來自日本工匠的細緻工藝
近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
最自然大地氣息的沐浴洗手用品
美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
<< 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>
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這次團購有新品有新的優惠組合喔：
＃新優惠組合： leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”，首次有任選兩盒的組合優惠喔!
＃新品 ：
🆕 ＃手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 （MADE IN AUSTRALIA)
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
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這次的新品
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
🆕 意外好用好看的 ＃手工原木刀架 --主婦的強力推薦
主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！
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--- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，
霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道
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--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。
日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具，
➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！
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--- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---
碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。
#碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
＊＊特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的
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--- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得
品項：
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味，喜歡這傳神的描繪
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會
當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備
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--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等
說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)
木頭漆白色 在 Re: [問題]深色櫃子想漆白(細節步驟想再確認,請教!) - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ 引述《yaha790616 (連)》之銘言：
: 各位木工版上的高手您們好!
: 因為目前大屋換小屋...原本家中的深色家具,在小屋裡面看起來很沉重壓迫,有請師傅來
: 估價,只漆外層就至少八萬,師傅的衷肯建議是我們乾脆買新的!!基於雖說是老家具,但也
: 都保存良好,看了很多國外裝修節目(pure design),於是幻想自己也能diy一下...有爬過
: 文章,但大家的問題好像都不太一樣,現在腦中大混亂...希望各位前輩能夠指點我!!
: 欲漆白的東西:電視櫃,單人衣櫃,玄關櫃,五斗櫃,茶几兩張,餐桌,雙人衣櫃(依照漆白的
: 必要性,如果最後沒力就是放棄五斗櫃之後的XD)
: 欲購入的工具:砂磨機(B&Q那台1000有找的或是達龍)
: 以下問題就麻煩各位指正了!!!
: Q1:
: 砂磨機應該就適用了吧?
可以 不過你要磨這麼多個人建議買好一點的 別為了差了那幾千塊卻費時又費工
砂紙機買用釦子夾住的 砂紙才不容易掉
推薦牌子MAKITA 、 METABO(這比較推 方形砂紙機除了可夾還可用魔鬼氈黏)
: Q2:
: 步驟上來說是砂磨-->使用二度底漆-->砂磨-->二度底漆-->砂磨-->面漆-->透明漆 嗎?
: 另外可以提供砂紙號數讓我參考?(我這部分霧煞煞...>_<)
你要漆成白色是 1.油漆漆白? 2.水性木漆漆白?
1的話油漆其實可以不用磨直接上然後表面再上透明漆 或是你要磨掉表面再上油漆也可以
2水性木器漆這就必須要磨掉表面的保護漆 到裡面的木頭你才有辦法染白色
不過白色也不會白到哪裡去 如果說要像鄉村風的質感還是建議用油漆
砂紙號數就小#(粗) ~ 大#(細)， 80# 100# 120#~400# 可以買砂布會比較耐用
400#更上面的應該就沒有出砂布了 就要買砂紙
你大概需要80->120->180->240->320 差不多這樣子砂磨的順序
(以上是磨掉原來的表面漆)
如果你覺得太麻煩想要跳號 若是你最後要求的要很光滑表面質感鏡面的話建議照順序來
若沒這麼多要求的話跳號也可以 不過不建議一次跳超過200號 EX 100#->300#
: Q3:
: 家中的櫃子大部分是松木(直接摸得到紋理),只有電視櫃跟茶几疑似貼皮(光滑逼真木紋)
: 請問這兩種處理方式都是用砂磨機 磨到原漆去除(見木頭)&貼皮磨除(見木頭)的地步?
貼皮那種就不要用磨的吧 磨完可能整個壞了 原木的才比較建議磨掉表面的再上漆
: Q4:
: 請問漆的選擇是否合宜?
: 底漆:直接買二度底漆
: 面漆:油性木器漆(還是說一般油漆也可以???)
: 透明漆:透明噴漆(?????)
---------------面漆------------
...............底漆............
----------油漆或水性木漆------- 順序大概是這樣 面漆在最上
===============木頭============
所以是建議磨完之後先上油漆(可以做到這步驟就停 看你想要什麼樣的質感)
如果想要摸到木紋，油漆可以調稀釋一些 然後表面看你要不要繼續上透明漆
油漆上完用砂紙砂磨掉表面的粗顆粒突起 大概240# 如果你只想到這邊就結束可以磨到
400#~600#
要上透明漆的話看你表面要 1.有一層透明保護漆就好 2.光滑平整玻璃鏡面(費時費工)
1.有一層透明保護漆的話就調稀一點的底漆 上完再上面漆，或是單單只上面漆也可以
2.要平整光滑就底漆先上濃一些然後慢慢稀釋
大概塗刷3次再換面漆刷2次，面漆也是先厚再薄，然後砂紙的砂磨步驟要一步步來
每圖刷一次就要用砂紙砂光，這時候建議用砂紙不要用紗布
第一道底漆(大概底漆一半香蕉水一半) 180號砂磨 ->第二道(底漆1 香蕉水2)240號砂磨
->第三道底漆(底漆1 香蕉水3或4)320號砂磨->400號砂磨
再來就是上面漆
第一道面漆(面漆1香蕉水2) 400號砂磨 -> 第二道(面漆1 香蕉水3或4)600號砂磨
切記每次砂磨不要磨穿了你塗的那層，不然就要再補
: Q5:
: 請問上漆可以用滾輪嗎?(打算滾輪滾櫃的大面,小部分會用刷子刷)
請用刷子 可以買羊毛刷然後用完清乾淨繼續用
塗油漆和塗底漆面漆的請分開買 底漆面漆可以清乾淨共用刷子
上漆的時候照著木紋的走向刷 這不會花你太多時間
: 以上,真的是很抱歉,問題很多!希望有高手指點,我才安心開工,謝謝您們耐心看完!!!
我比較擔心你的家具有圓弧形或是有溝槽的地方無法使用砂紙機 就必須手工來磨了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.2.150
※ 編輯: hushiang 來自: 220.129.2.150 (07/28 14:07)
※ 編輯: hushiang 來自: 220.129.2.150 (07/28 14:19)
或是你簡單打磨一下 上個油漆也未嘗不可
當然你想要再表面上一層透明漆也是可以 只是上到把木紋質感都填平的話好像少了那麼
點趣味 所以其實可以不用上太厚 當然用濕抹布擦拭是可以的
塗刷通常不是用刷子就是用噴槍 滾輪沒辦法全面性的刷到全部 還不如你買一把大刷子
喔還有 並不是所有的木頭都一定要用到光滑甚至鏡面反射才是最好的
原木粗糙的質感不上漆有時候也很有味道 或是簡單的上個蠟推個油也很不錯
※ 編輯: hushiang 來自: 220.129.2.150 (07/28 21:38)
※ 編輯: hushiang 來自: 220.129.2.150 (07/28 21:40)
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