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【永和燒肉餐廳推薦 / 永和聚餐首選餐廳 美食】

永和頂級和牛推薦、永和燒肉餐廳推薦、永和聚餐推薦餐廳~『大發燒肉』

在永和想吃頂級的超美味和牛，能與台北東區的肉質品質同等級，又要兼顧CP值，這樣優質條件的餐廳，就當首選"大發燒肉"了

店家嚴選澳洲極品的冷藏現切和牛，每日視和牛售完的狀況來決定營業結束的時間，所以晚來可就沒有了呢~~

肉品供應的種類有雞、豬、牛、海鮮，近期還推出新品上市，澳洲冷藏和牛組合(嚴選和牛腿三角、嚴選和牛貝身肉)，肉質不但柔嫩細緻，入口即化，品質實在大推

要吃高CP值又超值的極品和牛，來"大發燒肉"就對了~

現在來店用餐，Google評論 五顆星，就送 飛魚卵香腸一份喔~

大推⬇⬇⬇
#研釀芒果梅酒
#日本Asahi生啤
#嚴選和牛腿三角、嚴選和牛貝身肉、嚴選和牛厚切板腱
#厚切五花豚排
#嫩香櫻桃鴨胸佐松露醬 (椒鹽)
#大發唐揚炸雞
#月見鹽蔥拌飯

👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405325839
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大發燒肉

地址: 新北市永和區永利路118號1樓

電話: 02-8660-5885

營業時間:

週二~週五 17:00pm~23:00pm

週六、日 11:30am~14:30pm : 17:00pm~23:00pm

(週一 公休)

#大發燒肉 位於永和福和國中旁，是近期開幕的燒肉餐廳，烤爐採用無煙式烤爐，讓你在烤肉時不會沾染油煙。肉品供應的種類有雞、豬、牛和海鮮，針對愛吃牛肉的饕客們，店家推出澳洲冷藏現切的和牛系列，整體用餐體驗還不錯，推薦大家去吃看看!

#牛肉拼盤
大發燒肉近期推出兩款使用澳洲和牛的稀有部位燒肉拼盤，分別是和牛貝身肉以及和牛腿三角，兩款都擁有細緻的油花、鬆軟的口感且含有豐富的肉汁，入口更能品嚐出油脂帶出的鮮甜，第三款肉品為和牛橫隔膜，相比前面兩款較具有咬勁，牛肉香氣比較濃郁一點，三款肉品烤至五分熟就可以享用，建議大家可以先吃原味再沾一點中心的玫瑰鹽搭配味道都非常不錯喔 !

#厚切五花豚排 $168
這款品項也是店家特別推薦的，厚切的豬排留有帶皮部分油脂，出餐前會進行調味，使用店家特製烤肉醬，運用三種水果熬製而成，烤的過程中過多的油脂會隨著熟度被逼出，讓帶皮處變得香脆可口，搭配瘦肉的部分能同時吃到兩種口感。

#特選彈厚牛舌 $298
選用厚切牛舌，讓肉質增添口感，也讓肉汁在咀嚼間慢慢充斥在口腔中，加一點蔥鹽也可以增加味覺的變化

#綜合海鮮拼盤 $298
海鮮拼盤有花枝、去殼蝦以及生食級干貝，以新鮮度來說肉質都非常有彈性沒有腥味，蝦子去殼非常貼心，烤得過程中蝦肉也很完整，干貝烤至表面金黃就可以吃了，吃起來很鮮甜，喜歡海鮮的朋友們必點

#嫩香去骨雞腿肉 (奶油) $128
去骨雞腿肉有附上奶油塊，可以先放置在火力較小處等待奶油融化，接著將烤熟的雞肉沾上奶油後回爐再烤一陣子，就能吃到濃郁帶有奶香的雞肉囉！

#嫩脆雞軟骨 $108
雞軟骨不是使用一般的三角雞軟骨，而是雞腳踝軟骨，雞皮的部分較多，軟骨比較有嚼勁，口感很特別

#酥炸牛肉飯球 $138
牛肉飯球是我第一次在燒烤店看到的品項，外表很像可樂餅的表面，裡面包著混和牛肉的起司燉飯
#月見鹽蔥拌飯 $68
鹽蔥拌飯是店家推薦必點的品項之一，大量的鹽蔥中心加入三分熟的蛋，攪拌後讓蛋液包裹每顆米飯，拌飯份量大，吃完很有飽足感

#椒鹽杏包菇 $88
#椒鹽櫛瓜 $88
#健康生菜包肉組合 $88

📍#橘子吃燒烤

📍#橘子吃中永和

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1. 韓式辣醬拌飯
韓式辣醬材料：
韓式辣醬 60公克 korean hot pepper paste 60g
蒜末 10公克 minced garlic 10g
醬油 50公克 soy sauce 50g
涼開水 60公克 cold water 60g
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
太陽蛋 3片 sunny-side up egg 3
燙熟黃豆芽 300公克 boiled soybean sprouts 300g
豬肉片 400公克 pork slice 400g
燒肉醬汁 50cc BBQ sauce 50cc
熟白芝麻 適量 toasted sesame seeds
泡菜 200公克 kimchi 200g
燙熟菠菜 100公克 boiled spinach 100g
作法：
1.電烤盤換上平煎盤，將豬肉片淋上烤肉醬汁煎至焦香，最後撒上熟白芝麻舀起備用。
2.平盤鋪上白飯，開中小火煎烤，在依序鋪上燒肉片、熟黃豆芽、泡菜、燙熟菠菜與太陽蛋，最後在淋上韓式拌飯醬汁，要食用時可依個人喜好拌食即可。
如何煮豆芽菜：
作法：將黃豆芽洗淨，將陶瓷深鍋換上並倒水加熱，加入1茶匙鹽與黃豆芽蓋上蓋子一起烹煮約5分鐘。（加鹽燜煮殺青才會熟）

2.日式壽喜拌飯
昆布壽喜醬材料：
柴魚醬油 100公克 bonito soy sauce 100g
昆布粉 1茶匙 kelp powder 1tsp.
味醂 50cc mirin 50cc
涼開水 150cc cold water
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
燙熟鮮香菇 100公克 boiled shiitake mushroom 100g
燙熟金針菇 100公克 boiled enoki mushroom 100g
燙熟南瓜片 200公克 boiled pumpkin slice 200g
牛肉片 400公克 beef slice 400g
蛋黃 3顆 yolk 3
蘿蔓萵苣 適量 romaine lettuce
作法：
1.鮮香菇切片，與金針菇、南瓜片燙熟備用。
2.電烤盤平盤免油直接煎烤牛肉片，加入昆布壽喜醬烹煮至肉變色收汁舀起備用。
3.白飯鋪上平盤，鋪上煎好的牛肉片捲、南瓜片、香菇片、金針菇，最後再將昆布壽喜醬淋上與飯一同煎烤。
4.起鍋前撒上蘿蔓碎、放上月見蛋即可。

3.椒麻雞絲拌飯
椒麻香蔥醬材料：
蔥泥 300公克 scallion puree 300g
花椒油 2大匙 szechuan peppercorn oil 2tbsp.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
雞胸肉 400公克 chicken breast 400g
蛋絲 100公克（3顆蛋）shredded egg crepe 100g
小黃瓜絲 100公克 shredded cucumber 100g
辣油 適量 chili oil
熟白芝麻 適量 toasted sesame seeds
作法：
1.電烤盤裝上深盤煮滾水後將雞胸肉放入，蓋上蓋子轉中火煮約15分鐘，取出撕成絲狀備用。
2.電烤盤換成平盤，將飯均勻鋪在平盤上，再依序鋪上雞絲、小黃瓜絲、與蛋絲，再淋上椒麻醬與辣油，最後撒上熟白芝麻即可。

4.海鮮薑黃拌飯
香蒜奶油醬材料：
市售白醬 250公克 cream sauce 250g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
鮮奶油 50cc whipping cream 50cc
帕馬森起司粉 1大匙 grated parmesan cheese 1tbsp.
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
淡菜 10個 mussel 10
蝦 8尾 shrimp 8
花枝 200公克 cuttlefish 200g
蘆筍 200公克 asparagus 200g
洋蔥 50公克 onion 50g
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
薑黃粉 1大匙 turmeric 1tbsp.
作法：
1.蘆筍、洋蔥切成丁，花枝切粗條備用。
2.電烤盤平盤上倒入少許油煎香淡菜與蝦，待蝦略為轉紅時加入白酒並翻面，煮熟後舀起，原鍋續炒花枝條備用。
3.鋪上白飯並撒上薑黃粉，加入洋蔥與蘆筍丁與飯拌炒。
4.淋上香蒜奶油醬，再將炒好的海鮮陸續鋪上即可食用。
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