「澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油」補貨囉
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Cobram Estate特級初榨橄欖油是我家的長年食用油，深受辣粉們喜愛。 這次間隔很久才讓大家補貨，最主要是受到疫情影響，國際船運排太久，拍謝讓大家久等了。
橄欖油非常萬用：不局限於西餐，烘焙與料理都可以喔！
油醋醬, 麵包抹醬, 炒菜, 煎肉, 濃湯, 紅醬與青醬, 做麵包,蛋糕,餅乾等等。
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『Cobram Estate橄欖油特色』
＊ Cobram Estate連獲紐約、日本世界橄欖油大賽 ＃金牌，售價親民。
＊ 酸價介於0.1~0.3，可聞到新鮮草香，喝入口非常乾淨，也有不錯的嗆辣尾韻。
＊ 發煙點介於200～215度間，適合煎、煮、炒、久燉及涼拌。
＊ 通過化學分析及感官檢測，擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
＊ 每瓶瓶口都是伸縮油嘴，方便使用。
＊ 低溫貨櫃、低溫倉儲。
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📌最推薦組合:
第一次購買的朋友，我推薦組合A，可以任選喜歡的口味，任6瓶$1440。
有選擇障礙的朋友，可以直接挑選A-1組合，完全不用燒腦嘗到各種味道，又能一次補足庫存。
A-1組合: 375mlx6(細緻x3經典x3)+250mlx3(大蒜x1檸檬x1綜合香草x1)
團購價NT$2,160(原價2280元)
A組合裡，包含純橄欖油(2種)與風味橄欖油(3種)，大家可以依據自己喜歡的口味挑選。建議，可以每種口味都試試看，既可嘗到單純橄欖油的香草味，也有每次開團，都超受歡迎的風味橄欖油。
這3款風味橄欖油，每次開團必熱銷。
『大蒜風味橄欖油』(銷售第1名)
用它來炒菜，就不需要額外自己剝蒜頭泡橄欖油了。不論是煮義大利麵、或簡單淋在燙青菜上，都聞得到大蒜香氣。
『檸檬風味橄欖油』
很適合海鮮料理或生菜沙拉，例如料理西式鮭魚時，或者自己調製檸檬油醋醬時，也可以直接用檸檬風味橄欖油來調製，就不需要額外的檸檬汁。檸檬油醋醬的比例是，檸檬風味橄欖油3大匙 : 巴薩米克醋1大匙，再加上鹽胡椒調味即可。
『綜合香草風味橄欖油』，很適合雞肉或各式肉排，例如意式香草雞腿排，就可以用這個綜合香草風味橄欖油，味道超好。直接淋在Pizza上，讓Pizza風味更提升喔！
📌最優惠組合：適合家中用油量大的朋友，一次備好六瓶大容量的橄欖油。
B-1.750mlx6 (細緻x3+經典x3)，團購價NT$2,520(原價NT$3300)
📌橄欖油老饕組合: 非常喜歡橄欖油醇厚風味的朋友，請挑選組合B-3。
B-3.500mlx2(皮夸爾x1+卡洛蒂納x1)，團購價NT$950(原價NT$1360)
這兩款口味是頂級特選單一品種的橄欖油，味道算是橄欖油中的進階版，味道比經典口味或細緻口味，更多層次，也更濃郁。我覺得這是屬於橄欖油老饕等級的，非常喜歡橄欖油特殊香氣的朋友，一定要挑這一個組合。
📌喜歡義式油醋醬的朋友，一定要加購巴薩米克醋組合: C-1.巴薩米克紅葡萄醋(陳年橡木桶一年釀)+白葡萄醋250ml，團購價TWD695 (原價TWD900)
巴薩米克醋是歐洲家庭廚房必備的調味料，就像台灣廚房裡，家家一定有烏醋。而且義式油醋醬，簡直是各種沙拉的萬能醬汁，搭任何沙拉都好好吃。即便只是簡單的小番茄+羅勒葉，拌上義式油醋醬，小番茄立刻變身為高級義式餐廳的知名前菜。
📌澳洲Beerenberg果醬/料理醬 #新品
在1971年第一罐自製果醬問世迄今，Beerenberg產品標榜是在自家農場採收製成的。 因為自製果醬的天然美味，目前出口超過20多個國家，有300多個飯店使用他們的果醬，也是 ＃澳洲星級以上的酒店指定用果醬。Beerenberg果醬與料理醬，沒有添加人工防腐劑，讓人吃得安心。
我最推薦『藍莓』與『覆盆子莓』口味，吃起來順口不甜膩，大家一定要試試看。
📌澳洲瑪瑞河鹽
這款河鹽，呈現片狀結晶，非常好吃，不死鹹，尾韻甘美，含有天然的碘、鎂、鈣等礦物質。這款河鹽，是我家煎牛排時，才會上桌的好鹽，高品質的牛排，在這款河鹽搭配下，馬上再高一個檔次，很推薦。
📌 Goulter’s的未過濾有機蘋果醋奇異果醋
跟一般果醋很不一樣，這款果醋是用100%蘋果汁(或奇異果醋)基底發釀釀製而成，成品中沒有額外添加糖或水，飲用方式：蘋果醋：水=1:10 稀釋後喝。如果不習慣無甜味的蘋果醋，也可以加一點蜂蜜一起喝。
保存方式：開封後不需冷藏，常溫保存即可。
📌 Arataki紐西蘭麥蘆卡膠蜜潤喉糖
這款喉糖，是使用麥蘆卡蜂膠，依比例混合麥蘆卡蜂蜜，製作而成的。每次開團，都很受歡迎的好商品，香甜潤喉，相對於蜂膠，更方便食用。這次開團三種口味(檬、柑橘、草莓)可以選擇，大家可以依據喜好挑選喔。
📌澳洲earthYARD單方精油
這是採用澳洲植物提煉出來的純天然單方精油，很適合拿來按摩、做精油放鬆使用。
我最喜歡『茶樹』與『檸檬』味道。茶樹精油有獨有的木香，加上一些涼涼味道，我很喜歡。茶樹精油除了按摩、聞香外，也可以趁洗地板或抹布的時候，滴一滴就可以讓室內有淡淡的香氣喔！
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朋廚蛋糕價格 在 Re: 有關朋廚... - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
基隆市仁二路208號
TEL:24285117
此家超好吃 裝湟設計可以和東區媲美
每天下午茶拼盤的擺設裝置都不一樣 服務態度滿好喔^^
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◆ From: 61.228.33.80
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作者: gucci2 (Chez Moi.) 看板: Food
標題: 朋廚的網址
時間: Wed May 7 01:55:18 2003
看了一下精華區好像沒有收錄的樣子
https://www.e-bonjour.com.tw/
今天去誠品翻他們出的書 有機會到基隆一定得繞去捧場一下 :)
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◆ From: 140.117.190.23
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作者: siseley (是我不對) 看板: Food
標題: Re: [問題] 基隆的下午茶店
時間: Sat Aug 30 03:09:43 2003
朋廚咖啡館還不錯
裝潢滿有度假的感覺 座位不多 頂多坐2.30人
有分室內和室外
室外是抽煙區(有時還可以看到店主麥可和吉米的愛犬趴在那 很可愛唷)
室內的座位有分沙發 和一般常見的咖啡桌椅
餐點部分 平均來講份量算中上吧
(我自己是覺得很多...)
有三明治 焗烤類 等等(我以前常吃總匯三明治 份量超大 還不錯囉)
價位單點大約都在100 200多 ꐊ
蛋糕份量也不小 店內準備的蛋糕種類大概10種
口味都很不錯
먊飲料還滿一般的 有花果茶 英式茶 等等的 平均價位在100多(很大杯唷)
咖啡的種類也不少
其實 最推薦的 是在服務態度
服務生會不厭其煩的回答問題
而且 在送餐時 也會注意到客人的用餐速度
很不錯呢 (而且...最最最最重要的 他們都很賞心悅目 XD)
地址 基隆市信二路284號
電話 02-24240188
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高中的時候還滿常去的
已經沒去一段時間了
餐點部分可能會有些不同吧
這兩天會去 到時候在波新的上來 ^^
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這家咖啡館 有點不大一樣
因為位在很微妙的地理位置 點餐的地方無法直接通到用餐的地方
要走到外面的階梯 才能連接
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◆ From: 61.216.81.80
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作者: happysky (~進行式~) 看板: Food
標題: Re: [問題] 基隆的下午茶店
時間: Sat Aug 30 19:23:28 2003
我大概七月末的時候有去過一次
不過因為忘了拿名片 所以我就沒有PO版
既然有板友出聲了 我也小小寫一下我的感覺了
因為信二路附近其實沒有啥店 就算有 再大熱天中看起來其實
恩恩 讓我們一家人不敢踏進去:P
對於吃特別眼尖的快樂天就因此看到了朋廚
讓我頓時忘了自己是在基隆忍不住就要爸媽到那裡解決中餐
我點的是"水果鬆餅"....其實這是下午茶才有
其他人點了野蠻牛排.**雞排<中式的>.海鮮焗烤
除了我的鬆餅餐啥都沒有附之外 其他商業午餐都有附一杯紅茶和一碗濃湯
水果鬆餅一分120
其他商業午餐大概接近200....忘了 野蠻牛排比較貴一點
****
水果鬆餅...有四大塊 上面灑有糖粉 旁邊有一點點水果 是新鮮不是罐頭的
還有不少得藍梅果醬 他的鬆餅比較脆且硬
吃一兩塊還OK 吃太多連愛吃甜食的快樂天都覺得太甜
而且我是幾乎沒有沾果醬的喔^^
野蠻牛排...爸爸等了很久 不過老爸說很難吃 沒吃完
**雞排...是用魯的方式 老媽說滿嫩的 還OK
海鮮焗烤...是用管麵 滿大份的<相較於台北的> 滿濃郁的
海鮮料用量算是適中 老弟居然沒吃完
不過是因為他吃太慢的緣故 最後當然進了我嘴^^
快樂天覺得好好吃喔^^ 早知道我也點這個
紅茶奶茶.....淡淡淡淡
濃湯....據說還不錯喝
P.S 雞排還有附很多的飯 一陀莎拉 我忘了還有沒有其他配菜:P
中午生意真的很好 尤以女性朋友居多 大多看起來是附近的上班族
服務態度普通 不過真的頗為賞心悅目
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◆ From: 61.229.74.228
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作者: eeek ( ) 看板: Food
標題: [食記] 基隆朋廚
時間: Sat Oct 16 12:35:22 2004
工作的地方離兩家朋廚都很近
不過對中正公園下面定位像餐廳的分店有著很不好的印象
第一次是和以前國中同學去吃，大約是在兩年前
我們並不知道點餐是要在一樓
爬到二樓時店員很不客氣的趕我們
「沒有點餐，不能進來」
我們只好走回一樓點
想要點下午茶的套餐時
同樣不客氣的店員說
「你們要吃什麼快一點，不要想那麼久」
那一次喝的奶茶味道很淡
蛋糕口感像是廉價品
套餐價格也不便宜
一杯不能續杯的飲料+一塊一口就可以吃掉的點心
等於兩百多
第二次去吃是在最近和同事一起
可能是我們人很多，又有大肚子的人在
店員講話比較沒那麼兇
不過還是照樣擺臉色出來
餐點還是一樣貴
品質還是一樣差
餐前點心是一片片烤太乾的麵包
以及一盤加了蕃茄及其他香辛料的油
兩者混著吃吃像是在吃剛從油桶打撈上岸的棉花
正餐則是充滿廉價感
名字長到我記不起來的什麼烤雞
只是一個大碗裝了一碗白飯
上面再加上一隻中雞腿及牛排館一定會放的冷凍菜
一點都不熱的飯，加上一點都不熱的菜
讓我們像是在吃快關門的便當店剩下的配菜
太難吃的餐點
讓之後送上的蛋糕失去了原本的美味
又是一次敗興而歸
到離開店後走回廟口
看著賣著麵包而非餐點的朋廚
只有一種極度反差的感覺
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◆ From: 210.66.61.175
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作者: wdchen (北極小白熊) 看板: Food
標題: Re: [食記] 基隆朋廚
時間: Sun Oct 17 03:39:35 2004
我也來分享自己的朋廚經驗好了
(文章會有點長喔 ^^")
我自己是本地人
其實從高中時期(朋廚剛開店時)，就是他們家的支持者
不只是因為老闆服務態度好
(早期多半是兩位老闆自己顧店)
而且麵包的口味選擇遠超過其他同業
雖然爸爸一直覺得他們家的售價太貴了
直嚷著亞都就很好吃了，何必要買那麼貴的之類的話 ^^"
由於家裡是報關行
在個偶然的狀況下，恰巧服務到朋廚的原料進口商
才知道原來他們家材料用的的確很實在
所以那麼高的售價也是反映在成本上
(因此現在我爸也成了朋廚的愛好者)
大學時期雖然我到台南唸書後
吃過深受府城人喜愛的心美(還是美心?)&葡吉&常春藤的麵包
以及丹比&台北的福華飯店&常春藤的蛋糕
還是覺得朋廚略勝一疇(不論是精緻度或是口味上)
所以每次要回基隆總是會帶個一星期份的麵包
當做未來一週的早餐 ^^
但由於地理位置關係，其實我並不常回基隆
所以二店(中正公園下面那間)也就只消費過兩次
第一次是自己獨自前往喝下午茶
蛋糕&飲料都維持一定的水準以上
雖然上菜有點慢，但還是可以接受的範圍內
看得出服務生有著些許的生澀但態度還很不錯
恰巧當時我對爵士樂很有興趣
因此便請問服務生店內播放爵士樂是哪張專輯
服務生還特別請老闆過來說明(因為那片是老闆在日本購買的)
所以留下相當好的印象 ^^
第二次則是與同學一起去享用晚餐
兩人都點了簡餐
單就餐來說，算是中上
(不過還是比不上他們家的蛋糕&麵包)
服務生的態度也還ok
重點是
大約是在8點左右吧!
開始點蠟燭燈光轉暗
整間店都只見點點的燭火
真是會營造氣氛啊~
(當天是4/1，所以也不是情人節之類特別的節日)
基於自己的朋廚經驗，所以當我看到eeek網友的經驗時真的很訝異
不知道是不是自己太久沒去分店了?
(每次都是去總店買麵包)
還是是那位服務生的在不重視公司形象下的個人行為?
因為兩位老闆都是很重視服務態度的人啊~
怎麼會發生這種事呢?
下次我回基隆時，如果遇到老闆一定要向他反映這件事
真是太讓我生氣，我一直視他們家為我的愛店ㄟ
逢人必推薦，怎麼可以發生這種事呢!!!
(越想越氣 >< 第一線人員的態度可以說是服務業的門面ㄟ)
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◆ From: 210.192.254.51
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作者: schuey (煩惱金魚) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市－朋廚（咖啡館）
時間: Thu Jan 20 01:00:44 2005
基隆市－朋廚（咖啡館）
地址：基隆市信二路284號
電話：02-24240188
朋廚本來是一家烘焙坊，
老闆出身於東京製果專門學校（雜誌報導）
因此蛋糕點心等產品口味都有一定水準。
他們同名的咖啡坊位於基隆中正公園入口處
順著地形沿山壁蓋了兩層樓的店，
一樓買單點餐，二樓有半露天位置與室內位置。
之前包括下午茶，曾去用餐多次，
最近看到他們拉起新菜上市的布條，
又特別前去用餐，與大家分享用餐心得。
我們點了兩種套餐（薑汁豬排320元、義式海鮮飯350元）
並加50元點了一個甜點。
#生菜沙拉#
生菜沙拉使用的材料除了基本的生菜、胡蘿蔔、小黃瓜，
比較特別的是上面擺的鹽漬過的蘿蔔條，
吃起來微鹹而脆，很像小時候阿媽做的暴醃蘿蔔皮，
很懷念，也很意外它與生菜的口感竟然很對味。
朋廚的沙拉醬汁並不使用調好的市販品，
而是視當天蔬菜的內容加以調配設計，
所以幾次去吃，菜的內容跟醬汁都不一樣。
今天吃到的是液狀鮮奶油調了一點點美乃滋的醬汁，
非常特別也很爽口，沾小黃瓜特別順口；
不過以它搭配蘿蔔條，滋味就稍嫌單薄了些。
如果下次還有機會吃到這個沙拉，
把蘿蔔條拿出來單獨吃，其他生菜跟醬拌勻吃
應該會更加美味。
#麵包#
既然是烘焙坊開的咖啡店，麵包自然是主角之一；
如果喜歡吃麵包，到朋廚用套餐是很值回票價的。
服務人員為我們上了兩人份的麵包，一共五個，
她還表示如果吃不夠，可以再幫我們烤。
籃子裡五個麵包口味都不一樣，
最小的一片還比一般大蒜麵包片大。
五個麵包有雜糧、黑麥、白麵包等，
其中有一個有核果，一個有少許紅豆餡，
另一個是火腿捲切片（麵包中夾有火腿片）。
雖然滋味各有不同，但每一個麵包都很新鮮
讓不太愛吃麵包的我，每一個都嘗過味道後還吃掉兩個。
隨麵包附上的醬料是一小盅橄欖油醃蕃茄，
他們使用的橄欖油品質還不錯，沒有油腥味，
跟醃蕃茄丁一同入口，微酸但相當圓潤，
完全沒有"喝油"的惡心感。
沾麵包或單吃都很可口。
#大麥蔬菜湯#
裡面有燕麥、大麥等穀類與各種蔬菜丁做的湯。
因為穀類的關係，湯略呈濃稠狀；
金黃色的湯頭配上蔬菜丁的橙紅淺碧，
再加上濃郁的香氣，外觀十分誘人。
這是一碗喝了身子會很暖，同時也會有飽足感的美味湯品。
惟一美中不足的是他們放了生菜丁──
如果能用高麗菜丁或是大白菜丁取代，
嚼起來就不會像生菜丁一樣脆生生的，
跟濃郁的湯品會更加對味。
#主餐配菜#
跟主餐同一白瓷盤上桌，除了灑有香草屑的白飯之外，
還有擺設美觀的蔬菜配菜；
包括苜蓿芽、豆苗、青江菜、胡蘿蔔、香菇、
豆芽菜、玉米筍、玉米、馬鈴薯等，
種類繁多、色彩繽紛，營養也滿點。
沾上跟剛才沙拉醬類似的醬汁，
喜愛蔬菜的人一定能夠吃得很愉快。
還有一個特別之處就是蓋在白飯上的煎蛋。
蛋的形狀完整漂亮，
微焦的邊緣還滾上一圈豆芽菜與胡蘿蔔絲，
為平凡的太陽蛋妝點一些色彩；
製作方面可說是非常細心。
#薑汁豬排主餐#
主餐是燒得很入味的里脊肉片，約有三大片
薑汁風味讓里脊肉的味道豐潤但卻不膩
口感不老不嫩，恰到好處；
是相當可口的一道主菜。
雖然這道不是新菜，之前就吃過一次，
但品質還頗穩定，兩次都很美味。
#義大利海鮮飯主餐#
這是新菜，愛吃海鮮的我當然不會錯過。
說是義大利菜，但看過吃過之後，
會發現它很像日本的名物"花枝飯"（烏賊飯）。
也就是這套餐的主菜是是用小的軟絲，
裡面塞入餡料跟穀類，一起烹調加味。
餡料裡有很多花枝跟一些其他海鮮，調味略重了些
有沒有跟著外面的軟絲一起入口倒沒什麼差別
但最好能配飯一起吃。
雖然軟絲捲很有特色，是精緻的手工菜；
但我認為餡料跟軟絲平分秋色，
兩者各自成為一道配菜來下飯吃，應該會更美味。
#重乳酪起士蛋糕#
其實選蛋糕的時候，心裡很掙扎；
因為朋廚的蛋糕個個秀色可餐，但尺寸都不算小
奮力摒棄了美豔的草莓提拉米蘇、草莓蛋糕、
以及櫻桃巧克力蛋糕的誘惑後，
還是選擇外表最樸素的重乳酪起士。
這塊蛋糕起士味濃但吃起來不酸不膩，入口即化，
比起價位相仿卻過於甜膩的starbucks心形重乳酪起士，
喝下午茶的話，還是選擇朋廚的蛋糕好。
#飲料#
附餐飲料熱咖啡品質不錯，奶茶普通，
不過附了一小壺液狀鮮奶油供調味，感覺不錯。
但之前我曾加價換過花茶飲料跟熱水果茶，
店方會用撲棉布製的套子罩住玻璃壺上桌，
以免飲料涼掉；是他們一貫的細心表現。
對了，他們的熱水果茶裡面的水果很豐富，
也不會把一些根本不適合放進熱水果茶的水果放進去，
是一份外觀與口感兼具的茶飲，推薦給喜歡水果茶的人。
#服務#
服務很好，店員很細心也很有耐心；
除了基本的添茶水跟上菜撤菜，
若詢問餐點相關問題而服務人員不清楚，
他們也會儘量詢問廚房，而不會隨便回答敷衍了事。
還有就是我們是兩人合吃一份蛋糕，
服務人員主動詢問是否需要多一只甜點叉，
添水也會詢問需要冰水還是熱開水；
完全就是日本餐廳那種貼心服務。
#裝潢#
嚴格來說他們的店面格局並不方正，面積也不大
但他們利用這個缺點，
規劃出陽台區（可吸煙，與內部完全隔開）、室內區；
室內區有散座與沙發區；
朋廚的一大特色是牆上的畫是真畫、
店裡所有裝飾的花全是真花（包括廁所也常有一大瓶花）
溫馨卻很有設計感。
如果燈光再暗些，加上店裡常放的沙發音樂，
並不比許多走私人寓所風格的夜店差。
#價位#
中價位，套餐有320元與350元兩種
下午茶套餐印象中也是兩三百元左右，
可以吃到十多種甜鹹點心並自選一個蛋糕跟飲料。
套餐跟下午茶的量都不小；
如果吃了餐，最好不要再點他們的英式下午茶套餐。
單點蛋糕一個約在70~80元間。
#總評#
朋廚第一個吸引我的是外觀及裝潢，
但吃過它們的餐跟甜點，
就知道他們不像台北東區那種光賣裝潢氣氛、
餐點水準比微波食品還不如、服務人員花瓶也似的店。
包括餐點跟服務，都是他們注重的項目。
也許是因為老闆留日的背景，
餐的配菜或甜點都會跟著季節變換；
即使去過幾次，套餐種類未必變動很多，
（這次看到的新菜有兩種涼麵、泡菜鍋跟我點的義式海鮮飯）
但每次吃到的生菜、湯品、麵包、配菜，
都會有各種不同的變化，讓人感到驚喜。
朋廚真的很適合想到美美的地方吃大餐、
卻又不想花太多錢，同時還能顧及營養及熱量的朋友。
不過如果單單只是想吃點心，
建議到朋廚烘焙坊購買，那邊的選擇比咖啡坊多很多。
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