關於 木頭料理夾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

美國🇺🇸現貨區：還在海上漂（約10🈷️中到台可寄出）

商品：🇺🇸美國🇺🇸 Hiware玻璃纖維筷 (10對入)
價格：450

🔍下單範例：+1

#防疫期間家人用餐盡量使用公筷所以記得要多準備幾霜筷子喔
家家戶戶必備、餐廚用具裡也每天一定用到的就非餐具莫屬啦！
東西文化不相同，料理方式也不同，所以西方人有刀叉湯匙就可以搞定三餐，但我們亞洲人則是絕對少不了筷子！
但~~ 傳統木筷、竹筷可能用久了會有掉屑屑及產生異味的問題，且清洗後要徹底晾乾，否則就會出現發霉的情況了，而若換成金屬筷又會擔心材質是否安全，且碰到熱湯和剛煮好的飯菜都會有燙口的問題, 對於孩子也不容易抓握(滑到不行)!! 所以現在我們家就已經把筷子改成是玻璃纖維材質的囉！
剛聽到玻璃纖維是不是很擔心那不就容易破 ?筷子那麼長用怎麼能用玻璃的?!
別擔心….它只是材質使用提煉出的玻璃纖維，再以高溫科技方式製壓而成，並不是指它是玻璃喔~
耐熱玻璃纖維的好處是無塑化劑、重金屬，同時也完全不含BPA及有害塗層和油漆等，可以安心食用。
筷身棱角分明的四方長柱體，好夾不易滾動，即使是初次使用者也能輕鬆地握住，上方還刻有日式櫻花圖案，典雅的日式風格不論是自用或客人來提供用餐都顯得雅緻大器，而細長的尖頭防滑磨砂設計也能增加夾食物時的阻力，防止滑落，玻璃纖維材質更不易殘留汙垢和油漬，好用又好照顧！
你們家還在使用容易發霉的木頭/竹筷子嗎?? 還是容易燙口且不容易抓握的金屬筷?? 趕快來試試看當下最夯的玻璃纖維筷吧, 一次解決了木頭/竹筷子和金屬筷的惱人問題!!
請直接在留言處喊要的款式和數量 感謝!!
產品說明:
🔺️筷身長度：24cm
🔺️可承受耐高溫至180°C
🔺️與一般筷子清潔方式相同即可，也適用於洗碗機

✈️📦物流運送過程皆有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。

【團購9/6-13】Prismate復古雙層燒烤盤+韓國年糕組
下單連結: https://gbf.tw/tvufr

當初看到這台燒烤盤就被它的造型所吸引, 日本小家電就是設計很吸睛啊! 結果用了之後馬上被它的"底層"的小迷你烤盤圈粉, 天啊~ 這融化巧克力 & 溶化起司真的效果很好耶!!

直接重點整理Prismate燒烤盤的特色:
⊕ 體積小方便收納: 28cm X 24cm X 13cm
⊕ 雙面烤盤好方便: 平盤+格紋盤可以適用多種食材, 煎, 炒, 烤都萬用
⊕ 迷你烤盤好厲害: 底層可用迷你烤盤加熱起司, 煎蛋, 焗麵包, 烤番茄乳酪盅等等
⊕ 烤網加熱無湯汁料理: 架上烤網可以烤棉花糖, 麻吉, 做碳烤吐司
⊕ 托盤保溫食材好棒棒: 烤完的食材若沒有馬上要吃, 可以先放在托盤上, 收在底層做保溫的動作
⊕ 台灣總代理公司貨, 附食譜書, 一年保固

我覺得這台很適合小家庭, 放在餐桌上吃燒烤, 光是我女兒只要能烤棉花糖巧克力夾餅就超級滿足了! 尤其是迷你烤盤溶化起司那可叫厲害啊~~ 這起司瀑布直接鋪在義大利麵上, 都比焗烤更厲害耶!

烤盤是不沾塗層喔, 所以跟處理不沾鍋一樣, 使用木頭或矽膠的工具來操作以免刮傷, 清洗時請等烤盤降溫之後再做洗淨.

更多產品細節可參考下單連結內的介紹.
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這次還特別搭配了闆娘的韓國朋友推薦的年糕方便包, 簡直一絕了! 大佑哥：你這個年糕調味太像餐廳了!
我：ㄟ～這老闆娘寄給我的方便包, 就像煮泡麵一樣喇喇ㄟ而已
大佑哥：這是泡麵包？哇～～那真的是很好吃! 調味很好!

不是故意要拉大佑哥背書, 但是他真的就是很刁嘴啊! 有他認證比我更有說服力! 年糕有三個口味: 辣原味, 辣炸醬, 辣奶油. 尬的~~

<辣原味> 就很像一般吃到的口味, 比我在韓菜館吃得更不辣, 甜度也低一些. 算是口味比較溫和的微辣.
<辣奶油> 真的太好吃, 感覺有吃奶油白醬的辣味版, 搭配海鮮或雞肉加料非常過癮.
<辣炸醬> 也是甜甜辣辣調味很適中, 搭配起司瀑布拉絲就是最邪惡.

每一包年糕都是一人份剛剛好, 可以按照個人喜好加料, 蔬菜/菇類/雞肉/牛肉/甜不辣...都可以喔!
<鍋中加熱版> 取小湯鍋加入70g水 & 年糕, 煮滾後, 倒入調味粉包, 煮兩分半或至年糕軟Q即可.
<微波加熱版> 取一小碗加入70g水 & 年糕 & 調味粉包攪拌均勻後, 微波爐700W加熱兩分半鐘即可.

出貨時間 : 9/13開始出貨。若有指定日期可以聯繫客服
客服資訊 : LINE@406rztol
客服服務時間 : 週ㄧ~週五 10:00~18:00(例假日除外)

『美國Epicurean環保砧板+ OXO廚房用具』開團囉
👉下單連結：https://gbf.tw/it6t6
👉團購優惠: (8/18結團)
(1)OXO+Stasher系列: 單件/兩件，原價85折。三件以上，原價79折。(加入購物車後會顯示折扣)。滿2500元，加贈3M細滑牙線棒2包，滿5000元送5包，滿8000元送10包。(限量)
(2)Epicurean不發霉環保砧板，原價58折起。

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#美國OXO廚房用具_Stasher矽膠密封袋

這是一團再團的好商品，家中若有需要汰換的品項，可以趁這次團購，好好挑選。
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📌OXO餅乾器
人氣商品：超懶人擠花餅乾器，覺得擠花袋擠得很費力的朋友，這款可以買！麵糊放進瓶身中，輕鬆按壓，就可做出12種不同造型的餅乾喔。小朋友在家，可以一起動手做餅乾。

👉OXO餅乾器使用方法 https://goo.gl/5UEDfH
👉OXO餅乾器食譜- 原味奶香餅乾 + 巧克力餅乾 + 三色餅乾 https://goo.gl/9EBJ55

📌OXO好好握矽膠餐夾
大推12 吋矽膠餐夾！！必買！！！
矽膠頭能保護表面耐熱、不刮傷，不沾鍋，鐵鍋都可以用;夾子兩側，有適當的張力方便夾取食物。連夾剛出爐的小麵包都不會變形(當然你不能夾得太用力啦)。另外設計有吊掛孔，拉起即可開闔收納。我每天必用！！
這款矽膠餐夾，也有尺寸較小9吋的，也一樣很好用。

📌OXO打蛋盆
直播詢問度高：漂亮又好用，不鏽鋼材質，手感很好，有份量，但卻不重手。邊緣很好握，不像有些鋼盆邊緣很扁平，握久了都會痛！另外底部具有止滑設計，使用時，不需要加墊毛巾或止滑墊來止滑。有兩個尺寸可選擇，建議兩個都帶回家。小提醒，這款不適合隔水加熱用。

📌OXO好好握矽膠不銹鋼鍋鏟
這款也非常好用喔！！適合拿來煎豆腐/煎蛋/煎鬆餅，前鍋鏟非常的薄，將柔軟食物翻面的時候，可以保持他的原狀。
這款鍋鏟，有輕薄柔軟的鍋鏟面搭配不鏽鋼的設計，鍋鏟面材質柔軟卻富有彈性，鍋鏟面與把手的幅度，用起不會卡卡的，很順手。

📌OXO 全矽膠炒菜鏟
這是最新的全矽膠炒菜鏟，跟上面的不鏽鋼鍋鏟不同，它是全矽膠鏟面(耐熱270度)，加上尼龍握柄(耐熱180度)。若喜歡整個鍋鏟，在視覺上有一體性，可以挑選這個新品。一樣有大小尺寸分別。

📌OXO輕鬆看量杯
是擁有專利設計的產品，也得獎無數。『OXO輕鬆看量杯』，這次有四種容量可以選擇，這四款均可以直接從上方就可讀取刻度，這點好便利。把手部分，還具有防滑設計，使用起來很順手～。

📌OXO 好好握矽膠刮刀
兩邊形狀不一樣，圓弧的那面適合鋼盆，可以將麵糊順利的刮下來，不會浪費喔！而且矽膠耐熱達280度C，可用於不沾鍋、鑄鐵鍋等。
這款矽膠刮刀，有兩種尺寸，都很好用，大尺寸適合用在開口較大的攪拌盆。小尺寸刮刀，則很適合用在食物調理機的攪拌碗，或開口較小的量杯、果汁機中使用。

📌OXO矽膠餅乾鏟(可以跟餅乾器一起買)
這款鏟餅乾超順手的！常做餅乾的朋友，可以考慮購買。有時做圓形蛋糕片時，用它鏟蛋糕片，能輕鬆鏟起，又不破壞形狀喔。

📌OXO POP 保鮮收納盒(按壓氣密封)系列-新款
這系列的保鮮盒超級方便的，只要單手按壓，就可密封、開啟。方便推疊收納，擺放起來超整齊的，看了心情就好。

📌OXO 按壓式蔬菜脫水器
是我用過最好用的脫水器。這次團購有分尺寸喔！ 如果家裡儲藏空間夠大，我建議買大的，一次可以蔬菜的量比較多。
它有濾籃、沙拉盆兩個子母盆設計，輕輕按壓，即可甩出蔬菜表面水分;按壓黑色按鈕可停止旋轉，很適合炒菜前，將菜葉水分甩乾，若要做生菜沙拉時，輕鬆鬆鬆即可產生高速離心力、甩出多餘水分。

📌Stasher矽膠密封袋 ***超好用
這個環保又好用！ 可以減少塑膠袋的使用， 像是切剩一半的洋蔥，紅蘿蔔就可以直接丟進去。 或是開封過的火腿, 起司, 蜜紅豆等等，也可以連同原本的包裝, 一起放入矽膠袋裡面。因為矽膠表面無孔，不容易孳生細菌，延長食物保鮮時間。

可以直接入微波爐，舒肥機使用。可站立式的矽膠密封袋，使用起來更方便。

它也可按壓後成為密封袋，拿來裝入要醃的肉類與醬汁，不用擔心湯汁流出。我也常用來製作糖心蛋，很方便喔！

可以放入洗碗機清洗，再重複使用，非常環保。另外，矽膠與塑膠不同，矽膠是提煉自於天然的礦石，石英砂，是市場上公認的天然無毒材質喔！

#美國Epicurean環保砧板 ＃限量
👉辣媽砧板分享文: https://goo.gl/rGmUZt
Epicurean不發霉環保砧板，是每次開團都超受歡迎的品項，但這一年半來，因疫情關係，每次開團的數量都不多，喜歡的朋友，請手刀喔

📌辣媽私心推薦款
(1) 全功能(M)37x28.5cm: 這是我最常用來料理的尺寸，放在一般家中流理台，大小剛剛好，雙面可用，雙面止滑，單面溝槽(切肉時可裝肉汁)。因為若你們想添購一個料理專用的砧板，首推全功能M尺寸。

(2) 手把美型砧板-碳黑色(尺寸B, 長的)35.6x19cm: 我最常拿來當切麵包的砧板，長尺寸適合放歐式麵包，黑色跟麵包特別搭配，麵包放上去整個都時尚起來！

(3) 手把美型砧板-碳黑色(尺寸A, 短的)22.9x19cm: 這款我也很常拿來放麵包，比較短一些，在桌面上更不佔空間。

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為什麼美國Epicurean環保砧板，這麼受歡迎呢?特色如下:
『美國最高衛生機構NSF的衛生認證』
普通砧板最怕的就是髒，難清潔。 以前曾用過塑膠砧板，久了切痕地方就黑黑髒髒的，或是用木頭砧板，久了就變形或是有裂痕，這些都是可能會藏細菌的。

這款Epicurean環保砧板採用的是，航太工業中高密度抗菌耐用的天然木纖維材質，經高溫加壓製成，所以砧板表面，毛細孔極小，具有高密度不吸水的特性。有了這樣的特性，砧板洗水後，比較不用擔心不小心沒擦乾，而長出霉菌來(但還是建議大家，一定要晾乾的才收藏起來，千萬不要還濕濕的就堆疊在一起喔)
。也因為這樣的特性，Epicurean環保砧板獲得美國最高衛生機構NSF的衛生認證喔。

『外型簡約』食物怎麼擺放都好看。
『耐高溫』 Epicurean環保砧板，可以耐高溫到176度，剛煮好的肉類可以直接在板上切。
『好清洗』可入洗碗機。如果手洗的話，因為砧板不吸水特性，用少量洗碗精，就可以洗得非常乾淨了。

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👉團購優惠: (8/18結團)
(1)Epicurean不發霉環保砧板，原價58折起。
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👉運費: $70 元 ，外島120元。總金額(不含運費)滿5000元免運!
👉付款方式: 信用卡/匯款
👉出貨時間：最慢 08/31 (含)出貨完畢。
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#廚房必備 #訂閱 #追蹤IG
更正，是YAMAZAKI 影片內品牌打錯
以下是我找到的一些網址，如果你們有什麼想問也可以留言喔

Yamazaki 磁吸系列
https://www.yamazaki.com.tw/v2/official/SalePageCategory/162921?sortMode=Curator

無印掛鉤
【MUJI 無印良品】鋁製掛鉤/磁鐵式.大2入【160元】

https://momo.dm/aBbB2f

IKEA IPAD架
https://www.ikea.com.tw/zh/products/kitchen-accessories/kitchen-organisers/kungsfors-art-10334932?gclid=Cj0KCQjwu7OIBhCsARIsALxCUaP801cVvOhI4Jh8QvZ10abe40mK8AmjtH0ZoVCHx3X0jl5dexdVDKUaAto0EALw_wcB

IKEA懸掛式收納袋（只找到大的 現場有小的）
https://www.ikea.com.tw/zh/products/kitchen-accessories/kitchen-organisers/nereby-art-80491570

宜得利廚房收納架
找不到那款了 但有很多別款你們可去看看

【MUJI 無印良品】18-8不鏽鋼水槽置物架【330元】

https://momo.dm/bRfyYJ

【MUJI 無印良品】白磁浴室用托盤【260元】

https://momo.dm/Ervaff

DAY&DAY桌上型瀝水碗盤架
https://www.daynday.com.tw/dayday/productdetail/283

IKEA木頭層架
https://www.ikea.com.tw/zh/products/outdoor-furniture-and-secondary-storage/outdoor-and-secondary-storage/hejne-spr-49031415?gclid=Cj0KCQjwu7OIBhCsARIsALxCUaOa1SBnyjsCGiqzRaIwS0YYALIxJoSjiMVo3ZVuKq8ZDplPJVOQJPIaAlrvEALw_wcB


IKEA夾式網籃
https://www.ikea.com.tw/zh/products/outdoor-furniture-and-secondary-storage/outdoor-and-secondary-storage/observator-art-00312493

日本矽膠鍋鏟
https://shopee.tw/product/3123860/7915490402?smtt=0.68817209-1628338442.9

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生活分享在IG: https://www.instagram.com/joanjoan_hsieh/?hl=zh-tw

那些年從事汽車業務遇到的奇人趣事
https://youtu.be/t7hYCUp_BO4

居家防疫買了萬元居家用品分享
https://youtu.be/7y4-PS3dOno

152小隻女五日穿搭
https://youtu.be/H-Hw1mRrs68

手作簡易吉拿棒｜
https://youtu.be/9TmkHOi_0eE

首露｜南投茶吾此露營區｜下集
https://youtu.be/CUIaCw1mz1w

首露｜南投茶吾此露營區｜上集
https://youtu.be/h-eUKGOqoB8

苗栗火炎山｜台版大峽谷｜首次登小百岳
https://youtu.be/8exxjeyGb84

星野集團｜谷關虹夕諾雅飯店｜七分鐘不專業開箱｜兩天一夜分享｜總共花費？｜152小姐https://youtu.be/AUT77lwdHjw

152小姐｜TravelVlog#8｜夏季出遊｜颱風琉球之旅
https://youtu.be/kyhFm-nCrsU

如何培養自信？從認識自己開始
https://youtu.be/yacMP8EQgtE

152小姐TravelVlog#7｜台中林酒店｜十二月粥品｜姊妹出遊｜海恩周歲 https://youtu.be/_0uuF8ueeHw

我的萬年香水分享
https://youtu.be/3x68N21xljQ

我的不專業日常妝容分享
https://youtu.be/qXvk9u0Nt2c

女人都該擁有，我的bra tops 清單
https://youtu.be/DE0y1DreTRk

3000元內平價質感小包 https://youtu.be/nCgMMe9c-l8
居家廚房小物採買開箱｜宜得利｜寶雅｜好物推薦 https://youtu.be/smoaPNu3zXc

姊妹旅遊系列
礁溪老爺得天露營車：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2｜姊妹之旅台北揭開序幕｜宜蘭呆宅｜DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc

收納系列
「我的衣櫥收納」｜分門別類不雜亂（2020.03.14） https://youtu.be/TDtyH4NGrvU

關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y

TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
https://youtu.be/zvj68jdnnWc
TravelVlog＃1 走春｜台中、九份｜超私房民宿此生必來（2020.02.02） https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ

婚禮微分享系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
（下）https://youtu.be/25J8-qYNjzg

十九年老屋翻新系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
（下）https://www.youtube.com/watch?欸v=z31eLU5xcao

超美的無毒不沾鍋具開團囉👉👉https://lihi1.com/LgIBd
擁有2020紅點跟iF各項設計大賞，有多種團購組合，價格超級甜，還有獨家贈品抗菌鍋鏟湯杓，只有蕉媽團才有送，只要下單再送一個萬用保鮮杯（照片我放留言處），前100名下單還加贈隔熱夾喔！
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這系列阿母看一眼就愛上，我最喜歡『白色搭配原木』的居家風格了，極簡又有質感，跟任何廚房都很搭，因此FIKA系列在韓國推出後賣翻，每次看ig韓國人分享的料理照都超療癒的，乾乾淨淨的樣子，煮任何料理都好好吃的感覺，蕉媽已經試鍋好幾個月，每天用都覺得賞心悅目，美感被提升，而且韓國大品牌製造品質有保障，還為了台灣的料理習慣特別設計炒鍋蓋，更加好用👍
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【#FIKA全系列優點】
❶ 韓國製造，這牌子是韓國知名大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐都可以喔！
❸ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷塗層，不沾材質很安全
❹ 鍋身內外皆不沾，導熱更快速，非常好清洗
❺ 超美型，榮獲2020紅點設計跟iF設計大賞
❻ 雙耳湯鍋身和烤盤還可進烤箱跟洗碗機
❼實木手把跟鍋蓋鈕，質感超升級（但木頭零件不建議放洗碗機喔）
❽獨家贈品：抗菌鍋鏟湯杓，跟鍋子超搭配
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【#26cm炒鍋】
鍋子輕，女生單手拿很歐Ｋ，還可輕鬆甩鍋，屬於比較深的炒鍋，炒菜煎魚煎肉不怕噴，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了。韓國原廠還為了台灣的料理習慣特別設計炒鍋蓋，更加好用，蓋子設計很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，鍋蓋是加購的，如果買大全套就直接送喔！(炒鍋蓋因為韓國工廠滿單，加上進口船位爆倉，所以鍋蓋會比較晚，預計11/16開始出貨，但其他鍋具都是現貨已在台灣，11/9就開始出貨喔！）
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【#28cm平底鍋】
鍋身尺寸大，阿母喜歡用它同鍋煎魚和煎肉，害怕味道混合的人不用擔心，湯汁不會流來流去互相影響，這點我很推，導熱迅速，很好清洗。
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【#18cm單柄湯鍋】
小尺寸的湯鍋，又稱牛奶鍋，早上熱牛奶或煮甜湯很適合以外，我還喜歡用它來當炸鍋，因為鍋子深尺寸小，超級省油也不怕噴油，且不沾的特性讓湯鍋發揮更大的作用，煮鹹的甜的都好適合，很好洗不怕味道殘留，小尺寸放剩湯在冰箱也不佔空間。內附的鍋蓋好用又好美，不用的時候我喜歡直接放層板上當展示，超美der！！！
【#22cm雙耳湯鍋】
小家庭適用的湯鍋尺寸，除了拿來煮湯，鍋子本身可進烤箱也可以進洗碗機（蓋子不行），可當烤具做古早味蛋糕，鍋身和手把一體成型無鉚釘，超美的！
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【#28cm不沾煎烤盤】
多用途的煎烤盤很好用，有瀝油條設計，煎牛排海鮮都會有煎烤紋，感覺很像專業餐廳煮的，煮好可直接上桌，怎麼擺都好好看，不沾的特性非常好料理跟清洗，此款也能進洗碗機喔！
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【#28cmm不沾鴛鴦鍋】
火鍋控超推薦必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己得跟著孩子吃原味鍋底，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌湯勺跟隔熱手套喔！

東京，永遠都有新奇事，肉食界的玩法更加是千變萬化，曾經創造出不少叫好叫座的潮流，現在就跟大家回顧近年玩得出色的肉店！

牛肉拍賣 ヒレ肉の宝山
餐廳名叫寶山（不入寶山，焉得好肉？），是一間主打牛肉的小酒吧，為了製造話題，特別想出「牛肉大拍賣」(meat auction)這個環節，每晚八時進行，歷時約半個鐘。

拍賣的牛肉，每晚只得一塊，約重 2kg，都是 A4的黑毛和牛，負責的職員會把牛肉切成幾份，由在場的顧客隨意競投，價高者得。每口叫價由￥ 50-￥ 100不等，視乎拍賣的牛肉底價而定。成功競投的牛肉，會即時交給廚房，用鐵板煎好後，就成為成交者當晚的美食，過程有趣又刺激。

如果錯過了拍賣，又或者競投失敗，不妨試試她們的牛扒，燒得不俗，特別推介一個「環太平洋牛柳肉巡禮」，一碟有齊日本、美國、澳洲和新西蘭四個不同地方的牛柳，可視為一次味覺的旅行，用舌頭去品嘗和區分各地牛隻的相異之處，十分好玩。
臨行前，經理送上溫馨錦囊：下雨晚上客人相對較少，拍賣沒周五六般熾熱，成交價往往偏低。甚麼日子比較容易用超低（抵？）價投得靚肉歸？大家應該心中有數吧。


ヒレ肉の宝山 (銀座店)
地址：東京千代田區有樂町2-3-1
電話：+81 03 6280 6581
營業時間：4pm-12mn
人均消費：$260
前往方法：銀座駅或日比谷駅步行 3分鐘
網址： http://houzan.net

塊肉風潮 煉瓦
塊肉潮流，近年在日本愈來愈流行——把偌大如大腿的肉塊，像聖誕節的火雞般，原條原塊放入烤爐裏大火猛燒，因切口少，肉汁不易流失，肉味也原汁原味地鎖緊保留，味道特別濃郁可口。

煉瓦是當地人的心水推介，也是東京主打塊肉的先頭步隊。處身地庫的小店，不惜工本找專人訂製磚爐，巨大肉塊先以千度大火猛燒，然後以斷熱慢慢烤上2-2.5小時，美味一點一滴凝聚在肉塊之內！選用的 A3-A5黑毛和牛，塊塊超過 1kg，部位是近臀部的赤身肉，肉質較有嚼勁，卻有適量的脂肪。牛肉靚，輕輕用鹽簡單調味後便放入窰爐以山櫻木來烤。這種木頭水分含量較多，燃燒時釋出的水氣，會巧妙地為肉塊「保水」，外皮不易乾爭爭，裏面分外juicy。這裏的塊肉套餐，有一套自家進食流程：採取時間入座制，分6點、7點和7點半（8點半後可單點不同料理）三個時段。 由於塊肉每天只烤一塊，而且鐵定在8點出爐，想按照開胃菜、前菜、熱菜、主菜、甜品、咖啡或茶這種最傳統的次序方式進食，就要準時6點入座，若在7點或 7點半入座，上菜次序會前後更改，即是先吃開胃菜，然後吃主菜，之後才吃前菜和熱菜，有這樣的安排，是希望不同時段入座的食客都吃到塊肉新鮮出爐瞬間即逝的熱辣鮮美！


煉瓦
地址：澀谷區澀谷1-6-4成功ビル1f
電話：+81 03 3409 2911
網址： http://www.renga-shibuya.com/top
營業時間：6:30pm-12mn(完全預約制，一日前預約，逢星期日休息)
人均消費：$442
前往方法：澀谷駅東口步行 5分鐘

意x日 熟成牛肉 CARNEYA SANOMAN'S
熟成肉不是西方牛扒專美，近年日本就流行熟成和牛，Carneya Sanoman's就是當中的表表者！餐廳撮合了 Carneya和 Sanoman's兩大品牌，前者為神樂坂的人氣意大利餐廳，後者是日本數一數二的熟成肉公司，素有「肉匠」之稱。近年東京熟成肉風吹得熾熱，在老饕眼中，Carneya與 Sanoman's的攜手合作，堪稱天造地設的美味完全體。難怪今年年頭開業，新知舊雨相繼殺到，人氣旺盛。餐廳的熟成肉，由 Sanoman's的大型熟成庫特別提供，連骨的國產和牛經嚴格監控熟成 40天，長期保持一級高水平，氨基酸是一般熟成牛的 3倍。一般黑毛和牛風乾熟成後，水分只有42%，她們的熟成牛卻有65%，吃起來分外juicy。箇中細節是商業秘密不便透露，一輪旁敲側擊下只知關鍵在於風的調節。熟成肉出色，負責烹調的主廚高山いさ己，也有相當功架。他煮得一手出色意菜，眾所周知，在烹調熟成肉方面，花款心思也比坊間食店多，漢堡包、意粉、炸牛扒……煮法多，新意層出不窮。對於味道的調控，更是細膩，善用不同香草，做法看似平平無奇的，但入口卻是五味紛陳，往往為味蕾帶來連番驚喜。諸如最簡單的一道炸牛扒，用上高級的日本短角和牛，肉質甘香結實，肉味醇厚，牛肉以沾了香草的麵包糠來炸，很乾身，外面鬆脆，裏面半熟誘人的粉紅色，每口都是高潮。

CARNEYA SANOMAN'S
地址：港區西麻3-17-25 KHK西麻布 ビ ル
電話：+81 03 6447 4829
網址： http://www.carneya- Sanomans.com 營業時間：星期一至五 11:30am-3pm； 6pm-11pm；星期六 11:30am-3pm； 5:30pm-10:30pm；星期日休息 人均消費： tasting menu$507(二人起) 前往方法：地下鐵廣尾駅 3號出口步行 5分鐘

四) 小鮮肉鍋 金蔦
當一眾吃肉料理款式日新月異程度還快過手機程式 upgarde之際，一直原地踏步的涮涮鍋，原來也靜靜地起革命，由賣相到吃法，由視覺到味覺，都反轉傳統，一新耳目。

金蔦的涮涮鍋，外形相當立體，堪稱玲瓏浮凸：肉都是鋪在鍋盤上面，肉上放了切成幼細的葱絲，遠看像座紅白色的小火山，整裝待「吃」。中間的「火山口」，放上牛尾煮成的清湯，賣相跟傳統的涮涮鍋大相徑庭。涮涮鍋的配料，更是天下無敵，集日本兩大黑勢力於一身： A4的佐賀黑毛和牛 X鹿兒島黑豚，如此強勢組合，套用後現代最地道說法，就是冇得輸。不過最驚喜還是吃法——原來肉下墊了大量長葱絲和椰菜，吃時連肉連菜夾起，放到湯中灼幾秒，即成。 而不論和牛還是黑豚，本身已是柔嫩鮮美，不用多咀嚼，已在口中化作一口鮮甜，如今在椰菜和葱絲的陪襯下，更覺輕盈甜美，多了一份清新，也少了傳統涮涮鍋單一吃肉的飽滯感，每口都是健康滋味。

金蔦
地址：港區六本木 4-12-11竹岡 ビ ル b1
電話：+81 03 6804 5070
網址： http://www.kintsuta.jp
營業時間：5:30pm-11pm
人均消費：$319(黑毛和牛鹿兒島黑毛豬套餐，二人起)
前往方法：都營大江戶線六本木駅 7號出口步行1分鐘

編輯：溫曉嵐

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