為了釀造甘甜芬芳的日本清酒，月之桂的社長增田惠一還遠赴德國學習葡萄酒的釀造方式，正如他所說，如果清酒要跟葡萄酒競爭，那麼我們必須了解我們的對手，嗯，我差點問他說你們上個世紀不都是軸心國嗎？
不得不說，他釀造出來的清酒其酸度的確與眾不同，讓清酒的原物料香味中隱藏著酸度的骨幹，配上炙燒黑鮪魚，有兼具葡萄酒酸度與清酒旨味的兩大優點，真的令我乾杯、乾杯、再乾杯。
話說，月之桂以古酒聞名於世，而習慣葡萄酒陳年的味蕾也喜歡品嚐清酒的古酒，又不得不說，這清酒的古酒居然飄出些許的雪莉香味，還帶有些柴魚昆布的氣味，我又情不自禁的謙卑、謙卑、再千杯了（因為據說台灣沒有賣）！
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#月之桂不等於月桂冠喔
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