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Q: 星芒濾杯m1 在Facebook 的評價

#今天聊什麼呢 ep8 咖啡器具陸陸續續到店裡了，各式的濾杯、杯具等，挑選了幾款我自己常用的，放在架上好讓以後我使用它們，來沖煮咖啡給大家品嚐～有V60經典好用的大眾款，HARIO浸漬式濾杯的方便聰明，M1星芒濾杯，各式下壺、濾掛專用杯等之類的用品，另外選用FELLOW的磨豆機和FELLOW手沖壺，除了好用之外，被時尚的外觀深深吸引，希望我能利用它們，沖出杯杯好喝的阿里山咖啡給你們！各種設備持續精挑細選添購中，若有廠商對里響有興趣，徵求贊助～HARIO Driver 環保創意生活家Fellow - Taiwan#咖啡茵的創業週記#每週更新一則#徵求廠商贊助

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星芒濾杯m1 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文

By Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享

2021-08-30 11:36:23 有 114 人按讚

【珈堂星芒濾杯-極骨瓷】全光影+細節
#質感王 #溫潤透光 #迷惑眼睛 #最美的白色
這幾天各大咖啡館爭先恐後為星芒骨瓷開箱各位看了嗎？
學長上手以後也為骨瓷的細膩質感動容，但照片真的很難表現
就是在不同角度，欣賞不同的光影，才真正表現她的美

雖然今天天氣陰陰有點可惜，大太陽一定更美
但還是在學長家的荷花池為大家轉轉濾杯
一起感受沒極限的星芒吧

影片全長大約3分20秒，學長註明一下觀賞點

00：45 可以看到星芒骨瓷背光時，杯壁極薄的半透效果

00：50 上下肋骨交錯處，可以看到16星16劍的精緻光影

01：00 底部的字樣：BONECHINA骨瓷、ARITA JAPAN日本有田燒

01：25 杯壁的均勻度非常精緻飽滿，釉料非常細

01：32 把手也是非常細，完全沒有顆粒感

01：40 上半緣肋骨是非常尖銳的三角形

01：50 肋骨很勻稱，比原版星芒稍淺

02：05 短肋骨比原版星芒更往下延伸，接近落水孔

02：15 近看更清楚顯示薄杯壁的半透光效果

02：30 底座落水孔採用比較淺的做法，流速會比原版星芒慢

02：35 底座附近的釉料也是非常細膩

02：43 底盤也有透光效果，字樣特別明顯

02：55 仔細看會看到杯壁上有一條一條的，因為杯壁很薄，背光時甚至連內部的肋骨都看得到

流速的部分比原版星芒略慢一些
但骨瓷版的特色在於，極為均勻的流速
這點又和原版星芒在風味上有所差異，晚點我再來錄沖煮影片

看完已經想買星芒骨瓷
樂天：https://reurl.cc/dGR3b6
蝦皮：https://reurl.cc/Gm76RD

----以下商品資料----

珈堂Ｘ有田燒 M1 錐形咖啡濾杯

★ 首個台灣設計骨瓷濾杯
★ 日本製造，有田燒四百年工藝傳承
★ 硬度大幅提升、質感細緻透光、保溫效果更佳
★ 肋骨更加銳利，導流順暢
★ 較慢的流速使得口感厚實
★ 濾紙完美貼合

這次星芒濾杯在材質上大幅的提升
特別與佐賀縣有田町專業窯廠合作
選擇成本高的骨瓷材質
高溫燒製出比一般瓷器純白、硬度高、厚度薄、透光性佳
更具有良好的保溫性。

構造上依然以 32 根肋骨，16 長 16 短組合而成
雖然出水口變小，但排水依然順暢
較慢的流速讓口感厚實飽滿，且乾淨度高
咖啡業者與玩家們可以用更多的手法萃取

產地：日本佐賀縣有田町
材質：骨瓷 BONECHINA
尺寸：高 8 公分／杯底直徑 11 公分
重量：310 公克

Tags: 星芒濾杯m1 質感王溫潤透光迷惑眼睛最美的白色

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星芒濾杯m1 在 Facebook 的精選貼文

2021-08-14 18:58:16 有 210 人按讚

#今天聊什麼呢 ep8 <工欲善其事必先利其器>
咖啡器具陸陸續續到店裡了，
各式的濾杯、杯具等，
挑選了幾款我自己常用的，
放在架上好讓以後我使用它們，
來沖煮咖啡給大家品嚐～
有V60經典好用的大眾款，
HARIO浸漬式濾杯的方便聰明，
M1星芒濾杯，各式下壺、濾掛專用杯等之類的用品，
另外選用FELLOW的磨豆機和FELLOW手沖壺，
除了好用之外，被時尚的外觀深深吸引，
希望我能利用它們，
沖出杯杯好喝的阿里山咖啡給你們！

各種設備持續精挑細選添購中，
若有廠商對里響有興趣，徵求贊助～

HARIO Driver 環保創意生活家
Fellow - Taiwan
#咖啡茵的創業週記
#每週更新一則
#徵求廠商贊助

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星芒濾杯m1 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文

By Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享

2021-06-13 13:15:17 有 2,059 人按讚

現貨到【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】
#紺青色氣質逼人 #好用無庸置疑 #濾紙享加購價
紺青色星芒濾杯終於到貨啦
還有KADOU-極-棉濾紙✨可以加購
喜歡珈堂星芒濾杯的朋友不要錯過囉😊

最紅的濾杯當然就是台灣設計的星芒濾杯-極
典雅飽滿的白色搭配綿密的肋骨，就已經非常迷人
新色-紺青卻在美感上又有突破

紺青こんじょう
紺青是以藍銅礦提煉的顏色為染料，一種偏紫的深藍色
根據《說文》，「紺」意指「深青而揚赤色」的顏色

KADOU-極-棉濾紙
✅高級棉與紙漿混製
✅高磅數比一般濾紙厚些
✅口感更接近法蘭絨圓潤乾淨滑順
✅套用M1星芒濾杯更增加濃厚的Body且乾淨

🔻商品訂購：https://reurl.cc/VXMaoR

-----以下星芒濾杯-極特色&簡介——

學長的開箱影片和沖法建議-https://youtu.be/OKBsKt0YeJ4

1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來，珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦

2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加，可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加，即使流速較快，風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯，還要快一點點

3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味

這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分，陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出，操作簡單/風味卻不簡單

可以參考學長的超大水沖法：https://youtu.be/qsrQubILAo8

20克咖啡粉
悶蒸，到40ml
第一段：超大水中心注水，到200ml
第二段：外側輕柔給水，到300ml

步驟簡單，但變化可蘊含其中
返璞歸真，就能讓星芒濾杯展現能量

4⃣ 適用v60的各種沖法，風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們，使用星芒-極基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同，但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些，可以說是相當厲害

-----以下珈堂星芒濾杯-極商品參數——

產地：波佐見町日本長崎縣
材質：陶瓷 (天草陶石)
尺寸：高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量：355g
建議用量：1～2 杯用

——以下售價&商品組合-----

【珈堂星芒濾杯-極紺青色 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
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星芒濾杯m1 在研究生 Youtube 的最佳解答

By 研究生

2021-01-04 19:11:12 有 652 人看過有 0 人喜歡

這一集找來了咖啡大師和咖啡專家，一起來聊聊沖一杯咖啡最重要的工具。

--
影片中所提到的器材整理在這邊：
1:53 定溫手沖壺「STAGG EKG 電子溫控手沖壺」
牌價：台幣5480元

2:38 秤「POURX OURA 光導引咖啡秤」
牌價：台幣6490元

3:35 濾杯「KADOU 星芒濾杯」
牌價：台幣1350元

5:17 手搖魔豆幾「西洋棋手搖磨豆機」
牌價：台幣800元

5:30 砍豆機「伊萊克斯不銹鋼咖啡磨豆機」
牌價：台幣1490元

6:09 電動磨豆機
「Kalita Nice Cut G」
牌價：台幣13800元
「FELLOW ODE 精準磨豆機」
牌價：台幣12580元

研究生

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星芒濾杯m1 在曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的最佳解答

By 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】

2020-05-12 20:23:36 有 40,699 人看過有 1,251 人喜歡

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
#越南春卷 #港式奶茶 # 章魚燒

日本Bruno料理鍋：https://m.tb.cn/h.VQ49WHD

松下蒸烤箱：https://m.tb.cn/h.VQDYzf4

拉茶壺：https://m.tb.cn/h.VkagCwJ

過濾袋：https://m.tb.cn/h.V9RK6CU

玻璃水壺：https://m.tb.cn/h.VQD6Hm2

復古經典高腳杯：https://item.taobao.com/item.htm?id=610542284897

錫蘭紅茶粉：https://m.tb.cn/h.V9RslVr

意大利pentolpress平底鍋：https://m.tb.cn/h.Vkai7G5

整木砧板：https://item.taobao.com/item.htm?id=614080400994

煎鍋千層蛋糕皮平底鍋：https://m.tb.cn/h.V9RsOdZ

本人已經關閉FB/IG帳號，請不要再留言給我。
微博►https://www.weibo.com/singsing1225

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【熱門的影片推薦】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
►【搬屋日記#1】月租$8000唐樓?？終於2個人搬出黎住，全部淘寶傢私超過500kg?！北歐米色布沙發
https://youtu.be/wuD5sKS9_w8

►【??首爾美食懶人包#2】5間排隊網紅店，來弘大一定要吃?！超強甜蒜豬腳?，彩虹鹹甜Beigel Caffe?丨人氣必吃！ISAAC＋EGG DROP烤吐司?丨生牛肉製造所，140元無限吃到飽！?
https://youtu.be/VzI9cQ2HwaQ

► 【我的中學回憶?】躲在女廁食飯?？！發生爆炸事件?？丨校園都市傳說，消失的老師⋯⋯?？丨原來我拍了7年YouTube?？
https://youtu.be/WUQ070YgF7Y

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【最受歡迎播放清單】? ◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本／台灣／大陸✈️
https://www.youtube.com/watch?v=hkEuq-xK1XQ&list=PL0NFL4LFfvmk5x93atdGlO1DHGr_6VKeg

► ?敗金開箱文✧(ﾉ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
https://www.youtube.com/watch?v=oq1RR7iIuW8&list=PL0NFL4LFfvmnuCdHMb4SDQ2c1IKA36eDv

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【其他聯絡方法】?◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
Email ► han_2525112@yahoo.com.hk（工作聯絡專用）
Bilibili ►https://space.bilibili.com/326682367
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越南春卷港式奶茶

曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】

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【Alison曾小妹】大家好，我是曾鎧琪AlisonTsang！愛護自己的祖國，做自己覺得驕傲的事。

星芒濾杯m1 在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2018-08-06 16:25:16 有 6,667 人看過有 75 人喜歡

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。

凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。

專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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星芒濾杯m1 在 Re: [器材] 有人用過星芒濾杯嗎？ - 看板Coffee 的推薦與評價

作者GIVENTHY (GIVENTHY)

看板Coffee

標題Re: [器材] 有人用過星芒濾杯嗎？

時間Thu Feb 20 17:00:35 2020

回一下自己的文 XD
最終還是忍不住被推坑了… Kadou & Hasami M1 星芒濾杯
你看！朋友就是這樣，總是勸你喜歡就買回家！反正不是花他的錢…

回到正題，濾杯剛到手就忍不住跟v60 PK了兩次
用的豆子就不多提，主要描述兩個濾杯喝起來的差異
沖煮方式大致follow 46沖法，然後以平常習慣沖v60的頻率去沖

第一次PK 先喝M1，再喝v60 然後交替喝
先喝M1，嗯，看來今天狀態特佳～沖得香氣很足
接著喝v60，！！！感覺咖啡味道被矇上了一層紗，什麼都變的比較不清楚
再喝回M1時，有種點了光明燈的錯覺，不唬爛，酸香變明亮，味道層次多
另外可能這包豆子較新鮮，兩種濾杯沖的都有些微的澀感

第二次PK 豆子換用好點的試試，這次順序換一下，先喝完v60，才喝M1
先喝v60, 嗯，一樣的感覺，今天狀態真的是不錯，沖的夠水準，香氣還行
但是那個蜜糖感真不是蓋的… 心想第一次PK
v60那樣的表現，搞不好是那隻新豆需要調整沖法
接著再喝M1, ……… 香氣多很多，還能喝到一些之前沒喝出的味道，
但是蜜糖感比較少，可能是流速偏快的關係，下回調整一下試試
另外澀感，這次兩個濾杯都一樣沒有

如果說v60是顆1200萬畫素的鏡頭，那M1就是1800萬畫素，大概是這種感覺
以上是初步嚐試的心得，簡單分享一下

※ 引述《GIVENTHY (GIVENTHY)》之銘言：
: 最近看到一個錐形陶瓷濾杯
: 標榜日本制波佐見燒的星芒濾杯極
: 外觀看起來，裡面肋條密密麻麻的
: 有人試過，是真的有比較厲害嗎？
: 一樣是錐型濾杯，差價還真不小
: 日本製一個價，手工燒一個價，這個星芒濾杯又更高貴
: 還是就噱頭，其實根本經典款就好了
: 拜託誰來滅個火 XD

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.93.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1582189237.A.33F.html

推 bighead37: 星芒只能推了手邊有多一顆需要版友來信甜甜價啦,不得 02/20 17:16

→ bighead37: 不說用過真的會愛上美觀又好用 02/20 17:16

→ GIVENTHY: 只能說…沒有比較就沒有傷害 02/20 17:25

推 longtimens: 好奇星芒會不會因為流速比V60更快而更難駕馭啊？ 02/20 17:41

推 bighead37: 與其說快不如說順容錯率高 02/20 18:43

→ bighead37: 然後星芒太受歡迎別來信啦XD 02/20 18:44

推 kazdux: 星芒流速快，可以粉細一些，多次斷水也不錯，後來還出藍色 02/20 18:47

→ kazdux: 整個我的菜 02/20 18:47

推 a5401920: 流速快？那萃取率在相同條件下就較v60滴，小孩喝前段的 02/20 19:03

→ a5401920: 可以試試看 02/20 19:03

→ zeal08146: 你要不要沖兩次v60試試保證以你的文筆可以寫得比這篇 02/20 22:19

→ zeal08146: 還多 02/20 22:19

推 h1y2c3y2h1: 推~星芒 02/21 00:01

→ poppingBear: 有多星芒藍原價讓，有興趣站內信0.0 02/21 11:01

推 a88649: 這濾杯我用原本沖法都好苦，後來照這影片沖法有改善，但 02/21 14:18

→ a88649: 感覺味道淡了點 02/21 14:18

→ a88649: https://youtu.be/qsrQubILAo8 02/21 14:18

→ a88649: 感覺不大適合用小水沖煮 02/21 14:19

推 xhung: 鏡頭是講解像(析)力感光元件才講畫素XD 02/24 02:29

→ GIVENTHY: 感謝樓上指正 :P 02/24 09:29

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