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🥮 法式可麗露月餅傳說

「你在法國有吃過有內餡的可麗露嗎？」
「沒有😅！」

鬼月結束，中秋節也不遠了。
一早，一張驚奇的月餅海報
從羅馬好友義大利的星期天那飄然傳來，
竟是台製可麗露月餅禮盒！😱

乍看本以為是義式糕餅，
想說可麗露怎可能有餡？
仔細觀察🧐，
每塊「餅」都大有內涵，
巧克力、金柑、黑糖麻糬之外，
還有鹹蛋黃跟肉鬆 ！乖乖！
這實在太神奇😂 ，
台灣人勇於嚐試創新的精神可佩，
肉鬆可麗露沒很想吃，
但包鹹蛋黃料的很樂意試一下😝。

可麗露（Canelé)是法國西南波爾多區的地方特色甜點，看中文維基說在台灣又有「天使之鈴？」的美名？真的嗎？我怎都沒聽過？不過Google « 天使の鈴 »還真的日本人都是這樣稱呼它😆。

可麗露原料準備不複雜，就糕餅基本款～麵粉、蘭姆酒、糖、香草、奶油、蛋...等，重點在烘烤時要費心掌控火候，是用一種小圓弧花邊凹槽模具烤製成。

它的法文名字：「可麗露Canelé」就是從動詞「canneler 凹槽化」衍伸出來，之前本名為「Cannelé」，1985年後有波爾多當地人為創意刪除掉一個n，所以現在可麗露既有人寫成「Canelé」也有人說是「Cannelé」。

做可麗露不難，但要做到外頭微硬焦糖化，內部柔軟好吃很不容易，版主試做過一次外型很像，但吃起來完全不是同一回事😅，關於它的歷史來源網路上多說是ㄧ個16世紀修女誤打誤撞製成的故事來增加典故傳奇。

或說波爾多當地產酒，酒商在釀酒過程中使用蛋白來澄清和提煉葡萄酒，多餘的蛋黃就用來製作可麗露之類的解釋。個個網上皆寫得煞有其事好冷靜專業，隔行如隔山，版主光看還是霧煞煞。

「把蛋白液加入葡萄酒裡就可精煉澄清？！」

這跟加牛血入酒液一樣好神奇，留法N年來雖有幸陪著參觀過幾次葡萄酒莊，但很難能看到這類完整專業幕後處理過程。

可麗露來源已不可考，但可以確定的是它在1930 年代曾於波爾多地區大流行過一陣，二戰過後過氣，除少數當地傳統餅舖在賣外，就沒什麼人愛了，要一直來到 1980 年代初才又逐漸重新紅回來。

可麗露紅回來的功臣首推當年很懂行銷、創造話題推廣在地商品的俊帥波爾多市長Jacques Chaban-Delmas，當時他意識到波爾多特色美食可麗露可以為這城市帶來宣傳旅遊價值，所以定期於市府內公開招待會上提供外賓這項美食，久而久之使可麗露的名氣又逐漸擴散開來，直到現在幾乎全法各地幾都吃的到，有規模一點的超市即有現成鋪貨，甚至曾經還有罐頭包裝打開就可吃，不過噱頭有了，就是沒有台式可麗露般精彩紛呈的內餡😆。

你說法國人會不會像義大利人般
對比薩+鳳梨+豬血糕...般生氣我們亂搞他們的可麗露？真的不知道耶😅，可能真的要嚐試過才知道滋味。

！金鐘！

自己的回憶自己來整理

不好意思讓我匡正一下
畢竟大家太愛看維基了
常跟製作單位小朋友說
只看維基會充滿了危機
因為它裡面太多錯誤了

最主要是我看不懂敘述

＜至今六度獲得電視金
鐘獎綜藝節目主持人相
關獎項、七次拿下金鐘
獎主持人獎項＞？說法
好怪加一加是十三座嗎

近日收到兩個單位寫我
都套用維基金鐘獎這段
（請看第一與第二圖）

其實如果硬要解說的話
我現在擁有十座金鐘獎
（非常榮幸非常感恩）

綜藝節目主持獎有五座
包括超級星期天的兩座
紅白紅白我勝利與超級
同學會與全球中文音樂
榜上榜各一座總共＝５

廣播金鐘獎主持獎一座
廣播廣告配音獎有兩座
２０１６以及２０１７
上台領獎的是客戶ＨＰ
但報名唱名都有提到我
他們也有復刻獎座給我
（可看第三與第四張）
真的是揪肝心的好夥伴

然後益智與實境秀節目
某年開始與綜藝做區隔
我的一呼百應也拿一座

最後第十座是最被忽略
而且節目五項入圍都拿
文化部的前身是新聞局
有幾年把兒少節目獨立
抽離於金鐘獎典禮之外
變成提早公布入圍得獎
然後通知你去典禮領獎
但就辦在新聞局小禮堂
立意當然是鼓勵更多人
用心在兒少節目的製播
但關注度比正規典禮低
低到不能在低的那種低
所以幾年後又回歸金鐘
小金鐘這一詞就此消失
請看後面幾張報導截圖
我與阿得得到主持人獎
但它就是所謂的小金鐘

所以加一加就是十座啦
有綜藝益智兒少與配音
從電視到廣播心滿意足
對得起所有支持我的人

誰幫我去改一下維基啦

黃子佼

【他們都是投射者】


上一篇貼文讓大家猜猜莫子儀、林柏宏、許光漢的共通人類圖主題，答案就是投射者。會想玩這個猜題，一方面是我在12月的星期天早上要開投射者讀書會了；另一方面是因為看金馬獎頒獎典禮，讓我對今年這些熱門的演員有點興趣，所以就用維基百科上的出生時間，看看他們的人類圖。


之前有人私訊給我他的人類圖，並問我從她的圖上來看，他適不適合當藝人。由於藝人分很多種，並且紅與不紅所需的條件差很多，我並沒有個絕對值，所以就沒有直接回覆這個提問。但其實，有蠻多藝人都是投射者的，我覺得藝人或是演員這份工作，性質很適合投射者，歌手像是楊丞琳、蕭敬騰也是。


當然不能從一概定所有的演出工作都只能是投射者，但我想從投射者的角度來聊聊，這兩者之間有甚麼相關聯的特質。所以如果你不是投射者，但你想當藝人，那你在下面留言敲碗，我再來寫下篇。


如你所知，投射者的策略是「等待被邀請」，如果是演員，當一部電影或戲劇會到了找演員的階段，通常在劇本主題及角色部分都有了明確的內容。所以製作團隊會根據角色需要來挑選他們覺得適合的演員。這個過程就是一種邀約，製作團隊必定是看中了該演員的能力及特色，才邀請他加入的不是嗎？


再來，不管是哪一種演員型態，即便是長壽劇的八點檔，工作型態都不會是每天固定持續，往往有演出時不分晝夜，沒邀約時又長時間的閒暇，這對於空白薦骨的類型來說，是很適合的工作模式。空白薦骨能在工作時不知節制，但是該休息時又需要大量的時間休息，並且由於空白薦骨沒有每天固定運作的動能，所以更適合這種看起來不穩定的工作。


同樣是空白薦骨，我認為投射者比顯示者更能在戲劇類型的工作表現出色，因為戲劇往往不會是個人獨秀的集體創作，過程中有許多環節需要彼此相互配合，恰如其分更勝卓越出色。明顯的，投射者的配合度會比顯示者更高一些，在我看了二十幾位電影演員的圖，我只看到柯震東是顯示者，如果你看過柯震東擔綱演出的電影，不難發現那部電影如果以他為主，那麼他就表現亮眼。


這次莫子儀上台領獎時的感言，我也覺得很像投射者會講的話：「我今天最開心、最開心的是看到淑芳阿姨站在舞台上，謝謝淑芳阿姨」。投射者不是以協助他人成功為自己的成就嗎？這就是個很好的例子啊！


當然啦！如果演藝工作有那麼多空白薦骨的人，你就知道為什麼頒獎典禮永遠會超時。


文字/路希恩


路希恩的人類圖活動：
人類圖夥伴時段
12月20日(日) 13:30-15: 00 情緒中心與36號閘門
報名：https://www.surveycake.com/s/78P2e

台中 亞田商務中心(台中市西區公益路155巷9號10樓
12月19日(六) 12:00-13:30 類型-投射者 (確定開成，還有名額)
報名：https://www.surveycake.com/s/xdqgp

人類圖讀書會-靠北系列 投射者 (確定開成，還有名額)
12月20、27及1月10、17共四天 週日 10:00-12:00
地點：張榮發國際會議中心1F榮雍坊
報名：https://humandesign.org.cn/play/detail/80101

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★星期天的開箱時間：https://goo.gl/9BJk0Y

本影片使用的所有素材音樂＆音效，皆已購買自Audioblocks

本片動態畫面素材：
攝影師： Alexander Bobrov ，來源： Pexels
攝影師： KML ，來源： Pexels
攝影師： Paul Cameron ，來源： Pexels
攝影師： Pedro Sandrini ，來源： Pexels
半屏山照片來源：維基百科
攝影： Peellden , CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5990716

照片來源：風傳媒、TVBS、東森新聞九點換日線

本片關鍵字：
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以下為本段內容文稿：

歡迎來到「一天聽一點」，如果你是上班族，不知道你對不會有過這樣的感覺？

就是禮拜一、禮拜二總是特別忙，所以同事會戲稱這兩天叫做「忙DAY（Monday）」跟「求死DAY（Tuesday）」。

到了禮拜三、禮拜四，通常是一週工作的高峰，就算加班，工作一樣做不完。

假末又還沒有到，所以呢這兩天又簡稱為「怨死DAY（Wednesday）」跟「受死DAY（Thursday）」。

好不容易撐到了禮拜五，下班就放假了，所以這天士氣最高昂，是「福來DAY（Friday）」，可以讓你下班之後「虧雞」一下！

等到了星期六，你可以睡覺睡到自然醒，一整天打電動、追劇，想幹嘛就幹嘛，真是個快樂的「灑脫DAY（Saturday）」啊！

而這樣的快樂，通常可以持續到禮拜天的中午；到了中午過後，你就會漸漸有一種很沉悶的感覺浮上心頭。

一直到天黑回家，才不得不帶著一份“淡淡”的哀傷上床睡覺；因為呢，明天又要上班了，這也就是星期天會成為「傷DAY（Sunday）」的最主要原因。

笑歸笑喔，如果你每天認真上班，一進辦公室就像在玩「密室逃脫」，那麼我們即將要推出這一系列～「財務情商」的系列，會即將對你產生很大的幫助。

我們總共有四集，將會在這周每天播出一集，大家可以一起來期待一下。

相信不少人在剛完成學業，開始找工作的時候，會有一種心情是「感覺到喔，自己沒有真正的優勢，只能亂槍打鳥，先求有再求好」。


這樣的觀念其實很務實，也沒有錯；只是好不容易找到一份工作，做了一、二年之後，你其實會發現喔，這份工作可能不適合自己，你也會覺得不是很開心，每天過著肉體還在上班，而靈魂一直想下班的生活。

不過仔細想想，好像每天買杯手搖飲，中午過後期待下午茶，下班玩玩手遊，讓自己開心一下，享受一點小確幸，日子也還算過得去。

可是到了三、五年之後，你漸漸發現同學有人創業當老闆、有人升遷當經理、外派出國；還有人呢自己出書、辦展覽，你才會猛然發現自己怎麼還在原地打轉？

突然之間呢，你會覺得好心急；對自己的要求高一點的人，甚至於會責怪自己是個廢材，好像很沒有用的感覺。

明明老早就不滿意，眼前的這份吃不飽、也餓不死的鳥工作，可是就是離不開，這到底為什麼呢？

其實這一切不是你的錯，只是你被一種心態，叫做「稀缺心態」。你被它
卡住了！

「稀缺」這兩個字喔，很好理解，就是東西不夠用。無論是金錢的稀缺，還是時間的稀缺、空間的稀缺，只要人活在這個世界上，多多少少都會覺得某些東西是不足夠的。

不過呢，資源的稀缺並不可怕，可怕的是喔，它會導致「稀缺的心態」，這才是讓很多人卡在原地，動彈不得的最主要原因。

那麼什麼叫做「稀缺心態」呢？我來舉個例子喔，你馬上就會明白。

美國曾經做過一個統計，就是針對火場的消防員，他們在什麽時候的「殉職率」最高，做過一個統計調查。

你一定直覺的會認為，他們「殉職率」最高的地點，就是火災的現場。但是你錯了！

研究報告告訴我們，有80%的消防員，都是趕在往火場的路上，在那裡死掉的，而不是在火災的現場。

啊～這系為蝦咪累？因為火災發生的時候，我們都知道人命關天，時間是很寶貴的，多等一秒都有可能造成更嚴重的傷亡。

那在這種「時間感稀缺」的心態底下，人很容易產生的直覺就是「搶快」。所以消防車開在路上，都是警笛大作，一路油門催到底。所以呢，在這種狀況底下，本來就比較容易發生車禍。

再加上呢，消防員的裝備是很笨重的，所以著裝完之後，還要繫安全帶就要浪費更多的時間。

所以他們為了更快的到達火場，就會直接跳過繫安全這個步驟。就像你在看電影，消防員直接掛在車外是一樣的。

在這樣的狀況底下，車禍一發生，消防員是不是會直接被拋往車外，就很容易直接死亡。他們就永遠到不了他們想去的地方。

這就是「稀缺心態」讓人會有的反應跟習慣。我們只專注在眼前急著做的事，而忘了背後有更大、更重要的目標，要去真正的關注。

當你聽到這個結果，如果你也感覺到很震驚，不要懷疑！這跟你離不開鳥工作的道理是一模一樣的。

簡單來說喔，就是當你每天忙著工作、加班，處理你眼前感覺上最緊急的事。這時候你就會忘記自己更根本、更重要的問題，那就是「我該怎麼樣離開鳥工作，去過自己真正想要的生活？」

於是呢，你就會不知不覺的被鳥工作卡死在路上，抵達不到你真正想去的遠方。

也就是說喔，一份工作讓你吃不飽、餓不死，這樣的「鳥工作」它確實解決了你眼前最實際的需要，但是它也吃掉你長遠的眼光，讓你只能過一天算一天。

認為自己沒有多少錢，就不用作規劃了，也就是我們台語所說的「生吃都不夠，擱有通曝乾」這樣的信念，其實就是「稀缺心態」在搞鬼。

所以當你看到別人事業有成、有不錯的發展的時候，你可能會覺得唉啊～那他命好嘛！有富爸爸嘛！是不是很酸啊？

或者是你看到有些人，可能是運氣好、一夕爆紅，你也做著夢、想要跟他一樣，可是又覺得自己沒有時間、沒有能力、沒有沒錢、也沒有特色；根本連別人的車尾燈都看不到，那更不要提彎道超車了。

所以，當你被自己的稀缺心態卡住的時候，你沒有更進一步的去想，你怎麼樣在自己的現況當中，替自己創造更多的「餘裕」，於是呢，你就很難跳脫「稀缺的陷阱」，只能日復一日的抱怨跟嘆息。

在我們下一期的內容裡，我會告訴大家，我們怎麼樣去揭開「稀缺心態」這樣的迷障？

開始有意識的去累積自己的資源，準備好轉職的靠山，這樣子你才能夠「有計畫」的擺脫你不喜歡的鳥工作，走出困住你的密室，踏上你真正想走的路。

很希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，不管是我們的線上課程，還是實體課程；在我們的影片說明裡，都有相關的連結。

凱宇很期待能夠在啟點文化的教室，或者是線上的環境；跟你一起學習、跟你一起前進。讓我們一起看待自己生命當中的很多議題，跳脫出「稀缺心態」的魔障。

期待我們下一集、期待我們明天，繼續往下看；謝謝你的收看，我們再會。

第一次搭郵輪去沖繩！宮古島超美麗根本仙境RRR
★訂閱星期天吧！每周日固定出片：https://goo.gl/pVs5RA
★星期天旅行系列請看：https://goo.gl/BDygCn
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看完影片別忘了留言寫下感想，我有在回覆留言哦 ouo/
下半集會介紹沖繩的中心地帶「那霸」，要記得回來看哦！
拍攝、剪接、配音、配樂：星期天
伴遊、翻譯、行程規劃、購物：朵朵

#星期天的世界旅行 #沖繩

使用拍攝&收音器材：
Canon EOS 5D Mark IV
Canon EF 16-35mm f/2.8L II USM
Canon EF 24-70mm f/2.8L USM
Canon EF 50mm f/1.4 USM
Zoom H5 SGH-6

剪接軟體：
Final Cut Pro X
with Zoom H5 SGH-6 （VO Rec）

影片中使用之音樂購買自Audioblocks :
ornament_GJBuklBd

洽詢配音和旅遊合作，請使用FB專頁訊息連絡。
更多配音作品，請到FB粉絲專頁【星期天配音是對的】:
▶https://www.facebook.com/Sundayright.dub

本片拍攝到的場景與旅遊資訊:
麗星郵輪-寶瓶星號 https://goo.gl/oMB1Si
沖繩觀光會議局官網 https://goo.gl/DYZ1ox
沖繩宮古島-維基百科 https://goo.gl/8O7bSA
沖繩宮古島-觀光纜車 https://goo.gl/zs3Ag6
沖繩宮古島-與那霸前濱海灘 https://goo.gl/ob2Vya
沖繩宮古島-伊良部大橋 https://goo.gl/orWF7U
沖繩宮古島-德國文化村 https://goo.gl/Fu52Kc
沖繩宮古島-牧山展望台 https://goo.gl/3d2Bmk

《 ⬇老天的字幕夥伴徵求中⬇ 》
誠徵一起加入創作行列的夥伴，全部影片都開放觀眾上字幕！
徵求中 / 英 / 日 字幕，或是你有其他語言專長，也歡迎來翻譯～
如何上字幕教學➛ https://goo.gl/KbrGpI（裡面也有影片教學哦）
﹡注意：已經有字幕的語言就不用重複提供囉！