關於 木耳炒薑絲 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

木耳 你都吃哪一種？
我先說👩🏻‍🍳我喜歡白木耳做甜點、黑木耳炒薑絲

有沒有發現，其實白木耳有很多種～都統稱叫白木耳、銀耳或雪耳！
甚至有素食燕窩的美稱👏🏻
雪珍耳是突變的品種，肉會比較厚實一點，外觀也不太一樣。

不管是黑白木耳，都屬於蔬菜類的菇類
低熱量、高纖維、很推現代人多吃😌👍🏻

✔️白木耳:每100g（一大朵）才12大卡！
豐富的維生素A、維他命C、B群可以幫助
提升免疫功能、增加抵抗力💪🏻
滿滿膠質幫助養顏美容，尤其現在秋天了～很適合潤秋燥👏🏻

✔️黑木耳:拿來炒菜最棒了！一大盤就有滿滿7.4g膳食纖維，促進腸胃蠕動💩順暢一下～還能調整血脂、血糖、保護心血管健康❤️加點薑絲跟辣椒還能促進代謝循環👍🏻

✔️雪珍耳也很不錯～雖然表現比較平平😆但也是很棒的蔬菜攝取來源唷！

👩🏻‍⚕️小提醒🔔
建議大家能選新鮮的木耳，新鮮尚好😉
乾燥木耳的乾燥過程跟保存，有些可能會經過漂白處理⋯風乾的過程也比較容易有營養素的流失。

買來大朵大朵完整的木耳，用清水清洗就可以料理了，煮成白木耳飲當點心、或炒菜吃 都能滿滿健康、無負擔👍🏻

#木耳 #黑木耳 #白木耳 #雪珍耳 #熱量排行榜 #銀耳露 #營養懶人包 #雪耳 #銀耳 #木耳露

圖文取自 #高敏敏營養師

木耳 你都吃哪一種？
我先說👩🏻‍🍳我喜歡白木耳做甜點、黑木耳炒薑絲

有沒有發現，其實白木耳有很多種～都統稱叫白木耳、銀耳或雪耳！
甚至有素食燕窩的美稱👏🏻
雪珍耳是突變的品種，肉會比較厚實一點，外觀也不太一樣。

不管是黑白木耳，都屬於蔬菜類的菇類
低熱量、高纖維、很推現代人多吃😌👍🏻

✔️白木耳:每100g（一大朵）才12大卡！
豐富的維生素A、維他命C、B群可以幫助
提升免疫功能、增加抵抗力💪🏻
滿滿膠質幫助養顏美容，尤其現在秋天了～很適合潤秋燥👏🏻

✔️黑木耳:拿來炒菜最棒了！一大盤就有滿滿7.4g膳食纖維，促進腸胃蠕動💩順暢一下～還能調整血脂、血糖、保護心血管健康❤️加點薑絲跟辣椒還能促進代謝循環👍🏻

✔️雪珍耳也很不錯～雖然表現比較平平😆但也是很棒的蔬菜攝取來源唷！

👩🏻‍⚕️小提醒🔔
建議大家能選新鮮的木耳，新鮮尚好😉
乾燥木耳的乾燥過程跟保存，有些可能會經過漂白處理⋯風乾的過程也比較容易有營養素的流失。

買來大朵大朵完整的木耳，用清水清洗就可以料理了，煮成白木耳飲當點心、或炒菜吃 都能滿滿健康、無負擔👍🏻

#木耳 #黑木耳 #白木耳 #雪珍耳 #熱量排行榜 #銀耳露 #營養懶人包 #雪耳 #銀耳 #木耳露

素蝦米.蝦油材料：
170g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50-85ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素

素油飯材料：
300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米
300ml 香菇水/Dried mushroom water/干ししいたけ水
20g 素蝦油/Vegan shrimp oil/ビーガンエビ油
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
100g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
80g   黑木耳/Black fungus/きくらげ
15g 素櫻花蝦/Vegan sakura shrimps/ビーガン桜エビ

調味料：
20g  醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒

【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿

小家庭三菜一湯15分鐘快速上桌
使用我們超萬用的小倆口鍋

今天的四道菜是
1.香煎鮭魚：
油、鹽巴
————————
2.木耳炒豆乾：
油、蒜末、薑片、木耳、豆乾、水、醬油膏、烏醋
———————
3.蒜炒豆苗：
油、蒜末、冬蝦、高山豆苗、柴魚粉
———————
4.薑絲蛤蠣湯：
水、薑絲、蛤蠣、米酒、鹽巴、柴魚粉

「料理調味料可以依自己口味斟酌加減」

喜歡這三菜一湯系列的朋友
記得在下面幫我打喜歡喔！

✍材料表✍ 4人份
鳳梨　　　300g
黑木耳　　150g
薑絲　　　20g
蔥　　　　1根
糖　　　　1大匙
白醋　　　1大匙
烏醋　　　1大匙
醬油膏　　½大匙
鹽　　　　½小匙
芝麻香油　1大匙