#鹹蛋口味 的 #花蓮手工麻糬！！！
太驚人了，麻糬竟然有最熱門的鹹蛋口味
我立馬買了四顆，一顆25元
曾記麻糬好像沒有這個口味
所以喜歡鹹蛋的朋友記得是 #曾師傅
#花蓮伴手禮 #花蓮美食 #花蓮景點 #花蓮甜點 #花蓮觀光 #花蓮旅遊 @ 曾師傅手工麻糬
曾師傅手工麻糬 在 佩窩趣旅行 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#煮藕粉 記得阿嬤在的時候，常做兩種甜點給我們五個孫子吃，一是素素的太白粉，另一是比較高級的蓮藕粉。 做法都差不同，取幾湯匙粉放在碗公𥚃，加少許冷水溶化，再快速沖進滾沸的熱水，如果你想吃像濃湯滑滑的口感，就一邊沖水一邊快速畫圓圈攪拌，如果你想吃像麵疙瘩的塊狀，就攪慢一點，最後加點糖就可以吃了。 ...
曾師傅手工麻糬 在 郭郭的花東走跳生活 Facebook 的精選貼文
打破了以往大家對於花蓮名產的認知
生乳起司麻糬燒就這樣包裹在內餡當中
加入馬斯卡彭乳酪口感很清爽還不錯
冷凍後的生乳餡吃起來像是冰淇淋
在炎炎夏裡吃一個麻糬燒還滿消暑的
都和以往我所認為的名產不太一樣
如果已經吃膩傳統名產的朋友可以參考
來試吃看看再決定是個不錯的選擇喔
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【杜倫先生Mr. Turon】
營業時間：平假日09:00-22:00
餐廳地址：花蓮縣花蓮市中華路23號
連絡電話：03-8358080
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延伸閱讀🤣🤣
-----阿美小米文化館
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/197931687
-----曾師傅手工麻糬
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/206965053
-----豆和菓子
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/147514154
曾師傅手工麻糬 在 郭郭的花東走跳生活 Facebook 的精選貼文
從花蓮火車站步行僅需5分鐘時間
是個在上火車前能放鬆用餐的地方
最喜歡的就是安娜法式烤吐司了
除了會牽絲的起司和布丁般內裏之外
撒上了糖霜但味道又不會過於甜膩
玫瑰花瓣又有種畫龍點睛的提味效果
再配上幾口旁邊消暑的香草冰淇淋
這道法式烤吐司物超所值大推薦
被網友評為花蓮彩蛋小店也不為過
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【安娜咖啡Anna Coffee & Tea】
營業時間：平假日12:00-23:00 (週四公休)
餐廳地址：花蓮縣花蓮市國聯五路137號
連絡電話：03-8362186
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-----香港角，咖啡Bricky Home
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/204052593
-----建國路火雞肉飯
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/144447644
-----曾師傅手工麻糬
http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/206965053
曾師傅手工麻糬 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#煮藕粉
記得阿嬤在的時候，常做兩種甜點給我們五個孫子吃，一是素素的太白粉，另一是比較高級的蓮藕粉。
做法都差不同，取幾湯匙粉放在碗公𥚃，加少許冷水溶化，再快速沖進滾沸的熱水，如果你想吃像濃湯滑滑的口感，就一邊沖水一邊快速畫圓圈攪拌，如果你想吃像麵疙瘩的塊狀，就攪慢一點，最後加點糖就可以吃了。
阿嬤說吃這個退火，但蓮藕粉比太白粉美又香，但顆粒加水不容易化開，所以加水要泡一下，用湯匙像散藥一般仔細勻開，否則小小的顆粒用沸水會沖不熟。
長大了才知道，阿嬤泡給我們喝的藕粉是假的，假的是一粒粒，真的是一片片，這與手工製作的方法有關，藕粉是矖乾後刮下來的，所以是不規則片狀。
藕粉的顏色很浪漫，常用來形容嬰兒或女人的膚色，十幾二十年前我採訪了一位種蓮花的農夫，他告訴我藕粉不是用泡的，而是用煮的，要一片片撒在沸水之中。
哇咧，我還天女散花哩！乾乾的粉撒進沸水裡就可以變成勾勾的藕粉？我抱著他送我的台南白河藕粉回家，用湯匙取粉照著煮，從此以後想吃真的變天女。
不先溶化而直接放入沸水中的藕粉，保留了顆粒感，某年夏天我煮了厚厚的一鍋，放冷後一坨坨挖進保鮮盒中冷藏，質地好像麻糬ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，但淋一點蜂蜜或加一點糖，甚至是事先煮好的蜜紅豆和蜜綠豆，藕粉就會出水，原本一坨又化為粒粒感，非常夢幻又美味。
我葛格曾秀保保師傅曾口述一個用藕粉做的甜點給我聽，這是他小時候看他師叔王玉璋所做，過程很類似元宵，弄一個有堅果和麥芽的甜餡，然後沾一層水，裹一層藕粉，不斷重複，藕粉的晶瑩剔透與粒粒口感，想到都要流口水。
這樣的點心我在台灣沒吃過，有一年在中國江蘇揚州的鄉下吃蓮宴，最後一道端出的正是這種藕粉團子，我感動莫名，原來如此。
今天這段影片教大家煮藕粉，最簡單的藕粉吃法，你可以看到粉紅顆粒沈澱的樣子，見到它的真貌，是修飾澱粉所做的無法比擬。
它有生老病死，而且過程很快，當下煮好立刻吃，與放在冰箱冷藏，顆粒感的彈性一直在變化中。
要訣是撒粉要輕要薄，同時用一支筷子攪動熱水，幫助浮在水面的藕粉下沈，就算真的有少數白顆粒也不必擔心，它會逐漸熟化，而且下一次，你會煮得更好。
最後我還發現藕粉的功效不只有退火，知道是好東西，季節來了就多吃，想念阿嬤也吃。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
曾師傅手工麻糬 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞博士買菜變博士 田裡趴趴走 選菜他一流
花蓮有一位成大的博士生，
書讀一讀就跑去賣菜，
幫家庭主婦採買，
成為蔬菜宅配大王，
花蓮的有機耕作地圖，
要吃無毒菜找王福裕就對！
☞麻糬包起士低糖美味 吸引不吃甜男性族群
開店慘賠上千萬的麵包師傅，
靈機一動就把麻糬包進了，
起士蛋糕裡頭再減低糖份，
一推出是大受好評，
成為觀光客來台伴手禮。
☞沖繩扶桑花到處綻放 展現旺盛生命力
距離台灣只有70分鐘航程沖繩，
四季如春的小島有著碧海藍天，
又被稱作是東方夏威夷，
它的黑糖舉世聞名外，
不過最大的特產算是人瑞，
不老仙島秘訣和飲食相關，
沖繩島充斥著異國色彩，
卻還保有它傳統文化，
堅強旺盛的生命力，
就像是島上的扶桑花。
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