天氣轉涼，肚子餓的時候，就想喝點熱熱的飲品暖暖胃，像芝麻糊就是很受歡迎且營養健康的選擇☕️
在食物類別中，芝麻屬於種子果實類，而在東西方飲食文化裡，從甜品、烘焙、麵點，再到油品、湯品等鹹甜食物當中，都能見到其身影。不僅能為食物增添醇厚香氣，更能補充活力養潤身心
一顆小小的芝麻，裡頭蘊藏的營養能量卻非常豐沛，更是自古以來在養生食材當中，扮演著重要的角色。究竟芝麻對我們有多好呢？接著就一起來認識「5個芝麻的優點」吧！
❶安神助眠顧元氣
內含芝麻素、色胺酸、麩醯胺酸、維生素B6、菸鹼酸、鈣等元素，是超級助眠的好食材。其中，具有高抗氧化性的芝麻素，可降低自由基侵害，緩和自律神經失調之症狀，進而優化睡眠品質，安定心神，維持豐沛活力與元氣
❷利膽益智保健康
其所含的卵磷脂是人體膽汁中的重要成分之一，若膽汁中的膽固醇過高及與膽酸、卵磷脂的比例失調時，均會出現沉積而形成膽結石。而卵磷脂可分解並降低膽固醇，故能防止膽結石形成。亦是益智健腦，延年益壽的保健聖品
❸彈潤飽滿氣色佳
當中含維生素E，能促進人體對維生素A之利用，並與維生素C協同作用，提升皮膚健康與防禦力，減少發生感染風險。亦對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有養潤作用，維護彈性並促進循環，以維持柔嫩光澤狀態。而以中醫的觀點而言，芝麻具有養血作用，皮膚能變得細緻飽滿且散發紅潤好氣色
❹優質蛋白大補鐵
當中含近30%的蛋白質，甚至比肉類的蛋白質還多，蛋白質裡含二氨基異戊酸及氨基乙酸特別豐富，其中以二氨基異戊酸最重要，是人體內無法自製的養分，必須透過食物中才能取得的氨基酸。若缺乏該氨基酸，則易出現發育遲緩或神經過敏等症狀。且芝麻比菠菜所含的鐵質多三倍，因此對缺鐵性貧血症有助益
❺調理養護心血管
內具有不飽和脂肪，如亞麻油酸，平時攝取優質多元不飽和脂肪酸可降低血液中的膽固醇水平，亦可稀釋血液濃度與降血壓。且芝麻的植物固醇是在各種堅果中最高，每100克約有400~413毫克的含量，植物固醇可阻止人體吸收腸道內的壞膽固醇，維持心血管健康。而被稱作「血管清道夫」之稱的芝麻酚，可降低血液中的膽固醇之外，還可預防動脈硬化。至於色胺酸，則對於穩定血壓及安定神經有助益
❤️芝麻家族黑白配
➡️黑芝麻
黑芝麻富含鈣質，鈣質含量多出同重量的白芝麻近二十倍，屬於高鈣食物。且芝麻裡的鈣質屬於非常好吸收的鈣質，可在一杯牛奶、豆漿中加一湯匙黑芝麻粉，補足一天所需鈣質的一半左右。至於黑芝麻能讓頭髮變黑？事實上，能發揮作用的的是當中的鐵質與鋅，能具有減緩白髮發生率，但無法從白髮吃成黑髮的
➡️白芝麻
白芝麻的脂肪含量較黑芝麻略高，除了鈣質含量差異懸殊外，大部分的營養組成都與黑芝麻相似。白芝麻的鋅、鎂含量較黑芝麻高，鋅是人體重要的礦物元素，能有助提升免疫力，減少發炎並增進皮膚健康；鎂元素則有助於鈣質吸收，進而預防骨質疏鬆
❤️芝麻小百科
⚠️其具潤腸通便作用，腹瀉時不宜食用
⚠️屬低GI的食物，適合糖友，但建議調味時仍要斟酌糖量，盡量以無糖為宜，避免造成身體負擔
⚠️由於堅果種子類食物普遍具高磷特性，若腎功能耗弱或血磷值偏高者，建議由專業醫師指示下食用為妥
⚠️中醫上芝麻性味甘平，入肝腎兩經，因其藥力平和，寒熱適中，香美可口，不傷脾胃，所以理論上是不會吃多上火的現象
⚠️據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全以黑芝麻換算，相當於2小茶匙的量(約8公克)多時則可能導致油脂攝取過多
⚠️在六大類食物中，芝麻屬於油脂類食物，不論是黑芝麻或白芝麻，每兩小湯匙的熱量約100大卡、脂肪9公克，如果身體活動量低，又不小心吃太多，恐會吃進過多熱量而胖起來
⚠️麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以傳統古法蒸氣炊熟黑芝麻後初榨的第一道油脂，就是麻油，未經高溫烘炒的麻油顏色會呈現如黑咖啡般的亮麗色澤，所以又稱為黑麻油
⚠️依據《本草綱目》中記載：芝麻補五內、益氣力、長肌肉、填髓腦。久服，輕身不老。具滋補肝腎、強身健體、通乳、養髮等多種益處。對於養潤身體虛弱、貧血、腸道消化壓力等，具有良好保健作用
⚠️黃麴黴菌喜歡濕熱環境，最常見有問題的就是花生，但在玉米、大麥、燕麥、高粱、芝麻等堅果上也會長。建議買加工品要選有檢驗合格報告的，勿買太大包裝，或是可分裝成小包裝，開封後沒吃完一定要冷藏或冷凍保存
⚠️芝麻醬是用上等的白芝麻或是黑芝麻經過篩選、水洗、焙炒、磨醬等工序製成的芝麻醬，也稱麻醬。芝麻醬一匙就可以補充330毫克的鈣。但是，雖然芝麻醬含鈣量很高，因其油脂豐富，熱量高，建議每日用量最多約20克內為宜
⚠️芝麻富含Omega-6，是「必需脂肪酸」，而它們是人體無法自行合成，必須從食物中攝取。omega-6它對大腦功能的正常運行有助益，但如果在體內含量過高，則會使炎症加劇
芝麻也含少量omega-3，若想通過食用種子來完整補充omega脂肪酸，可取1份芝麻、加上1份亞麻子，因亞麻子omega-3含量高，混合研磨成粉食用，能均衡攝取omega-6和omega-3，每日用量在8-10克內為宜
而通過食用種子油來均衡攝取omega脂肪酸，則可食用omega-3和omega-6比例為1:1的種子油
#凱鈞有食力
#5個芝麻的優點
智蘊遲緩 在 [提名] KBS 超人回來了- 看板KR_Entertain - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
◆ 提名節目：KBS 超人回來了
◆ 提名理由：療癒系育兒節目
穩坐同時段收視冠軍寶座的《超人回來了》一定要推！！
每周多少有些煩心的事，但每次看到節目中孩子的笑容、可愛的舉動，總會
覺得被治癒了，一切不順心都被拋諸腦後！有時候看著孩子們的舉動，也會
反思自己的不足，跟著孩子們一起成長。如果是為人父母看這個節目，也能
學到許多育兒妙方！而對我來說看這節目最大的副作用應該是想趕快自己生
一個（想被虐），孩子真的太可愛啦！
宋一國－大韓、民國、萬歲
超人回來了的招牌宋氏三胞胎！三胞胎時而調皮又可愛、時而溫暖且令人感動的
舉止是最大看點。其中大韓很穩重，會照顧弟弟們，事事都會想到爸爸；民國是
天使，可愛的撒嬌、童稚的歌聲、溫暖的舉動融化人心；擁有自由奔放靈魂的萬
歲，調皮的模樣讓人不禁莞爾一笑。而宋阿爸得宜的教育方式使他們無疑是小孩
中的模範生。印象最深刻的是餐桌禮儀，宋阿爸讓他們等大人吃第一口後才能開
動，三胞胎乖乖聽話卻又迫不及待的樣子真的很可愛！當宋阿爸參加鐵人三項的
時候，三胞胎的鼓勵支持他完成比賽的畫面也很溫暖。
李輝宰－書言、書俊
World Star(?)雙胞胎！雙胞胎是我覺得節目中成長最多的孩子（畢竟從很小開始
拍）。從第一次被爸爸揹著開球，到書俊自己上場投球；從不會說話，到現在兄
弟倆能用簡單的言語溝通，時光飛逝但還是一樣的可愛，雙胞胎人小鬼大的樣子
深深吸引住我的目光！最喜歡的畫面是輝宰阿爸要給他們食物前他們應要求所
做的動作，叫他們笑他們用整張臉擠出笑容，還有他們比出那大大的撒郎黑，
完全命中我的心。雙胞胎的神奇對話法也是近期看點之一，書俊喊著哥哥的模樣
實在太萌啦！輝宰阿爸也很用心的陪孩子玩，總是花招百出(?)，每次看雙胞胎都
充滿歡笑。而在全家去賞花時，書俊第一次開口向全家說我愛你的時候，看者動
容，相信輝宰阿爸的感動也不在話下。
秋（山）成勳－秋小愛（秋山紗蘭）
超人回來了元祖吃貨撒朗！吃東西的樣子超可愛，每次看小愛吃飯都會餓！不過
後來我更愛看小愛跟萬歲的Love line哈哈！還有小愛的「這傢伙」！秋父女的互
動真的很甜蜜，父女之間開玩笑的時候那畫面真的很美好，不愧是上輩子的情
人！雖然小愛常常因為萬歲拋棄傻瓜阿爸，但漸漸成長的她也學會幫忙爸爸，貼
心的模樣看著很好。秋阿爸精進的廚藝，對女兒深情的模樣，對女兒的頑皮無可
奈何的模樣實在很有魅力！不過這半年最讓我印象深刻的是小愛的勝負欲，真的
不是蓋的，跟爸爸很像啊！秋阿爸贏小愛時大哭的模樣，還有跟Yuto比賽的時
候不服輸的樣子，幸好秋阿爸有好好調解並教導，但我還是不禁驚嘆！
嚴泰雄－嚴智蘊
乖巧可愛的智蘊！雖然智蘊不太會說話，但偶爾露出的純真笑容殺傷力不減，尤
其是在豬的博物館的時候，第一次看到如此激動的智蘊，毫不猶豫地BOBO還
突破圍欄，愛護動物的樣子很可愛！嚴阿爸在剛出演的時候無疑是新手，感覺之
前沒什麼在陪女兒，不過在這半年裡成長很多。當嚴阿爸知道智蘊的發育遲緩的
時候，努力彌補去改進與女兒之間的互動的時候，對那抱歉的心情有同感，令人
鼻酸，這就是父母了吧！
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※ 編輯: goodgirl5628 (114.46.4.221), 08/09/2015 15:20:40
※ 編輯: goodgirl5628 (114.46.4.221), 08/09/2015 15:27:43
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