【很恐怖，台北君悅酒店一樓烘焙坊，不能隨便經過！】
台北君悅酒店法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet）手藝真的超強，昨天只是經過，就不小心看到這個結合蜜蜂、蜂巢、花朵，萌度爆表的「蜂巢來襲」蛋糕（190元）。
採用純正國產龍眼蜜製成，以巧克力莎布蕾餅為基底，擺上主廚特製薑餅杏仁海綿蛋糕，香甜的蜂蜜慕斯包覆整個蛋糕體，中心藏入風味獨特的香茅果凍，最後於蛋糕表層淋上橙黃的蜂蜜鏡面，添上幾隻維妙維肖的杏仁巧克力蜜與小花，不僅整體造型亮眼可愛，且淡雅蜜香隨著每次咀嚼而蔓延開來，甜而不膩，意猶未盡。
香甜的蜂蜜香氣與帶著嫩薑般清雅的海綿蛋糕，很解甜膩感！吃到中間，有著柑橘類果香酸的香茅果凍，帶來一陣陣夏日微風的舒暢。而最底下的巧克力沙布蕾餅，酥脆可口，卻又帶著恰好的微濕潤度，讓整體口感不至於過於乾硬，最讓我激賞。
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