在Kohaku琥珀·麵屋的剛開幕的時候，
食記如同暴風雨一般的襲擊壽司羊的臉書，
感覺起來去開箱的部落客真的很多，
也因此讓曾經有一段時間被稱之為「拉麵羊」的壽司羊，
開始注意注意到這間開在鼎山家樂福後面的拉麵店，
不過說老實話，附近真的很不好停車啊QQ
以味道的特殊性來說，
Kohaku琥珀·麵屋值得去吃吃看，
雖然說調味上並沒有很對壽司羊的口味，
但是因為拉麵的價格相對便宜，
所以其實抱持著嘗鮮的心態去吃吃看也沒問題。
Kohaku琥珀·麵屋的湯喝起的口感，不論味道，
是相對比較清淡不濃郁的，
如果不喜歡濃郁湯頭的朋友可以去試試看。
以醬油湯頭來說，
壽司羊個人會比較喜歡，
漢神本館對面的中村製麵，跟美術館附近的研田拉麵，
雖然說特色度就沒有Kohaku琥珀·麵屋這麼高，
但是相對比平衡度是會比較適合壽司羊的。
店名：Kohaku琥珀·麵屋
地址：高雄市三民區愛國路163號
電話：暫無
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～20：00（週一店休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353503936
#高雄 #壽司羊 #拉麵 #日本料理 #日式料理 #鼎山家樂福 #貝類湯底 #雞骨 #醬油 #蝦卵小章魚 #新開幕 #研田拉麵 #中村製麵 #Kohaku琥珀麵屋 #菜單
村日本料理菜單 在 [食記] 新北三峽村日式料理- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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餐廳名稱：村 日式料理
消費日期：2021 年 10 月
地 址：新北市新北市三峽區民生街108號2樓
電 話：02 2671 5488
單人限制：不清楚
價 位：吃到飽898加一成服務費
營業時間：中午11：30-14：00 （最後點餐13：40）
晚上17：30-22：00（最後點餐時間21：10）
週三公休
可否刷卡：只收現金
優惠資訊：使用五倍券滿額送酒
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在facebook社團看到這間餐廳
剛好一位同學就讀臺北大學，我們約好時間就去吃了XD
我的交通方式是搭捷運到永寧站
再轉乘916公車到三峽老街
四點出發，5：20左右才到，好遠QAQ
近期有吃十二廚的平日下午茶
所以會把一些品項做比較唷
餐廳環境感覺偏向家庭式，並不是說非常高級
廚房窗口擺滿多酒，很有氣氛~
至於廁所就普普通通，有馬桶和小便斗
沒有臭味也沒有香味
吃到飽菜單
https://i.imgur.com/xzhkELf
回家才發現我忘記點菜單正面的美味限定品項了
好想吃炸牡蠣QQ
紅甘刺身
第一單先點了紅甘，因為菜單上面標著「限」，不點不行（？
看起來很像鰤魚，之前被點爭鮮的鰤魚嚇到，有點怕
不過它其實滿Q又好入口，沒什麼腥味
好吃！
柚醋小番茄、涼拌牛蒡絲
開胃菜
柚醋小番茄酸味不明顯，整體偏甜
跟十二廚的差不多，只是十二廚有放mozzarella
村是放酸梅
牛蒡絲太酸
黑豆
小時候去costco買過蜜漬黑豆
好甜好蜜好綿，用舌頭能壓扁豆子
村的比較普通，不夠甜也不夠軟
鹽烤骰子牛、醬燒骰子牛（芝麻粒）
這個非常好吃，外面有些脆焦口感
內部柔嫩微帶血水
調味適中，不會搶走牛肉風采
個人覺得非常優秀
而且大概叫了三次，品質滿固定的
十二廚的骰子牛就不太穩
那時覺得第一盤很好吃，就又拿了第二盤
結果咬不太動，整體過熟
可能是在煎盤待太久，非現點現做之故
蝦握、炙燒花枝握、炙燒鮭魚握（？）
沒什麼印象
醋飯分量剛好，沒有要把人塞飽的意思
醋飯溫度溫溫的
鹽烤中卷
好吃！烤得漂亮又好咀嚼
撒柴魚片畫龍點睛
烤干貝串（仿）、醬燒雞腿條串
普通，不是很特別
只是假干貝吃起來很像某個黃色的火鍋料
虎皮炸蝦捲
超級漂亮！！那支小雨傘很可愛
蛋皮煎得薄薄的
包小黃瓜、蟹肉棒、玉子燒、炸蝦等等
吃起來十分清爽，食材和諧但又不失個體風采
明太子雞腿條串、五味生蠔
生蠔很新鮮而且很大隻
五味醬不會辣，酸酸甜甜的
但我覺得蒜頭再多一些會更豐富
唐揚一口蟹
同學以為一口蟹一份應該是一隻
於是點了兩份
結果上菜後發現超級多XDD
明明小小一隻，但其實吃得到肉的感覺
前幾隻吃起來很涮嘴，但大概吃8隻就會膩了
豬排蓋飯（國產豬）
其中一位同學不吃生食、不吃海鮮
...
而且這是單點分量
...
他吃完蓋飯加兩瓶綠茶大概就飽了
豬排下面還有一層洋蔥蛋
同學說豬排上面的胡椒撒得不均勻，吃起來很鹹
搭配的菜也都是醃漬物，才會喝很多綠茶
生食甜蝦（？）
我忘記這是什麼
看菜單感覺是生食甜蝦
不過我印象中甜蝦刺身會剝好殼，如下圖
而且它的尾巴背部有刺，看網路感覺比較像胭脂蝦
請蝦蝦達人指點~
好甜好好吃，肉質Q彈
雖然剝殼和去腸泥很麻煩
但滿值得的！
日式唐揚炸雞
不好吃，又厚又軟的麵皮
雖然肉質嫩又多汁，但是配上麵皮很不優
我理想的唐揚炸雞應如上上一張圖
那種橘色薄薄的皮
日式炸豬排（國產豬）、炸蝦
還是很不解我同學為什麼不單點豬排
硬要吃蓋飯QQ
豬排這次沒有胡椒過多的問題~
炸蝦皮脆肉多
土瓶蒸
沒有拍到土瓶蒸QAQ
一份會給兩個杯子
茶壺裡面有胡蘿蔔切片、蔥段
一片魚板、兩隻蛤蜊、一隻蝦
蝦子好好吃，也是Q彈不軟爛，而且很好剝殼
蛤蜊殼不大，但是蛤蜊本身又圓又肥
起司可樂餅
起司應該是指沾醬的部分
內餡只有馬鈴薯，甜味與香氣有出來
可以點，但兩人分食會比較剛好
孜然羊肉串、醬燒骰子牛
孜然和羊肉都很香
羊肉的騷味超迷人的啦
鹽烤鯖魚
很油~入口即化~
油油嫩嫩地在口中綻放
不沾胡椒鹽就很夠味
鹽烤松阪豬（國產豬）
我吃不太懂
但同學點了兩次，應該是喜歡的意思
蘆筍蝦手捲、鮭魚
嗯...我發現我只喜歡白色的蘆筍
忘記拍鮭魚，以左上角的那片示意
切得算厚，只是油花我覺得不夠多
不到驚豔的地步
蟹肉手捲
自助鮭魚味噌湯
單點也能喝到飽
隨手撈就好多料
溫泉蛋
用杯子裝，很有高級風格
蛋白處於滑嫩狀態，半熟不熟
蛋黃全熟，可是不會老
湯汁可能有一點醋和酒提味
慢慢喝下超幸福的
起司鮭魚握
握壽司的鮭魚有比較肥一點
花生芝麻捲
就QQ的東西，花生味不太明顯
芝麻味甚至消失
正中間黃黃那塊甜甜的，很綿密
炸麻糬串
三顆麻糬+蜂蜜+花生粉
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東西大部分都滿好吃
沒有漏單或是上很慢的狀況發生
服務生有時會忘記把菜單還回來、清理桌面
不過只要舉手，服務生很快就會到桌邊詢問
服務態度不錯
但還是希望桌子可以大一點
吃起來比較悠哉，不必一直喬位置
當天我大約5：30到
可能剛開店，自助鮭魚味噌湯還在煮
所以一開始沒喝到，後來服務生還特地來說可以去盛了XD
每盤生魚片或是握壽司都會有一坨哇沙比和半顆金桔
另有小碟子和一罐醬油
當天約有5、6桌單點的上班族和學生
生意不錯，不過不至於喧嘩
用餐環境舒適
總體來說滿意，時間充裕且美味
但若加上價錢考量，我覺得自己沒有吃到夠本
而且甜點偏弱，沒辦法畫下完美句點
以上供大家參考。
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請問k大狗一下會有漏單或上很慢的狀況嗎
※ 編輯: BRoutine (140.112.206.78 臺灣), 10/30/2021 23:57:50
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