐給我說了不下5次的「謝謝妳美味的晚餐。」
姐弟也忽然自動調整時差
昨天早上5:30起床，
晚上不到8點兩個都進房睡覺去了（👍🏼❤️）
善用日清炸雞粉 輕鬆做出美味炸物料理►https://mikatogo.com/amy20/
日本的日清炸雞粉有多好用我就不多說了！目前試過很多口味，發現最愛是醬油味或醬油香蒜也不錯，其他對我來說真的有點太鹹。
小芷媽媽用日清醬油味炸雞粉醃製雞翅再用氣炸後特別好吃，不用開油鍋也能品嚐到不輸油炸的口感。這次特別用乾粉、濕粉做實驗，看哪一種口味比較好吃，結論是…
今天想跟大家分享我新買的八角盤...打錯，是分享氣炸日式唐揚雞啦！(是多想讓人家知道用新盤XD)
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最近深深有感疫情期間大家在家都很認真煮～在這裡也鄭重推薦一下我的「會開瓦斯就會煮系列」食譜書，總共有2本，博客來上面搜尋關鍵字就會找到了！裡面收錄了所有常見的家常菜，而且整本都有完整的步驟～文字也是言簡意賅不會有多餘的贅字，更不會出現曖昧不明的適量2字，照著做保證人人都能出好菜～要撐過疫情期間，想裡面的菜單絕對夠用，歡迎大家多煮多分享唷！
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另外為了防疫，最近我也設計了一系列在家好做又好吃的料理，並且昨天空出一整天，從早上9點煮到晚上11點，在身心俱疲下終於全數完成～接下來我會陸陸續續分享這些美味的家常料理，敬請期待唷！
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說了這麼多～今天分享這道氣炸日式唐揚雞真的很簡單，為了大家方便操作我使用日清的炸雞粉，只要粉跟水的比例抓好調出粉漿，利用氣炸鍋逼油的特性，即便是麵糊也能輕鬆上色，做出來的日式唐揚雞賣相超好～淋上檸檬汁更是對味呀！非常推薦家裡有小朋友的煮婦煮夫來嘗試一波！
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另外下禮拜我會再分享日式唐揚雞自己獨門醬料跟粉漿配方，屆時再用油炸的方式煮給你們看！敬請期待唷！
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🌀材料
🔸去骨雞腿排350克
🔸日清炸雞粉(蒜頭醬油)1包
🔸水90cc
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🍳作法
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1️⃣將粉與水混合攪拌均勻成粉漿，雞腿排切一口大小放入粉漿醃10-15分鐘備用。
日清炸雞粉偏鹹，請不要醃太久！
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2️⃣將多餘的粉漿甩乾淨後，放入氣炸鍋180度20分鐘即完成！食用時淋上檸檬汁更對味！
📝放入氣炸鍋請注意
1.粉漿要甩乾淨
2.雞皮面朝上利於出油幫助麵糊上色
3.雞肉之間要留間隙，受熱才會均勻
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📖小知識
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用烤箱者請先預熱烤箱至200度，時間一樣20分鐘，並隨時觀察上色程度！
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日清炸雞粉 vs 氣炸鍋的完整使用心得在這邊
http://www.lamashania.com/2019/01/vs.html
食譜：
日清炸雞粉 100g
水 80-90g (包裝上說明是100g，但我建議放少一點)
去骨雞腿肉塊 500g (帶皮)
步驟
1.炸雞粉＋水攪拌均勻做成粉漿
2.去骨雞腿清洗之後，用廚房紙巾擦刊，切成適當大小(不能切太小，肉氣炸過之後都會縮小)
3.雞腿肉放入粉漿，用筷子攪拌讓每塊肉都有吸收到粉漿，靜置10-20分鐘
4. 氣炸鍋放入有打洞的烘焙紙(沒有墊的話容易沾黏)，放入雞塊(盡量不要有多餘的粉漿跟著雞肉，這樣會延長氣炸時間)，我的經驗是 完全沒有抹油喔！但一定要用雞腿，不建議用雞胸肉！
5. 200度氣炸15-18分鐘， 第8分鐘的時候要翻面一下，剛開始會覺得表面粉漿被氣炸得乾乾的，這時候千萬不用急著抹油，再多幾分鐘雞皮就被逼出油，到時候將雞肉翻面就可以兩面都油滋滋了
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