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ChaChaWan ~ 懷念的曼谷街頭
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3h9PW5N
一班朋友，其實吃泰菜就最好。
這裡有泰廚，菜式味道正宗好吃，氣氛也輕鬆。
吃泰菜，前菜必吃的就是各式沙律。這裡的肉碎沙律不太辣，反而海鮮沙律夠辣，「辣人」及「唔辣人（是我）」也同樣吃得滿意。
燒烤項目當然不能錯過，除了例牌的烤豬肉，烤雞腿肉也不能錯過，雞腿肉攤平現好再夾在竹枝中去烤，好吃也地道。
主菜方面，蟹肉奄列當然是必吃的。也試了新菜式的馬沙文咖哩雞及烤大頭蝦，個人而言非常喜歡前者，雞肉炆得軟稔而咖哩也夠香又美味。配合附上的麥餅好吃，不然來一碗白飯也是絕配。
單尾就是例牌的泰式炒金邊粉及蟹肉炒飯，甜點的香蕉斑戟也是必吃的，而芒果糯米飯也是超穩陣之選。
喝著金獅生啤，席上朋友也慨嘆幾時才可以重回曼谷街頭再吃？
遙遠的懷念我們在曼谷的日子。
Chachawan JIA Group
#Chachawan #ChachawanHKG #ThaiCuisine #泰國菜
荃灣商場貼地價歎泰菜
在香港食泰菜，相信大家第一時間都會想起九龍城，皆因那裏泰菜食肆林立，而且大部分都是由真 · 泰國人主理，感覺會較正宗！但相對亦因為沒有地鐵接軌，交通較為不便，未必可以常常去到品嚐。而在這個雲集國際美食的大都會，其實去到邊都可以找到不同的菜系，就像筆者和一班朋友最近去到荃灣愉景新城覓食，發現了一間新近開幕的泰國菜，喜歡冒險的為食團當然第一時間入去一試。
店內裝潢雖不算美輪美奐，更談不上泰有特色帶點冰室的格局，但勝在佔地面積頗大，空間感強，在內用餐坐得舒適自在。餐牌內覆蓋甚廣，由前菜沙律到主菜甜品一應俱全，而據店員透露這店是由來自泰北的廚師主理，主打泰國東北菜，味道跟一般來自曼谷的泰菜有著少許分別。
先點來開胃的泰式木瓜鮮蝦沙律，以爽脆的青木瓜絲配上彈牙鮮蝦，撈上以辣椒、香茅、南薑、青檸和魚露打造的秘調泰式酸辣沙律汁，口感豐富辣勁頗強，清新中帶刺激開胃，為整餐打開了序幕。
泰式生蝦刺身，蝦身隻頭算大份量也不少，足有8隻之多，入口爽彈中帶膠質，唯可能因處理方法令鮮味有所流失，但配上蒜片和泰式生蝦酸辣醬汁還是風味滿滿的。
泰式炸蝦餅，以蝦膠蘸上麵包糠炸成金黃色，厚厚圓形的蝦餅切成兩半，熱烘烘的入口外脆內彈牙，啖啖肉油而不膩，鮮味而香口，越吃越過癮。
試完冷盤小食，來一鍋泰菜必喝的冬陰雞湯，這店的冬陰功單看賣相以為較清淡，因湯汁清澈沒有紅噹噹的紅油，但原來味道仍是很有酸香，辣度則不算太強。用料方面還算豐富，菇菌車厘茄和雞肉堆得滿滿的，入口充滿著南薑、檸檬葉和香茅混合而成的泰式風味，開胃醒神，雖然跟平時飲到的冬陰功有著一點點的分別，也不知道這是否屬於泰北的特色，但仍是令人懷念起香港人的另一個家鄉「曼谷」。
Thai 2.0 秘制滷水豬手，以前印像中滷水豬手一向都感覺是屬於中式菜系的撚手出品，但自從在曼谷試過一間米芝蓮推介的地道豬手專賣小店後，完全顛覆了筆者的認知，見到餐牌內一樣有泰式滷水豬手供應，還只是索價$108一隻，當然要點來一試。端上來時已去骨起肉，份量十足，豬手煮得外軟腍內鬆嫩，而且煮得入味亦不覺肥膩，骨膠原滿滿，搭上爽口的鹹酸菜，添上清爽更顯滋味，算是做得不錯。
泰式青檸酸辣炸盲鰽，原條盲鰽煎炸至金黃香脆，再淋上以青檸辣椒香料調較而成的泰式酸辣汁，肉質嫩中有脆，味道酸香辣度不強，帶點中式糖醋魚的影子，醒胃惹味。
泰式鮮蝦炒金邊粉，橙紅色的賣相十分亮麗令人食指大動；金邊粉炒得偏濕潤味道亦偏甜，感覺較貼近泰國人的口味。用料方面則一點也不馬虎，大蝦、芽菜、蛋絲、青蔥均見蹤影，伴碟還有青檸、花生和辣椒碎，份量頗多口感豐盛。
食完主菜，當然來一客泰菜必食的芒果椰汁糯米飯，每次去到泰國必會大吃特吃，奈何現時疫情關係未能外遊，唯有在地先味遊一下。這店的芒果鮮香甜美，配上軟糯的糯米飯和微鹹清香的椰漿，各自配合下成就出應有的滋味，足以暫時望梅止渴。
整餐出品雖不算十分突出，但其實整體質素還算可以，加上環境舒適，定價卻頗為貼地，冰室平民價享用泰國美食，實算抵食，不妨一試。
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【紀元商圈第3期推薦】
成日呻無得去旅行✈️？去「小曼谷」回味一下泰國地道風味🇹🇭。「小曼谷」系列餐廳裝修設計引入泰國元素，員工大部分都係泰國人，仲有喺香港買少見少嘅live band🎸，最緊要係啲食物拍得住泰國當地嘅泰國菜，OpenRice上好評極多👍🏻，夠晒泰國feel。之前餐廳門口成日大排長龍，最近因疫情關係少咗啲人，當然要去試一試。
🍴安格斯牛小排腌沙律
同一般餐廳細細份嘅沙律唔同，呢到嘅沙律份量十足，而且牛肉比例唔少。牛小排火力啱啱好，外邊微脆但內裡肉質鮮嫩多汁。沙律菜非常新鮮，配上微辣醬汁，完全唔覺得油膩。
🍴泰脆炸豬手
即叫即整，雖然要等但好值得。豬手經過燘煮，烤焗再油炸，肥膏已經融化，外皮酥脆，咬落「咔咔」聲。入面肉質軟嫩，一啲都唔「鞋」，而且成只豬手已經起骨，食落真係啖啖肉，邪惡得嚟好好味，啱晒食肉獸。
🍴泰皇咖喱炒海鮮
仍然係大碟足料，入面有蝦、蜆、青口同魷魚，全部都大大隻。蝦肉質實淨爽口，食貝類最驚有沙同唔新鮮，但小曼谷處理得好乾淨，而且幾新鮮。咖喱汁咖喱香味濃郁，加咗蛋所以比較「傑」，但唔會太辣，唔食得辣嘅人都可以試下。
🥡「小曼谷」提供外賣服務，而且九龍區全區都送，住九龍嘅朋友有福了，唔使擔心屋企離餐廳太遠食唔到。
「小曼谷」系列餐廳，全部由泰國華僑詹先生創立，包括小曼谷海鮮燒烤屋、小曼谷泰國美食站、小曼谷泰國美食以及BTS美食站。身為泰國華僑，母親亦係泰國人嘅詹先生，對於泰國菜十分熟悉。
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紀元商圈加盟熱線：2770 5566
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小曼谷海鮮燒烤屋（太子道西）
地址📍： 九龍九龍城太子道西398號御太子地下1-3號舖
Tel ☎️： 2716 7868
營業時間：星期一至日 11:30 － 01:30零晨 （公眾假期照常）
＊現場音樂表演 Live Music : 20:00 － 22:30
小曼谷泰國美食站 （銅鑼灣）
地址📍： 香港銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B02舖
Tel ☎️： 2716 7818
營業時間：星期一至日 11:30 － 01:30零晨 （公眾假期照常）
＊現場音樂表演 Live Music : 20:00 － 22:30
小曼谷泰國美食 （教育路）
地址📍：新界元朗教育路50號地下
Tel ☎️： 2716 7800
營業時間：星期一至日 11:30 － 01:30零晨（公眾假期照常）
BTS美食站（南角道）
地址📍：九龍九龍城南角道11號地下
Tel ☎️：2716 7838
營業時間：星期一至日 11:30 － 01:30零晨 （公眾假期照常）
小曼谷泰國美食（南角道）
地址📍：九龍九龍城南角道9號地下
Tel ☎️：2716 7828
營業時間：星期一至日 11:30 － 01:30零晨 （公眾假期照常）
曼谷超草根地道市場/黑武士打坐玩具咖啡室仲有仙境餐廳
足本訪問：https://bit.ly/2VpYWJu
恬靜的街道上只有寥寥數人，緩緩姍姍，眈天望地。周圍的店舖都拉下了鐵閘，就連平日紛紛擾擾的停車錶位，也空出了幾個。晨早的九龍城，確實令人不習慣。也許是太孤清，剛下樓的老伯伯，從口袋的盒子內取出了根香煙，叼在唇邊點起火來，幾縷輕煙隨風飄散，以為會嗅到煙草的味道，卻不然，於鼻腔流竄的，是香燭的氣味。稍稍往右側一望，是一家銀閘半開的店子，裏面正瀰漫着輕巧的白煙。只見，一名白髮盤髻的女人站於神枱前呢喃着，又鞠上幾個躬。女人回首之際，方才發覺她不是東方人面孔。佇立於門外，往上方招牌一瞥，黃底襯上「小曼谷泰國美食」七個桃紅大字，下方還有一串泰文，恍然了，她是一名泰國人，說她是異國人，她卻比很多香港人更地道，更愛這個地方......
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泰國 曼谷美食 2020
Rongsi Pochana โรงสีโภชนา
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