#日本朝日電視台採訪在地名店
|| 同心 鮨|| おまかせ料理
羅東隱藏版的無菜單日式料理
有機會來宜蘭旅遊的朋友一定要試試
這裡除了可以享用道地日式握壽司之外
還能夠品嚐到罕見的當令蔬果天婦羅
好友的推薦下 決定來嚐嚐看
這次預訂了店家主推的NT2500元套餐
一次可以品嚐到20道(左右)料理
算是高CP值的無菜單日式料理店
因為所有食材都需要當日備料的關係
店家採全預約制 不接受當日臨時預訂
特別在兩週前就先預訂好
使用店家專屬line預定非常方便
會由專人1對1服務
店家也會很貼心的
事前詢問是否有忌口的食材♥
抵達店家時
老闆與老闆娘已經在認真準備食材
可能太專注的關係
一開始有被老闆嚴肅的外表嚇到😅
其實夫妻倆都很nice
而且非常樂於與客人互動分享
當天聊到忘我
看時間才發現已經11點多了!!!!!
餐點內容包含
𖧷開胃小品 𖧷握壽司 𖧷當令蔬果天婦羅
𖧷湯品 𖧷手作甜品
每一道都是獨創的道地口味
一點也不馬虎
(老闆表示每天的魚種不同
都需要花心思重新去搭配不同的食材以及料理方式)
和我一樣平常不太吃生魚片的朋友
建議可以像我一樣
請老闆稍微炙燒
這樣除了可以品嚐到食材的鮮甜度
每一口還帶有炙燒後的香氣 非常好吃
當令時蔬天婦羅
也是同心 鮨的特色之一
大部分的蔬果都是採用在地嚴選有機小農
蔬果的種類除了當令食材之外
還有,市面上少見的稀有蔬果
像是牛奶果、人生果、白帶瓜、諾麗果
每一個都打問號 因為完全沒吃過(・・?)
聽說冬蟲夏草也是隱藏版的菜單之一
喜歡嚐鮮的朋友們 一定要試試‼︎
關於同心 鮨的故事
店家是由一對宜蘭在地夫妻共同經營
老闆為了學習道地的正宗日式料理
特別和太太一同前往日本拜師學藝
與靜岡日本料理名店末廣鮨的創始人
望月榮次師傅學習多年
夫妻倆回國後,便決定在自己家鄉駐點
希望能夠用自己的雙手與多年學習的經驗
融合台灣在地新鮮食材與當令時蔬
創作出一道道,獨特且道地的日式料理
分享給,與他們一樣衷愛日本料理的饕客們
聽說在疫情前
高齡81歲的望月榮次師傅
每年都還會特地來台灣看看夫妻倆
並分享在料理人生中的新體悟
聽到這段分享覺得特別暖心
期待下次再訪🍣
採全預約制
中餐12:00-14:30
最早12點入席/最晚13:30
おまかせ/omakase(套餐)
1500 / 2500 / 3500
晚餐18:00-20:30
最早18點入席/最晚19:30
おまかせ/omakase(套餐)
1500 / 2500 / 3500
3500以上特殊食材請私訊
同心鮨
FB粉專私訊預約
LineID: @love566236
line可一對一訂位方便好訂
兒童餐2-8歲580元
座位數:10席(包場12席)
店名:同心鮨
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
營業時間:
12:00-14:30 / 18:00-21:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅旅と鉄道・堀田勝彦,也在其Youtube影片中提到,https://train-hotel.net/e746.html 清水の末廣鮨さんの駅弁で、ひそかに有名な「桜えびすし」を購入して、清水駅のベンチで食べています。各駅停車や特急列車の来る中で食べる駅弁は最高です。...
末廣鮨 在 吳昱萱 Facebook 的最佳解答
前陣子去宜蘭羅東尋找私房料理,
發現這間無菜單的日式料理餐廳。
「鮨」是讀作「ㄑㄧˊ」,不要亂念!
它不是日文漢字,而是中文引入才演變成日文。
「鮨」在《爾雅·釋器》中「魚,謂之鮨。」
表示是魚🐟的另一種稱呼。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
#同心鮨 是由一對夫妻,秉持著對料理的熱情,
加上與靜岡的日本壽司店—— #末廣鮨 的緣分,
師承於望月榮次其門下學藝,才開設的餐廳。
老闆和老闆娘話不多,專注於廚藝的展現和對烹飪的堅持;
起初有些不習慣,但品嘗到如此美味用心的料理也就明白了!
這是一間會讓人想再次造訪的 #日料餐廳,
來宜蘭可別再說只有羅東夜市了!
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
店名:同心 鮨
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話:03-956-6236
粉絲專頁:同心鮨
營業時間:11:00-14:30、17:30-19:00、19:30-21:00
訂位專線:03-9566236(14:30-17:00)
Line ID🔍@love566236
末廣鮨 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
如果不是有專門去查,其實不太容易知道,
原來在羅東夜市的附近,
有一家完成度還滿高的無菜單日本料理,
而是還是做天婦羅跟握壽司的組合。
當然,因為壽司羊不是北部人,
通常放假也不過就是去台北,偶爾會去台中,
而其他縣市幾乎都不會去,
因為開車真的有點麻煩,坐車比較輕鬆。
所以對於高雄,台南,台北,台中以外,
其他縣市的壽司店真的不熟,
這一次能夠被同心鮨的老闆邀請去試菜,
也是一個很特別的經驗。
同心鮨在處理黑鮪魚的技術上比起其他的魚料還要高,
如果有機會去同心鮨一定要試試看黑鮪魚,
因為在同樣的價格之下,很難找到有這樣的品質。
同心鮨是一間有故事的店,
不過並沒有一開始就敘述同心鮨的故事,
因為想說不要因為有這樣的包袱或是期待,
去影響了用餐的感覺。
同心鮨的老闆跟老闆娘,
師承日本靜岡清水港末廣鮨的老師傅 望月榮次,
據說在剛開店的時候,
老闆處理魚料的技術還不是這麼好,
之前有位客人來吃的時候就被打槍,
但也是因為這位客人的牽線,
所以就認識了末廣鮨的望月榮次師傅,
從2013年4月開始就不斷的去日本修行精進自己的廚藝,
當天剛好有接連線給日本末廣鮨的望月榮次師傅,
不過不是為了證明什麼,
是因為當時在用餐的客人看到店內的照片,
很驚訝的表示自己有去清水的末廣鮨吃過,
而且有認出望月榮次師傅,
所以老闆娘才會直接連線到末廣鮨。
也因為有這樣長達七年的不間斷的努力,
同心鮨在2020年的年初,
正式轉型成天婦羅與握壽司並行的無菜單日本料理。
台北的星級壽司名店,壽司羊都沒有吃過,
連有上餐盤的任何一間也沒有,
所以很難說自己是什麼台北的壽司達人,
高雄跟台南的可能勉勉強強。
但是純粹就個人的口味來說,
同心鮨的握壽司雖然還不到頂尖,
但是也有一定的水平了。
如果不要以地圖砲的方式說比起台北很多壽司店好,
或是指名道姓的說出比哪幾間店還要更讓人喜歡,
畢竟人所喜歡的味道還是有差別,
但是,
如果是喜歡吃壽司的朋友,來到宜蘭或是羅東這邊玩,
同心鮨也是值得讓人試試看的選擇之一。
店名:同心鮨
地址:宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話:03 956 6236
營業時間:11:00~14:30 / 17:30~21:00
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877489
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末廣鮨 在 旅と鉄道・堀田勝彦 Youtube 的精選貼文
https://train-hotel.net/e746.html
清水の末廣鮨さんの駅弁で、ひそかに有名な「桜えびすし」を購入して、清水駅のベンチで食べています。各駅停車や特急列車の来る中で食べる駅弁は最高です。
末廣鮨 在 旅と鉄道・堀田勝彦 Youtube 的最佳解答
https://train-hotel.net/e749.html
清水駅の駅弁で、清水では有名なお寿司屋さん、末廣鮨さんの「詰合せ」を食べてみたところです。
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同心出生談誕生於2012/5/23,同心的重生2013/04/09第一次去日本靜岡末廣鮨學習到真正壽司料理~回國後一步一腳印轉型為壽司丼飯店~2020/1/18同心蛻變為寿司天婦羅專門 . ... <看更多>
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