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#一定要趁熱吃的明洞雞蛋糕
#喇一喇交給烤箱就好🥣
最近小孩停課在家總是想為他們的早餐做一些變化，這道明洞雞蛋糕非常簡單啊！而且它可以做成鹹口味的變化。今天跟大家分享原味和鹹口味的版本。
雖然這道韓國街頭小吃在當地是用橢圓形的模具，但不見得要用一樣的，只要家裡有防沾的小烤模，杯子蛋糕紙模……同樣可以完成喔！
💟食譜傳送門👉👉https://tinyurl.com/ydt9os23
#食譜分享(歡迎分享) #防疫在家多下廚 #香蕉蛋糕 #電視台錄影
我幫大家將上一篇錄影食譜整理成滑圖就會做了, 是不是超貼心? 😄
電視台錄影影片版在這 https://bit.ly/3404NJn (直接存到youtube我的最愛)
部落格圖文版在這 https://bit.ly/3u5m1zD (電腦版 左上角輸入email可以訂閱,不定時公布食譜)
[莉雅老師~~貴氣十足的香蕉皇冠咕咕霍夫蛋糕](也可以用杯子蛋糕紙模, 成功率百分之兩百,很適合親子一起做)
家裡常常有放太久過熟的香蕉, 丟掉太浪費, 但是沒有家人想吃,怎麼辦? 剛好拿來做香蕉蛋糕, 用過熟的香蕉來做蛋糕, 香蕉味最濃郁
這是一個絕不失敗的香蕉蛋糕, 材料簡單, 好吃又好做又好看
如果喜歡一點點酒味的朋友, 可以在麵糊裡加一點點蘭姆酒(或自己喜歡的酒); 如果喜歡酒味重的朋友, 可以在蛋糕烤好後, 趁熱用烤肉刷刷上一層酒, 蛋糕會更濕潤也會更濃郁
食材
無鹽奶油(室溫) 120g
低筋麵粉(過篩) 170g
細砂糖 140g
全蛋2顆約100g
泡打粉 1tsp
香蕉泥一根約80g
全脂牛奶 60g
碎核桃 80g
裝飾
黑巧克力 40g(可省略)
作法
預熱烤箱160-170度
1. 奶油糖打發
2. 分4-5次慢慢加蛋液
3. 加入粉類拌勻
4. 加入牛奶拌勻
5. 加入核桃與香蕉泥拌勻
6. 倒入模型
7. 用160-170度約30-40分鐘烤至牙籤叉進去取出是乾的就好了
蛋糕取出放涼後, 擠上融化巧克力擺上喜歡的裝飾即完成
蛋糕可以常溫保存3天, 冷藏約7天
#莉雅老師 #蔬食GO健康 #希望電視台 #藍帶主廚 #世界廚師比賽蛋糕冠軍 #暢銷食譜書作家
#電視台錄影 #請先看
#香蕉蛋糕 #奶油蛋糕
上個月在電視台錄影的內容出來了，這次做皇冠咕咕霍夫蛋糕
非常很適合大家在家裡做 https://bit.ly/3404NJn （記得點入連結，加到自己的最愛，想看隨時看😄）
因為
1.材料超級簡單: 奶油, 蛋,糖,牛奶,低筋麵粉, 泡打粉, 香蕉(可以以換其他水果或不加)
2. 什麼模型都可以適用: 家裡有什麼就用什麼, 用杯子蛋糕紙模也可以
3. 器具只需要一個打蛋器就好
一起來做吧❤❤
#蔬食GO健康
#莉雅老師
#藍帶主廚
#世界廚師比賽蛋糕冠軍
#暢銷食譜書作家
英國女廚Amy教你英式正統下午茶茶點，讓你在家也能從容學英國人優雅過日子。想知道怎麼快速做好【抹茶杯子蛋糕】【迷你燻鮭魚鬆餅】嗎？睜大眼睛別錯過直播囉！
想知道英式三層點心架的正確飲食方式嗎？趕快留言發言，最道地的答案就讓Amy告訴你！
／抹茶杯子蛋糕 (份量：6個)／
材料
直徑約2.5cm的杯子蛋糕紙模
【杯子蛋糕】:
中筋麵粉…….115g
抹茶粉…….2小匙
泡打粉…….1/4小匙
鹽…….1/8小匙
白砂糖…….65g
無鹽奶油(室溫) …….30g
蛋…….1顆
牛奶…….50㏄
【糖霜】：
蛋白…….2顆
糖…….100g
無鹽奶油…….100g
香草精…….1/2小匙
草莓果醬…….2大匙
準備工作
1. 預熱烤箱 180度C。
2. 將中筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後和鹽放入料理盆中。
作法
1. 將白砂糖和無鹽奶油放入料理盆，攪拌混合至顏色變淡。
2. 加入蛋，接著慢慢分次加入麵粉攪拌。
3. 再加入牛奶混合，最後把剩餘麵粉加入，攪拌至滑順。
4. 用電動打蛋器將麵糊攪打至滑順無顆粒的麵糊。
5. 將麵糊用小湯匙加入蛋糕模中，送入烤箱，以上下火180°C烤15∼20分鐘。
6. 接著製作糖霜，將蛋白放入料理盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
7. 蛋白裡加入白砂糖後，繼續攪打至變稠變硬，再慢慢加入無鹽奶油、香草精、草莓果醬，攪打至混合均勻、滑順變硬。
8. 將烤好的蛋糕從烤箱拿出後放涼，把糖霜裝進擠花袋裝飾蛋糕即可。
／迷你燻鮭魚鬆餅 (份量：7人份)／
材料
燻鮭魚…….25g
魚子醬或鮭魚卵…….25g
香菜 (裝飾用) …….少許
【鬆餅】：
自發麵粉…….50g
泡打粉…….1/3小匙
白砂糖…….1/4小匙
黑胡椒鹽…….適量
義大利綜合香料…….1小匙
蛋…….1/2顆
牛奶…….50㏄
【醬料】：
奶油起司…….10g
檸檬汁…….1/4顆
乾辣椒片…….1/8匙
小訣竅：鬆餅材料可以用現成鬆餅粉取代。
準備工作
1. 將自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽、義大利綜合香料過篩。
作法
1. 將過篩後的自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽和義大利綜合香料放入料理盆中混合。
2. 中間挖一個洞，放入蛋和1/2牛奶，將麵糊攪拌均勻，再加入另一半牛奶，攪拌至滑順。
3. 預熱平底鍋，刷上一點點油(份量外)，用小湯匙舀1匙麵糊放在平底鍋上 (視平底鍋大小可一次煎數個)，煎2~3分鐘麵糊至表面冒泡泡，再翻面煎1~2分鐘直到呈金黃色。
4. 將所有的醬料材料攪拌混合均勻。
5. 把醬料抹在鬆餅上，再放上燻鮭魚和Lumpfish魚子醬，最後撒上香菜點綴即可。
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杯子蛋糕紙模 在 [問題] 杯子蛋糕的杯子哪裡買- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
已爬過精華區
但仍然找不到我需要的答案XD
我想問的是 一般來說
作杯子蛋糕用的杯子
或是做馬芬外層那層紙模
是不是一定要到專業的烘培材料店買呢
因為精華區裡幾間都離我家很遠
有一間比較近的他網站裡完全沒有提供杯子紙模
另外也有人說
可以用鐵鋁杯來代替
那鐵鋁杯哪裡有賣呢@@"
我比較可以到達的範圍大概是
捷運炸湖線XD 忠孝復興往動物園方向
或大安區信義區
懇請版友幫忙
我是真的很想吃蛋糕拉!!!>"<
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