I have a dream, one day we can enjoy the food with animals🤗 That’s the reason why I am drawing the “Peaceful Recipes “, not only for food but also for Love🥰
{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們）🐻，一起烹飪然後享用的美食 }
我想，這就是所謂的 "和平飲食" 呢😚
🥦 和平食譜12：白菜滷蒟蒻Lu wei
自從開始純素飲食後，幾乎就不曾吃過滷味，這次介紹的滷蒟蒻，有著非常沈穩又讓人回味無窮的滷汁，相信試過的朋友都會愛上😌
step1．先將蒟蒻切小塊，洗淨後川燙五分鐘。白菜跟胡蘿波同樣洗淨並切小，杏鮑菇可以維持整根(若太大可切成三小條)。
step2．接著，要爆香這鍋滷味的靈魂香料了😉但請記得先把草果拍碎備用(草果外殼很堅硬，不好拍碎，可以嘗試用刀背，但請小心安全)。
step3．起油鍋(油請放稍微多一點，香料比較吸油)，小火爆香草果、香葉、八角、乾辣椒、花椒，待香味傳出且乾辣椒跟花椒都成黑色時熄火，撈出乾香料，繼續炒香紅蘿菠跟蒟蒻，再加入杏鮑菇略炒，最後，加入大白菜，炒至縮水即可。
step4．取一碗公，把所有調味料(味噌、醬油、水、鹽)拌勻備用。
step5．將所有調味料加入鍋中，等煮滾後，即可熄火，並將整鍋倒入電鍋中，繼續用電鍋滷約50分鐘，完成。
🌞題外話 : 大家有聽過香葉嗎？以前Irene只聽過月桂葉，後來才知道，原來香葉是一種通稱，而月桂葉、肉桂葉跟陰香葉都屬於香葉喔。這次食譜使用的是肉桂葉，但是肉桂葉比較難買，因此，用月桂葉也是可以的。
- 好吃度: 💛💛💛💛💛
- 難易度: 💚 💚 💚
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