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要來抽出3位幸運的北鼻～
有機會可以得到超～可愛的野餐墊和有機農產品
⏰ 活動期間：即日至～9/22 22:00
（幸運得獎者於9/23留言處公布）
🔎 活動辦法：
① FB 按讚、公開分享此影片
② 公開留言，並＠2位好友
（ EX：＠藍藍褲＠卡爾 一起支持有機農 安心好EZ ）
🎁 活動獎品：
有機農產品 + 啾啾妹野餐墊（共抽出3組）
有機農業推動中心 鮮享農YA - 農糧署
#有機農業價值 #有機農產品標章 #有機標章好安心支持有機好EZ
行政院農業委員會農糧署、國立中興大學有機農業推動中心 廣告
#防疫食材安全採購
疫情之後許多講座都改成線上課程，這周與社區的長輩分享「防疫食材安全採購」議題，我覺得對於一般民眾來說也相當實用，擷取一些課程內容與大家分享，若覺得食用的話也歡迎可以分享給需要的人唷！
疫情以來許多確診足跡都發現有四成是在傳統市場，傳統市場礙於空間與人群的密集度，很容易建議起隱形傳播鏈，有鑑於此，從6/7起就開始實施市場、賣場的分流管制，運用身分證尾數的單雙號來進行人群的分流，管控入場的人數，進而減少傳播及感染的機會。
此外，俐岑也想與大分享在疫情期間「食材採購原則及採購量」：
📌善用各食材保存期限
📌事先擬定菜單菜色
📌合計家中人口數換算採買量
📌避免天天外出到人多的地方，每次外出採買大約3-4天份
📌到現場快速採買，勿挑三揀四、勿逗留、勿試吃、勿殺價交談，眼睛看準就買
📌離開市場趕緊酒精噴手、回家後將食材在空處噴酒精後再處理
以及如何選購市售包裝食品及有哪些認證標章？
可以以「#三章一Q」的原則來做挑選喔~
📌產銷履歷農產品 (TAP)
📌有機農產品標章
📌CAS台灣優良農產品
📌台灣農產生產溯源QR Code
疫情期間建議大家盡量做到的五件事：
📌每天攝取足夠的水分
📌均衡飲食 (充足蛋白質食物、多樣蔬果) 提升免疫力💪
📌充足且良好的睡眠
📌持續居家運動的訓練 (像是瑜珈、彈力帶、核心鍛鍊等)
📌非必要減少外出，必須外出時做好防護
這幾天的Delta印度變異株病毒進入台灣，大家可千萬別鬆懈了，希望能堅守住防疫的一些原則，沒事別外出到人多的地方，必須出門的話也要做好防護措施喔~❤🙏
#線上課程內容分享
《#生活營養 系列》
為了避免外食聚餐，各大賣場大家瘋搶食物，
要開始在家裡叫外送、自煮，或可能就直接泡麵果腹了？
自己烹調的食物，在衛生上是可以自己拿捏把關的，
食安的部分呢？
今天就來聊聊最常被擔心的~ #農藥
農藥粗略可以分為兩種，
☝🏽系統性農藥：噴灑在農地上，經根部吸收到農作物內部，不易清除
✌🏼非系統性農藥（接觸性）：噴灑於農作物表面，無論脂溶性或水溶性，均易清洗掉
系統性農藥無法靠清洗排除，必須讓其隨時間在植物體內自然分解👩🏻🌾因此要到『安全期』才可以採收。
💡接觸性農藥會依據清洗、化學藥劑、儲存時間、型態和溫度改變，而變化存量。
（以下為平均值，不同農作物的效果略有不同）
*清洗🌟🌟🌟🌟🌟
👩🏻⚕️流水清洗5~10分鐘，就可以去除一半以上的接觸性農藥，
熱水效果比自來水冷水好🌊反覆多洗幾次，效果也是翻倍改善。
若是辣椒甜椒類甚至1分鐘就可以去除80%以上🌶
🥣單純浸泡在水中也可以去除，但不超過20%的量。
*化學藥劑
就以調味料來說，用濃度10%的醋酸或鹽水清洗，都有去除農藥的效果，
醋酸效果甚至比食鹽更好！
只是可能會影響到食材的味道...
*儲存時間
放越久後⏰會自然發散掉農藥，最後就消失，
但...食材可能也不新鮮了😓
*型態加工🌟🌟🌟🌟
因為接觸性農藥存在於農作物表面🌱
所以光是去皮，就可以去掉一半的農藥，
若能流水清洗後，再去皮，即可去除掉將近全部的農藥💯
最後一步才開始截切，去除蒂頭、根部等不易清洗乾淨的地方，
🔪若是要切片切段，務必要放在最後一步驟，並且確保器具都已清洗過。
*溫度
❄️冷藏冷凍會影響農藥穩定性，通常降低溫度會延長農藥存在的時間，
相反的，
經過前面的步驟後🍲加上川燙煮熟食材，約3分鐘以上，就可去幾乎全部的殘留農藥，
以菠菜來說，滾水燙5分鐘，則可去除將近70%的接觸性農藥，
蒸熟亦可減少少許農藥殘留。
❌但若是烘烤，因為會增加水分流失，導致農藥滯留於食材中，
快炒所使用的烹調用油，則會促使農藥是放在油中，因此炒菜後的回鍋油，即使感覺比肉的回鍋油好，但仍不建議使用！
使用壓力鍋或微波加熱生鮮食材，可能會使農藥產生其他化學物質，略有風險⚠️
最後，
無論是哪一種農藥，如果是包裝產品，均可以透過政府認證標章，來確保來源安全無虞，可放心購買與食用的！
🈶台灣有機農產品標章➡️沒使用農藥和化學肥料
🈶台灣優良農產品標章➡️從農場（種植）到餐桌（販售）都安全無虞
🈶產銷履歷認證標章➡️生產資訊透明
🈶QR code➡️可追溯產品來源
原訂標章會於這一兩年再調整為更簡化些，不過因為疫情的關係，目前好像還沒有全面整合好來使用，
所以還是先記下這些，等待最新公告吧！
☑️讓我看看這幾天你都吃什麼？
☑️記得加我的粉專和IG
☑️在家乖乖收聽 #podcast： 白袍下班後
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