初衷
秋風起，又到請graduates的季節。我來到港大的星巴克，有點興幸看起來比我還年輕的starbucks姐姐給了我一個學生價。
走進那個陌生的lecture hall，坐無虛席；不禁失笑，為什麼還有這麼多年青一代對投資銀行這個夕陽行業還有興趣來聽我誤人子弟。
我不是HKU alumni，純粹因為本來來分享的Jan媽的女兒發燒，小弟幫忙頂上。我來到的時候HR已經剛講完program structure，一個上年join隔離枱的analyst在分享初入職的正面能量。我好奇為什麼這麼多來聽的同學在玩手機甚至睡覺，其實大可以不用在場，為何浪費自己時間？
HR沒太多指示，我還未想到有什麼好分享：「在坐各位同學有誰想做Sales&Trading的？」
沒人有反應，幾百人你望我我望你。
「冇人想？咁我唔浪費大家時間。我直接叫Kennis上黎講DCM-- 」我裝作離開。
有人笑。這個時候才有三兩隻手舉起。我才很簡短的講講sales & trading的日常，現實多於夢幻；HR可能想殺死我，因為我沒好好的sell他們報我們的program。一如所料，沒太多反應，問有沒有問題也沒什麼問題。正想離開講台的時候，在人群背後有一隻纖柔的手舉起。
「What makes you the top producer of your desk?」
不是他人，問這個問題的正是今年暑假在我們的枱表現出眾的Becky。我笑，今年還有兩個月，誰是top也未說得上。
「Curiosity。」
也許所有工作也是一樣：就算是在快上快落的金融市場，做了一段時間後你會發現你每天其實可以不知所以就過去。不是得過且過，而是你對眼前的人和事太熟識，做到滿分也不太花氣力。我試過在某天大跌市，每一秒也是inbound call，每一個客問同一條問題，因同一個消息做同一個方向，我要做的只是快而準的execution。要用腦但不用想，一天過後我只知道那一組數字在哪裡，可以完全不知道為什麼。
這樣的人很多。他們做要做的，也做得很好。但金融市場除了快上快落，其實每秒在變：各地緣政治風險，衍生工具的pricing原由，工具自身的構成，不同的法規，因不同法規衍生出來的程序甚至system/platform，等等等等。今天可以三扒兩撥做得好的不代表兩、三年後一樣可以，講得老土一點是要自我增值。但跟很多「真」專業不一樣，除了一些老掉了牙的elearning之外，很多應該catchup的課題是要自發尋找資料的。
所以我覺得好奇心很重要。對客戶需求的好奇，對資產價格變化的好奇，對產品推陳出新的好奇，甚至對一些好像風馬牛不相及的事的好奇：剛入行沒多久開始了解什麼是bitcoin/blockchain，頁岩油的最新提煉方法是什麼，什麼是茉莉花革命/ISIS，什麼是crowd funding，Free trade zones/CIBM如何運作...這都是額外的精力和時間。這一切都未必直接有用，但這種好奇一而再令我在不同場合獲益不少。
「講得好好喎，未見過有人真心分享。」吹水姐，認真便輸了。
我的session完了後Becky跟著我離開：「妳不會是HR安插的媒去問我問題吧？」她不是應該身在英國嗎？為什麼在香港？不由自主想起我聽說過某些高級幹部之後也要在十九大的時間回國...
「你competitor飛我返嚟final in呀。」
「How did it go? 邊個in妳？」
沒有回答，帶點稚氣的酒窩配上一個動人而自信的微笑。
「Let's get a drink to celebrate then!」
Ps. 網上圖片
星巴克drink call 在 Re: [問題] 可以幫幫我嘛? (代po) - 看板Starbucks 的推薦與評價
背誦ｉｄ其實不難
公司的所有飲品都是有邏輯順序的
飲料傳呼紙上面的註記基本上就是照順序念下來
這是我學習的方法～供大家參考
杯數（同款超過一杯以上）
personal （如果有
ice （如果是冰的
decaf (如果有低咖啡因，必然是在size之前
shots (如果濃縮的份數有調整，必然是在size之前
size
syrup （糖漿的添加，數量的調整
milk （牛奶或許會更換
custom （客制：nth litI x-wc之類
Drink 當然是飲品名稱
為什麼是這個順序，因為drink call的目的不是在show英文
而是在告知Bar夥伴客人點的飲料，
所以飲料杯數先說的目的在於讓夥伴知道接下來該準備多少牛奶或該準備多少物料，
要call ice的目的，也是一樣，這樣夥伴才會知道該準備冷熱的牛奶，
在製作飲料的順序當中（假設牛奶冷熱都已經具備的情況下）
一定是先準備濃縮咖啡，所以是不是低咖啡因要讓夥伴先知道，
不論小拉或是verismo都一樣，要pu對shots
為什麼shots要在大小之前呢？
因為濃縮咖啡的份量是固定的，所以當客人需要調整的時候，
表示這個優先於原本的份量，若多過兩份，則必須一開始就準備四份濃縮，
因此要在大小之前先call份量，
再來才是siez，這個部份知道了，就可以清楚知道應該要添加多少糖漿，
牛奶該準備什麼樣的，要幫客人調整怎樣的客制，
最後才是飲料名稱。
以上的說明是建立在客人全部的配方都調整了的情況，
假使客人沒有點任何客制的需求，
則直接跳到飲料名稱。
這個同時也應用在星冰樂。
所以假設客人要一杯
冰的、中杯、低咖啡因、兩份濃縮、糖漿減半、零脂牛奶、少冰牛奶加滿的摩卡時
則call
ice decaf double tall one half pump mocha nonfat lit ice extra milk mocha
假設客人都不改配方
就直接是
ice tall mocha
星冰樂的話也一樣
假設客人要一杯
大杯巧克力可可碎片 多加一份低咖啡因的濃縮 不要鮮奶油
則call
decaf single grande chocolate cream chip no whipcream frapccino blended cream
(不過不要鮮奶油的客制一般來說都ｃａｌｌ在size後面）
啊，很複雜嗎？
用說得比較簡單啦﹦﹦
打字起來就很複雜，
要熟記drink call的話
就要把飲品傳呼系統弄明白，
他有一個傳呼的邏輯，
不是隨便的系統，
就算是星冰樂也一樣
所以基本上只要會註記正確的ｉｄ，
就可以按照邏輯把正確的ｄｒｉｎｋ ｃａｌｌ唸出來，
多練習、放膽練、以及找一個夥伴幫他一對一練習是最有效的
※ 引述《iwbyaf (Claire)》之銘言：
: 這是一篇代po
: 我朋友他剛進星巴克打工三天
: 所以他現在也正在接受公司的訓練
: 要背一些飲料的名字
: 但是他覺得公司的參考表單看起來好難
: 覺得讓他很傷腦筋
: 背得很無助
: 想請教星巴克板上有打過工的過來人門
: 可以給新手一些建議嘛?
: 或者是有什麼比較好背的方法?
: 我朋友他現在還在努力的背名單中
: 請大家幫幫他忙吧
: 告訴他一些好方法
: 讓他快點上手
: 謝謝!!
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