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美慧老師上菜
農曆七月孝親月，我們繼續素一素。
8/30，今晚8點的美食直播，老師將示範二道素食。1天貝燴菇寶寶。2奶香百菇湯。敬請準時收看喔！
#天貝是素食者最佳蛋白質來源
#來自南投國姓鄉的有機菇寶寶
#北歐風情粉紅佳人
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不用再東奔西跑~~
而且無毒有機的菜就算放在冰箱好多天~~
也是一樣生意盎然,不會一下子就凋零發黑!!
烹煮的時候又只要沖洗乾淨表面泥沙
就可以直接分切料理!!省時省力～~
我想不只我的朋友這樣想.
很多人也需要這樣的菜箱!
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卸妝。
是不管有沒有上妝，我每天都一定會做的事情～
以往習慣使用乳狀卸妝產品，但乳狀在卸眼妝時清潔力比較不足，就會越用力⋯然後就跑進眼睛眼前變一片霧茫茫🤪
這次使用新上市的『FANGUS方格氏銀耳多醣保濕卸妝精粹』，訴求將有機菇蕈帶入生活保健保養的價值，採用創新科技，專業又天然亦實踐永續綠色生活💚
露狀的卸妝精萃，延展性很好👍🏼
且帶有一股淡淡的清香💐就像是美容SPA館的味道😍
均勻塗抹稍作按摩臉部，再以水乳化達到卸妝效果，最後清水洗淨，皮膚一點也不乾澀！還帶有一些保濕保水效果👏🏽洗後不緊繃！
其中的「銀耳多醣」是非常好的天然保濕劑，卸妝的同時也保養了肌膚☺️
採用親水性橄欖油萃，以玻尿酸為基底，不刺激不熏眼，溫和舒適的卸妝產品！
看看我的眼妝底妝(我用卸妝棉擦拭讓大家看比較清楚)，輕輕一抹就全在卸妝棉上😂有多乾淨！
最後再使用洗面乳清潔，乾淨溜溜～✌🏼
方格氏
官網：http://www.fangus.com.tw/
FB粉絲團：
https://www.facebook.com/fangusofficial
官方IG：
https://instagram.com/fangus_official?utm_medium=copy_link
#方格氏 #FANGUS #銀耳多醣保濕卸妝精粹 #卸妝 #保濕卸妝 #清潔保養 #保濕清潔 #銀耳多醣 #保養品 #皮膚管理 #Taiwan #玻尿酸 #玻尿酸卸妝 #韓國 #銀耳 #清潔同時保養 #低刺激 #溫和卸妝
【探訪宜蘭有機菇菇職人】看完這集就不會被不肖商人騙啦!!!【歐北去哪ㄜˊ】
👉店家資訊:
FB粉絲專頁: 添丁養生黑木耳
地點:宜蘭縣冬山鄉大進村進興二路125巷56號
Ilanhsien, T'Ai-Wan, Taiwan
電話:
0926087466
歐北又去哪ㄜˊ了?!
👉訂閱頻道:https://goo.gl/ggyto6
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#A好康抽獎活動
王港生說自己年過八十我都不相信。他走起路來腰骨挺直，緩緩的步伐跟他說話語速一樣，沉穩而有力，他微低着頭，眼睛堅定地向上看向我，道：「我想闖一番自己的事業。」
他並非從未擁有過自己的事業。第一屆理工大學紡織系畢業，在內地從事蠟染生意四十多年，過億的生意都做過，但始終在國內被視為外人，生意被當地人拿走了，他卻不放棄，十多年前看到山東農民用麥草加上雞糞土法種蘑菇，激發他在退休之齡仍開展第二項事業——以現代化方式發展環保種植蘑菇，先在山東設大型廠房，2012正式搬回香港種蘑菇，實現他「港人吃港菇」的理想。
他把荷蘭種菇技術引入香港，請國外專家來港設立菇房，原材料發酵料和菇種來自荷蘭和美國，運到香港才開始在環控溫室下種植。由於種植蘑菇可以向上加建層架以種植更多產量，在土地價高昂的香港尤顯優勢。香港兩間菇房設在元朗被山環抱着的牛潭尾，環境分外清幽，兩間白色菇房並排坐落其中，大力推開門掀起帆布，即看到五個層架上的白蘑菇擠在一起生長得密密麻麻，襯在泥炭土上顯得特別雪白。
負責照顧蘑菇的劉瑞雄（Thomas）指出，靚的白蘑菇長得白淨，用廚房紙擦掉表面泥土即可直接食用，乾淨衞生，而另一種產量較多的啡蘑菇則不要貪它顏色夠啡，淺啡而表面光滑才為較佳，深啡色的大概是放久了才會顏色轉深；而且選購時可檢查「菇傘」有沒有打開，打開了的內裏淺粉的菌褶會逐漸變深色，水分隨之不斷流失，故Thomas說種菇的人必然選擇未打開菌褶的蘑菇，較為新鮮，吃下去爽脆，煮出來多汁。
菇房採用現代化設備，雖除採菇外幾乎不經人手，但Thomas解釋，要種出靚菇仍需要很多時間和心機，荷蘭已有數據顯示每個時期蘑菇的最佳生長環境，他最重要做的是控制好溫度、濕度和二氧化碳濃度，也要留意有沒有昆蟲走入菇房，這些心血皆非機器所能代替。
當菇場放心交給Thomas照料時，永不言休的老闆王港生已在不斷構思新意念：「香港只有食品製造能跟大陸競爭，因為香港製造食品就等於食得放心。」他打算用新鮮蘑菇做食品，已研發出幾種產品，包括即食油浸蘑菇、即食蘑菇湯、蘑菇黑松露醬等等，一顆不老的熱心待要實現鴻圖大計，且不斷嘗試，找來食品製造商合作，揚言希望成為另一個「李錦記」，讓香港食品蜚聲國際，他對此信心滿滿：「蘑菇包容性大，夾火腿帶出火腿味，夾黑松露帶出黑松露味，蘑菇又健康，有得做！我相信本地做黑松露醬，我是第一個。」他對香港食品前途充滿信心，認為香港做食一定贏：「香港人專業而且自律，每做一件事都有七百萬人在監察你，怎會吃得不放心啊？」王港生年過八旬依然雄心壯志，永不言休也永不言敗，對香港不曾失望，在他身上看到的，就是與香港共生的精神，有如他名字予他的記憶。
香港澳登有限公司
農場地址：新界元朗牛潭尾南區松樹頭11號牌
電話：2769 6069
產品在各大超市有售
記者：郭雅揚
攝影：朱栢端、謝致中
剪輯：謝致中
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戈渣是甚麼？簡單地說，它是一口炸脆了的「高湯」，外層包上薄薄一層脆皮，裏面是用高湯做成的糕。
做戈渣，需要預早兩日做好高湯，然後濃縮成頂湯，再做成軟硬適中的生胚，很有挑戰性。
全素戈渣，只用乾牛肝菌煮成濃湯來做生胚。牛肝菌是名貴稀有的野生食用菌，近年四川、雲南也有出口牛肝菌，香港人因而對它多了認識，香港高級中菜館也樂於採用，煮飯、做醬汁燴麵條、燜肉或煮湯，滋味不比鮑參翅肚遜色。
法國Sabarot
乾牛肝菌 $45/40g
Food Talk • 西營盤第一街 23號地下 • 2615 0338
器材：
1.密篩
2.一個22乘9公分糕盤
3.一隻深平底鑊
4.一隻笊篱
煮牛肝菌清湯材料：
1.法國或意大利乾牛肝菌 20克
2.暖水 2 1/4杯
3.台灣有機菇粉 1/2茶匙
材料（4人用）：
1.牛肝菌清湯1 1/2杯
2.鷹牌粟粉 41克（做生胚用）
3.意大利雞蛋 74克
4.鹽 少許
5.糖 1/8 茶匙
6.油 1茶匙
7.鷹牌粟粉 1安士（生胚撲粉用）
8.新鮮花生油 1公升（炸生胚用）
做法：
1.把乾牛肝菌，快速沖水，去泥沙後，用2 1/2 杯暖水，浸30分鐘。
2.在一鍋裏，放入牛肝菌、浸菌水及菇粉，中火煮至剩餘1 1/2杯湯，放涼。
3.倒出菌湯，盡量揸出牛肝菌內的菌湯。
4.放一張廚房紙於密篩上，倒入菌湯，隔走殘餘的泥沙及污物，揸乾廚房紙所有菌湯。
5.用叉子將蛋拂打，不要多泡，過篩令蛋漿更幼滑。
6.將鷹牌粟粉倒入菌湯，攪勻，過篩隔走粉粒。
7.將蛋漿倒進已加有粟粉的菌湯裏，攪勻成粉漿。
8.塗油於糕盤四邊及盤底。
9.將粉漿倒進一易潔深鍋裏，細火燒熱，用木匙不停攪動，以防稠結成塊，約3至5分鐘後，粉漿開始變稠，出現粉粒，此時，需用力及急促地把粉漿攪勻，將所有粉粒打散。
10.放入1茶匙油及糖。這時候，如粉漿未開始出現氣泡，便將火轉大些少。
11.不停攪勻，直至有氣泡出現，表示粉漿開始煮熟透，繼續不停攪拌3至5分鐘，總共需時應該是11分鐘。
12.熄火，立刻將粉漿倒入已抹油的糕盤裏。撥平表面，在粉漿表面，馬上蓋上保鮮紙，再撥平表面，待涼後在糕面再蓋上保鮮紙，避免倒汗水，置涼後，放入雪櫃冷藏最少6小時。
13. 小心將凍糕倒出在砧板上，切糕成2公分闊2公分長條，再斜切成5公分長的欖形戈渣生胚。
14.每件生胚薄薄均勻拍上鷹牌粟粉，放在鋪上牛油紙的碟上，避免濕氣。
15.平底鑊裏倒入花生油，大火燒熱至差不多210℃。
16.將笊篱放入滾油內15秒，取出，放入6-8塊戈渣生胚，移入平底鑊，拿走笊篱，讓生胚炸1分鐘至金黃香脆，立即撈起戈渣，移至廚房紙上瀝油。
17.立即上碟。應配以砂糖一起吃。
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