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疫症都持續一段時間,信義妹有時都煮到技窮。「星級佳餚 」即食系列就適合大家緩一緩氣啦~~ 煮個靚仔(白飯)加幾條菜就可以開飯啦~
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鮑汁鴛鴦玉掌配花菇
鴨掌與鵝掌的配搭,愛掌的大家,你今日hi 5咗未~
鮑汁花膠雞腳配花菇
能滋陰潤燥,女生齊齊也養生一下,補補骨膠原
原隻鮑汁花膠筒配玉掌
鮑汁花膠與鴨掌,三款好似無關,但一拍即合的拍檔。不論閒來加餸或者宴客都不失為一個好選擇。
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究竟揀邊款好呢?梗係全要啦!
想有啖湯飲下,就整埋 #家傳靚湯 啦! 無添加防腐劑和味精,原包加熱5分鐘,一個靚湯就出爐啦~ #杏汁燉豬肺 , #天麻川芎白芷燉魚湯 一系列平時少啲功夫都唔好飲既湯水,輕易上枱啦~
Superstargroup
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後,一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力,吸引不少知音光顧。然而,網上負評頗多,歸納所得,共四宗罪: 1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯,卻上了杏汁豬肺湯,亦有人訂了杏汁豬肺湯,卻來了金銀菜版本。 2....
「杏汁燉豬肺」的推薦目錄:
- 關於杏汁燉豬肺 在 信義藍星札記 Facebook 的最佳貼文
- 關於杏汁燉豬肺 在 相機食先的女孩 Facebook 的最佳貼文
- 關於杏汁燉豬肺 在 吃貨TaTa 之 美食人生 Facebook 的最讚貼文
- 關於杏汁燉豬肺 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於杏汁燉豬肺 在 阿爺廚房食譜| 養顏杏汁白肺燉花膠湯 - YouTube 的評價
- 關於杏汁燉豬肺 在 "何媽" (Homa Cooking) 分享簡易“美味杏汁豬肺湯” - YouTube 的評價
- 關於杏汁燉豬肺 在 〈 職人吹水〉 杏汁白肺湯Almond pig lung soup 附中英文字幕 的評價
- 關於杏汁燉豬肺 在 食譜分享:杏汁豬肺湯- 貓主子的飲品日記 的評價
- 關於杏汁燉豬肺 在 在大酒家吃杏汁白肺湯,還要提早預訂 的評價
- 關於杏汁燉豬肺 在 洗到白雪雪; 雖然十分耗時間功夫,但煲出黎嘅豬肺湯會無腥 ... 的評價
杏汁燉豬肺 在 相機食先的女孩 Facebook 的最佳貼文
[香港 旺角]早排去咗 女人街食飯公司晚飯👭 環境玩味十足,以舊式 #大牌檔 為主題,勁多打卡位 📷 食物主打 #港式懷舊菜,點咗幾款味道都唔錯!
💎屋村三鮮($78 )
有 #鴨腎、#生腸、墨魚,份量好足,最鐘意食生腸,非常爽脆(成枱人都鍾意食內臟,嗰種感覺真係好正😙😙😙)
💎 #黑松露蝦多士($28/件)
講起港式懷舊菜點少得 #蝦多士?蝦多士確係幾厚身,而且蝦膠都幾真材實料,入口彈牙,不過多士就略嫌炸得過咗少少火,食落唔夠香脆較為硬身🤔配搭黑松露沙律醬都幾有新意😅
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#焗魚腸 係傳統港式手工菜,工序繁多,呢度都食到😋 魚腸完全唔腥,蒸蛋滲透魚油嘅甘香,魚味濃郁又嫩滑,值得一試!
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超足料,勁多 #豬肺,而且好大煲,分到好多碗。燉湯好鮮甜,滋陰潤肺,正!
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本身好鍾意食 #咕嚕肉,所以都點咗一客試下。呢度嘅成品都ok👌🏻
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杏汁燉豬肺 在 吃貨TaTa 之 美食人生 Facebook 的最讚貼文
相信最近這一年各人都為着自己的身體健康,從各方面加強自身的 #免疫力,我就一向都好鍾意飲 #滋補湯水,但係成日都冇時間 #煲湯,不過有咗 鴻星集團 Super Star Group「 #家傳靚湯」,一共19款湯,由鴻星大廚監督管理,堅執傳統湯藝,當中無添加味精及防腐劑,隨時隨地加熱即飲,方便又快捷。
好鍾意佢係獨立包裝好方便,可以帶返學校整熱飲,平時飲用之前先取出湯包放在沸水裏浸泡3-5分鐘,撕開包裝就可以直接飲用,方便省時,仲食到熱辣辣嘅湯渣,好足料啊。
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✎ 飲後感 :✨
🟠 「 #花膠海底椰燉竹絲雞 」($62)
這款 #養顏花膠系列,成份包括水、 #竹絲雞、豬肉、海底椰、花膠(魚類製品)、蜜棗、瑤柱、薑、食鹽🧂。
確實有非常大件嘅花膠喺入面,啖啖Lim口好滋補養顏,啱晒貪靚嘅女士們飲!
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這款 #家常系列,成份包括水, #豬展, #霸王花,蜜棗,薑,鹽🧂。
這款湯水的味道就像媽媽經常煮的住家湯一樣,味道濃郁而且很足料呢!
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這款 #滋補系列,成份包括水、 #豬肺、豬展、紅蘿蔔、玉米、淮山、蜜棗、薑、杏仁、鹽🧂。
估唔到湯包都有這樣的水準,杏汁味道香濃,成為了我必飲的滋補湯水。
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杏汁燉豬肺 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後,一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力,吸引不少知音光顧。然而,網上負評頗多,歸納所得,共四宗罪:
1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯,卻上了杏汁豬肺湯,亦有人訂了杏汁豬肺湯,卻來了金銀菜版本。
2.食材不新鮮,招牌太爺雞「又削又無雞味」,「雞肉唔新鮮,食落腍巴巴」。
3.味道強差人意。炒鮮奶像炒蛋白,蝦多士「唔熱又唔脆」。
4.分量少。有的說砵酒焗蠔放上面的大隻,但下面的卻大縮水;山楂咕嚕肉分量少得可憐。
記者於3月6日致電訂位,電話錄音說當天已滿座,改用WhatsApp訂位成功,預訂了太爺雞及杏汁燉豬肺湯。3月13日當晚,記者跟酒店中菜主廚成師傅(化名)一行三人去放蛇實試。
除了預訂的太爺雞及杏汁燉豬肺湯,當晚我們柯打了傳統菜式大良炒鮮奶、薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔。
杏汁豬肺湯及太爺雞先上桌,沒有出現訂菜混亂的問題。
至於味道,成師傅狠批:杏汁燉豬肺湯多油、肉味及杏汁香味欠奉。「杏汁味要靠南北杏四六對搭,打汁、隔渣、煮滾,再撞落湯內,才有杏仁香。」太爺雞應該要有煙燻味,這兒卻欠奉。「雞胸最易試出高下,優質的鮮雞雞胸肉應該有彈性,但這個卻腍巴巴,其他部分亦無雞味。」師傅相信選用的並非新鮮雞。
至於網民說炒鮮奶像炒蛋白,我們嘗過後發現的確如此。師傅說好的炒鮮奶應該細滑、白雪雪。這道顏色偏黃,估計是食油污糟所致。而且味道又鹹又甜,只吃出蛋白味。「炒鮮奶應該多用奶,蛋白只作輔助,但這道卻大約七成都是蛋白,所以吃來粗嚡。」但亦非一無是處。我們點了另一道懷舊菜薑葱醬爆魚鳔煲,上桌時熱辣辣,香氣撲鼻。「這道做得好好,夠乾身,薑葱蒜爆香了,很惹味。」算是扳回一點分數。
至於第四宗罪,網民說分量少,但照以上點的菜式看來,大大碟,分量足。不過,我們亦照辦煮碗點了砵酒焗蠔,看看有無縮水的情況。結果一碟七隻桶蠔,只有一隻較細,其餘都很肥美。成師傅解釋,「桶蠔有頭數之分,例如五頭即是一桶五隻。這家用的頭數都不錯,幾肥美,但要明白一桶生蠔總會有大有小,廚師都控制不了。」所以即使有些大有些較小,亦可理解。
結論
總括來說,第一宗罪訂菜混亂不成立。
第二宗罪食材不新鮮,至少太爺雞所用的就非新鮮雞,但其他食材卻沒有不新鮮而變質的問題。
第三宗罪味道強差人意,我們吃了五道菜,只有薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔較有水準。杏汁豬肺湯、太爺雞及炒鮮奶都不合格,食物水準參差。
第四宗罪分量少。事實上菜式普遍很大碟,桶蠔雖有大有小,但並非餐廳刻意偷工減料,這個並不成立。
這一頓三人點了五道菜,埋單約$900。「以這個質素來說,就不太值得啦。」成師傅一錘定音。
百年私房菜
地址: 觀塘鴻圖道90號1樓
電話: 92631988
營業時間:星期一至五:12nn-2:30pm,6pm-10pm, 星期六至日:6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2WS2VNJ
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