大家敲碗許久,每回在我家廚房和餐桌上使用時,總會收到很多詢問,等了兩個多月的Big Chop原木砧板這次各款準備好現貨,讓大家在家可以好好煮、美美上菜~�
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來自澳洲塔斯馬尼亞, 天然純淨零污染的Big Chop這次是第三次分享還是詢問不斷。由資深木匠手工製作,每一片都像是美好的工藝品又無比實用,無論是切菜、備菜、擺盤或隔熱都好用,讓料理的過程更享受,也美化餐桌的風貌。這次先在限時動態裡分享,陸續收到許多問題,這裡就來回答關於如何選擇、使用和保養~
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Big Chop尺寸和形狀很多款,大致分為 #厚款 和 #薄款 兩大類,大家可以針對自己平時下廚或使用的習慣挑選~
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#厚款原木砧板 厚度約為3~4公分,因為有厚度備料切菜更輕鬆,上桌又有專業的氣勢擺盤!我自己每天備菜都用, 用來上菜牛排、羊排各式料理,更有如餐廳的專業氣派擺盤,非常推薦厚板系列有:
★特文河長方板�
★特文河正方板
★派曼河圓板
★三色板
#薄款原木砧板 厚度落在2公分,運用十分廣泛,早餐、點心或宵夜,切完麵包、起士直接上桌,因為精巧便利又好看,以往去露營或野餐時我也一定帶著!有以下幾款:�
★ 起司長方板
★ 起司圓板
★ 起司正方版-有黑木與松木/黑木與桃木兩色�
★ 侯恩長方板-有金黃白/褐色兩色
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還有一定要推薦的 #手工原木法式麵包刀 ,猶如提琴拉弓的造型絕美,無論軟硬的麵包都適用,切厚切薄隨心所欲! #手工原木軟起士刀和抹刀,除了用起來得心應手,更是喜歡它原木手把的溫潤質感。
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#原木砧板的清洗和保養�Big Chop的nurturing cream,含有純檸檬油和蜜蠟, 以及礦物油和植物棕欄油,溫和清爽的檸檬香和細緻質感!第一次使用前先上兩、三次保養(每次間隔五小時),除了帶出更不同溫度的顏色, 也能封住木板的毛孔, 可以達到抗菌效果。之後使用後用濕布先擦去食物殘渣,如果太油就用海綿沾洗碗精清潔後再用濕布擦拭,之後再用乾布擦乾放直陰乾就好,不要浸水或用熱水沖呦。最近因為疫情煮得勤,我大約是兩週上保養油一次,以前大概是一個月吧。
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#備菜最常用哪款
我用 『特文河長方版』 處理蔬菜和熟食;『特文河正方版』 處理肉類和海鮮,4公分的厚度高讓處理食材輕鬆些,不用彎腰太多。兩款都可用來上菜、擺盤,擔心污染的話分正反面用,正面切、背面擺,一直很喜歡這種有厚度的砧板,扎實穩定而且一塊用很久也環保,Big Chop的厚板是仿間比較少見,也我找了許久才找到,也是原木砧板系列中我最喜歡也最推薦的。
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#第一次購買推薦的砧板
第一次使用原木砧板推我會推薦『特文河長方板或正方板』+ 『三色原木砧板』+ 『侯恩松長方板』+ 『起司正方板』,兩厚兩薄、長方和正方這兩款好用又好收納的款式,使用各有用途外擺盤各種食物也美,立著擺在流理台上收納也好看。
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#薄款的推薦款式
『起司圓板』、『侯恩松長方板』和 『起司正方板』或『起司長方板』,是最常用的款式,無論是做早餐、上甜點或是晚上來杯紅酒配起士,盛食物同時當杯墊非常好用。以前出去露營和野餐也都帶這幾塊,形狀有方有圓、顏色有深有淺,準備輕食和擺盤都方便、好看也輕便。
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說到輕食,夏天大家更在乎熱量,非常推薦我家中必備的超級食物-翡麥,有豐富的蛋白質和纖維質,料理方式跟煮白米飯一樣簡單,但吃進更多營養素但少點熱量。我幾乎不吃精緻白米飯,在家煮都是以翡麥、藜麥等當主食,翡麥在台灣很少見,但在國外非常受歡迎,要購買也只有這團購買得到,很推薦大家試試。
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最近因為疫情在家煮不停,方便又美觀的原木砧板,在我家幾乎天天都用,除了備料方便,更為家中用餐增添氣氛,讓防疫在家的每一餐,重現在餐廳裡的精緻和儀式感。其他實際使用的照片分享在圖說裡,有其他問題歡迎再問我囉!這次為大家準備的都是等待許久才到來的現貨,下單付款完很快就可以收到,因為手工製作量不多,下次也真的不知道還要等多久,觀望許多或有喜歡的你手腳要快 😉
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木 蠟 油 多久 會 乾 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
繳稅,大概是歷史上最容易引發人民、貴族與政府衝突的一個項目。不過,徵稅的項目常常也可以反映出當時國家治理以及人民生活的重心。例如英國對北美洲殖民地的茶葉稅、還有英國曾經徵收的煙囪税以及窗戶税。但是,從煙囪税到窗戶税的轉變,不但大幅度改變了英國人家居建築及空間的情況,還進一步成為政府如何在公領域與私領域保持距離同時還能夠徵稅的新方法。如果說,煙囪税是針對人民取暖的權力收稅,那麼窗戶税則是針對陽光與空氣進入室內進行收稅了!這麼具有影響家居生活品質的徵稅項目,在現代生活來說也是無法想像的,就像是要針對冷氣還有網絡以及3C產品的使用額外收稅一樣,大概會讓人生活不下去吧!
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一六九〇年代初期,英王國庫虛空,亟需錢用。會陷入如此的境況是威廉王(King William)與他的國會自找的。他們為了爭取民心而取消一項招人痛恨的稅目。
英國家家戶戶都有一座壁爐,而早在 1066 年諾曼人入侵之前,英國人就得繳納壁爐稅,當時稱為煙囪稅或煙管稅,通常是繳交給教會。但是到了 1662 年,壁爐稅正式成為法令。每戶價值超過 20 先令(大約相當於今天的五千美元)的房屋,每年須為其每座壁爐繳納兩次壁爐稅,每次一先令。此舉使得原本無須繳納直接稅的人民突然意識到自己變成課稅的對象,甚至連貧戶也須繳稅。稅務員皆為傭金委任制,會「滴水不漏地行使他們的權力。」他們會每隔六個月進入人民屋內檢查壁爐數量,此舉嚴重侵犯到英國人視為神聖的隱私;更糟的是,這個主意竟出自法國。英國人痛恨壁爐稅,排山倒海的民怨在 1688 年光榮革命時爆發。
威廉與瑪麗體悟到這是一個新王朝可以迅速贏得民心的方式,於是取消壁爐稅,「藉以紀念國王陛下印刻在王土之內的每座壁爐上,永垂不朽的德政」。
然而這也迎來了一個大問題。威廉為了驅逐前任國王詹姆斯二世,欠了荷蘭人鉅額貸款;與愛爾蘭的衝突,以及在歐陸的作戰即所謂的九年戰爭,皆迫使他必須支付龐大軍費。此外,他還得對付詹姆斯二世在蘇格蘭的盟友,同時,國內尚有一場小型的匯率危機在等著他。
這麼多錢該怎麼付?
1696 年,他找到一個解決方案。不用想也知道,就是開徵新稅:針對房屋、光線與窗戶課稅,也就是著名的窗戶稅。
現在,稅務員只須經過某人的房屋,在屋外計算窗戶的數目即可。他不必闖入屋內,不會有侵犯隱私的問題。他也無須與納稅義務人接觸,後者也不必承擔申報的責任。你無法隱藏窗戶,因此也無法逃稅。拜壁爐稅之賜,稅賦制度已經建立。此一稅目看來相當公平,某人的屋宅窗戶愈多,象徵這人愈富有,繳稅的能力也就愈高。
和政府眾多的永久性立法一樣,窗戶稅最初僅是暫時性的。該稅制甫推出時稅率頗低,每棟最多擁有十扇窗戶的房屋也僅須固定繳納二先令的稅款。但是時日一久,稅率也告上漲。
沒過多久,人民便不再繳稅,轉而開始掩蔽他們的窗戶。到了 1718 年,政府發現窗戶稅的徵收已不如原先預期。政府當局的因應方式並非降低稅率,而是增加。結果造成民間出現更為極端的避稅手段。有人在興建房屋時刻意減少開窗的數量,有人將窗戶用磚塊封住,留待日後需要時再鑿壁引光。也有人乾脆建一棟整層臥室全無開窗的房子。在那個尚未發明以電力、煤氣與燃油來照明,而須使用有煙火焰、牛油蠟燭與燈草(浸在油脂內的蘆葦)的時代,遮蔽住日光與新鮮空氣的進入不可謂犧牲不大。
1746 年,英國國王喬治二世政府推出了醫學期刊《柳葉刀》(The Lancet)批評其為「對光課稅,荒唐至極」的玻璃稅。約翰.史都華.米爾(John Stuart Mill)指出,自此之後,這兩項稅目便成為「導致畸形建築物的罪魁禍首」,卻也同時成為 150 年來的建築指導原則,決定了英國與法國(同樣課徵門窗稅)村鎮與城市的外觀,許多地方,現今依然如此。有鑑於該稅目的門檻決定了一棟建築物有多少扇窗戶,威爾特郡(Wiltshire)一些企圖躋身上流社會的村民會把他們住屋外牆漆成黑白雙色,偽裝成窗戶。1797 年,首相威廉.皮特(William Pitt)將玻璃稅調高二倍,有位木匠向國會提報,說是整整一條街的居民都要他用磚塊或木板封住窗戶。
玻璃稅抑制了一整個產業的成長。在 1801 至 51 年間,英國人口自一千一百萬人成長至二千七百萬人。光是倫敦的人口就成長了 170%,由一百萬人增至二百七十萬人。人口爆增也引發興建熱潮。然而拜玻璃稅所賜,玻璃的生產量在這段期間大致沒有改變。
(以上引用自網頁原文)
https://storystudio.tw/article/gushi/tax-the-light-tax-the-air/
木 蠟 油 多久 會 乾 在 紐西蘭愛代購 Facebook 的精選貼文
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由於有人群對蜂製品過敏,所以使用前建議在手腕內進行皮膚測試,確認不會過敏再繼續使用哦!
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今天介紹的分成臉部以及身體
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#Lucas Papaw Ointment木瓜霜
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雖然大家一開始可能都會覺得有點抗拒
但其實用量不需要太多,1.5米粒的量就差不多了
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我乾到炸裂的後腳跟用了不到一禮拜
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