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【植物奶優格】

吃素、不喝牛奶也能吃的優格。
自製南杏優格超EASY

#南杏 對乾咳無痰、肺虛久咳有一定的緩解作用。
#優格 補充益菌、促進腸道健康，改善便秘。

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<超級不甜巴斯克--赤藻糖醇初體驗>

昨晚用氣炸鍋完成了一個巴斯克乳酪蛋糕，用的是赤藻糖醇，一種減糖控糖者可以替代使用的天然甜味劑。

冷藏了一晚之後，今早開吃。

我先挖了一口來吃，嗯??不甜!一點兒都不甜，是一個甜味被抽掉失去靈魂的蛋糕，再挖一口試試，小心讓他在舌尖上慢慢融化，歐，有一點微微的甜，剛吃進去的時候有，但是到了最後，我們習慣的糖的尾韻不見了。就像看煙火表演，你一直等待著會有更精采更漂亮的迸發，但其實沒有，就這樣，都放完了喔，大家回家吧，的空虛錯愕感。

光先生睡眼惺忪地也被我逼著挖了一口嚐嚐，說:還不錯啊，不甜耶，然後補了一句:他的尾勁怪怪的。哪裡怪?說不上來，就是怪。但我可以接受。滿好的。不喜歡甜食的光先生表示不解但是滿意。

蛋捲起床之後，我送上一碟蛋糕，上面淋了自己手做的草莓醬，因為我知道螞蟻小兒肯定不滿意這樣空虛模糊的甜。結果，只試了一口，他直接拒吃，為何??因為不甜啊!加了草莓果醬耶。還是不行，他不像蛋糕。

後來我又切了一小塊，帶去上班時慢慢品嘗，其實還不錯的，充滿了乳酪香，且柔軟滑順，只是不夠甜香。但另一方面他也沒有吃完糖之後，喉嚨會有點卡卡，生痰的不適感。很舒服。

世上的事沒有完美，糖很美好，但伴隨的是帶來許多身體上的負擔。如果你是願意犧牲一點享樂，換取身體健康的人，推薦試試。若你是人生得意須盡歡的享受派，那還是用糖來的好，好吃很多。

我是一個騎牆派，所以還是會繼續吃糖，吃少一點就是(我吃蜂蜜蛋糕的份量是一天半片，對就是你知道的那小小一片切一半，這樣我就開心了)，但我會用赤藻糖醇做甜點給光先生還有我爸媽吃。他們的血糖都有點高。

廢話好多。

食譜來了。

<食材>
奶油乳酪 250克
赤藻糖醇 70克
蛋 2顆
動物性鮮奶油 160克
麵粉(可以用杏仁粉 椰子細粉等等取代) 10克
檸檬汁 2t

<作法>
1.奶油乳酪室溫軟化，用電動攪拌器或是均質機拌勻
2.加入赤藻糖醇，攪拌至糖醇融化(會比糖久一點)
3.加入兩顆雞蛋，拌勻
4.加入鮮奶油，拌勻
5.加入過篩的麵粉，拌勻
6.將麵糊過篩一次
7.將粉糊倒入鋪了烘焙紙的六吋烤模中
8.180度氣炸20分鐘(若用烤箱，建議200度30分鐘)，烤好
後可以續放鍋內慢慢散熱20-30分鐘。
9.取出放涼，冷藏八小時後，享用。

#杏林覺醒：【打邊爐、桑拿、熨衫會傳播武漢肺炎？】

打邊爐會否引致傳染？

現時中國大陸的數萬個案中並沒有發現由打邊爐產生的蒸氣而導致感染或爆發。
然而，與患者同枱食飯會大大增加飛沫傳染或接觸被飛沫污染的器具或環境的機會。
因此，與患者聚餐（無論是否打邊爐）本來就屬於高危活動。

日常生活中遇到的蒸氣如桑拿、蒸氣熨斗，會否引致傳染？

一般而言不會。
新型冠狀病毒主要透過飛沫及接觸傳播。除非使受污染的水源直接進行霧化（例如將患者的痰涎直接注入蒸氣熨斗），否則這些活動不會導致感染。
但留意，與打邊爐的例子一樣，近距離共同使用空間或接觸受污染的器具，即使沒有氣霧產生，（例如健身室內的鍛練器材、與患者共用桑拿浴室等），本身都有機會導致飛沫或接觸傳播。
如擔心外出後衣服可能被環境沾污，應先行徹底清潔消毒。在已經清潔的衣服上使用蒸氣燙斗，不應引致感染。

那麼淘大花園呢？

當時淘大花園的大型爆發基於三個因素，引發連鎖效應：
一、患者沖廁時，帶有病毒的糞便污染水渠內的空氣；
二、患者附近的鄰居廁所內，U型貯水器乾涸，形成氣道，如同吸管；
三、鄰居廁所的抽氣扇開動，產生負氣壓，繼而製造氣流，持續將受污染的空氣經污水渠抽進鄰居室內。
只要避免U型貯水器乾涸，有效隔氣，即可防止以上情況。
2003年出現的沙士超級傳播，主要是源於在醫院內進行的霧化過程（如藥物霧化器等）。
淘大花園的大型爆發，是其中一個少見的例外。
所以保持U型貯水器長期有水，非常重要。

咳嗽和打噴嚏會否產生氣霧？

咳嗽和噴嚏產生的水滴大部份都只是屬於體積較大的飛沫，約95%都會在一米範圍之內因重力而下墮。
而冠狀病毒疾病主要透過飛沫及接觸傳播。如沙士、中東呼吸綜合症、武漢肺炎的確診個案，其傳播模式和感染比率跟空氣傳播疾病（例如麻疹）並不吻合。
因此避免密切接觸、戴口罩、勤潔手，都是防範武漢肺炎的最有效方法。

並非空氣傳播，即可放心？

「傳播途徑」和「傳播能力」是兩碼子的事。
例如，流行性感冒也是主要透過飛沫及接觸傳播，並非空氣傳播。但流感病毒的傳播能力非常高，例如2009年的H1N1新型流感大爆發，全球感染超過130萬人，死亡個案超過1萬4千人。
因此，武漢肺炎雖非空氣傳播，日常生活不必佩戴N95口罩，但不應因而掉以輕心。

提高警覺 毋須恐慌
戴口罩 勤潔手
減少不必要社交活動

#全民戴外科口罩
#N95需要做FitTest㗎
#戴錯N95保護可能冇外科口罩咁好
#如非必要請勿前往疫區
#保持個人衛生
#勤洗手或用酒精消毒液搓手
#請遵守咳嗽禮儀
#有呼吸道病徵請佩戴口罩並儘快求醫
#請如實告知醫護人員外遊紀錄
#請接種流感疫苗
#沖廁請冚蓋
#不要在尿兜吐痰
#防止U形去水渠變乾
#香港人自救

白果腐竹蛋糖水，相信很多人都吃過。白果即是銀杏，是一種中藥材，有潤肺化痰的功效，但千萬別亂吃，隨時會中毒。兩年前，香港就有一個女人，一次過吃了五六十顆炒白果，一個半小時之後就覺得頭暈、頭痛及腹痛。原來白果含有影響神經系統的毒素，中毒者在進食後的一至十二小時內就會發病，出現嘔吐、抽搐等症狀，嚴重者，甚至會失去知覺或死亡。

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【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:


最近天氣越來越寒冷
也該是來做點抗寒食品來庫存好過冬~
這次使用老薑來製作黑糖薑母片.茶.
不僅吃了可以抗寒也能預防感冒
真的是一樣非常好的食品唷~


【材料】
老薑:600克
紅糖:130克
黑糖:150克
水:140克
細砂糖:580克
麥芽:60克




注意事項:

1.糖量剛好不會太多!!若要擅自改糖.請先製作一次我的配方再來改!
2.薑放入後開始熬煮持續攪拌至25~30分變濃稠後注意底部別燒焦了
3.糖片撈起後放入烤盤請!!迅速攪拌開來!!否則會黏再一起.
4.煮薑糖溫度超過百度易燙傷((小朋友製作時請需大人陪伴))
5.食用老薑能改善經前症候群及.消化不良.化痰止咳.祛寒.
食用時請勿空腹飲用.
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#喝了心暖暖 #抗寒大作戰 #男生學起來
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