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越後之味 「輪箱飯」
「輪箱飯」是新潟縣傳統的鄉土料理之一，輪箱是以薄杉木片製成的便當盒，輪箱飯就是在圓筒中盛入以高湯炊煮的米飯，再鋪上鮭魚、鮭魚卵、牡蠣、雞肉、紅雪蟹等各式各樣新潟產的當季食材一起蒸，就成為美味的「輪箱飯」了。
距離彌彥車站步行約兩分鐘就可看到木造的『食事處 山法師(やまぼうし)』餐廳，它們家的招牌菜就是「輪箱飯」有鮭魚、鮭魚卵、螃蟹、牡蠣及牛肉等七八種，最有人氣的就是鮭魚親子輪箱飯了!掀開蓋子，香氣撲鼻，黃澄澄的鮭魚卵，加上鮭魚豐富的脂肪與飄著高湯清香的米飯，絕對是絕配，吃一口就銷魂!
https://kywu.pixnet.net/blog/post/35353957
由來自虹夕諾雅 輕井澤的料理長藤井主廚，帶來精彩的春夏會席料理，這晚我在虹夕諾雅 谷關享用的晚餐，一樣使我驚艷，沒讓我失望。
這餐，彷彿讓我回到虹夕諾雅 京都，裝盛的日本瓷器各個精美，日式講究的刀工與烹調手法，讓一道道使用頂級食材的料理，猶如藝術品般呈現眼前。
不同的是，在虹夕諾雅 谷關，嚐到多了些在地氣味。
說到氣味，一道紅喉的烤魚料理，下面墊著一片薄木，居然是火烤過的杉木片，以此來增添魚肉香氣，如此用心，我多希望今年秋天，他們能順利摘下台中米其林的星星。
上甜點前，服務人員意外的端上一道，不屬於菜單上的驚喜。原來是在座一位朋友過兩天長尾巴，送上金箔蕨餅為壽星提前慶生，我們其他人也跟著沾光，得到一人一杯的特調飲品。
細緻的服務不只如此，隨即為我們拍張合照，離席時，已準備一只非賣品的虹夕諾雅 谷關精緻相簿，將這份難得保存其中，奉上留念。
真不愧是虹夕諾雅 真不愧是虹夕諾雅
＃和牛涮涮鍋兩片肉一片來自北海道一片來自熊本好狂
#hoshinoresorts #hoshinoyaguguan
#虹夕諾雅谷關 #星野集團
Hoshino Resorts, Luxury Ryokans and Resorts
#魚食 我每次去會津若松，至少要有一天會住在田事，一方面是去看看親切的櫃台經理鈴木女士，另一方面就是想吃主廚湯田女士的輪箱飯。我個人比較喜歡田事的口感，乾爽簡單，搭配的小菜、點心也都簡潔、溫暖、恰到好處，像湯田女士一樣爽快。但田事的選擇比較少，我個人最愛的還是厥菜口味，怎麼能把粗粗硬硬的厥菜處理得如此柔和？我真心不懂，去年夏天去的時候，湯田女士早上看到我出來，笑咪咪地說「今天有山菇（一種會津特產的菇）喔，幫你做一半一半好嗎？」
然後我就得到了滿滿的厥菜跟滿滿的菇.......飽得不要不要的。
田季野的空間比較大，應該可以容納一百人左右，如果是大團行動，田季野會方便很多，口味的選擇也比較多，照片中的什錦口味有螃蟹、鮭魚、毛豆、厥菜跟山菇，但我覺得田季野的口感比較濕潤，相對來說，口味也重了一些，當然，如果都沒吃過的人，去吃吃看都是不錯的。
不過我一直猜測，輪箱飯可能不是城裡的食物，因為在會津若松城裡販賣輪箱飯的不多，至少不像紅色那碗「小汁（こづゆ）」那麼常見，而且我在會津料理的食譜裡，輪箱飯被歸類在南會津飲食，所以我想，這可能是田事跟田季野在設計菜單時特別找回來的一種鄉土飲食，簡單說，是一種被移植的傳統。
而田事跟田季野在昭和年間所寫的會津旅宿志裡有紀錄，他們原本是兄弟，印象中是田事先開，後來又開了田季野，當然現在應該是各自經營，但因為同一個來源，移植傳統當然也不意外。
田季野的屋子寬敞得多，有點像是穀倉之類的地方，官方發的這篇文章證明了這點。田事的房子則是明治年間的茶屋，當時政府軍一入會津之後，在現在的七日町再過去一些，有不少聲色場所來服務這些軍人，後來逐漸凋零，田事原先是藝妓茶屋，後來由前代老闆買下後，變成料理旅館。當然，兩邊現在都看不出原本房屋的痕跡了，但下次大家有機會去會津的時候，不妨過去吃吃看喔。
會津當地必吃的鄉土料理-田季野輪箱飯‼
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輪箱飯是因為600年前南會津市的檜枝岐村林業🌲發達
上山工作的人們會用圓形木製飯盒"曲輪箱"盛裝午餐
(＊輪箱就是用杉木片與檜木薄片製作成圓形便當盒)
(跟台灣的鐵路便當有點異曲同工之妙😂😂)
在熱騰騰的白米上鋪上隨季節變換的當令食材，
清淡的口感更能襯托出食材的原味❗👍👍
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建築物本身是由200年前從鎌倉時代延續下來的絲澤舊兵營改建而成，現已成為會津知名的歷史餐廳‼
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因為非常受到歡迎，所以建議大家去以前先預約比較好‼
(有一般用餐區也有包廂區)
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🌟田季野輪箱飯🌟
地址：〒965-0871 福島県会津若松市栄町5-31 (鐘つき堂小路)
電話：0242-25-0808(可預約)
營業時間：11:00～22:00
官網(日文)：http://www.takino.jp/
從會津若松站走路過來約15分鐘
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【田季野（たきの）】は、会津の郷土料理と文化を体験できると人気のお店です。
ヒノキの曲げわっぱに福島の食材を入れて蒸した「わっぱ飯」がお店の名物。四季折々の食材を福島伝統の調理法で頂きましょう。
桧を曲げた器に会津米をさまざまな食材を入れて蒸し上げた会津の伝統的な郷土料理わっぱ飯が食べられます。わっぱ飯のメニューも豊富で季節の野菜の料理もたくさんあります。店内の雰囲気や使用する器などにも奥深い会津の文化が凝縮されています。
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福之島官方介紹網站↓ ↓ ↓
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今天從我們家22歲的老貓Mako的片頭開始，剪指甲的訣竅，幫貓咪按摩的地方開始。
再來是因為現在的房租更新了，所以用日系百元商店Daiso大創 和 iColor（在日本叫Seria）的商品，對平時在意的地方進行一些小改造。
平時累積的壓力可以透過小東西來緩解。特別像是我們家是用租的，雖不能大規模改造，但這時候49元商店就是我們最好的夥伴。
整理完之後因爲累了，所以簡單用豬肉涮涮鍋當做晚飯。雖然只是我們家的平時無聊廚房作業，但希望大家能夠看完我們的影片。
【影片內介紹日系百元商店的商品】
門板吹風機収納架
吸盤式不鏽鋼杯子架
不鏽鋼無痕牙刷收納架
吸盤式不鏽鋼毛巾掛桿
擦車布
瀝水籃用不鏽鋼抹布掛架
厨房海綿固定貼
強力掛式不鏽鋼3P小物架
小型洗衣袋
半透明止滑墊
蔬菜保鮮叉
間隙除塵刷
黑色止滑墊
杉木收納籃
【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
【影片內使用的酪梨油】
網址:https://gbf.tw/wauvm
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【Instagram】
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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Anton - Dan Bodan
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc，That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #大創 #icolor
今天要來介紹一把日本製的高階Yamaha吉他：FSX5 紅標吉他
除了經典的雲杉面板/桃花心木側背板音色之外，最厲害的就是上頭的Atomsfeel拾音器囉！
🎬影片時間軸：
00:00 開場
00:13 Yamaha紅標吉他介紹
01:21 開箱、外觀介紹
03:57 指法聲音表現
04:57 刷扣聲音表現
05:56 演奏曲聲音表現
06:40 聲音特色
07:52 拾音器測試
11:28 拾音器錄音
11:57 總結
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Yamaha FSX5紅標吉他 規格
面板：單板西特卡雲杉木
背板：單板桃花心木
指板：黑檀木
上線弦枕：骨質
弦釘：黑檀木
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使用器材清單
吉他：Yamaha FSX5
麥克風：Lewitt LCT 140 Air, LCT440 pure
錄音介面：SSL2
DAW：PreSonus Studio One
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有問題的話可以到我的IG找我聊天喔
Instargram ► https://www.instagram.com/wenguitar01/
劇本、講師/Wen
剪輯/Wen
合作請洽: wen@wenguitar01.co
個人網站: https://wenguitar01.co
#yamaha #FSX5
#好勁道 #千羽拉麵 #Q滑帶勁 #夏日料理
最近大家在家時間長了～炎熱夏日、居家自煮，AMY在家都用好勁道千羽拉麵做這道#泰式風味海鮮冷麵🦐最消暑！
美味的麵料理就要從選好麵開始，選對麵條才能完美呈現菜色的最佳風味，冷麵首重Q彈感，Q滑帶勁讓人吃了一口接一口。說到Q滑帶勁，麵條品牌首選就是好勁道😋這款千羽拉麵好吃的秘訣在於，採用「澳洲黃金小麥單一麥種」，使用小麥核心精華45%的粉心粉精製而成，非常珍貴❤️更從日本引進獨特的「杉木室乾燥熟成工法」，每一根麵條經8.5小時三段式乾燥熟成，因此吃起來特別滑溜又Q彈💯
#泰式風味海鮮冷麵🦐，清涼消暑的冷麵又酸辣開胃，就算是炎炎夏日也能讓人胃口大開😋
無論是正餐、點心或宵夜，有了好勁道千羽拉麵就能讓我隨時快速煮出好吃的冷麵、湯麵、炒麵或拌麵，天天美味料理輕鬆上桌😉
✍材料表✍ 2人份
好勁道千羽拉麵 半包
鮮蝦 12尾
花枝 1尾
中卷 1尾
小番茄 10顆
彩色甜椒 適量
洋蔥 50g
香菜 適量
花生米 適量
—汆燙用—
米酒 1大匙
檸檬皮 半顆
薑片 3片
—泰式酸辣醬—
蒜末 ½大匙
紅蔥頭 1大匙
辣椒末 1大匙
香菜梗 1大匙
檸檬汁 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 ½大匙
開水 1大匙
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