這是柏安對洋蔥的真心表白：
常常有人問我，為什麼會導覽深夜的魚市場？
其實，這一切都是一個意外。
2015年，高傳棋老師告訴我們，有一條路線很有意思，問我們要不要做看看。那時候一聽，「什麼？半夜3:30？」然後也沒想太多，除了知道是要去逛市場外，總之覺得很有趣，就跟高老師敲了時間，進行了史上第一次的魚市場導覽。
那是大開眼界的一天，自詡在台北生活過30年，卻從來不曉得有這麼一個地方！深夜3:30的街頭，台北除了酒店以外，想不到還有這麼一群市場工作者，正在進行一場攸關所有人的龐大交易。
台上的拍賣員正快速著喊著也許是台語，又沒那麼肯定的語言喊著魚價，而台下的買家用著飄逸又似遇見初戀的眼神，不斷對著台上的拍賣員打暗號，下一秒，一筆交易就在那兩對眼神對上的瞬間拍板定案！
可怕。
印象中我上一次遇到這麼快的事情，應該只有在政大香香自助餐夾完菜後老闆喊價的速度。在我還來不及意識到的時候，價格就被決定了。
第二驚奇的點，則是台北的「農業生活」。
那裡有著豆芽菜種植聚落，據高老師所述，這是從清朝開始就有記載的產業。多虧於來自新店溪的活水，讓南萬華一帶的土地適合栽種作物。而如今豆芽菜仍然在當地產業活動中佔有一席之地，這也讓我嘖嘖稱奇。
「嘖嘖。」我不禁發出了這樣的聲音。忍不住掏出口袋的錢有募資的衝動，但可惜現場並沒有直接賣。
第三，第一次遇見豆漿的原味。
身為米漿派的男人，遇到豆漿只有敬而遠之，但那一次在轉角的邂逅，讓我從此改變對豆漿的印象。
記得那是一個月黑風高的夜晚，高老師帶著我們轉進一條小巷，突然之間迎面而來一陣豆腐的香氣，讓我想起自己家裡第一代祖先，他在清朝時從大陸移民來台，沿路叫賣著豆腐的點點滴滴...
我伸手接過高老師幫大家裝好的豆漿，想起家裡的祖先，不禁落下眼淚...
但沒想到這一喝，我感覺到杯子的豆漿的光澤朝天上噴出，一股豆漿聖光打上天際，之後直衝腦門，打進我的五臟六腑。腦袋裡映照出一粒一粒豆子在土壤中生長的畫面，他們在美麗的加拿大土地上，接受著陽光成長而茁壯。那裡的農民摘起了豆子，將他們一袋一袋的放入車上，戴著手套擦拭著汗水，對著太陽露出爽朗笑容的畫面...
沒錯，就是那種爽朗的感覺，想不到豆漿喝起來居然如此清爽而濃郁！
喝下了那杯豆漿的我感動不矣...將那段過去化作文字，將那段感動化作言語，
並在之後的每個月最後一個週六的晚上，和大家分享【清晨，批發市場的叫賣聲】導覽👇👇👇
【清晨，批發市場的叫賣聲】
場次日期｜2/22、3/28、4/25(每月一場，均週六)
導覽時間｜03:30-05:30
詳細行程｜https://bit.ly/2wxiTo1
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