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這款經典特調 #冷萃咖啡 #ColdBrew 你喝過了嗎?
將甜香草奶油的香氣與滋味融入冷萃咖啡中，經過長時間慢速萃取的冷萃咖啡，讓咖啡口味更濃郁香醇，帶有花果與巧克力的口感，再加入香草風味糖漿所調製的甜奶油，飄浮在咖啡上方，風味香甜滑順，更帶出咖啡的焦糖香甜感與圓潤的咖啡調性
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#冷萃咖啡 #ColdBrew 口感醇厚而馥郁
採用冷水萃取的方法製作冰咖啡，在室溫14小時慢速萃取
有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡
同時，選用專門為冷萃咖啡所調配而成的冷萃綜合咖啡豆，帶有芳香、濃郁滑順的口感，蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性，更帶出咖啡本身的甘甜與滑順，是咖啡老饕必嚐的一款星巴克典藏之作!
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冷沖或熱沖都可以的冷萃咖啡掛耳包＋可重複使用的變色塑膠隨行杯！咖啡特別挑選冷沖或熱沖都有獨特風味的豆子，夏天就是冰咖啡所以味道咖啡雖然厚實但是口感比較爽口的柑橘味。直接喝或是加上牛奶或糖都很好喝！
🌟內容
冷萃咖啡掛耳包＊1
可重複使用的變色塑膠隨行杯*1
🌟來源：日本
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近兩年火紅的冷萃咖啡，慢速低溫萃取讓咖啡更濃郁香醇、咖啡因也少一些，約可保存兩週，咖啡經過發酵，甚至出現淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例為何，來學做星巴克冷萃咖啡，同場加映：手沖咖啡新手不失敗技巧！你也是咖啡達人！
【Easy steps recipes】
【手沖冰咖啡 How to make Filter Iced Coffee】
咖啡豆Ground coffee 24g
冰塊 Ice cube 150g
水Water 90度
Steps
1.以冷水浸濕濾紙 Pre-wet the filter with room-temperature water
Tip: 可以保持濾杯與玻璃壺較低的溫度 This step can keep the dripper and vessel in lower temperature
2.將冰塊放入玻璃壺 Put the ice cube in the vessel
3.咖啡粉倒入濾杯 Add the ground coffee to the filter
4.用手輕拍使粉平整 Gently tap it to level the surface of the grounds
5.首先注入約30g熱水，進行悶蒸 Slowly pour 30g hot water and create a blossoming effect
6.以細水注均勻緩慢地繞圈Pour water slowly and move in a steady spiral toward the center of the grounds
7.注水總量為200g Bring the total to 200g
8.沖煮時間約為2:30 Brew time is about 2:30
9.移開濾杯 Remove the dripper
10.搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合 Move the vessel to mix the coffee and ice properly
【冷萃咖啡 How to make Cold Brew】
冷水 Water 300g
淺焙咖啡粉 Light-roast ground coffee 50g
玻璃瓶 Jar
咖啡粉Ground Coffee：水Water＝1:6
Steps
1.倒入咖啡粉Add ground coffee
Tip: 咖啡粉磨至砂糖粗細，太細咖啡易混濁 Grind the beans very coarsely. A smaller grind will result in cloudy coffee.
2.加入冷水Slowly add water
3.拌勻，讓咖啡粉充分浸濕Use a wooden spoon to make sure to all grounds get wet
4.蓋上蓋子Cover the lid
5.放入冰箱冰16-20小時Refrigerate for 16-20 hours.
6.倒出，過濾咖啡粉 Filter the ground coffee
7.依個人口味兌水或加入牛奶Add ice, milk, or your other favorite coffee things and enjoy.
8.冷藏可保存3-5天Keep it chilled in the refrigerator. It will last for 3-5 days
採用特殊的加工方式，即將氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中，從而創造出綿密的 ... 星巴克網站：https://www.starbucks.com.tw/ ☆星巴克咖啡同好 ... ... <看更多>
icedcoffee #coldbrew #starbucks #latterecipe #coldfoam 這是我在加拿大星巴克工作時學到的冷萃咖啡方法，除了咖啡豆和比例不同外，製作的流程和 ... ... <看更多>
星巴克冷萃 在 [請益] 冷萃/每日精選的問題- 看板Starbucks 的推薦與評價
如題 肥宅我有幾個疑問 希望在場的神人能夠解惑
1: 冷萃能不能做少冰
在我的認知中冷萃咖啡的概念跟冷泡茶差不多，是研磨的過程不同
因此我想問能不能夥伴製作冷萃少冰
2:每日精選能否請夥伴加牛奶
就是肥宅我覺得咖啡密斯朵的奶味太濃惹，自己不能接受
能否跟夥伴點每日精選+1-2分的脫脂牛奶呢？
3:冷萃能不能請夥伴加牛奶
希望大家能解答 感謝
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