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最潮復刻茶餐廳 在 高雄美食地圖 Facebook 的最讚貼文
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最潮復刻茶餐廳 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳貼文
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聽說高雄最近超夯的休閑活動😆是逛新開百貨吃吃喝喝!?
那 #義享B2美食街 你逛過了沒？看到這間有一驚啊🤩..#蒸鮮腸粉 這家新開店完全時尚東方風情~更美了！
經典港點、創新復刻手路菜~逛街約會吃小食、家聚帶長輩吃大餐的都很可以。
熟客建議~怎麼吃👇
🔺簡單吃 #必吃港點TOP5
生菜龍鬚捲、蜜汁叉燒包、脆皮金瓜粉腸、爆漿流沙球、港式蘿蔔糕..等 🦏 還有超Q犀牛大義造型包子~~ #義享店限定
🔺創新經典手路菜 #念念不忘這3道
江南炸子雞(訂位時需預約)、鯧魚米粉、摩卡咖啡排骨
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📍蒸鮮腸粉港式飲茶
義享店：高雄市鼓山區大順一路115號B2 (07-5507711)
裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號 (07-5588002)
總店：高雄市三民區青年路二段529號 (07-7777286)
最潮復刻茶餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
水磨石地板、馬賽克磚牆、綠窗花、硬板木卡位，走入萬芳冰室，就如坐上時光機，回到六七十年代，好像隨時遇上身穿連身裙腳踏鬆糕鞋的寶珠芳芳。萬芳冰室的裝修刻劃着六十年後老闆譚秉智 (Peter) 的年少回憶，不是刻意在賣情懷，而是將六十七年代的冰室特色保鮮，「如果我們不保育它們，那麼我們七十年代的冰室就會消失。」
「始於一九五九 蔡意橋」雖然萬芳冰室的招牌如此寫道，然而冰室卻是在2014年才開始營業。真正在1959年開始的是萬芳冰室前身，「萬芳士多」。「萬芳」，是Peter 嫲嫲的名字。嫲嫲全名叫萬惠芳，在五十年代尾於屯門蔡意橋開設士多，由子女幫忙經營。士多除了賣一般的糧油雜貨，亦有賣奶茶咖啡，像一個小小的茶檔。可惜士多的壽命只有短短幾年，最終因為政府收地而結束營業。「萬芳士多」，從此成為Peter 爸爸的一個心結。
直至數年前，Peter 與爸爸途經元朗的一個鋪位，發覺與當年士多冰室的環境相似，於是萌起了開店的念頭。
冰室之於Peter，是美好的童年飲食回憶。他成長於六七十年代，那些年不盛行冷氣機，到冰室嘆冰是流行的消暑方法。父母帶自己到冰室飲紅豆冰、食鮮牛通已算是少有的奢華時刻。孩提時代的開心來得單純直接，何不重塑？於是Peter 向爸爸提議：「不如我們將萬芳士多復活，變成萬芳冰室，讓它重出江湖」
Peter 決定以嫲嫲的名字，再續童年回憶，亦一償爸爸的心願。
冰室開業，Peter 從頭到尾都有一個宗旨：「盡量將冰室還原至六七十年代的環境」本行做建築的Peter 嘗試到處搜羅與當年相同的建築材料，在香港找不到，就到大陸尋覓；沒有現成貨，就請師傅現場做。
食品同樣是童年滋味：鮮牛通、迷你大菜糕、蝦多士、蟹皇麵、炸髀、滾水蛋、薑煲檸樂等等，Peter 將這些兒時必吃的款式通通加入菜單裏面。
潮流來來去去，又起又滅。近年香港飲食界掀起懷舊風，亦多得一眾文青的打卡熱潮，城內的「懷舊餐廳」遍地開花。Peter 強調，堅持一磚一瓦都如童年，不是希望趕上這股懷舊潮流，而是希望盡自己一分力保留香港獨有的冰室文化。除了懷舊風，Peter 亦以萬芳冰室回應近來的本土論調，「現在有很多口號，在說如何保留香港文化、本土事物。我沒有選擇去遊行或是叫口號，我選擇在飲食方面保留香港的文化」以自己的方式守住本土滋味。
採訪／撰稿：鄭佳麗
拍攝／剪接：周家泳
製作助理 : 盧諾婷
監製：何少忠
萬芳冰室
地址：元朗建德街35-55號時景花園地下10號鋪
電話：2870 2777
食店資料： https://goo.gl/TBft15
萬芳冰室
地址：屯門新墟屯門鄉事會路112-140號雅都花園商場1樓
電話：2404 8168
食店資料： https://goo.gl/xHmMpw
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