#商圈青年咖啡聚會 #是起頭 #未來三年是轉型關鍵期
該做的事,要提早做!
不只工業要升級,小企業為主的商圈,也要複合型態的思考!
我對商圈有特別的感情。因為家住三鳳中街附近、念三民國中,國中時候球鞋一定去大連街買、國中同學家裡就是長明商圈的成衣批發、過年時候的三鳳中街年貨採購的盛況,就算不買也要進去晃晃!這些都是高雄過去小有名氣的商圈!
但曾幾何時,這些商圈逐漸沒落。當然消費型態轉向線上購物、成衣市場被韓國批貨取代,都是原因,但更大的原因,來自政府對商圈的關注不夠,沒有搭配火車站建設更新,提前規劃創造出轉型機會。
#城中之心商圈換新
從現在起,到鐵路地下化完工這中間的三年時間,是城中商圈轉型的關鍵期,需要有更多人以年輕的心態進入商圈,帶動商圈的未來發展。
未來三年,高雄要能提出優惠條件與政策支援,吸引年輕人進駐,讓商圈型態更多元化,創造產品、飲食及體驗型態的多元服務。
#商圈青年論壇,今天下午在 WEE co-working office博愛店舉辦
會中邀請多位商圈、青創、行銷、產學專家,來對商圈進行診斷建議,並且邀請商圈二代及心態年輕的「年輕人」一起來參加!
大高雄市觀光商圈總會長劉昭智以赴韓國首爾的考察案例,指出商圈的發展應該整合百貨業與電商平台。劉昭智強調,應該在車站整合 #高雄特色產品取貨中心,結合電商選購車站取貨,對於電商平台的消費者來說是更安心的選擇。
三線路工作坊趙文俊說,日本地方創生的核心就是商圈經濟振興,各個商圈的發展都會結合在地的特色,城中商圈的轉型,也應該從高雄車站的想像出發;
游子昂則強調,日本商圈已經意識到自身在銷售商品與服務上沒有優勢,轉而推廣體驗、感受、氛圍的營造。
游子昂具體建議:「要認識新住民的需求、鼓勵新住民創業」,#讓新住民朋友記得台灣產品及服務的好,從中去開拓東南亞新市場。
獨角獸創意有限公司黃耀寬以他過去行銷「小墾丁度假村」的案例說明,行銷推廣的關鍵是找到差異化的優點、深耕聚焦、再以結合教育、網路宣傳、旅行社行程等多管道進行推廣;
高雄大學楊書成教授則建議商圈從歷史中找尋創意,例如高雄車站週邊以前是聲色場所,被稱為「茶店」。現在可以賦予「茶店」一詞新的定義,讓台灣茶文化成為當地亮點。
#這場座談只是起頭
希望新市長能夠看到,高雄火車站的門面,需要大力來關注!投入跨部門資源,來協助人力培育及跨域行銷,
而更重要的是,需要有輔導團,以小團體聚焦的方式,凝聚商圈共識,先錨定未來方向,再來打一場整體戰!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的?大廚解構賣$120/個的秘密 https://bit.ly/3bUz1SZ 一個美味的漢堡,豐厚、鬆化、多汁,令人快樂。要發掘美味的秘密,就請Butchers Club大廚帶我們去心臟地帶看看。「這是乾式熟成(dry aged)的房間,Butchers C...
東南亞飲食特色原因 在 肯腦濕的人生相談室 Facebook 的最佳解答
/臺鐵,我真的不意外你這樣想/(文長慎入)
想在一開始向讀者介紹我自己,我是燦爛時光東南亞主題書店工作的員工(長工T)。多年前由同事吳庭寬發起的「北車地板行動圖書館」,書店每個禮拜日,下午一點到五點全年無休(除了過年),拖著滿滿印尼文書及越南文書到台北車站大廳擺書攤(確切地點是阿默蛋糕旁邊XDD),讓東南亞朋友能在席地而坐的北車大廳,有個可以閱讀的小角落(最重要的是提供免費且無期限的借書服務❤️)。於是,身為一名「臺灣人」,因為我神奇的工作背景,有機會成為星期日的北車常客,觀察星期日北車的風景,也成為風景的一部份。
從武漢肺炎開始,疫情的發展難以預測,健康及安全起見,燦爛時光從二月行動書攤停擺至今,一是怕群聚的風險,二就是也等待著北車的因應。從臺鐵公布台北車站公佈不提供大廳群聚的消息,就有種預感(其實不是第六感,是有跡可循),臺鐵勢必會趁勢取消開放大家席地而坐的權利(說是權利不知道合不合適)。而我馬上跟同事及朋友說:「我很好奇等疫情趨緩後,臺鐵會怎麼處理大廳這件事?趁機判斷他是一個怎麼樣的單位。」
台鐵台北站站長黃榮華表示:「從禁止地板席地而坐以後,那原則上我們發現,確實對整個,環境的感覺的一個清爽度會比較好,原則上目前我們台鐵是傾向將來也不開放席地而坐的一個方式,那至於要如何來作、如何來執行,那我們台鐵會再研議。」
說實在,我一點都不意外今天臺鐵今日公告,臉書上的同溫層都非常生氣,但弔詭的是我一點怒氣都沒有(本人性格脾氣情緒管理超不好),因為失望及為台鐵感到惋惜(沒有遠見及品牌經營的概念)的心情大過於憤怒。並且,我更好奇那些生氣的「臺灣人」背後承載的又是對台灣社會有著什麼樣的誤會與認知。
接下來,我會寫下身為星期天常客(星期天是移工最常有放假的日子,週末與週間北車的風景完全不同),對於星期天台北車站大廳的觀察。首先,大家會認知,北車大廳都坐滿了「移工」。是,星期天有許多移工會出現在北車大廳(所以我們才去擺書吼),告訴你們一個可愛的內行觀察,尤其在月初發薪水的星期日人潮是最多的,大夥兒會到這裡匯款、相聚、購物,進行資本主義的消費行為。所以我總是可以從人潮的密集度去判斷,大家現在是手頭寬裕還是手頭緊(而我無論月初月底手頭都很緊XD)。
但,如果你仔細觀察,你將會發現,坐在大廳的有很多「臺灣人」。在更之前,無知的我也以為北車大廳坐的都是印尼朋友,但在一次特別導覽(是的,我們書店有北車小印尼導覽,靠著導覽「東南亞朋友」的世界賺錢喔喔),帶領學生突擊印尼朋友,甚至一度亂入一群穿著團服的台灣安室奈美惠粉絲聚會,才發現大廳裡有一半都是「臺灣人」。台北車站大廳席間,團聚的除了印尼朋友之外,群聚的「臺灣人」也很多,有拿著手機連線打手遊的「臺灣人」、很喜歡放閃的「臺灣人」情侶、穿著社團服裝的各種青年、中年、老人「臺灣人」團,有空可以星期日到北車進行觀察(啊!你們看不到了)。
剛剛說的是過客,而北車有許多像我這樣的「住民」,長時間進駐在北車的人。很有秩序及風度的無家者,他們大部分聚集在台北車站的門外空間(我想這應該又是另外的臺鐵課題)。我熟悉的有,我們書攤旁的阿默蛋糕店員(他們的店員都很可愛),總是會來向我們打招呼的打掃阿姨,這位阿姨是個國際化的工作者喔(他會許多國語言的問候及指引方向的單字,引導來自世界各地的旅客),他常會向印尼朋友學印尼文(阿姨會的印尼文比我還多)。
再告訴大家一個更內行的秘辛,北車有一個明文規定,一般人不能在大廳進行現金交易。所以,每次北車大廳的新警察,幾乎每個禮拜都會來關切我們,以為我們在賣東西(到底為何警察內部沒有流傳我們書攤我真的一萬個好奇),屢試不爽,於是我們一看到警察就會下意識說:「我們是借書,沒有賣東西。」轉頭跟同事還有印尼朋友說:「到底是要問幾遍?!!!」。
因為這個規定,北車發展出隱藏式的販售模式,為保護各個業者,我這邊不便透露,(但可以參加燦爛時光的導覽,我就會偷偷告訴你XDDD))。另外一個是,不能躺著,如果你躺著,警察也會來請你坐正(這邏輯我也是不懂,是怕位置不夠嗎XDDD)
其實,我沒那麼喜歡到北車擺攤,因為非常耗體力,感覺什麼事都沒做到但回家就像電力耗盡一般(我都開玩笑北車是吸陽氣的場所XDD)。但疫情之後每次經過北車大廳,我都只能用想像力回想之前我那熟悉獨特的北車星期日風景(連警察我都懷念起來了)。
現在的大家總是將北車與移工劃上等號(我猜想這應該也是臺鐵一直懊惱的點?),但切個不同向度思考,是不是因為臺灣其他的地方相對來說沒那麼友善,台北車站大廳在非自願之下,營造了相對美好的場域,讓這美好的一切發生。我想詢問那些憤怒的朋友,是不是某層面也將台北車站直接聯想成,哦~~~東南亞朋友去的地方。那在臺鐵「放棄」了他創造美好事情的大好機會後,我們其他的「臺灣人」是否也準備好讓東南亞朋友進入你的地盤?
如果疫情是一門課,臺鐵的思考模式是這樣,那身為「臺灣人」的你又將會怎麼重新思考北車大廳呢?
韓國節目《花漾爺爺》曾經來到台北車站大廳,申久爺爺在看到北車大廳的景象特別印象深刻,對金牌製作人羅英石說:「在韓國我們沒有像這樣的空間吧?候車的人們沒有椅子席地而坐,可以睡覺可以看書 ,每一個空間都是開放的、自由的!很帥 !!」 (我想這應該也是吸引韓國人來到臺灣的地方之一)
北車是一個美好的地方,對於我來說,我想對於大家也是。我覺得取消大廳席地而坐的臺鐵,太小看自己了,也太小看「移工」與「臺灣人」,最重要的是,太小看自己的大廳所帶來的隱藏的正面效應。就因為台灣是一個開放自由治安好的國家,我躺在北車大廳睡覺時(會被警察趕XD),從來不用擔心錢包被偷(題外話,同事長工嘍囉因為協助移工錢包被偷,因而牽起了與警察的姻緣,連婚紗都特別來大廳拍一組,臺鐵你看看你為生活在台灣的人們創造了多少美好回憶)。
台北車站與其他車站最有競爭力的地方就在這,大廳裡對任何人敞開,就是你的大廳(不是車票也不是便當),只有你的台北車站大廳產生了這麼多可能。從品牌經營的角度來看,臺鐵累積了多年的友善大廳環境(提供乾淨舒適環境、冷氣、遮風避雨、廁所、各式飲食店之完美公共場域),倘若取消,從資本主義角度來看完全就是賠本生意啊。(再白話一點,你們只看到台北車站大廳帶給你們的價格,卻沒看到他創造出來的價值)
坐在大廳裡面的人,他們在台北車站進行的消費有多少你應該要好好重新估算(我說的是會出現在北車的全人類,偷偷跟你說,我的東南亞朋友們的消費力很強大,失去他們真的是損失)。經過每次都被印尼朋友餵食的經驗告訴我,這裡的店家靠著流動的旅客們進帳許多。如果是我,就會將台北車站大廳的星期日風景當作台北車站的特色,找攝影團隊好好取景,成為台鐵的形象廣告,這是一個足以引領著臺鐵走向國際的最佳籌碼。(不要將這個風景當作劣勢,這是一個非常值得驕傲的優勢)
人們是回憶的動物,我想台北車站應該將自己視為一個創造美好回憶公共場域的引領者,開拓公共場域新可能的不同想像。北車大廳裡都是人,而裡面的人們,每個人都擁有各自來到這裡的原因,而北車是讓美好的一切發生的地點。
來自嘉義鄉下的我,依稀記得小時候田間的榕樹下(但我想更多是在戲說台灣裡面看到XDD),大家會在榕樹下提供奉茶,提供者不求任何回報,只希望過客能夠在榕樹下稍作乘涼、歇息。我從未在臺北看過這樣的榕樹與奉茶空間,但身為一個遊子與台鐵旅客,我想台北車站之於旅客們,台北車站就是榕樹,而台北車站大廳就是奉茶的地方,我著實希望這樣美好的地方不要消失。
p.s.文中沒有寫,我在北車親眼看到親身遇到的各種歧視live場面,因為這足夠自己成為另外一篇,也覺得其他人寫得會更多,故不在此多琢磨。
p.s.此文不代表書店立場,僅代表長工T立場。
圖/取自中國網站逼哩逼哩花樣爺爺節目
東南亞飲食特色原因 在 C.C.M Math Facebook 的最佳貼文
【數感生活——各國人眼中的台灣】
昨日中國大陸發佈了禁止自由行的命令,讓台灣旅遊業受到不小的衝擊。這幾年越來越多外國旅客來台灣玩,就像有人看是綠豆糕,有人看是稿紙(不小心暴露自己年紀了嗎),不同國家的人眼中的台灣也不一樣。
我們整理了日本、大陸、以越南為代表(人數較多)的東南亞、還有歐洲,各國人喜歡台灣的地方,單位是百分比。
1. 首先正上方的「美味菜餚」是多數觀光客都同意的台灣美好之處,特別是日本人,有超過6成對台灣美食印象深刻,歐洲人或許是因為飲食習慣,只有4成認同(回想起曾經帶德國人吃臭豆腐喝鴨血湯時,對方露出的驚恐表情)。
2. 逆時鐘來到「景點」,大陸人最捧場,有將近八成的人滿意,日本人則只有4成。說起我們自豪的便利商店,日本人更只有不到1%感到印象深刻,不過對於七八點店家就打烊的歐洲人而言,有將近11%的人印象深刻。
3. 再來是「人情味」,我猜很多人會好奇在這邊沒畫出來的「韓國人」感受如何,畢竟我們一方面吸收了許多韓流文化,但每次在運動賽事上又........嗯,你知道的。我們直接給大家數據是28.6%,所有國家中排名最末。只是這不見得是我們對韓國人不好,因為日本人對於台灣的人情味也沒有預期中的高,只有將近三成的人印象深刻(可是根據同樣的報告中,因為「人民友善」的理由而來台灣的人,日本人佔了很高的比例),這背後可能有一些數據上看不出來的原因,如果對旅遊以及這兩國人民有更多了解的,很歡迎補充。
有45%大陸人對台灣人情味印象深刻,將近八成的歐洲人對人情味印象深刻,顯示出我們一向對歐美人友善的習性。
4. 關於夜市,不分國家,大家的印象深刻度都是落在3~4成。
事實上,前幾年我們也做過類似的分析(註),當時還有兩項很有趣的指標是「街道乾淨」與「排隊守秩序」,這兩點看在大陸人眼中都是印象深刻,但對於日本歐美則較低分。畢竟很多事物都是相對的,在旅行時我們一面體驗新文化,一面跟自己熟悉的家鄉做比較。而當我們看完外國人眼中的台灣,其實換個角度,你也看到了他們國家的一些特色,或是,更了解我們每天生活的台灣,是個怎樣的國度。
資料來源:中華民國106 年來臺旅客消費及動向調查報告
註:幾年前的分析請參考 https://pse.is/KNL45
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【最強漢堡】肉味濃超鬆化漢堡是如何煉成的?大廚解構賣$120/個的秘密
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蝕六位數字 手打漢堡店三年兩度搬鋪 老闆:做生意要計算嘅唔係咁少
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太安樓曾經有一間手打漢堡店大排長龍,但好景不長,這間店近年輾轉搬鋪,近來才定居於筲箕灣。兩次搬店的原因各不相同,但回顧兩次經歷,負責人感嘆要經營一盤生意,需要計算的不是這麼少。
味口福
地址:筲箕灣天悅廣場LG1-2號鋪
電話:2668 0013
營業時間:12pm - 10pm
荃灣漢堡店|街市賣龍蝦漢堡贏街坊口碑 80後夫婦為孩子拼搏:做飲食真係斷六親
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荃灣海濱花園的平台街市看似平平無奇,卻有間由一對80後夫婦打理的隱世小店。餐廳主打各款漢堡、意粉和薄餅,價錢不貴但食物真材實料。光顧過的客人都表示有驚喜,開業三年深受街坊歡迎。
Hustle Guy
地址:荃灣海濱花園D平台1樓M22號舖
電話:5320 8984
營業時間:星期二至日 12nn-3pm,6pm-9pm (星期一休息)
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認住兩撇鬚!每日gel鬚賣漢堡 青衣街市至型大廚:感覺上食物乾淨啲!
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「我在澳洲墨爾本時,看到外國人的鬍鬚皆有自己的特色,也想試試有甚麼鬚是適合自己,於是就一直把鬍鬚弄成這樣。」這位長着兩撇鬚、眼仔睩睩的漢堡包店主廚,每天出門也會gel好鬍鬚,「除了方便進食,給人感覺上是有打理過的,感覺上你的食物會乾淨一點,不會把鬍鬚都掉到食物中。」
鬍鬚仔
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【飲食男女】一百萬癲價買漢堡秘方 街訪實試有幾好食
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今天直播我們一起吃零食吧! 櫻花季節的時候買了過多的限定櫻花零食,讓我們今天一起吃吧~
1:06 關於直播通知及時間表
2:42 如何在電腦預設直播時間
8:23 Google Hang out直播功能
10:48 關於日本網速
我用的是WIMAX 服務, 連手機合約一起簽,瀏覽影片沒有問題,online game / day trade的話不建議使用
13:48 卡樂B限定櫻花薯片介紹
價錢: ¥880 /盒 (6 包)
新假期參考影片
https://www.youtube.com/watch?v=gqqkmOBJzHA
14:43 櫻花黃豆粉Kit Kat介紹
15:21 合味道魚翅杯麵味道感想
參考影片
https://www.youtube.com/watch?v=nzblV9Z9t5c
16:06 卡樂B限定櫻花薯片試吃
成份有梅紫蘇粉 (梅しそパウダー)
18:35 Kirin 世界のKitchenからソルティライチ
19:27 櫻花冰淇淋試吃
21:31 生活就是食來食去都一樣的啦
21:59 我不喜歡煮飯的原因
(不是完全不會煮,有煮的話會在我ig post ig: gigitokyoliving)
23:00 日本中華料理不好吃
25:48 關於各國的冷凍食品
26:56 廣東話教學: 叮叮食品 = 冷凍微波食品
27:25 日本中華料理不好吃
28:35 在日港人每次回港拿什麽回日本
29:33 Predia洗頭水用後感 - 不錯
30:10 總結是各國的微波燒賣都很難吃! LOL
30:40 櫻花黃豆粉Kit Kat試吃
33:00 日本Kit Kat與大陸Kit Kat 的分別
33:33 日本Kit Kat 價錢 - 一般超市貨約 ¥2XX / 12小包
34:52 日本單身人士吃什麽?
35:33 關於法國藍帶料理學校
36:11 叮叮蝸牛!?!
36:57 日本很多食材都是進口的, 賣得便宜又沒有注明的話,食材都是來自中國或者東南亞國家
37:57 我今天的最喜歡零食
39:17 我喜愛的神田真宗日本鰻魚飯
うな正 (うなしょう)
地址:東京都千代田区 内神田 3-11-1 三惠ビル1F
39:57 日本三大牛丼連鎖比較
40:24 關於淺草
大黒家天麩羅 本店 (だいこくやてんぷら)
地址: 東京都 台東区 浅草 1-38-10
40:57 有問題歡迎去我fb留言
41:24 世界第二美味蜜瓜包
41:48 東京米之蓮拉麵蔦開到去香港!
我的相關影片
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45:37 日本買相機定香港買相機好? 留言告訴我你有什麽心水拍VLOG相機推介
45:43 錢包尋回了! 多謝大家關心
50:32 東京好味雲吞麵
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