三月的課程開始報名囉！
本月在台北、台中皆有開課🎉
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👉台北景美工作室
為去年中秋開賣的鳳梨酥課程
由工作室大廚中君老師教授
從鳳梨內餡炒製開始，一步步到烘烤完成
直接不藏私教給大家
內餡要炒得剛剛好，保持香氣的同時才不會黏牙
無奶蛋的皮，用自己吃的好油，淡淡的香味，反而不搶戲，清爽的餅乾口感，更搭酸甜內餡。
▍料理：
鳳梨酥（實作）
▍日期：3/18（週四）、3/20(週六，暫滿)
▍時間：14：00
▍人數：5人
▍費用：2000元/人，含材料費
▍備註：本課程為實作課程以及成果飲食分享，配方內容為全素，課程結束後，可帶回20顆鳳梨酥
▍報名：私訊培仁蔬食工作室報名
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👉台中邀約課程
Park Kitchen料理教室
培仁的餐桌
當季的食材最好吃，適當的調味，就能引出食物最好的滋味。餐桌上的營養搭配更是需要注意，蛋白質、澱粉、蔬菜、都不能少。
這個季節買什麼菜、怎麼搭配一餐飯、如何將創意運用在菜色中，是這一餐裡培仁希望可以分享給大家的，為家人、自己做一頓營養好吃的午餐。
▍料理：
•南瓜米粉（示範）
•南瓜炒豆包（示範）
•烤蘋果鑲栗子山藥（示範）
•涼拌鳳梨木耳（示範）
•鳳梨苦瓜湯（示範）
日期丨2021/03/29（一）
時間丨10:30～1:00
主廚丨王培仁老師（ 全素食、無蛋無奶）
費用丨2500元
課程內容👉🏻
A.由老師示範料理，料理完可享ㄧ套餐點。
上課地點：台中市西屯區市政北一路17號
報名專線：04-22588138
或加入Line@報名
https://line.me/R/ti/p/%40dsg6438l
景美 蔬食 在 [食記] 台北景美溥善園素食餐廳- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐館名稱：溥善園素食餐廳
地址：台北市文山區興隆路一段14號
(離羅斯福路興隆路口很近 武功國小旁
從萬隆站3號出口步行不到10分鐘)
電話：(02) 931-8099
營業時間：11:30~14:00 17:30~20:30
平均價位：單點199元 套餐399元 另加一成服務費
其它：以下有圖文版食記
https://tw.myblog.yahoo.com/earn517/article?mid=2858&prev=2972&next=2460
"溥善園素食"其實算是老店新開張,
她的前身就是在景美橋頭的"精進素食"
老闆說因為舊址的房東將房子賣出,所以到此重新開業
索性把原本營業內容跟餐飲都做了大幅更動
感覺果然很有"精進料理"的精神
這家餐廳新址位於台北市文山區興隆路一段14號
武功國小旁,靠近興隆路羅斯福路口
距離捷運萬隆站並不遠,從萬隆站3號出口出來後右轉
走到興隆路口再右轉,路程大約不到10分鐘
餐廳位於馬路旁,兩面落地窗,風景不錯
店家門口也清楚標示了目前提供的餐飲內容
簡單說就是分成兩個種類:養生蔬食或是風味火鍋系列
養生蔬食的主菜有四種可以單點199元或套餐399元:
御品三杯積
百菇燴米線
鄉村田園飯
十里香燉飯
至於火鍋部分則有巴西蘑菇或南洋咖哩等兩種口味
我們是週二晚上一下班5點多就抵達該餐廳
當時只有我們一組客人(後來又有一位散客)
因為這家餐廳9月才剛開幕不久,目前網路上食記分享也不多
因此懷著有些冒險及忐忑的心情入座點菜
店家桌椅採用木頭,桌上都鋪有竹捲,筷子也用布套起來
整體感覺很不錯,
不過因為餐廳店面不大,感覺只有3張四人座
1張2人座,以及吧台有一長條3人座
所以最多只能容納進20人,如果是假日要去聚餐
建議還是事先訂位較佳
坐定之後翻開菜單,就像上面說的養生蔬食系列
主菜部分有4種選擇,可以單點或套餐,均加一成服務費
單點的話有附湯
套餐部分除了主菜跟附湯之外,還多了
健康飲品,田園沙拉,前菜以及甜點
因為造訪當時天氣還不是很冷,不適合吃火鍋
所以我們就點了兩種主菜:
御品三杯積以及十里香燉飯
套餐部分的飲品
聽服務生介紹好像是木耳汁之類的東西
至於生菜沙拉屬於油醋沙拉,各種生菜都有
有加檸檬汁,健康又開胃
吃完這兩道菜,感覺有些類似"寬心園素食餐廳"質感相當
不過寬心園素食各分店生意很好,很多料理都是事先做好
然後放在冰箱冷藏保鮮,方便大量點餐快速上菜
而溥善園的生菜口感很新鮮,感覺是現點現作略勝一籌
再來是套餐的前菜,說實話我也不知道這道菜的名稱
只能從菜的內容上來說明,
這到前菜主要是一球"過貓"野菜,上面淋上些許美乃茲
放上枸杞跟海苔絲,最後放在盤上再佐以一些醬汁
甫一端上桌,視覺上還真是不錯
讓人有一種捨不得吃的美感,不過真要吃這道菜
就要全部攪拌開來混合各種醬汁才好吃
吃完前菜之後,主菜終於上桌
基本上服務生很細心,都會一道一道上菜跟收盤子
想要慢慢吃或者是快速品嚐,就取決於用餐者的需求
御品三杯積主菜是用陶鍋料理,剛端上桌打開鍋蓋時,還吱吱作響
而且三杯香味四溢,很讓人食指大動
杏鮑菇非常入味,搭配三杯料理中較少見的筊白筍
感覺也很不錯,筊白筍外皮略焦,裡面卻帶蔬菜的甜味
配上一碗養生雜糧飯,真是好吃又下飯
(服務生有交代,飯不夠可以免費加喔!!)
我個人最喜歡吃猴頭菇
因為非常入味,大大一粒一口咬下
三杯湯汁整個滿溢出來,再配上一塊筊白筍跟飯,真是搭
再來則是單點跟套餐都有的元氣燉盅
參考哈痞大大網友的食記,發現燉盅內容應該有所替換
https://tw.myblog.yahoo.com/happy-6688/article?mid=16344&prev=-1&next=16264
我們造訪當天的是"天麻竹笙湯"
照片裡薄薄一片片的就是天麻,據說對人身體很好
湯頭很好喝,不油膩,很溫潤
上甜點前店家又招待醋飲一份(單點跟套餐都有喔)
小小一杯冰鎮醋飲,還有小黃花作裝飾,擺盤好看
至於甜點則是茶凍,感覺就比較一般
介紹完套餐,接下來介紹我們當天單點的"十里燉香飯"
就像DM介紹的一樣,這其實是道青醬燉飯
之前也嚐過幾家青醬燉飯,不過感覺她們的青醬很新鮮
口感比一般青醬料理要好上不少
份量也很大一盤,調味也很好,算是好吃又美味
附湯跟套餐一樣也是天麻燉盅
最後則是店家其他餐點,像是火鍋
單點249元,套餐一樣是399元
或許等天氣冷一些再去品嘗
另外像是百菇燴米線或是鄉村田園飯
也要留待大家自行前去品嘗
總結而言,溥善園素食餐廳剛重新開幕營業
整體裝潢.服務.用餐環境跟餐點品質都很不錯
想要嚐鮮的素食朋友值得一試喔
不過也像之前板友說的,以前較為平價的精進素食
像是水餃 焗烤 麵等就嚐不到了
真是有些可惜啊
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