晚餐風景
泰式松板豬
櫛瓜九層塔煎蛋
一風堂涼拌拌豆芽
烤雞沙拉
就算晚餐想從簡也難，如果份量準備的不夠足，就餵不飽那兩個偽青春期少年人、與偽青春期中年人，煮婦自己也會餓肚子。
今天晚餐，因為懶得退冰兩片松板肉，兒子又唉唉叫說肉太少沒吃飽。其實我也知道晚餐煮少了，只好再幫他添點飯，倒兩杯豆漿給他，請他多擔待⋯
#一家子的大胃王難伺候
#每天的餐桌都紮紮實實的掃空
#最後一張照片是在冰箱養了三個月的香菜
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「讓人搶著吃的泰式松板豬 食譜」
食材與醃料：
松板肉 2片
醬油 1小匙
蠔油 1大匙
魚露 1大匙
紅糖或砂糖 1小匙
蒜頭 2小瓣
沾醬：
香菜末 適量
辣椒末 適量
紫洋蔥碎 適量
（或紅蔥頭碎）
魚露 1大匙
檸檬汁 半顆
日本醬油 1小匙
紅糖或砂糖 1/2～1大匙
開水 1大匙
（味道要酸中帶鹹與甜）
作法：
1.用叉子稍微刺穿松板肉兩面，加入醃料，使醃料容易入味，包好放置冷藏1～2H。
2.煎肉前，準備好沾醬，把沾醬材料混合，試試看酸甜度，再斟酌添加。
3.氣炸鍋180度烤12分鐘，翻面200度烤5分鐘。要烤到兩面金黃微焦碳燒色，如果不夠上色，溫度再調高220度烤2～3分鐘，小心不要烤焦。（沒有烤箱，用平底鍋煎熟再煎上色也可以）
4.烤好後取出，靜置一下，斜切成薄片，與沾醬擺盤，好吃的烤松板肉就完成，單吃不沾醬也很好吃，很適合做便當菜。
#佩姬的陽光廚房食譜
#泰式料理 #松板豬
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