關於 最 好 吃 榴槤蜜 品種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#跟著泰國之友國際貢獻獎得主旅遊大使溫士凱玩泰國就是處處泰驚喜😁👍🇹🇭

榴槤！榴槤！超級美味的榴槤！哥愛死了~😘😘😘

在開車回曼谷的路上，發現路邊兩旁處處在賣榴槤，而且連紅燈停車時，隔壁也都是一台台載滿榴槤的小貨車，讓哥的眼神閃閃發光，超想下車買榴槤止饞一下！

原來我們正行經有榴槤之鄉美稱的「尖竹汶府 （Chanthaburi）」。這裡不但大量生產各式品種的榴槤銷往泰國各地，連海外的榴槤市場也佔據相關大宗，其中大家常吃到「金枕頭榴槤」，基本上都是來自這裡的。而且，榴槤不但讓這裡的人感到相當自豪，連泰國都引以為傲！因為2017年的泰國小姐選美比賽（Miss Grand Thailand ），尖竹汶府的代表小姐就以超級巧思的「榴槤裝」豔驚四座，不但拿下最佳民族服裝獎，也躍上國際舞台，轟動了全球的時尚界和網路世界👏👏👏

就在我一直念嘴饞想吃榴槤不久，泰國友人突然間說：「走吧，我們去一家榴槤咖啡館，保證你會喜歡哪兒！」於是就看他在Google 上查了一下地址並設定好GPS定位，我們就跟著導航開心的前往我的榴槤下午茶之約~

這家名為「Tree House Cafe by Rakchuka」咖啡簡餐店，乍看之下有些像是一個大型的傳統古宅，又有點像是私人佛堂的味道，可是一走近底層的咖啡館，哎呀呀，好多人，而且現代感十足，擺明了就是目前正流行的網紅店！至於哥點的「榴槤蜜糖吐司」一上桌，大家馬上有志一同發出~哇~的讚嘆聲。這眼前的點心擺盤相當精緻，吐司上的榴槤又大片和紮實，而且上面還點了些金箔，只見我們是二話不說就讓手機先吃，我拍照完換他們拍照，大家輪番上陣，相信這榴槤蜜糖吐司啊，要是會說話，在它要被我們吃下肚前能有這般宛若巨星的待遇，一定也會說：「相當值得！」

哥不得不說，這家的榴槤蜜糖吐司和哥超級對味。首先，他們選用的是金枕頭榴槤，甜度剛好，還有些空間可以和旁邊帶鹹味的椰奶醬汁和冰淇淋搭配，讓榴槤的味道引出更多的層次。此外，烤吐司的火候也抓得剛好，有些帶微酥又不會太乾，把吐司的軟度適度的保存住。最後，這榴槤是屬於哥喜歡的8分熟，口感軟中帶些微微的硬脆度，氣味有，但又不會像馬來西亞的榴槤太過熟的軟稠強烈氣味。當每一樣分開來單獨品嚐只有8分的空間，組合起來後相互拉提和互補，就成了一個10分美好的點心組合！相信哥，這真的比曼谷的After You 的蜜糖吐司品質和手法好吃太多了！

對了，這裡的榴槤冰沙、榴槤蛋糕，也讓哥吃的超幸福啊喔~大推👍👍👍👏👏👏😘😘😘

#現在正是水果之王榴槤大產的旺季
#只有泰國可以超越泰國

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＃Yushan廚房食材 ［滿屋榴槤蜜的香氣和關於菠蘿蜜的回憶］

前幾天好友送了一顆「榴槤蜜」（小菠蘿蜜），放了兩三天成熟的果子更加散發出特殊濃郁香氣。我家員外説，今天住在我家後面的那位大嬸跑來問他，是不是我家瓦斯沒有關好，她一整天都聞到像瓦斯外洩的氣味？！於是晚上我趕緊殺了它以免擾鄰。去年七月時首次嚐到這果子，塊頭不像菠蘿蜜那般巨大，外表像波羅蜜，吃起來味道宛如榴槤加波羅蜜的感覺，有一點榴槤味，但又不像榴槤那麼濃烈，而且更香更甜更好吃，所以連不喜歡榴槤濃烈味道的我家員外，也讚不絕口。這次朋友送的是好像是黃妃品種，甜度蠻高的，果肉幾乎不具纖維，肉質細緻，風味超棒的。

至於提到「菠蘿蜜」，那可又有滿滿的回憶，尤其晚上看到自己之前的部落格𥚃的文章才發現，我們的2008年根本是過了一個菠蘿蜜的夏天啊（有興趣的看我從部落格截取貼上來的圖便了然）。

第一次吃是在泰國的Phucket Club Med度假村，一開始還不知那是什麼，一向喜愛熱帶果物的我便好奇的盛盤想試試滋味如何？回到座位一嚐馬上便上癮，嘴巴停不下來。哇！簡直是人間美味！第二次是20多年前在往旗山路上的路邊攤販買回的，因為不知如何切，弄得我們連吃的興致都沒了。之後上網Google一下作作功課，以後就容易多了。因為成熟果實剖開時會流出白色黏稠狀的乳汁，為免汁液乾後黏手，在用刀前先用沙拉油塗抹刀上並戴塑膠手套，果實剖開後需逐一將小果剝離，才可獲得香甜澄黃的果肉。其實如果家𥚃冰箱夠大的話，可以先放入冰凍一下再處理，就不必擔心汁液黏答答的問題了。而小果四周的瓤絲是煮湯的好材料，從果肉中取出的種子可用烤或燉煮排骨，其味媲美菱角喔！

除了可以入菜外，它還能做很多甜點，其中我最鍾愛的就是南洋著名的甜品「摩摩喳喳」，下回有機會在和大家一起分享我做的甜品吧！