31個廚房還叫餐廳嗎？
大安區豪宅共享廚房業者入駐 31個廚房設在地下室 未來24小時營業 居民抗議猶如地雷
新興產業日新月異，近年來除了外送平台ubereats、foodpanda、共享計程車uber等共享經濟蓬勃發展，最近更出現了「共享外送廚房」此種商業模式，「共享外送廚房」的經營方式十分多元，可以提供朋友聚餐做飯、網美創作者拍攝場地，甚至是創業者租賃場地製作餐食再透過外送平台外送，非常新穎的做法也能夠節省業者成本，但這樣子的營業模式可能會有公安相關的疑慮。
近日我接獲居民陳情，一間外商公司準備在大安區一棟21層樓的住商混合大樓地下室設立KitchenNow的「共享外送廚房」，而且目前已經在進行室裝工程。
但在建管處核准此案的室裝圖說，該公司竟然準備在地下一樓設置31個廚房隔間，預計會有130多個爐火設備，其中座位區的規劃僅有兩處，不到總申請面積的十分之一，但都發局、建管處、消防局竟然認定為餐廳使用，這可能導致相關公安、消防規格上的落差。
設有30個廚房、上百爐火廚房是餐廳？還是工廠？還是中央廚房
台北市政府曾經於2018年6月針對有民眾原本開設咖啡廳簡餐店，但經營成效不彰，為維持生計增加販售炸雞便當，卻被檢舉這樣的營業方式涉及從事餐盒食品製造外送之行業。後經過產發局認定，此行業為土地使用分區第五十一組：公害最輕微之工業（五）的即食餐食業，該案因違反土管遭裁罰六萬元罰鍰。
光是一個簡餐廳販售炸雞便當都被認定為餐食製造業（中央廚房）了，為甚麼設有31個廚房、上百爐火的「共享外送廚房」卻僅只被認定為一般的餐廳？
共享經濟的便利，大家都樂觀其成，但是這麼多的廚房、爐火設置在住商混合的地下室對於當地居民是多麼地提心吊膽，因此我要求都發局、建管處明天立即現勘，針對建築物公安、消防安檢、營業樣態認定，在未確認之前要求廠商立即停止裝修，並且邀請中央討論確認共享廚房此一行業類別，在還沒確認之前，室內裝修合格證明、消防安全檢查、建築物公共安全檢查、餐飲衛生管理評核等相關許可都先暫緩核發許可。
未申請室內裝修許可檢舉 在 Re: [問題] 室內裝修許可(鄰居欲檢舉) - 看板Interior - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《wupres (pres)》之銘言：
: 各位大大好
: 房子在板橋中古大樓,位於14樓,裝潢之前有聽總幹事說過樓上隔壁有一戶特別難搞(稱A)
: 之前同社區,不同棟整修,有吵到A, A去叫了警察來，事後無效.因為都是找合法時間施工
: 總幹事陳述A當初是說哪有人裝潢吵到別人還沒有來打一聲招呼.
: 總幹事補了一刀說A的脾氣很古怪...說管理委員跟住戶都對他很頭痛
: 很愛亂,但是他又沒犯法,吵到他也是事實...只要有人裝潢 他都會出來亂
: 所以跟我說最好去跟A打聲招呼, 我也去打了招呼, 同層的、上一層的、下一層的基於禮
: 貌我都有說聲請多包涵, 也帶了小蛋糕一戶一戶發, 說明前一個半星期會比較吵請多包涵
: (其實就是怕被檢舉沒有申請施工許可)有些住戶很客氣說蛋糕不能收,說裝潢大家都會啊
: 何必多禮...當下覺得很暖心XD...
: 然後今天(開動到今天約3周) 設計師傳來說總幹事給他一張圖,收到一張匿名的通知書
: 希望限期改善,不然要打1985市民專線去申訴...
: (不過市民專線不是1999嗎...... 1985是還在當兵嗎.....
: 就在打這篇文章的時候才覺得這1985該不會是惡作劇吧...1985不是當兵用的嗎)
: 雖然是匿名,總幹事說他猜是A
: 收到這有點傻眼, 要檢舉怎麼不直接檢舉呢?這是想凌遲我吧...
:
: 設計師說他問了配合的建築師事務所,說基本上可以
: (1)直接申請
: (2)等他真的檢舉再來辦即可
: 但是我好怕被罰款啊orz 那一張也不便宜
: 想請問板上的先進大德,請問如果真的被檢舉,是要額外開罰還是我在30天內補辦都可以？
: 如果有其他看法意見也請歡迎提供,謝謝各位大大orz
怕就先自行停工
然後找合法的裝修業者進行補送室裝審查的動作
但就怕 你已經動到法規不允許的地方了
至於哪些是法規不允許的地方 那就不多贅述了
請自行翻閱室內裝修管理辦法第三、廿八、卅條
而如果不幸被檢舉
依據建築法第九十五條之一規定
建築物所有權人 使用人如有下列情形之一 處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰
並限期改善或補辦 逾期仍未改善或補辦者得連續處罰 必要時強制拆除其室內裝修違
規部分
1.室內裝修未依規定申請審查者
2.室內裝修之設計 施工 非委由合法登記之室內裝修從業者辦理者
3.室內裝修妨礙或破壞建築物主要構造 防火避難設施 防火區劃或消防設備者
4.室內裝修材料不符建築技術規則規定者
另外新北市可以辦理簡易裝修申請
相關規定可以請設計師去問合作的建築師
只能說 如果鄰居有正義魔人的話 還是乖乖按規定吧
罰款據了解是 屬實直接開罰 未改善連續開罰
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