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【尾牙日吃刈包😋去晦氣好運到❣】
今天是農曆12/16，是傳統節日 #尾牙，大家會吃 #刈包 因為形狀像錢包討吉利😁😁😁刈包又叫 #虎咬豬，代表咬掉過去一年不好的運氣，祈求來年能夠好運到🤩🤩🤩
#有人尾牙吃潤餅
#像鈔票捲起來一大捆
#牙祭
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創意內餡 潤餅達人
民國65年許永豐接手父親的剉冰生意，當時有感蔬葉經常收成過剩，與其浪費不如拿來包春捲，因此嘗試開發新市場讓冰菓舖因此多了一樣親民的好滋味。許永豐的潤餅裡除了花生粉、高麗菜絲、韭菜、豆芽菜、香菜、滷三層肉、菜脯、蛋皮，另外還加入了炸豆腐和油麵。許永豐說早期來購買的客人大部分都是勞動階成，潤餅裡單單只有青菜類，客人們吃不飽很快就會肚子餓，加入豐盛配料後的潤餅，一整條滿滿都是許老闆的用心和愛心。凡是來吃潤餅的人客，許老闆還會附上一杯熱騰騰的柴魚湯讓大家不但吃飽還喝足， 朋友們有機會路過朴子的第一市場，別忘了來許大哥的潤餅攤嚐嚐這充滿人情的好滋味。
無極限 香腸達人
阿鑫哥真的腦袋想法超多的，當時候聽到香腸這麼多種口味，而且奇奇怪怪的食材都有，讓草編真的是瞠目結舌~尤其是五分鐘香腸煎台~~讓愛吃香腸的朋友終於不用等到天荒地老了阿~真是一個偉大的發明~期待阿鑫大哥有更多有趣的發想唷~
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#潤餅 #香腸 #尾牙
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月亮蝦餅
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper 2
蝦仁 20g shrimp 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
薑末 5g minced ginger 5g
蔥花 10g scallion 10g
肥豬肉 20g pig fat 20g
荸薺末 30g water chestnut 30g
米酒 少許 cooking rice wine
胡椒粉 少許 ground white pepper
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
油 250ml oil 250ml
作法：
1.蝦仁2/3的量加鹽先用子彈調理機打出膠成泥。
2.再加剩下1/3的蝦仁按壓數秒保留口感。
3.接續再加入薑末、蔥花、豬油、荸薺、米酒及胡椒粉少量、太白粉拌勻後鋪在潤餅皮上壓均勻。
4.用竹籤在上面均勻戳洞待會炸的時候才不會膨脹。
5.櫻花粉烤盤倒油加熱，兩面炸至金黃切片擺成放射太陽狀，食用時沾市售的泰式酸辣醬即可。
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